Uni Palentino demang, Pez 8 deb nomlang.
Keling, uni yo'ldan olib chiqaylik: Palentino endi yo'q. Palentino abadiy vafot etdi. Va, ehtimol, shunday bo'lishi kerak edi. 2019 yil mart oyida, asl El Palentino vafotidan keyin bir yil o'tgach yopildi Kasto, uning egalari, regentlari va ruhlaridan biri, Palentino bar atrofidagi kundalik hayot bayramini hurmat qilishga tayyor bo'lib, eshiklarini qayta ochdi. Martin Taxminan va Narsiso Bermexo uchun bu qiyin, juda murakkab yutuq edi barning doimiy mijozlarini qo'llab-quvvatlash va yangilarini jalb qilish sarguzashtlarini kim o'z zimmasiga oldi (yuqori ijara haqini to'lash va oldinga borishning yagona yo'li).
Lekin saqlamaslik dana go'shti va qamishlar haftada bir necha kun bir xil narxda ular boshqa narsani, endi yo'q narsani qidirayotganlarni ishontirishga muvaffaq bo'lishdi. Pandemiya qolganini qildi. Va El Palentino bizning xotiramizda tirik qolish uchun g'oyib bo'lishi kerak edi. Shu tarzda yaxshiroq. Endi u egallagan joy - Pez 8. Martin Presumado, egasi Onam Chiko, menejeringiz bilan oldinda bo'ling Anna Lukas.
“El Palentino ikkinchi bosqichda bari bo'lgan gastrobar edi, bu kichik joy uchun juda katta edi. Bugun biz yashayotgan narsalar bilan, odamlar bilan gavjum barlar qaytish uchun vaqt talab etadi " Smug tushuntiradi. "Biz binolarni butunlay qayta ko'rib chiqdik: Endi bar yo'q, faqat stollar va terasta.
Ko'p yog'och, ko'plab shamlar hamrohlik qilish uchun kechasi yoqiladi Kuba musiqa. "Iliqlar uchun Nordic rulosi", deydi mehmonxona egasi. "Bu endi bar emas, bu gastronomik joy." Suyuq menyu oziq-ovqat menyusi kabi muhim bo'lsa-da.
"Pez 8 - bu yolg'on oshxona", - deydi Smug Martin. Bu Osiyo teginishlari bilan birlashtirilgan ispan oshxonasi. Eng muhimi, bu qiziqarli. El Palentino ruhining bir qismi u erda saqlanib qolgan, chunki ular bu yangi makon uchun nimani xohlashadi. U buni takrorlashdan to'xtamaydi. Ofitsiantlar ishtiyoq bilan stolga kelishadi. Menga Sizning oldingizda tugatilgan, chekadigan jonli kokteyllar tufayli mijoz bilan muloqot qiling. Tunda, shamlar yonadi va musiqa yangraydi chunki ular hayot bo'lishini xohlashadi. Ular Malasananing bu burchagidan stol orqali jamoaviy ruh va nekbinlikni tiklashimizni xohlashadi. Aytgancha, juda hamyonbop stol.
Smug faqat bitta ambitsiyaga ega, "joy to'ldirilsin". Xavfli, ammo mantiqiy va buning uchun u nafaqat o'ziga xoslik, sifat va qiziqarli, balki yaxshi narxlarni ham taklif qiladi. "O'rtacha chipta 20 evro", U aytdi. "Garchi sizda 18 evrolik taomlar ham bo'lishi mumkin." Dushanbadan payshanbagacha kunlik menyu 12 evro. Va ular rejalashtirayotgan nonushtaga tayyorlaning. Agar Mama Chico sizni allaqachon ishontirgan bo'lsa, ular bu erda uni "portlash" ni xohlashadi. "Men saxiy bo'lishni xohlayman", deb e'lon qiladi u.
Pez 8 kun bo'yi soat 12 dan 23:00 gacha ochiq. Juma va shanba kunlari butun kun ovqat bilan. Aperatif vaqtida, 11 xil vermutlar ular uyda o'zlarini macerating deb. Dam olish kunlari tushdan keyin jin va toniklar va boshqa likyorlar (dolchin va limonli viski, qizil mevali aroq ...) ham ular tomonidan yaratilgan.
Mavsumiy mahsulotlar bilan menyusida allaqachon ijtimoiy tarmoqlarda sakrab chiqqan bir nechta taomlar mavjud: kabi truffled dangasa tortilla, Tinch okean taroqlari dudlangan chilli emulsiyasi yoki uning bilan nonli. Sof zavq.
Manzil: Calle del Pez, 8, 28004 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 912993754
Jadval: Dushanbadan yakshanbagacha soat 12.00 dan 23.00 gacha