Bu bulutli tuxum
Yarim million foydalanuvchilar allaqachon aniq havaskor o'ziga xoslik bilan tug'ilgan ushbu taomga jur'at etishgan. Biz kutishimiz kerak bo'ladi kafe va restoranlar ularni kartalaringizga va sizning nonushta , birga tuxum benedikt va mimozalar.
Mana yangi usul tuxum tayyorlang bu Instagramni inqilob qilmoqda. ga murojaat qilamiz bulut tuxumlari , yoki bulutli tuxum (Anglo-Sakson panoramasida). Travellerda biz ularni pishirishning 19 ta usulini sanab o'tgan edik.
Ammo o'sishda davom etayotgan ushbu ulkan ro'yxatga yangi modallikni qo'shish vaqti keldi.
Shovqin so'nggi paytlarda sodir bo'lganidek, estetik ijtimoiy tarmoq orqali tarqaldi, bu erda fotogenik taom allaqachon hashtag bilan 5500 dan ortiq nashrlarning yulduziga aylandi. #cloudggs .
Aksariyat odamlar o'zlarini boshqalardan farqlash uchun bor kuchlarini sarflaydigan va shu tariqa o'z izdoshlarini hayratda qoldiradigan (va och qolgan) taomlar yoki oshpazlik fotograflarining shaxsiy hisoblaridan keladi.
Lekin, Muvaffaqiyatingiz siri nimada? Internetda inqilob qilish haqida gap ketganda, maxsus moyillikka ega bo'lgan retseptlar bormi?
Soddalashtirishga harakat qilib, biz shuni aytamiz bulut tuxumlari Ular talablar bilan mukammal birlashadi ming yilliklar , ular o'z hayotlarida ko'proq avtonomiyani talab qiladilar va nima yeyishlari haqida har qachongidan ham ko'proq qayg'uradilar.
Shunung uchun, uning o'ziga xos belgilaridan biri buni o'zingiz qilishingizdir U ularni zabt etishni tugatdi. Darhaqiqat, inoyat aynan shundan iborat.
Chunki tuxum (barcha ko'rinishida) hamyonbop va oson tayyorlanadigan taomdir : Biz hammamiz uni uyda pishirishimiz mumkin, keyin o'zimizning shaxsiy taassurotimizni qo'shamiz ... va voila! Va bu etarli bo'lmagandek, bu sog'lom oziq-ovqat (atigi 160 kaloriya), glyutensiz va oqsil, minerallar va A vitamini bilan to'ldirilgan.
LEKIN QANDAY TAYYORLANASIZ?
Rasmiy versiya yo'q, lekin ko'pchilik ba'zi bir asosiy binolarni baham ko'radi, keyin har birining shaxsiy teginishi bilan ziravorlanadi. Oshpaz qilish kerak bo'lgan birinchi narsa oqni sarig'idan ajratib oling , keyinroq zahiraga olinadi.
Keyingi narsa tuxum oqini bezega o'xshash mustahkam mustahkamlikka ega bo'lguncha urish bo'ladi. Endi tuz, qalampir qo'shish vaqti keldi va agar xohlasak, chia urug'i kabi urug'larni qo'shishimiz mumkin.
Tugatish uchun biz Parmesan yoki cheddar pishloqining bir nechta talaşlarini sepamiz. Ba'zi retseptlar, shuningdek, chives, jambon yoki cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi.
Ziravorlar qo'shib, ta'mga ko'ra qo'shimchalar qo'shgandan so'ng, qattiq tuxum oqini yopishmaydigan qog'ozga pishirish varag'iga joylashtirish vaqti keldi.
Mana biz yana uchrashamiz turli maktablar : ba'zilari boshida sarig'ini qo'shadi, boshqalari tuxum oqini 2 daqiqa pishirishni afzal ko'radi va keyin sarig'ini - yana 3 daqiqa 160 daraja haroratda qo'shing- ularni yanada suyuqroq qilish uchun.
Agar siz tuxumni qovurilgan bo'lishini afzal ko'rsangiz, uni 10 daqiqagacha qoldirishingiz mumkin. Muhimi, bu qanday amalga oshirilayotganini tekshirib ko'ring qo'rqinchli "gulkaram effekti" dan qoching bu, nomidan ko'rinib turibdiki, tuxum istalgan bulutdan ko'ra xochga mixlangan o'simlikka o'xshab ko'rinsa paydo bo'ladi.
Tayyor bo'lgach, uni avakado yoki qizil ikra bilan, tostda, salat bilan va hatto frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qilish mumkin. Xuddi shunday, ular a bo'lishi mumkin to'yimli nonushta , a nonushta peshin vaqtida yoki engil kechki ovqat. Yoki uchtasi ham.
QUYOSH OTTIDA YANGI NARSA YO'Q
Ammo, uning estetik go'zalligi va afzalliklariga qaramay, ming yillik avlodning yangi gastronomik ixtirosi unchalik emas. Yoki shunday deyishadi.
Jurnalning oshpazlik direktori Jiddiy ovqatlar , Daniel Gritzer, radiostansiyani ishontirdi mor Ushbu taom 1651 yilga to'g'ri keladi, bu retsept birinchi marta oshpazlik kitobida nashr etilgan yil. Le Cuisinier Fransua . Gritzerning so'zlariga ko'ra, frantsuzlar **oeufs à la neige (qor tuxumlari)** deb bilishadi.
Ushbu zamonaviy versiyada oziq-ovqat yog'li plastinka ustiga pishirilgan, so'ngra ko'mir ustida pishirilgan, salamander deb nomlanuvchi asbob esa uni yuqoridan qizdirgan.
Buning uchun ustiga bir oz shakar sepildi. Bugungi kunda bu sut bilan pishirilgan an'anaviy frantsuz shirinligi. Ular qarindoshmi yoki yo'qmi, inkor etib bo'lmaydigan narsa shundaki, ikkala retsept ham har doim rang-barang va qiziqarli bo'lgan..
Biroq, moda taomining ba'zi izlarini topish uchun 17-asrga qaytish shart emas. Hozirgi kunga qaytsak, gastronomiya veb-sayti yoqimli ishtaha Britaniya nashri videoga tayanib eQanday 2012-yilda YouTube-ga yuklangan edi, unda u o'qitildi bulutli tuxumlarni qanday tayyorlash mumkin.
O'z navbatida, ispaniyalik bloger Gloria Ytreats o'z akkauntida hazil qildi Instagram uning vizyoner maqomi haqida: 2015 yil boshida u o'z blogida e'lon qildi a post ko'rib chiqilayotgan retsept bilan, bu holda nomi ostida havoda tuxum.
Ayni paytda restoran Bara Mein , Kardiffdan (Uels), uni o'z tarkibiga kiritishda kashshoflardan biri bo'lgan menyu . Bu holda u guakamol bilan va kichkintoylar uchun ovqat sifatida taqdim etiladi.
The Oshpaz Justine Huizinga , bu ham ularni o'zining umumiy ovqatlanish xizmatiga o'z ichiga oladi Lavlagi va ayiq , bularni frantsuz shirinligi bilan aralashtirib yubormaslik kerakligi haqida ogohlantiradi. Va sizning retseptingizda, ularni qizil qalampir pesto va issiq sariyog 'tost bilan qo'shing.
Endi katta savol bizning mamlakatimizda ko'payish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi . Umid qilamizki, ular o'zlarini juda qattiq tortmaydilar. Ayni paytda siz ularni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Agar siz buni to'g'ri qilsangiz, hozirgi paytda yangi oshpazlik gurusi bo'lishingiz mumkin.