Ponte Vecchio yonidagi restorandagi italyan oshxonasi
Haddan tashqari gavjum, dabdabali, turistik va ko'p yulduzli restoranlardan qochishning o'z narxi bor. Uzoqlashib, ha, biz ham ba'zan boshsiz va dumsiz keng menyular, shovqin-suron, moda va umuman uylanmaydigan taomlar bilan, joy va uning ruhi, kimning energiyasi bilan xayrlashamiz. uni boshqaradi, ular o'rnatilgan shahar bilan ... Biz uchtasini tanladik. Ko'p emas, kam emas. Chunki deyarli har doim ancha kamroq - ko'proq : ispan yerlarida italyan, frantsuz va yapon.
Cacio vino Trallallà
Toskana mintaqasi - bu turdagi binolarning unumdor bog'i. Ammo agar kimdir Florensiyadagi maftunkor joylar ro'yxatining boshida bo'lsa, bu Ponte Vecchio yonida joylashgan. Qancha marta borganingizdan qat'iy nazar, egalari yoki joyning o'zi yanada yoqimli bo'lsa, siz hech qachon kashf eta olmaysiz. Uning faqat uchta stoli sizni his qiladi do'stingizning uyining yashash xonasida ekanligingiz . Keng menyuni kutmang, ularning vinolarini, mahalliy kolbasalarini, pishloqlarini, tayyorlagan pivosini, karpachio, mozzarellani tatib ko'ring... Ularning ribollitasini (sabzavot va loviya bilan tayyorlangan mazali Toskana güveç) so'rang. yoki lazanya yoki ragu tortellini.
Toskana mikro-restoran
Chez Marsel, Parij
Monparnas va Sent-Jermen des Pres o'rtasida Siz bu marvaridning egasi tomonidan tiriltirilganini topasiz - bu joy yigirmanchi yillardan qolgan va siz buni his qilasiz - kim uni qayta tiklaydi sahih Lyonnaise oshxona yaxshi ish va qaytib kelib chiqishi asoslangan (bu haqiqatan ham g'alaba qozonadi). Atmosfera shunchalik o'ziga xoski, qo'lingizda bir stakan shampan vinosi bilan buyurtmangizni kutayotganingizda, ko'z yoshlaringizga to'la. Va siz hali ularning idishlari bilan asta-sekin o'lishni boshlamaganligingizni. Foie gras, qaymoq, ularning Burgongna ekargolarini tatib ko'rmasdan ketmang. , dudlangan seld balig'i, kostryulkalar, kolbasalar, kochon carpaccio, rokforli entrekot...
Naomi, Madrid
Madriddagi eng yaxshi yoki eng haqiqiy yapon restorani bu Tokioning qaysidir ko'chasidan teleportatsiya qilingan va Bernabeudan qisqa masofada joylashgan Tetuan mahallasida kesilganga o'xshaydi. Ushbu yapon tavernasining eng hayratlanarli tomoni uning kirish belgisi emas (qo'pol, lekin o'lim uchun haqiqiy) va uning ajoyib bezaklari emas ... kunlar oldin bron qilishingiz kerak bo'ladi n, lekin tirik shtamp Yuriko, kotarro va oshpaz egasi bu allaqachon muassasa bo'lgan bu joyga hayot beradi. Hammasi mazali: misoshiru (miso sho'rva), yakitori (tovuq shishi), oshitashi (qushqo'nmas quruq orkinos talaşı bilan), asupara miso (miso qaymoqli qushqo'nmas), sobakarey (kori sousli soba noodle), namateri (teriyaki qizil tuna bilan). sous), xamachidon (teriyaki sousi va guruchli limonli baliq tataki) ...
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- O'limdan oldin sinab ko'rish uchun 101 ta restoran
- Dunyodagi eng chiroyli restoranlar
- Rosa Markesning barcha buyumlari
Madriddagi eng haqiqiy (va noz-karashmali) yapon tili Tetuanda