Atrioning o'ziga xos uslubini saqlab qolgan oshpaz
EVSTATIUS FIGONI
Ekstremadura oshxonasi. Kaseres klassikasi menyusidagi an'anaviy oshxonaga mos mehmonxona ko'rinishiga ega, vaqti-vaqti bilan zamonaviy teginish bilan ta'minlangan. 1947 yildan beri yaxshi natijalar bilan mintaqaviy taomlar taklif etadi, ayniqsa, o'yin . Ular keng qamrovli mashhur oshxona kitobini qadrlashadi. Go'sht, qo'ziqorinli kiyik yoki migas de pastor - hech qachon muvaffaqiyatsiz bo'lmaydigan variantlar. “Bu barchamiz boradigan Kaseresdagi restoran, bayramlar va ziyofatlar o'tkaziladigan joy. Biz uchun bu xotiralar bilan to'la." Plaza de San-Xuan, 12-14; kaseralar; telefon 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: uslubdan tashqariga chiqmaydigan klassik
** QAYTA **
Zamonaviy oshxona. Zamonaviy va funktsional binolar savdo markazida joylashgan bo'lib, ular orasida bar, ovqat xonasi, shaxsiy xona va teras mavjud. Tono va Xose so'zlari bilan aytganda, " Balki Badajozdagi eng qiziqarli taklif ”. Madriddagi Casa Paulinoda ishlagan David Nunes tomonidan boshqariladi keng qamrovli va dolzarb menyu, mashhur oshxona kitobini yo'qotmasdan . Tavsiya etilgan taomlar orasida kiyik go'shti tataki va qovurilgan qalampir bilan panjara qilingan ahtapot . Avda Luis Movilya, 12; Badajoz; telefon 924 25 64 68.
QUVVOLATLAR
An'anaviy va zamonaviy tapas. Har doim band va eski Kaseres shahrining qoq markazida joylashgan bo'lib, u o'z nomiga mos keladi va barcha sotiladigan narsalar (hatto taom beriladigan idishlar) bilan to'lib-toshgan "antikvar" bo'lib xizmat qiladi. ularni bir necha qo'shimcha evroga uyingizga olib ketishingiz mumkin ). Bu go'zal tapas bilan qiziqarli joy; egalari Xuan va Alberto maftunkor”. Yaxshi davolash, ehtiyotkor xom ashyo, saxiy qismlar va muvaffaqiyatli ishlab chiqish Ular sizning muvaffaqiyatingizning asosidir. Eng mashhur tapaslar orasida Kordovadagi salmorejo, shiitake qo'ziqorinlari bilan kiyik pishiriqlari va kroketlar mavjud. Orellana, 1, pastki chap; kaseralar; telefon 615 21 29 50.
SAN PABLO KONVENTI
Hunarmand qandolat mahsulotlari. Bu sobiq beginage, 15-asrda tashkil etilgan va bugungi kunda monastir Sent-Klar ordeni , gotika uslubidagi binosidan tashqari, uning rohibalari tokarlik dastgohida tayyorlaydigan va sotadigan shirinliklar uchun qiziq. Yemas de San Pablo, sidr kotletlari (puf pastry va angel hair)**, bodom pastalari va puff pastries ba'zi ajoyib retseptlardir. "Shirin tish va mukammal gurme sovg'asi bo'lganlar uchun vasvasa." Plaza de San-Mateo, s/n; Kaseres.
Gabriel Mostazoning sirlarini o'rganing
GABRIEL MOSTAZO
Gastronomik do'kon. Sifatli mahsulotlarning keng assortimenti uni Iberiya mahsulotlari dunyosida ma'lumotnomaga aylantirdi. Eng yaxshi jambon va kolbasalar vitrini pishloq va tortlar, zaytun moyi, Konservalangan boletus, o'yin va sabzavotli pastalar , qushqo'nmas, vinolar, shirinliklar, shokoladlar, konservalar, asal ... va, albatta, Vera paprika bilan ham. “Eng yaxshi Iberiya mahsulotlari bilan tanishish va kichik pishloq, paprika, moy ishlab chiqaruvchilarni kashf qilish uchun ideal joy... Ular gastronomik madaniyatni yoyishning bir usuli bo'lgan Extremadura mahsulotlari bilan ajoyib ish qilishadi. San Anton, 6; kaseralar; telefon 927 24 28 81.
AKACIA HAM
Gastronomik do'kon. Bu gurmeler uchun ko'rish kerak bo'lgan do'konlardan biridir. Garchi ularniki bo'lsa ham ekstremal delikateslar – jambonlar, pishloqlar, shirinliklar, vinolar…– boshqa kengliklardan ham takliflar bor. “Hamma narsa unga tegishli mukammal sifat , chunki ular sotadigan narsalarni sinchkovlik bilan tanlaydilar. Bu taomlar uchun joy Biz sovg'a sotib olishimiz kerak bo'lganda qaerga boramiz ". Avda Gvadalupe bokira, 16; kaseralar; telefon 927 22 05 68.
SANTA MARINA vino zavodi
Gastronomik do'kon. Badajoz poytaxtida gurme mahsulotlarining ajoyib tashkil etilishi. Uning vino klubi va onlayn savdoga bag'ishlangan faol veb-sayti mavjud. " Ular dunyoning istalgan nuqtasidan vino topib, ularni uylariga jo'natishlari mumkin . Qadrlangan kichik hashamat ”. Avda Santa Marina, 34 yosh; Badajoz; telefon 924 25 76 11.
VINOLAR GAPIRADI
Yerto‘la. Bu Extremaduradagi eng qiziqarli vino loyihalaridan biri: ultra zamonaviy vino zavodi sharoblar an'anaviylardan farqli mezonlar bilan tayyorlanadi . Har birining tatib ko'rish eslatmalarini o'qib chiqishga arziydi (jimgina gapiring, nº11 gapiring, nº3 gapiring...) chunki ular odatdagilardan butunlay farq qiladi. " Ularning har biri boshqacha, juda ifodali. Bu yerning uzumlarini boqish oson emas va ular muvaffaqiyatga erishadilar ”. A-5 avtomagistrali, 259-km; Trujillo; kaseralar; telefon 927 65 91 81.
Keyinroq gaplashamiz?
KARABAL VINO ZOVOATI
Yerto‘la. Bu Las-Villuerkas mintaqasidagi Banuslar oilasining loyihasi bo'lgan boshqa vino zavodlari. El-Karabal - 2500 gektar maydonni egallagan go'zal qishloq xo'jaligi mulki bo'lib, unda eski uzumzor vayronaga aylangan vino zavodi atrofida qayta tiklangan va zamonaviy dizayn kalitida qayta qurilgan. Bir asrlik toklarga turli navlarning yangi toklari qo'shildi. Carabal Cavea - D.O.dan juda muvozanatli va aromatik qarish qizil. Gvaadiana daryosi bo'yi. C_tra. Alia-Kastilblanko, km 10; Aliah; Kaseres._
SOUSA PATERIASI
Pateria. “Ularning patelari juda yaxshi, ular hayvonlarga aralashmasdan tayyorlaydigan organik g'oz foie gras kabi . Ishlar yaxshi bajarilganda qanday ishlashiga misol". Ularning do'koni ham bor. Royal, 31; Qo'shiq favvorasi; Badajoz; telefon 626 82 51 90.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 da chop etilgan, u endi Zinio va Apple’da raqamli formatda sotilmoqda. _ Shuningdek, siz Android uchun ilovani va App Store do'konidan mutlaqo bepul yuklab olishingiz va Ispaniyaning gastro xaritasiga sho'ng'ishni boshlashingiz mumkin.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Atrium va go'zallikka intilish
- Extremadura gastronomiyasi lug'ati: pipirigañadan zonrangollogacha
- Aniq ovqatlanish ilovasi: 2015 yilgi Gastronomik qo'llanma ilovasi
- Mursiyaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at
- Agar Galisiyaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at
- 24 ta narsa, agar siz Extremaduradan bo'lsangizgina tushunasiz
- Extremaduraga ko'chib o'tish istagini uyg'otadigan 35 ta fotosurat
- Extremacool: Extremadura boshqa nuqtai nazardan
- Extremadurada ovqatlanish uchun besh narsa (jambondan tashqari)
- Extremaduradagi eng yaxshi 10 ta shahar
- Arantxa Neyraning barcha maqolalari
Tono Peres va Xose Antonio Polo Atriumda