Peyote San, Madridda g'alaba qozongan yaponiyalik
Garchi eng sof va an'anaviy oshxona Madridda bo'sh joyni tiklasa ham, termoyadroviy Bizga juda ko'p yaxshi kutilmagan hodisalar keltirgan narsa yo'qolmaydi va tez orada yo'qolmaydi. Va bu yaxshi. Oxirgi sinov peyote avliyo , Larrumba guruhining poytaxtdagi sakkizinchi joylashuvi muvaffaqiyatli formulasi bilan davom etadi: ajoyib va funktsional bezak, baham ko'rish uchun idishlar Y yaxshi ichimlik menyusi kechki ovqat va ovqatlarni uzaytirish uchun.
Kochinita Pibilning Gunkan va tuzlangan piyoz
Bunday holda, birlashish nomidan e'lon qilinadi, lekin siz oldin stolga o'tirishingiz bilanoq xatni oching . Chop tayoqchalari kichik gipsli kaktusga va “Universal” gazetasining muqovalariga a bo'yalgan geysha binolarning bir qismining devorlarini bezatadi unda sariq va ko'k ranglar ustunlik qiladi. Ulkan derazalari bilan bu juda yorug‘ makon bo‘lib, o‘sha nuqtalarga katta stollar qo‘yilgan stendlar va ular tomonidan ishlab chiqilgan uzun kokteyl menyusini tayyorlaydigan katta bar mavjud. Karlos Moreno , balki sushi ham.
Peyote San bezaklari, har doim ajoyib
Menyu uchta oshpazning birlashmasidan iborat: Hugo Munos , sobiq Kabuki va KaButoKaki kompaniyasining sobiq bosh oshpazi, yapon oshxonasi haqidagi bilimlarini olib keladi; Y Roberto Velaskes , Meksikalik va Larrumbaning bosh oshpazi, o'z erining lazzatini qo'shadi. Natijani quyidagicha belgilang "deliryum", "gallyutsinatsiya"; va ba'zilarida "Men sizning tuxumlaringizni sindiraman" , sashimi, tortilla chiplari va guakamol bilan pishirilgan tuxum; shuningdek ponzu va piko de gallo yoki clamato va goa bilan istiridye ; yoki yapon mayonezi va takoyaki sousi bilan sakkizoyoq pishiriqlari.
Gillardeu ustritsalari bilan klamato, goa va ponzu va piko de gayo
Porsiyalar saxiy emas, chunki ular baham ko'rishni o'yladim va menyudan iloji boricha ko'proq taomlarga buyurtma bering. The tacos yoki yapon orkinos kori yaxshi tanlovdir . Va agar siz haqiqatan ham baham ko'rishni va xizmatni tark etishni istasangiz: the qovurilgan yucca va tuzlangan bodring bilan teriyaki mol go'shti qovurg'a.
Peyote Sandagi eng ko'p orzu qilingan stol?
NEGA KETISH?
Chunki siz takolarni yaxshi ko'rasiz, chunki siz sushini yaxshi ko'rasiz va ikkalasini ham bir o'tirishda yeyishingiz mumkin.
Sufle tortilla loviya kremi va Peyote San pibil emizuvchi cho'chqa bilan to'ldirilgan
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Brunch, dam olish kunlari soat 11:00 dan 14:00 gacha. (ehtimol, bu vaqtda nonushta deb atash kerak), ikkita menyu bilan: individual taomlar (ba'zi yaxshi chilaquiles yoki Huevos Rancheros) va ikki kishilik menyu 40 evroga.
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Calle Marques de la Ensenada, 16 yoki C/ Génova, 18 (Habanera yonida)
Telefon: 910 88 22 12
Jadval: soat 13:00 dan 2:30 gacha.
Yarim narx: 40 evro
Sehr-jodu sodir bo'ladigan Peyote San bar!