Biz sizni qanchalar xohladik, omar rulosi!
Men shahzodalari, Yangi Angliya qirollari, bizda ajoyib yangilik bor: Omar rulosi nihoyat keldi! Madridga.
Siz Nyu-Yorkda yoki Bostondan Provintsiyaga sayohatda tatib ko'rgan bo'lishingiz mumkin bo'lgan gurme sendvich Chueca mahallasining qoq markazidagi yangi joyga tushdi. Nomlangan Lobsterie va kashf qilishimizni xohlaydi "Omar yeyishning qiziqarli yangi usuli" va boshqa dengiz mahsulotlari.
“Omar bar amerikacha tushunchadir, Amerika Qo'shma Shtatlaridan. Omar juda arzon, chunki ular buni juda ko'p sotib olishlari mumkin ", deb tushuntiradi u. Arno Keres, Tug'ilish bo'yicha frantsuz, Madridda istiqomat qiluvchi va bu tushunchani Atlantikaning narigi tomoniga olib kelgan.
Klément de la Jonquière va Arno Keres, lobstermenlar.
“Men buni uch yil oldin Parijda birinchi marta sinab ko'rdim va sevib qoldim. O'shandan beri men bir nuqtada omar bar tashkil etish haqida o'yladim ". Va vaqt keldi, u ishlagan Barra Atlantica yopilgandan so'ng, binolarni saqlab qolish imkoniyati paydo bo'ldi.
Kosmosga katta o'zgarishlar kiritmasdan, shunchaki barni oshiring, chunki kokteyllar Lobsterie-da muhim ahamiyatga ega, do'stimni, oshpazni chaqirdi Klement de la Jonquière, va ikkalasi o'rtasida ular yaratdilar oddiy xat va to'g'ridan-to'g'ri nuqtaga.
“Uchta yulduzli taom bor: lobster rulosi, panjara qilingan omar (butun va ochiq) va pastrami sendvichi”, Arnaud tushuntiradi.
Birinchi ikkitasi xuddi Nyu-Angliyadagi har qanday yaxshi restoran yoki plyaj barida iste'mol qilgandek xizmat qiladi. Omar rulosi baland stollarga tovoq uslubidagi likopchada uy kartoshkasi va uyda tayyorlangan kolesla bilan keladi. Omar kiyinish yangi, bu yozni taklif qiladigan ajoyib gazak va brioche non (shunday bo'lishi kerak) "amasalik uch qiz, xamirturush va organik unlar”.
Non qilish uchun ishlatadigan nonlari ham Amasadandir. ular yangilik qilgan pastrami sendvichi bir oz ko'proq, Nyu-York tipidagi retseptlar bilan solishtirganda, lavlagi qo'shib, go'shtning cheksiz qatlamlarisiz.
Qovurilgan Galisiya omar, yana nima?
Arnaud uyda ovqat pishirishning ta'mini o'rgandi, ota-onalar "juda yaxshi pishiradi va mahsulotga ahamiyat berdi". U bilan birga **ozgina sirka va piyoz qo'shilgan istiridya yeyishni o'rgangan ota-onalar, xuddi Lobsterie ** da xizmat qilganidek.
Boshlanuvchilar orasida ham bor omar kroketlari, no'xat uni va qonli apelsin kukuni bilan qovurilgan qisqichbaqalar va ular xom bar deb ataladigan narsa, bozorga qarab har hafta yoki kun o'zgarib turadigan xom baliq bo'ladi.
Bunday shahar tushunchasi bilan va faqat ishdan keyin va kechki ovqat soatlari bilan, g'oya kokteyllarni targ'ib qilishdir. Ular klassik ichimliklar menyusini tanladilar "lekin yaxshi": Frantsiya va Ispaniya o'rtasida vino va shampanlarning qisqa, ammo tanlangan ro'yxati va har qanday taomning ajoyib kombinatsiyasi bo'lgan uy kokteyli: Lovster yoki ularning Qonli Meri omar pechene bilan versiyasi.
Voy, Meyn knyazlari, Yangi Angliya qirollari, biz o'sha qirg'oqlarga biroz yaqinroqmiz.
Oddiy va funktsional dizayn: omar bar.
NEGA KETISH
Omar rulosi uchun! Va siz u erda ekansiz, siz bilan og'zingizni ochishingiz kerak qisqichbaqalar yoki istiridye va pastrami sendvichini baham ko'ring.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Pishiriqlar. Bu o'zgaradigan xatning yana bir qismi. Ammo hozir, tez orada ketsangiz, imkoniyatni boy bermang yog'li pechene.
Manzil: Calle Gravina, 17 Xaritaga qarang
Telefon: 91.299.23.99