Nantucketda yeyiladigan omar rulosi.
Bu yumaloq va chuqur tovoqda hamma narsani yeyish yili bo'ldi, ** mashhur piyola. ** Biz bilgan yil pok Bum yili cheesecakes. Joylashtirishdan boshlab nonushta to'g'ri joyda. Klassiklarni qayta ko'rib chiqish uchun. ham bo'lgan Madridda omar rulosini topgan yil, tajribali omar yoki omar bilan to'ldirilgan o'sha brioche non sendvichi.
Biz uni o'z kelib chiqishi joyida bilganlar, Nyu-England shtatlari, bundan xursand bo'lishi mumkin emas edi va endi bizda bundan ham yaxshi yangilik bor: omar rulosi shu erda qoladi, bizning gastronomik sayohatlarimizda muntazam bo'ladi va bundan tashqari. , * *Endi Madridga The Lobstar’dagi asl retsepti bilan tushadi. **
Portga qanday kirish mumkin ...
Madridda istiqomat qiluvchi bir guruh venesuelalik do'stlar va AQShning Sharqiy qirg'og'ini sevuvchilar tomonidan boshqariladi ("Ularning kombinatsiyasida sehrli realizm bor", deyishadi), Lobstar Mendan Bostonga sayohat pazandalik sayohati ular Nyu-Englanddan boshlab eng mashhur retseptlarni import qilishni xohlashadi yulduz (yulduz) : nondagi omar.
“Bizning fikrimiz shundan iboratki, odamlar bu yerga yetib, Nyu-Angliyaga olib ketishadi”, deydi The Lobstar ijodkorlaridan biri Otto Seyjas. "Bizga Madridda yo'qdek tuyuldi va biz uni olib kelishni xohladik omarni demokratlashtiring”.
Bekon va gratin pishloqli kazino mollyuskalari.
omar rulon, "o'z retsepti brioche non" bilan va Meyn va Kanada o'rtasidagi ko'rfazdan ularga tirik keladigan omar, juda tanlangan kartaning yulduzidir. Ammo yana ko'p narsa bor. "Biz Nyu-Englandni ekspluatatsiya qilmoqchimiz", deydi Seijas.
U bilan boshlash mollyuska chouder, qaymoq, kartoshka va pastırma bilan afsonaviy mollyuska chowder, amerikaliklarga qaraganda kamroq qalinroq retseptda. Boshlanuvchilar orasida ular ham taklif qilishadi kazino mollyuskalari, pastırma, panko va graten pishloq bilan. YOKI qisqichbaqa chaqishi, "Qisqichbaqa kroketlari". Ular mashhur bo'lgan asosiy taomlar bilan davom etadilar mak & omar bilan pishloq. Va hatto pivoda ham ular Meyn knyazlariga, shu jumladan, ko'z qisib qo'yishadi Samuel Adams va Lagunitas IPA.
tebranayotgan omar!
Bundan tashqari, shirinliklarda ular amerikaliklardan, masalan, keklardan qochishni xohlashdi va shuning uchun ular o'zlarining menyularida ajralib turadilar. sidrli donut, asosiy ohak pirogi yoki asal taroqli sariyog '.
Uning g'oyasi shundaki, iste'molchi dengiz mahsulotlarini sovuq, mayonez qo'shilgan, non bilan iste'mol qilishning yangi usuli bilan tanishadi va u erdan "variantlarni kiritadi". "Garchi biz har doim omarga ishonishda davom etamiz", deb tushuntiradi u.
Achchiq qisqichbaqalar tacos, baharatlı.
Tez orada menyuda ko'proq sho'rvalar bo'ladi, omar pechene kabi. Y go'sht yoki salat variantlari dengiz mahsulotlari bilan baliq kabi harakat qilmaydiganlar uchun. Hozircha omar rulosining yonida Qisqichbaqa rulosi, yumshoq qobiq Qisqichbaqa go'shti va juda o'ziga xos ziravorlar bilan, shuningdek, Yangi Angliyadan olib kelingan. Ular ham taklif qilishadi qisqichbaqa kokteyli rulosi va yana biri qo'ng'iroq qilishadi qarsillab krevetka, kaltaklangan va qovurilgan qisqichbaqalar bilan bufalo sousi bilan Yankilar o'zlarining mashhur tovuq qanotlari uchun foydalanadigan bir xil.
Ularning hammasi, amerikalik oshpazlar tayyorlagan retseptlar. Shu sur'atda, 2018 yil gastronomiyada omar rulosi yili bo'ladi.
Qirol: omar rulosi.
NEGA KETISH
Chunki endi siz lobster rulosi nima ekanligini bilganingizdan so'ng, haqiqiy narsani sinab ko'rish navbati sizda. Grilda pishirilgan briochi, sariyog 'bilan, go'shtli va yaxshi pishgan omar. Shu bilan birga, qisqichbaqa rulosini, mollyuska chouderini yoki ohak pirogini o'tkazib yubormang.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Yangi Angliyaga sayohat The Lobstar-dan boshlanadi bezatish, port konteynerlaridan ilhomlangan, dengiz tafsilotlari bilan to'la, omarlarni tutish uchun savatga solingan lampalar yoki ko'k va yog'och ranglar kabi.
Manzil: C/ de Carranza, 4 Xaritaga qarang
Telefon: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Jadval: Har kuni soat 13:30 dan 16:30 gacha va 20:00 dan 12:00 gacha.
Yarim narx: 20-25 evro