Hamma narsa feten.
suzuvchi Uning o'ziga xos xususiyati bor va juda aniq. “La Nadadora bugungi kunda ajoyib qizga o'xshaydi. U oilasi bilan bo'lishni va undan zavqlanishni yaxshi ko'radi. U buvisining pishiriqlarini ham, Tailandga safari chog‘ida topgan taomlarini ham yaxshi ko‘radi. U o'z shahri Rivasni yaxshi ko'radi, ta'mi orqali o'zini boshqa joylarga va lahzalarga olib borishni yaxshi ko'radi ", deb tushuntiradi ular. Dizayn olamida RYC nomi bilan tanilgan Amaya Rodriges va Eduardo Kano, o'zlarini hovuzga tashlaganlar, deyarli tom ma'noda, mahalliy mahsulotlar va xalqaro retseptlar restorani bilan.
Deyarli basseynda ovqatlanish kabi.
"Biz har doim dizayn sohasida va ijodiy jamoalarimizni boshqarishda o'rganganlarimizni har qanday biznesga ekstrapolyatsiya qilishimizga ishonganmiz", deb tushuntirdilar ular qanday qilib gastronomiyaga sakrashga qaror qilishdi. “Mehmondoʻstlik sanoati bizni eng koʻp oʻziga tortgan soha boʻlib, u oʻzining rivojlanishiga sabab boʻldi: mahalliy loyiha haqida fikr yuritishdan tortib, mijoz bilan muloqot qilish va La Nadadora atrofidagi butun tajriba ustida ishlashgacha. Muxtasar qilib aytganda, ijod hamma joyda mavjud yoki bo'lishi kerak". Uning misolida, shunday, va shuning uchun La Nadadora juda ko'p shaxsiyatga ega.
Xalqaro oshxona: tacos, kori va guruchli taomlar.
Bundan tashqari, ular gastronomiya bo'yicha bir necha aylana boshlagan paytdan boshlab, ular ushbu uzoq masofaga poygada qatnashdilar. Pako Alba, La Nadadoraning uchinchi egasi, barning orqasida va oldida ovqatlanadiganlarni doimo tabassum bilan kutadigan xonaning boshlig'i. Alba boshchiligidagi bir necha yillik tajribasiga hissa qo'shdi bikina, Las-Palmas de Gran Kanariyadagi Paseo de las Canterasda.
Ularning uchtasi o'rtasida va to'rtinchi hamkori Ramon Parra bilan birga, Rivasning gastronomik taklifida biroz inqilob qilishga qaror qildi shahar aholisi uchun va Madridning allaqachon to'yingan markazini tark etishga dangasa bo'lmagan ko'plab boshqa odamlarni jalb qilish uchun.
Barmoqlaringizni bo'yash va yalashdan.
Ular topdilar Keng mahalliy, imkoniyatlarga to'la, tabiiy yorug'lik va shaxsiy, yangi va yoqimli bog'ga qaraydigan teras. Ular bo'shliqni butunlay ostin-ustun qilib, shiftlarni oq rangga bo'yab, pollarni devorlarning bir qismini bo'yashdi. soatlab sarflashni xohlaydigan yashil ko'k suzish havzasi. “Bu joy biz haqimizda ko‘p narsani aytadi, albatta. Bizni kim tanisa, bu assotsiatsiyani tezda ko'radi”, deydi ular. Ular juda moda bo'lgan "soxta vintage yoki sanoat lahzalaridan" qochib ketishdi. va ular ranglarni qo'shdilar: sariq va yashil yog'och stollar va fonda o'tin bilan ishlaydigan pech bilan yaxshi ketadi.
Ular uzoq vaqt o'tkazish uchun makonni ishlab chiqdilar va butun oilani, do'stlarni, bolalardan kattalarga (hatto itlar ham xush kelibsiz!) olish imkonini beruvchi menyu. “Bu qisqa menyu, bizga eng yoqadigan taomlar. ishlab chiqilgan bizga eng yaqin kishilarning ehtiyojlari va didlari haqida o'ylash: yaxshi sayohat qilgan do'stlardan ma'lum oziq-ovqat ehtiyojlariga ega bo'lgan odamlargacha "deyishadi ular. “Va biz ovqatlanish uchun kelgan odamlar bitta oshxona turiga qaror qilmasliklarini xohladik. Bu g'oya bilan bir oila edi vegan a'zosi, yana bir kleykovinaga toqat qilmaydigan va go'shtga ishtiyoqli, bir vaqtning o'zida bizning menyumizdan bahramand bo'lishlari mumkin.
Yaxshi guruch va brunch olib tashlanishi kerak.
Uning allaqachon yulduzli taomlari orasida sokarrat bilan guruch, ñoras asosi (yashil bo'lishi shart!), qovurg'alar past haroratda yog'och pechda 20 soat davomida qovuriladi, barbekyu sousi va sharqona teginishlar bilan, 100% organik mol go'shti burger, cheddar pishloqli qobiqli sendvich yoki kinilaw, filippinlik bir ceviche.
Bu yaxshi sayohat qilingan menyu, lekin o'zingizni uyda his qilasiz, chunki mahsulotlar mahalliy, yaqinlikdan: shahardan olingan organik pomidor, hududdan non. Bu qulay ovqat uzoq tushlik va kechki ovqatlar uchun ichimliklar orasida tugaydi, Pishiriqlarni o'tkazib yubormasdan, barchasi uy qurilishi: masalan, unsiz pishirilgan pishloq keki (çölyaklar uchun mos) yoki tuzlangan karamelli muzqaymoqli kek. “Endi biz bir ish ustida ishlayapmiz gigant vegan kuki ular oldinga boradilar, chunki La Nadadorada ular to'xtamaydilar.
Kechki ovqatdan keyingi joy.
NEGA KETISH
Yashil guruch uchun, qovurg'a uchun, pakora uchun, kinilaw uchun ... go'sht va shirinliklar uchun. Chunki Pako tayoqlarni juda yaxshi otadi. Va chunki Endi yozda ular kun bo'yi ochiladi, teras va ichki, juda salqin bo'lishi uchun.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
La Nadadora haqiqatan ham hamma uchun. “Menyuning 90% çölyak kasalligiga mos keladi va ko'plab taomlari bor vegan va vegetarian variant tasdiqlang. "Biz 100% pishiramiz, qo'shimchalardan qochamiz va ovqatdan barcha sharbatni ajratamiz, chunki u uyda tayyorlanadi."
Mahalliy mahsulot, xalqaro retsept.
Unsiz pishloq keki.
Manzil: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Xaritaga qarang
Telefon: 91 708 78 46
Jadval: Yozda har kuni soat 11:00 dan 2:00 gacha.
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Oshxona 16:00 dan 20:00 gacha yopiladi. Ish kunlari soat 23:00 da, dam olish kunlari 23:30 da.
Yarim narx: 15-25 evro