Tonkotsu Ramen
Ramenning moda ekanligi haqiqatdir. Bu sodir bo'lmoqda. Buni yapon taomlari olami bo‘ylab o‘tkazgan “videosayohatimiz” davomida tasdiqlay oldik. Biz uning kelib chiqishi bilan qiziqdik va uyda tori paitan tayyorlashni o'rgandik.
Endi biz tsiklni aylantiramiz va afzalliklarini kashf qilish uchun o'zimizni ishga tushiramiz tonkotsu ramen menejeri Fransisko Geraldo bilan qo'l ramen ustasi .
INREDIENTLAR
- 350 ml tayanch yoki dudlangan bulon
- 30 ml qaymoq sousi (bir osh qoshiq)
- pak choyning 1 novdasi
- 200 g tagliatelle
- 3 bo'lak chashu
- 1/2 qaynatilgan tuxum
- 35 g bambuk bo'laklari (etti dona)
- 1 bo'lak naruto
- 15 g piyoz
- 1 bo'lak nori dengiz o'tlari
ISHLAB CHIQISH
- Noodle to'pini qaynoq suvda pishiring pak choi shoxchasi bilan birga 1 daqiqa 30 soniya
- Bir piyola ichida oq sousni asosda yoki dudlangan bulonda eritib yuboring
- Noodlelarni olib tashlang, to'kib tashlang va erigan sousni o'z ichiga olgan idishga quying
- Chapdan o'ngga va piyola chetiga suyanib, bir bo'lak nori dengiz o'tlari, bambuk bo'laklari va go'sht bo'laklarini joylashtiring
- Go'shtning yonida qaynatilgan tuxumning yarmini qo'ying
- O'rtada chives va bir bo'lak naruto qo'shing
*Visente Gayo: kamera operatori. Jan Pol Port: ishlab chiqarishdan keyingi va tahrirlash.