"G'isht uslubi" binosida kafe
Hammasi mamlakatdagi yirik qahva zanjirlarining kirib kelishi bilan boshlandi Sohil yoki qora qahva (agar siz shaharga tashrif buyurgan bo'lsangiz, har bir burchakda ulardan birini topishingiz mumkinligini bilib olasiz). Aynan o'shalar inglizlarni BAMgacha bu ichimlik bilan tanishtirishgan! yetib kelishdi mahalliy qahvaxonalar, har biri yanada murakkab, ko'proq qahva, ko'proq hipster ... urug'larning o'ziga xosligi va eng an'anaviy tarzda qovurilganligiga e'tibor bering. Ikkinchisi biz gaplashmoqchi bo'lganlar va biz ularni tasniflashga jur'at etamiz ibodat ibodatxonalari ertalab yoki tushdan keyin qayerda o'tkazish kerak, bizga eng ko'p yoqadigan narsalardan biri: sut, kappuchino, yassi oq yoki uzun latte bilan klassik ko'rinishdagi mazali qahvani tatib ko'rish.
Tan olishimiz kerak, agar biror saytga duch kelmaganimizda buni amalga oshirishning iloji bo'lmasdi Ma'lumot Chiroyli , distillashga bag'ishlangan veb-sayt Foydali diagrammalar va diagrammalarda katta ma'lumotlar va u 2015 yilda Londondagi eng yaxshi qahvaxonalar nomlari bilan infografikani nashr etdi. "London hipsterlari qahvaxonalari nomlarining taksonomiyasi" nomi ostida ushbu kompozitsiya shahar bo'ylab tarqalgan yuzga yaqin turli xil qahvaxonalarni ko'rsatadi. Biz eng mashhuriga tashrif buyurdik va bu bizniki (kofeinli) hukm :
1.**DIQQAT**
Birinchi taassurotlar har doim ham yakuniy emas. Garchi bu qahvaxonaning teginishi bor bo'lsa-da zamonaviy franchayzing (Ispaniyadagi Panaria uslubida), uning ruhi shubhasizdir mahalliy qahvaxona . Ular ikki yildan beri ochiq va hozirda London bo'ylab oltita eslatma mavjud. Afzallikdan ko'ra ko'proq logistika masalasi uchun biz joylashgan joyga tashrif buyurishga qaror qildik Qirol xochi , ga qarshi Ikki Pankras maydoni , hashamatli savdo markazining halosi bilan kichik burchak. Kostyumli erkaklar ofis yig'ilishlarini qahvaxonaga ko'chirishadi, yosh ko'zoynaklar yozish uchun noutbuklari bilan o'tirishadi. Shubhasiz, Eslatmalar o'tish joyi emas, balki barcha auditoriya uchun zamonaviy ish maydoni sifatida ishlaydi.
Bu joy bir necha yil oldin ochilgan ikki do'st o'rtasidagi muvaffaqiyatsiz loyiha natijasidir shahardagi musiqa do'konlari . Ulardan biri ichkarida bufet joylashgan. Inqiroz boshlanganda, vinil va yozuvlar sotilishini to'xtatdi, va ular plyajdagi barni yopishdan boshqa chorasi qolmaganiga qadar biznes muvaffaqiyatsizlikka uchradi. Biroq, ular o'sha disk do'konini kofe do'koni bilan tirik qoldirib, uni "Notes" nomi bilan qahvaxonaga aylantirishga qaror qilishdi. "Bu qahva aromati emas, balki musiqiy notalarga tegishli" , - deydi King's Crossdagi kafe menejeri Luiji. "Menimcha, bu so'z o'yiniga aylandi." Kafeteriya o'zining musiqiy mohiyatini yo'qotgani yo'q, chunki ular har oy murabbo seanslari va jonli kontsertlarni tashkil qilishadi.
Tavsiya: Esspresso, achchiq, kislotali emas, og'izda yakuniy shirin ta'mga ega.
Qayerda: King's Cross bulvari
Hammasi musiqaga muhabbat uchun boshlandi...
2.**KARVON**
Karvonning ichki qismi sanoat tarixini sharaflaydi Qirol xochi. eng tozasiga g'isht uslubida 19-asrning bir butunligini yaratdilar minimalist g'isht dizayni atmosferasi , yaxshi xizmat ko'rsatish va tengsiz qahva bilan, aytmoqchi, ular o'zlarini qovuradilar. Aynan shu sababga ko'ra binolarda joylashgan bo'lishi mumkin Don ombori maydoni , hayotga to'la, har doim oddiy sayyohlar yoki o'quvchilar kabi odamlar bilan to'la Markaziy Sent-Martin, London san'at universiteti qaysi bir xil maydonda joylashgan. Ularning barchasi uzun soqollari, to'qilgan ko'ylaklari va qo'ltiq ostidagi Mac Pro-lari bilan kelishadi. Barista bizga bu joyning asoschilari restoran dunyosida bir muncha vaqt bo'lgan ikki yangi zelandiyalik ekanligini aytadi. Bu ular ochgan birinchi karvon edi, lekin biz yana ikkitasini topishimiz mumkin Bank va Exmouth bozorida.
Bizning tavsiyamiz: kunlik espresso Blend, kakao, olxo'ri va rezavorlar notalarida.
Qayerda: Don ombori maydoni, Qirol xochi.
Bu erda ular o'zlarining qahvalarini qovuradilar
3.**NAQL**
Hech qanday joyga yurish kabi hech narsa va yangi pishirilgan qahvaning hidi . Pattern o'z mijozlarini shunday qabul qiladi, shovqinli markaz o'rtasida joylashgan kichik qahvaxona Qirol xochi bu sizni katta shahardan qochishga majbur qiladi. Ehtimol, siz 2014 yilda qahva biznesiga qo'shilishga qaror qilgan Geroginani bar ortida topasiz. U sizni uyda his qilish uchun javobgardir , boshqa hech kimga o'xshamagan pleylistlar yaratish, joyni tejamkor bozorlardan, antiqa buyumlar sotuvchilaridan yoki hattoki do'konlardan sotib olgan qayta tiklangan mebellar bilan bezash. "Sobiq sevgilimdan saqlagan narsalarim" . Eng hayratlanarlisi, oldingi o'n yilliklardagi yozuv mashinkasi va radiosi joylashgan shisha idish, shuningdek, abajurlar kabi osilgan shlyapalar. Love Spit Love ** tomonidan ** "Hozir qanday tez" o'ynayotganda biz qahva ichamiz va biz Charmed seriali bilan 90-yillarda o'zimizni qayta yaratamiz.
Bizning tavsiyamiz: sof Pattern uslubida boy espresso kabi hech narsa.
Qayerda : Kaledoniya yo'li, 82. Qirol xochi
naqsh
4.**KOFEIN**
Qachon Piter Dore-Smit 2005 yilda rafiqasi bilan Londonga kelgan, ular tushdan keyin kofe ichish odatidan voz kechishni istamagan. "Muammo shundaki, biz hech qanday kafe topa olmadik", deb tushuntiradi Piter. Bu ularni ko'pchilik uchun Londondagi eng yaxshi qahvaxonalardan biriga aylanishi mumkin bo'lgan narsalarni ochishga undadi. 2009 yilda ular nomi ostida o'z maqsadlarini ochdilar kofe va bir yil o'tgach, ular shunday bo'ldi Yevropadagi eng yaxshi kafeterya sifatida taqdirlandi uchun Allegra Evropa qahva simpoziumi.
Bizning tavsiyamiz: yoki uning uzun qora, amerikacha uslubdagi kofesi, lekin kamroq suvi yoki uning qo'sh espressosi.
Qayerda: Buyuk Titchfild ko'chasi, 66. Gudj ko'chasi stantsiyasi.
5.**VAGABOND**
Vagabondga kelganingizda, siz qahvaxonaga kirish o'rniga, uni bosib olganmisiz deb o'ylaysiz duradgorning ish joyi . O'ng tomoningizdagi bar peshtaxtasini ko'rganingizdan so'ng, shubhalarni tezda yo'q qilasiz. Kamtarona bezatilgan, oq devorlari mahalliy rassomlarning rasmlari bilan qoplangan, ular ham sotiladi. Dianoras ushbu noyob qahvaxona egasidir. U jiyani bilan 2011 yilda do‘kon ochgan. va ular shahardagi eng mashhur qovuruvchilar yoki kofe qovuruvchilardan biriga aylandi.
Biz undan kafe nomining sababini so'raganimizda, Dianoras buni tushuntiradi "Bu uysizlar g'oyasiga hech qanday aloqasi yo'q, lekin uyi orqasida bo'lgan sayohatchining globetter g'oyasi bilan" . Uning o'zi bu atamaga bog'langanligini his qiladi: "Men hech qachon kelajak haqida hayron bo'lmayman, chunki men qayerda bo'lishimni hech qachon bilmayman". Dianara, qahva yetishtiruvchidan oldin, U balet raqqosasi edi va shuningdek, duradgor (shuning uchun bizning taassurotimiz unchalik noto'g'ri emas edi, chunki barcha mebellar u tomonidan qilingan).
Siz duradgorlikda emassiz, garchi u shunday ko'rinadi
Vagabondda ular har doim tanlashadi Keyinchalik o'zlari qovurish uchun yuqori sifatli urug'lar. Aslida, 2015 yilda Ular Londondagi uchinchi eng yaxshi qovuruvchilar ro'yxatiga kiritilgan. Shuning uchun, agar siz ularning sutli qahvasining narxi odatdagidan yuqori ekanligiga hayron bo'lsangiz, bu ular faqat maxsus kofe, ya'ni eng ehtiyotkor va an'anaviy usulda etishtirilgan, qayta ishlangan va parvarish qilingan qahvalarda xizmat qilgani uchundir. "Qahva olmaga o'xshaydi, navlari juda ko'p, lekin barchasining ta'mi bir xil emas". Ular buni aytishadi, chunki ular Afrika va Janubiy Amerikaning turli mamlakatlaridagi qahvalarda xizmat qilishadi. Agar sizda nima buyurtma berish haqida savollaringiz bo'lsa, ular sizga qanday yo'l-yo'riq berishni bilishadi.
Bizning tavsiyamiz: Mbeya-Iyenga PB kofesi, Tanzaniyadan, smorodina va olxo'ri notalari bilan. Murakkab ta'mi, lekin nafis.
Qayerda: Holloway Road, 105. Highbury & Islington.
6.**Binafsharang tortlar**
Uning ismi Claire Ptack, U kaliforniyalik bo'lib, barcha Britaniya ommaviy axborot vositalarida qandolatchilik mahorati, xususan Sharqiy Londondagi mahalliy Violet keklarida tayyorlagan keklari tufayli paydo bo'ldi. 2010 yilda bu kichkina, ammo shinam kafeni ochishdan oldin, Ptak biroz stendga ega edi Brodvey bozori u o'zining oshpazlik asarlarini sotgan. Organik un, shakar, sut, tuxum va mavsumiy mevalar kabi oddiy mahsulotlar bilan pishirilgan delikates.
Bizning tavsiyamiz: qahvani unuting. Qo'lingizdan kelgan barcha keklarni sinab ko'ring. Bir kun bir kun.
Qayerda: Wilton Way, 47 yosh. Xakni
Qo'lda ishlangan va buni o'zingiz qiling
Siz Violetning jozibasiga bo'ysunasiz
7.**SAVDO**
Tushlik vaqtida, siz ko'rishingiz mumkin Tijorat ko'chasi sabrsiz oshqozonlarning uzun qatori. Hammasi Shoreditch Ular tushliklarini yanada yoqimli va mazali qilish uchun, albatta, yaxshi qahva bilan birga, bir oz Savdo bo'lagini xohlashadi. Bu kafe o'zining mashhur pastrami - ziravorlar va dudlangan qizil go'shtlari bilan mashhur bo'lib, ular sendvichlarda xizmat qiladi. Garchi Savdo unga ko'proq e'tibor beradi ovqat iste'molchilari uchun organik menyu , avakado ohak, oq pishloq, panjara chorizo kabi tostlar va yovvoyi qushqo'nmas va proscuitto qo'shilgan chili yoki qaynatilgan tuxum kabi tostlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, eng yaxshi mahalliy qovuruvchilardan sotib olingan qahva sifatiga e'tibor bering.
Joyning dizayni xotiralarga chorlaydi va yashil va kalta maktab stollari bo'lgan o'quvchilar sifatida o'tmishimizni uyg'otadi. Yozda ingliz quyoshining bir nechta nurlaridan foydalanish uchun terastaga chiqishdan tortinmang. Shuni ham eslatib o'tishni istamaydigan tafsilot shundaki, uning vilkalar idishi laganda Castellar del Vallesdan Perello zaytun qutilari.
Bizning tavsiyamiz: Bu joy butun Londonda biz ega bo'lgan eng qaymoqli yog'siz lattega xizmat qiladi. Agar siz unga sabzi keki bilan hamroh bo'lsangiz, ehtimol siz Nirvanani boshdan kechirasiz.
Qayerda: Tijorat ko'chasi, 47, Shoreditch.
pastrami va qahva
8. SUT
Sut tushkun tushning dramasi bilan tug'ildi. Julian Porter va Lauren Heaphyde 2012-yilda drama maktabidan haydalganlarida, Janubiy Londonning bugungi kungacha issiq nuqtasiga aylangan ushbu qahvaxonani ochishga qaror qilishdi. "Bu bizga ishsiz bo'lishdan ko'ra yaxshiroq fikr bo'lib tuyuldi", deb hazil qiladi Julian. U ham, Loren ham xizmat qiladigan muassasa yaratish uchun kuch va fidoyilik ko'rsatdi birinchi darajali qahva va sifatli menyu . Ular e'tibordan chetda qoldirmagan yana bir narsa bu uning ichki dizayni, ajoyib kitsch va retro, yirtiq qo'g'irchoqlar byustlari va har qanday xavfli kinematografiya uyiga loyiq bo'lgan fosforli pushti neon belgilaridir. Yozda, Julian tushuntiradi: ular butun Evropadan kichik ishlab chiqaruvchilarning sharobiga xizmat qilish orqali oqshomlarni ham uzaytiradilar. Aytgancha, biz sizning veb-saytingiz dizaynini yaxshi ko'ramiz.
Bizning tavsiyamiz: Koppi organik brendi bilan tayyorlangan va Sweet Mariya (avokado, kasundi va ohak qo'shilgan hallumi pishloqli makkajo'xori pishiriq) bilan tayyorlangan oddiy sutli qahva.
Qayerda: Bedford Xill, 20. Balham
9.**KUPONDAGI SEVGI**
Buni da'vo qiladiganlar kam emas Bu joy Londondagi eng yaxshi espressoni tayyorlaydi . Buni tasdiqlashdan uzoqda (shahardagi barcha kafelarga tashrif buyurish kerak edi va biz bu deyarli imkonsiz ish deb hisoblaymiz), haqiqat shundaki, biz Sharqiy Londonga borib, uni tatib ko'rishga arziydiganligini tasdiqlashimiz mumkin. uning egasi kash , sodiq mijozlarni yaratishga muvaffaq bo'lgan mahallada taniqli avstraliyalik. O'z nomiga mos keladigan, Kubokdagi sevgi - bu sizga eng yaqin odamlar bilan baham ko'rish uchun joy bo'lib, bu qahva tajribasini yanada samimiy va shaxsiy qiladi.
Bizning tavsiyamiz: o'zingizga buyurtma bering a amakivachcha agar siz kofeinning tomirlar orqali oqib o'tishini xohlasangiz, chunki u to'rtta qahvaga asoslangan holda tayyorlanadi, to'rtta! Ularning muffinlaridan biri bilan bog'lang.
Qayerda: Osborn ko'chasi, 15. Aldgeyt Sharq.
Bu kichik, lekin juda qo'pol (ularning espressolari kabi)
10. BULLDOG EDITION
Shoreditch markazida Bulldog Edition joylashgan bo'lib, u mahalladagi eng zamonaviy va avangard mehmonxona kafesi. Ace mehmonxonasi. O'z qabulxonasining kengaytmasi kabi, bu qahvaxona Shoreditch High St-dagi eng gavjum joylardan biri bo'lib, ehtimol u ACE Hotel tomonidan homiylik qilingani uchun ular xizmat ko'rsatadigan qahva tufayli. Shunga qaramay, uning uzun stollaridan birida o'tirishga arziydi - bu unga ijtimoiy ovqatlanish xonasining teginishini beradi - va Square Mile Coffee Roasters tomonidan qovurilgan iliq qahva bilan dam oling.
Bizning tavsiyamiz: Yassi oq zanjabil keki bilan
Qayerda: 100 Shoreditch High St.
@labandadelauli-ni kuzatib boring