Dani Garsiya: Nyu-Yorkni yeyish
Nyu-Yorkda restoran ochish Dani Garsiyaning boshida yillar davomida pishirilgan g'oya edi. Oshpaz kelgusi hafta Janubiy Park avenyusida ochilganda orzusining amalga oshishini ko'radi Manzanilla ispan brasseriyasi , Calima'ning Nyu-Yorkdagi filiali (uning Malagadagi restorani, ikkita Mishel yulduzi bilan). Makon Big Appledagi jamoatchilikning didiga moslashtirilgan yangi kontseptsiyadan foydalanadi. "Uzoq va muhim ta'mli menyular ularning madaniyatining bir qismi emas, lekin biz ham tapas barini xohlamadik, chunki ular allaqachon ko'p", deydi oshpaz. Shuning uchun ular brasserani tanladilar, “Tushlik menyusi, kechki ovqat uchun boshqasi, nonushta va yaratish uchun katta erkinlik” , shuningdek, muhim gamburger, salatlar yoki shahardagi har qanday ispan restoranida bo'lgani kabi, kolbasa va sakkizoyoqni qayerda berish kerak.
Ushbu menyuni tayyorlash uchun Dani Garsiya Nyu-Yorkka ko'chib o'tdi va kurslar orasida, Bu unga shaharning ko'plab burchaklari bilan tanishish uchun vaqt berdi . Shu sababli, tantanali ochilish marosimidan oldin biz sizdan sevimli joylaringizning gastronomik ro'yxatini tuzishingizni so'radik. **Sevimli gamburgerdan tortib yuqori oshxonagacha, eng yaxshi ramen va ispan taomlaridan o'tib, gastromorrinani davolash uchun **.
BURGERLAR
Burger qo'shma Le Parker Meridien . “Hashamatli Le Meridien mehmonxonasi resepsiyoni yonida yashirin burger do‘koni, kichkina joy va ular sizga taqdim etayotgan sifati uchun arzon burger. Men uchun bu Nyu-Yorkdagi eng yaxshi gamburgerlardan biri: ikkitasiga bemalol buyurtma berishingiz mumkin, chunki ular unchalik katta emas, yumshoq non va go'shtli haqiqiy panjara ta'mi bilan. Bu juda suvli va siz doimo ko'proq narsani xohlaysiz.
shashka silkit . "Ular juda ko'p, lekin Madison Parkdagisi Manzanillaga juda yaqin. Burger Buger Jointga juda o'xshaydi: suvli, mazali va yeyish oson.
KO'PROQ GO'SHT
** Fette Sau BBQ .** “Uilyamsburgda garaj ichida joylashgan, yog'och va tutun hidiga ega bo'lgan restoran juda och qolganda borib, turli xil mangal go'shti bilan to'yingan bo'lishi kerak. Uning ishlashi qiziq, chunki go'sht vazni bo'yicha sotiladi, uning har qanday qismi bunga arziydi. Mening sevimli? Berkshire qorini (bekon)".
Shake Shack Burger
YAPONOFILLAR UCHUN
** Ippudo .** “Yapon ramen restorani, bu yerda har kuni 800 ga yaqin kishi ovqatlanadi, shuning uchun shoshayotgan bo‘lsangiz tavsiya etilmaydi: odatda bir soat kutishingizga to‘g‘ri keladi. Uning siri pulning qiymati: 25 dollardan ko'p bo'lmagan miqdorda hiqichoqni olib tashlaydigan bulochka yoki makaron iste'mol qilish quvonch keltiradi. . Har hafta borishni yoqtiradiganlarimdan biri. Totto Ramen juda o'xshash.
** Soba Koh .** “Ispanlar uchun o'zining yoqimsiz nomiga qaramay (bu shunday tuyuladi), soba [nozik yapon noodlesining bir turi] juda yaxshi sifatga ega, uni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Bu kichik va arzon joy an'anaviy tarzda qanday qilib soba ijro etishlarini ko'rishingiz mumkin".
Soto . "Biz allaqachon yuqori darajadagi narsalarga va yuqori oshxonaga o'tdik: men yegan eng yaxshi yapon U Manxettenda va ismi Soto. Omakase (oshpazdan siz uchun nima tayyorlamoqchi ekanligini so'rang), shubhasiz, Soto tomonidan, eng yaxshi niguirislarni qiladigan o'ziga xos va juda yoqimli yigit. Dengiz kirpilari bilan taomlar (uni) ularning o'ziga xos xususiyatidir.
ITALIYA SEVGANLAR
** Vezzo Thin Crust Pizza .** “Uning nomi hammasini aytib turibdi, menga bu juda yoqadi, lekin shaxsan, yupqa va qarsillab pitsalar [ingliz tilida nomi aytilganidek] mening sevimli taomlarim. Ularda yaxshi salatlar ham bor. Va stol olish qiyin emas.
** Roberta's Pizza .** "Uning nomi chalg'ituvchi va joylashuvi ham Bruklinda, lekin Men bu yerda ovqatlanish uchun metroga borishga dangasa emasman . Bu estetik va did bilan yuqori darajadagi oshxonani yashiradigan muqobil pizza restoranidir. Pitssalar juda yaxshi, ha, lekin ularning oshxonasidan idishlarga buyurtma berishni to'xtatmaslik kerak. O'zining bog'i bilan salatlar juda ko'p hayotga ega bo'ladi va har qanday haqiqiy taom qoplamaga kelganda ehtiyotkorlik va noziklik tufayli yuqori oshxonaning foniga ega. Bruklinga muhim tashrif”.
Klintonlarga yoqadigan pizza: Robertaniki
ISPAN
**Tuzli.** “Agar siz hali ham Bruklinda bo'lsangiz, shu yerda sendvich yeying. Armada Española deb ataladigan narsa bor, bu an'anaviy lazzatlarni xohlaydiganlar uchun paprika aioli bilan ispan omletidir ".
Tuzli - Bruklinning eng yaxshi sendvichlari
** Boquería Soho .** “Men uchun eng yaxshi ispan taomi Bokeriyada tayyorlangan taom, pomidorli ozgina non va Nyu-Yorkdagi eng yaxshi paella... Yakshanba kunlari ular cho'chqa go'shtini emizib berishadi, bu ham bunga arziydi. Atmosfera va musiqa ajoyib.
2013: doskaga ha
MAXSUS VAQTLAR UCHUN
** Nomad .** “Nomad atmosferasi juda Nyu-York va yuqori darajada, lekin shubhasiz eng yaxshisi va tashrif buyurishingiz kerak bo'lgan narsa uchun. qovurilgan tovuq 75 dollar Bu uch yoki hatto to'rt kishi o'rtasida taqsimlanishi mumkin. Brioche va truffle bilan to'ldirilgan, u o'ziga xosdir . Agar siz shanba yoki yakshanba kunlari boradigan bo'lsangiz, uni sendvich formatida brunchda buyurtma qilishingiz mumkin... Kruditlar juda qiziqarli va yoqimli, shirinliklar esa juda yaxshi”.
Nomad: tovuq va Nyu-York farqi
** Eleven Madison .** “Yuqori oshxona, uch yulduzli, ehtimol bu shahardagi eng dadil oshxona, ommaviy axborot vositalarida ajoyib yoritish va havas qiladigan sahna. Tatib ko'rish menyusi qiziqarli va juda qiziqarli: u men hali ham o'zlashtirmoqchi bo'lgan ofitsiantning sehrli nayrangi bilan tugaydi. Salqin".
Eleven Madison: Uch yulduzli yuqori oshxona
Ozgina shirin
**Dominik Ansel novvoyxonasi.** “Sohoda joylashgan bu nonushta yoki tushlik choyi uchun kerak. U qiladigan hamma narsa yuqori darajada, lekin uniki kruvasan karamelize qilingan va tashqi tomondan qarsillab, ichi shirin va yoqimli ”.
** Junior's .** “U o'zining pishloqli keki bilan mashhur, juda yaxshi, garchi men qizil baxmalga buyurtma berishni ma'qul ko'raman. oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan qizil shimgichli kek , "Po'lat Magnolias" filmi bilan mashhur. Shaharda bir nechta Junior's bor bo'lsa-da, eng yaxshisi Grand Central Vokzaldagi bittasiga borib, ekskursiyadan foydalaning”.
Nyu-Yorkdagi eng yaxshi cheesecake?
XARID OLISH UCHUN
**Chelsi bozori.** “Bu yerda juda qiziqarli idish-tovoqlar do‘koni, har xil turdagi oziq-ovqat o‘yinchoqlari va ko‘plab pazandachilik nashrlari bilan to‘ldirilgan kitob do‘koni mavjud. Va shu bilan birga, Lobster Placeda ajoyib omar yeyish imkoniyatidan foydalaning.
** Despaña .** “Ispan mahsulotlarining Soho shahridagi ushbu do'konda biz Manzanilla uchun ba'zi narsalarni sotib olamiz. Shaxsan men Cola Cao va San Nicasio kartoshkalarini iste'mol qilaman, bu mening halokatimdir ".
** Union Square Greenmarket .** “Ushbu mashhur bozor shahardagi ko'plab restoranlarni, shuningdek, Manzanillani ta'minlaydi. U yaqinlashishga arziydi, chunki u keyinchalik menyularda ko'rinadigan mavsumiy mahsulotlar uchun tendentsiyani belgilaydi. Har xil turdagi mahsulotlarni taklif etayotgan dehqonlar bilan gavjum. Eng yaxshi sabzavotlar, shubhasiz ”.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Nyu-Yorkdagi gastromorrina bilan xayr
- Gastronomiyaga oid barcha ma'lumotlar
- Nyu-York haqidagi barcha ma'lumotlar
- Nyu-York sayohatlari uchun qo'llanma