Olma, vasabi va plankton hazm qilish
Apelsin segmentlari, mandarin sousi va alquequenje bilan mandarin sorbet; mavsumiy mevalar bilan pishirilgan olma muzqaymoq; Lichi va qulupnay bulutli qulupnayli muzqaymoq... Muzqaymoq tendentsiyasi bu yozda Jordi Roka tomonidan belgilanadi , Roka aka-ukalarining eng kichigi ( Killar de Can Roca , uchta Mishel yulduzi va dunyodagi ikkinchi eng yaxshi restoran Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani ).
Celler de Can Roca-da shirinlik menyusi taklifi sifatida boshlangan narsa bu yil bo'ldi bu asrning eng zamonaviy va inqilobiy muzqaymoq do'konlaridan biri . Ism? Rocambolesc, Girona markazida, Santa Klara ko'chasida joylashgan.
Agar Marko Polo boshini ko'tarsa, yozni yalashning yangi usuli haqida nima deysiz ? Barcha yaxshi narsalar kabi muzqaymoqning maxfiy formulasi Evropada sayohatchi tomonidan kiritilgan , va dastlab faqat shohlar, albatta, bu noziklikdan bahramand bo'lishlari mumkin edi. Yuqori martabalardan tortib, xalqning rohatigacha.
Muzqaymoq formulasi juda o'zgargan bo'lsa-da, qanday bo'lsa-da, muzlatilgan sut nima edi, bugun yana u yoki bu tarzda moda: ular yogurtli muzqaymoqlarni olishadi . kimga sayohat qilgan Italiya , xususan muzqaymoq Makkaga, Sitsiliya , Mavsumiy mevalarning, tabiiy kremlarning, pasterizatsiyalangan kremlarning koptoklarga o'ralib, stakanda qoshiq bilan ovqatlanish uchun hunarmandchilikda oldin va keyin borligini bilib olasiz.
Tabiiy mevali tatar, qovurilgan rom granita va uzumni kamaytirish
Sitsiliya modasi beshta qit'ada tarqalgan. Muzlatilgan yogurt iste'mol qilish moda, hayot tarzi, zavq bilan kurashish usuli . Ispaniyada yogurtli muzqaymoqlar berishni boshlagan muzqaymoq do'konlarining ba'zilari Calle Postas de Llao Llao, Oh My good yoki Cherry pop hisoblanadi. Madrid , ** Plaza Mayor ** yonida.
Ammo originallik muzqaymoqning dizayni va jasorati trendni belgilaydi . Ba'zi klassiklar Ispaniyadagi muzqaymoq makkasini himoya qilishda davom etmoqdalar, masalan, Verdu muzqaymoq do'koni-Turronería (Calle Cimadevilla 7, Oviedoda) hunarmandchilik va muzqaymoq bilan. raqibi bo'lmagan ko'pirtirilgan krem . Boshqalar o'zlarining o'ziga xosligi va jasurligi uchun g'alaba qozonishadi loviya muzqaymoq Xose Noval va uning singlisi Ursula tomonidan ishlab chiqilgan muzqaymoq saloni Islandiya Gijondan: ko'pirtirilgan va sut va shakar bilan aralashtirilgan uy qurilishi loviyalari yoki ularning sidrli muzqaymoqlari yoki Cabrales pishloqi Endi bu vatanparvarlik!
Beze sutli muzqaymoq yoki malinali pishloq mazali bo'ladi Barselonadagi valensiyalik (Aribau, 16 bis) yoki afsonaviy Che amaki , shuningdek, Barselonada nafaqat horchata va fartonlarni, balki qo'lbola mevali muzqaymoqlarni ham tatib ko'rishni istagan odamlarning uzun navbatlari bor.
Sevillada , trend belgilari sizni muzlatib qo'ying (muzqaymoq zali va san'at xonasi), o'ziga jalb etadigan vintage bezakli joy dulce de leche va doljin kabi muzlatilgan formulalar (Germaniya prospekti, 5). Tajriba qilish uchun portdagi Kadisdagi eng yaxshi restoranlardan birining stolida o'tirish va Aponiente restoranidagi (Puerto Eskondido, 6) oshpaz Anxel Leonning menyusini olma, vasabi, dengiz planktoni bilan tugatish kabi narsa yo'q. hazm qiluvchi va arpabodiyon.
** Fuku ** dan kunjut, mojito yoki zanjabil kabi qiziqarli muzqaymoqlar (Marques de Villamejor, 8. Semiesquina Serrano 51. Madrid) yoki Osos Polares yoki Baileys muzqaymoqli cheesecake. lava ( Xorxe Xuan, 29 yosh, Madrid). Qizil loviya muzqaymoq haqida nima deb o'ylaysiz? U Madridda, ** Sushivakka ** (Infanta Mercedes, 62) da joylashgan.
Lekin yangiliklar shu bilan tugamaydi: Dani Garsiya o'zining ** Calima ** restoranida zaytun moyi bilan tayyorlanadigan muzqaymoqlar yoki Pako Roncero yolg'iz ovqatlanishga yoki taomga hamrohlik qilishga tayyorlaydigan har qanday mohir muzqaymoqlar, masalan, bu erdagi muzqaymoqlar. mayonez, qahva yoki shokoladli muzqaymoq va boshqalar.
Shubhasiz, bunday haqiqiy lazzatlarning (va hatto avtoxton) aks ettirilishi Muzqaymoq mamlakatimizda o'tayotgan yaxshi vaqt.
Qora shokoladli muzqaymoq va qovurilgan qulupnay sho'rva