Tripesiz vintage
Biz vino turizmiga boramiz . Va bu nima jahannam? Xo'sh, bilganlar (yoki shiorlar qiladiganlar) bu vinolar mamlakatida har qanday turistik faoliyatni amalga oshirishdan iborat, deyishadi. Va ehtimol bunga Ribera de Duerodan yaxshiroq misol yo'q , yosh kelib chiqishi nominatsiyasi (yaqin 30 yoshda), asta-sekin mashhurlikka erishdi. tashrif buyuruvchilarni jalb qilish, ishontirish va joylashtirish usullarini o'zgartirmoqda , Ularning ko'pchiligi yaxshi sharob kabi qochishni yaxshi ko'radilar.
Oktyabr oyining o'rtalarida eng mashhur tashabbus - hosilni yig'ish uchun hududdagi eng yaxshi vino zavodlarining uzumzorlariga borish. Ammo ehtiyot bo'ling, bu erda hech kim bu bolalar bog'chasidagi ferma-maktab tipidagi ekskursiya deb o'ylamaydi, garchi tashrif buyuruvchini o'z zimmasiga olgan bayramona xarakter bolalar bog'chasidagi illyuziyaga o'xshaydi. Kattalar uchun vintage hujjatli filmda ko'rganingizdan ko'ra ko'proq jonli hayotga o'xshaydi jurnalistga havas qiladiganlardan biri. Bunga biz yaxshi ta'm va yaxshi taomni qo'shishimiz kerak, bu faqat platoda mo'l-ko'l taomlar uchun ishlatilishi kerak bo'lgan fe'l.
Tashrif buyurilishi mumkin bo'lgan vino zavodlari ro'yxati juda katta (Abadia de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canonigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Ammo tajriba uchun tanlangan kishi - Bodegas Comenge. 15 sentyabrdan boshlab ular ushbu muqobil tashrifni taklif qilishadi va o'z eshiklarini ochish va qo'rqmasdan o'z ob'ektlarini ko'rsatish uchun qattiq majburiyat oldilar . Qolaversa, bu ajralmas vinochilik zavodi, haqiqiylaridan biri, vino tayyorlanadiganlaridan biri bo‘lib, unda bochkalar san’at asaridek ko‘rgazmaga qo‘yilgan, xo‘jalik buyumlari osilgan, omborxonani muzeyga aylantirgan. shubhali qiziqish. Kundalik mehnatkashlar va mutaxassislarning ishini ko‘zdan kechirib, kundalik ishlar amalga oshirilayotganini ko‘rishingiz mumkin. Bundan tashqari, sof estetik sabab bor va bu **uning dalalari haybatli Kuriel qal'asining soyasida joylashgani** bu istehkom bugungi kunda Duero erlari nazorat qilinadigan yakka qoya ustiga qurilgan mehmonxonadir.
Penafiel yaqinidagi uzumzor
Biz maydonning qorong'u tomonini bilish uchun bu qadar uzoqqa kelganimiz yo'q. Shaharlardan uzoqlashish uchun bahona sifatida o'rim-yig'im yashirin tuzoq sifatida emas, balki zavq uchun mo'ljallangan. Katta savollarga shunday javob beriladi: vino qanday tayyorlanadi? Crianza, Reserva va Gran Reserva o'rtasidagi farqlar qanday? Keling, darsni bo'lishi kerak bo'lgan joyda, uzumzorda boshlaylik. Bu erda mutaxassislar (jumladan, bosh oenolog) uzumni yig'ish uchun ideal vaqtni qanday bilishni tushuntiradi, kechadan bugungacha bo'lgan nayranglar va uzumning kislotalilik darajasini bilishga yordam beradigan refrakterlar kabi yangiliklarga doimo qo'shiladi. Birinchi aloqadan so'ng, ular mehmonni somon qalpoq bilan kiyinadilar va shamlardan kesish uchun qaychi bilan kiyinadilar. Qani, ular uni yo'nalishini yo'qotgan shaharlik qilib yashirishadi.
O'n daqiqalik maydalash va maydalash hech kimga zarar keltirmaydi. . Bu shunday. Bu "engil" vintage na travmatik, na haddan tashqari chuqurdir. Shundan so'ng, biz uyg'un binolarga qaytamiz, bu vino zavodida yaxshi janoblar kabi ot aravasida yurish mumkin bo'lgan sayohat. Bu erda, shuningdek, go'zal qal'aning to'xtovsiz mavjudligi ostida, uzum tanlanadi va fermentatsiya tanklari ko'rsatiladi (uzumni oyoqlaringiz bilan ezib tashlashni unutmang, biz 21-asrdamiz) va, albatta, sharob keyin shifo topadigan va uning ta'mi yaxlitlanadigan bochkalar.
Mukofot vaqti , dehqon rejimini o'chirish uchun tatib ko'rishning eng snobiga o'tish (hatto bir necha daqiqa bo'lsa ham) . Tashrifchi burnini stakanga solib, har bir sharobning tushuntirishlarini tushunishga, chinnigullar yoki qizilmiya aromalarini qo'lga kiritishga harakat qilib, o'zini hayratda qoldiradi. Unda chiqindi yo'q. Bu qandaydir marketing lahzalari bo'lib, unda vino zavodi har bir vintage, har bir shishaning afzalliklarini tushuntirib, biroz reklama qilish huquqini o'zida saqlab qoladi. Va biz Castilla de Delibes tubida bo'lganimiz sababli, kunni boshlang'ichlari va, albatta, og'izda eriydigan qovurilgan taom bilan yakunlash uchun yaxshi menyu bilan amalga oshirilmasa, tatib ko'rish unchalik mazali bo'lmaydi. emizuvchi qo'zichoq. Faqat bitta taqiq: oziq-ovqatda xolesterin so'zini eslatmang. Bu shart emas rahmat.
Biz vino turizmiga boramiz