Greta, Malasanadagi yangi neoklassik taverna
Madriddagi barcha **afsonaviy barlar** vaqt o'tishiga bo'ysunayotgandek tuyulayotgan bir paytda biz Greta , qutqarmoqchi bo'lgan taverna haqiqiy Madrid biz ichkarida (va tashqarida) olib yuradigan narsalar.
Har safar biz uning Madridda ochilishini kamroq hayrat bilan ko'ramiz pok qalbga ega bar . Chunki ha, chunki biz har doim yoqtirgan narsalarni, ota-onalarimiz yoki hatto bobo-buvilarimiz haqida bizga aytgan narsalarni tiklash tendentsiyasi bo'lishdan hech qachon to'xtamaydi. Madrid tavernalari va uning gastronomik havolari.
Va agar biz unga yaxshi dozada halollik bilan salqin teginish bersak, natija Malasanada uyg'onadigan yangi neokastiliya tavernasiga o'xshash narsa bo'lishi mumkin: Greta.
Gretaning kirishi, Malasanadagi yangi taverna
Greta shovqin-suronga ko'zini ochadi Dos de Mayo maydoni , eng hipster Malasaña markazida, gavjum ko'chalar, san'at galereyalari va kitob do'konlari o'rtasida. Malasana, hech qachon uxlamaydigan mahalla Bu qizil yorongullar va kamalak bayroqlari balkonlaridan xilma-xillikni hayqiradi.
Greta o'tgan yilgi libosda va fartukda paydo bo'ldi, yaxshi kastiza kabi lekin hozir Madriddan va vodevil aktrisasi nomi bilan. Eshikdan allaqachon sehrli formulani toping: "Ovqatxona" . Qanday qilib kirishni rad etish kerak?
Ko'pgina boshqa holatlarda bo'lgani kabi, Greta restoran ochish uchun yig'ilgan uchta do'stning natijasidir: Feliks, Kike va Migel.
Bizga stolda hamroh bo'lgan Migel, ishtiyoqli restoran stsenariysi, qanday qilishni bizga aytadi. restoranning nomi ulardan birining itiga bog'liq.
Ular bilan birgalikda uchta asar Xaver Gutierrez , to'rt tomondan Madriddek hid va ta'mga ega menyuni modellashtirish va qayta qurish uchun mas'ul bo'lgan kanariyalik oshpaz. "Biz zamonaviy, ammo to'liq ta'sir qiladigan narsa qilishni xohladik Malasana mahallasi an'anaviy fonga ega . Ko'p paydo bo'lgan tez ovqatlanish restoranlari orasida biz tanladik güveç va umr bo'yi ratsion "deydi u bizga.
Bundan tashqari, ular ilgari egallab turgan binolarga jur'at etishdi Meridian 100 , o'sha shovqinli meksikalik, biz hammamiz uning arepalari va baqlajonlari uchun eslaymiz. Biz esa “ular jur’at qilishdi” deymiz, chunki u yer allaqachon bir nechta mehmonlarning omadli paradlarini ko‘rgan.
An'anaviy biftek tartar bilan sigir iligi
Ammo Greta a bilan qolish uchun keldi bir nechta pivodan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan bar a ichida ishdan so'ng va barcha Malasañeroslarga hamroh bo'lgan eski xushbo'y hidni aralashtirishga muvaffaq bo'lgan restoran. Albatta, odatiy bilan marmar stol usti ular sizga biz borligimiz haqida xabar berishadi mumkin hudud , butun fotosuratlar to'plami bilan qamrab olingan, Kikening ishi, u sherik va asoschi bo'lishdan tashqari, fotograf hamdir.
Gretadan zavqlanish rejasi, shubhasiz, boradiganlar och va baham ko'rishni xohlaydi . Chunki restoranning menyusi shuhratparast emas va u o‘zini ko‘rsatmaydi. Aksincha, ular tanladilar an'anaviy taomlarning halolligi, kunning istalgan vaqtida ishlaydigan va hech qachon kam bo'lmaganlar abadiy Madrid panjaralari.
Diqqat, Madrid (Greta) menyusida kosido yo'qolishi mumkin emas.
GRETADA NIMA SORASH KERAK
bilan xavf odatiy salat ular bilan birga borishga qaror qilgan qovurilgan tuxum, oq o't va tuzlangan bodring uchqunlari . Shuningdek, menyuda siz topishingiz mumkin panjara qilingan fua brioshi eng yaxshisi uchun yoki a eng "toza" uchun torreznos sendvichi.
Sizning oldingizda bo'lsa, ba'zan baham ko'rish qiyin bo'lishi mumkin qaymoqli jambon kroketlari yoki dan ularning siyohida kalamar bolasi , ular yapon panko asosidagi xamiri bilan haddan oshib ketmasdan qanday qilib maydalashni biladilar.
Bu nafis egoistlar stolidan o'tkazib bo'lmaydigan yana bir taomdir pishirilgan Iberiya cho'chqa go'shti yonoqlari , nonni tinimsiz botirib turishga majbur qiladigan kuchli sous bilan.
Birovning plastinkasida o'ynash uchun "permanén" bilan silkitish uchun allaqachon bir nechtasi yuborilgan; yonoq bilan o'ynalmaydi. Uning kachopo bilan bir xil, bu a qo'lidan keladi Idiazabal va a qaynatilgan tuxum kastisizm e'tiqodiga ko'ra, xatni jingalaksiz toj kiyish.
Va konfetsiz ziyofatning oxiri yo'qligi sababli, xodimlarni buzish kerak uyning shirinliklari uy qurilishi ekanligini , an'anaga ko'ra. Ha, ichida tuzoq yoki karton yo'q cheesecake ; mast bo'lishi kerak bo'lgan cheesecakes orqasida hayot borligini.
Va u bilan birlashtirish uchun, yaxshi hazm qilish , chunki dabdabali Madrilenian tinch va xotirjam hazm qilishdir.
Minnatdorchilik va hayajon bilan aytishimiz mumkinki, bizda bor Madriddagi yangi an'anaviy taverna. Va bilasizki, biz yaxshi bajarilgan narsalarni yaxshi ko'ramiz.
Bar va Greta xonasining ko'rinishi
Manzil: San Andres, 26 Xaritaga qarang
Telefon: 91 189 37 07
Jadval: Dushanbadan payshanbagacha soat 18:30 dan 01:00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 12:30 dan 02:30 gacha. Yakshanba kunlari soat 12:30 dan 18:00 gacha.
Yarim narx: 21 evro