Limon terimi Guadalcanalni zaytun xaritasiga qo'yadi
The Guadalkanal shahri Bu zaytun sanoatining markazidir Sevilyaning Shimoliy Syerrasi. U erda San-Sebastyan Andalusiya zaytun kooperativi 1966 yildan beri zaytunning turli navlarini (kupage) maydalashdan olingan moylarni sotish bilan shug'ullanadi. 75% avtoxton piko-limondan keladi qolgan 25% esa boshqa navlardan, masalan romashka, emizikli cho'chqa yoki zorzaleña.
Aynan 2019 yilda ular monovarietal ishlab chiqarishni tanlashgan qo'shimcha toza zaytun moyi. Piko-limon zaytun Guadalcanal zaytun sahnasida markaziy o'rinni egalladi. “Bu katta, yumaloq zaytun Unda limonni eslatuvchi ko‘krak uchi bor”. - deydi guadalcanalense kooperativining menejeri Monte Karmona.
Piko-limonli zaytun katta, yumaloq va limonni eslatuvchi nipelga ega.
Bu o'simta o'z nomini zaytunga ham beradi qoʻshni Badajoz viloyatida yetishtiriladi va uni stolda iste'mol qilish mumkin.
Guadalimon - a oltin va yashil rangdagi qo'shimcha bokira zaytun moyi Bu hid bilish bosqichida eslatib turadi yangi tosh mevalar shaftoli kabi. Uning yumshoq ta'mi ajablantiradi shirin fonda qichishish va achchiqlanish.
“Bu zaytun yashil va yangi bo'lganda tayyorlanadigan erta yog'dir. Bu eng yuqori sifatga ega" Carmona diqqatga sazovor joylari. Bu kooperativning timsoliga aylandi va mahalliy tan olinganidan keyin jahonda oltin medallarni qo'lga kiritdi. Nyu-Yorkda ham, Yaponiyada ham zaytun moyi musobaqalari.
Bundan tashqari, u yaqinda "Mario Solinas" Xalqaro Zaytun Kengashining ochiq yashil rangdagi sifat bo'yicha mukofotida birinchi o'rinni egalladi.
Tanlovda ishtirok etdi Dunyo va Ispaniyadan 157 ta moy , 77 bilan, eng ko'p toza zaytun moylarini taqdim etgan mamlakat bo'ldi.
Guadalcanal, asoslangan Sierra Norte de Sevilla tabiiy bog'i, uzoq zaytun etishtirish an'anaga ega va bu hosil 20% ni egallaydi haqida uning umumiy yuzasi. E'lon qilingan hududda YuNESKO biosfera rezervati zaytun daraxtlari o'rmonlarning manzarasini belgilaydi holm dublari, qo'ziqorin dublari, o't dublari, kashtan daraxtlari, qarag'aylar va qarag'aylar. Ammo vazifa oson emas.
Guadalimon - bu piko-limon zaytunidan olingan monovarietal qo'shimcha bokira zaytun moyi.
Nishabli, ohaktosh va toshloq erlar Guadalcanal zaytun bog'i ishlab chiqarilgan neft litrlari bo'yicha raqobatbardosh emasligini anglatadi. "Siz yagona va noyob bo'lish yo'lini topishingiz kerak edi", deydi Karmona. Kooperativ boshqaruv kengashi 2018/19 yilgi kampaniyani tanladi "potentsialni qidirish" piko-limon zaytun navidan.
SIFATGA SOG'LIK
"Bu oson bo'lmadi", deb ta'kidlaydi Antonio Barrera, Guadalimonni ishga tushirishni qo'llab-quvvatlagan kam sonli hamkorlardan biri. Ning 500 a'zo zo'rg'a yigirma sifat bu sakrash qo'llab-quvvatladi. “Fermerlar bunga ishonch hosil qilishlari kerak edi zaytunni yig'ish sanasi va usulining o'zgarishi " - deydi kooperativ tarkibiga kiruvchi bu nafaqadagi shifokor 1990 yildan beri.
Hamma ham ishga tayyor emas edi. Ammo Boshqaruv Kengashi maslahati uchun rahmat qishloq xo'jaligi muhandisi Xose Mariya Penko , qurollariga yopishib oldi.
"Bizda neft borligini bilardik, lekin uning salohiyati haqida bilmasdik" Bariyer aytadi. va o'sish Bu ajablanib bo'ldi" bu ko'plab skeptiklarni ishontirdi. oxirgi kampaniyada aktsiyalari sotildi va hozirda sotuvlar, pandemiyaga qaramay, bu yil o'sishda davom etmoqda.
"bilan Guadalimon neft va uchun yaxshiroq narxni tanladilar qo'shimcha qiymat bering zaytun bog'i qarshilik ko'rsatishda davom etishi uchun " Carmona sharhlari.
Piko-limon zaytun Guadalcanal zaytun sahnasida markaziy o'rinni egalladi
Endi, San-Sebastian Andalusiya zaytun kooperativi menejerining so'zlariga ko'ra, ular kelib chiqishi nominatsiyasi tufayli ushbu merosni "to'liq" sifat ko'rsatkichlari himoyasi ostida saqlab qolishni xohlashadi. maqsadlaridan biri hisoblanadi Guadalcanal zaytun yetishtiruvchilari. Yana bir kutilayotgan masala marketingni boshqaradi.
Guadalcanal, o'ziga xoslik belgisi sifatida limon-tumshug'i bilan , Sevilya provinsiyasidan tashqarida nefti bilan mashhur shahar bo'la boshlaydi. Ning 7 ming gektar zaytunzorlar bu nav Ispaniya bo'ylab tarqalgan, Ulardan 4000 tasi ushbu munitsipalitetda. "Ko'p bor va milliy hududda juda yaxshi yog'lar, lekin bu erda bizda o'ziga xos narsa bor ", deydi Barrera.
Yaqinda ish boshlagan kooperativ rahbariyati an'anaviy kupajning premium versiyasi , allaqachon mahalliy qishloq uylari bilan ishlamoqda, shuning uchun Guadalcanal neft turizmi bekatiga aylanadi. Ushbu tog' landshaftining zaytun bog'lariga tashrif buyurish va tatib ko'rish bu Seviliya shahrini joylashtirish uchun yana bir ekspluatatsiya yo'nalishidir. Ispaniyaning zaytun moyi xaritasida.