Ushbu Rojdestvo uchun original nougatlar
Yana bir marta buyuk qandolatchi oshpazlar Ular bilan hamkorlikda o'z tasavvurlarini amalga oshirish uchun Rojdestvoda ishlashga kirishadilar nuga uylari. Bu yil biz hech kimni befarq qoldirmaydigan nougat iste'mol qilamiz. Sizga xabar beramiz:
1. NOGAT PIVO
Biz buyuk qandolatchi qilmoqchi bo'lgan hamkorlikni topamiz Albert Adria ** Vicens nougat uyi ** uchun (bo'lgan 1775 Ispaniyadagi eng yaxshi nougatlarni tayyorlash).
Visens binolari aqldan ozgan gurmenlar bilan to'lib-toshgan, ular bu nugatdan qayta yaratilganligini da'vo qilmoqdalar. shokoladli ganache va achchiq Inedit pivosi, Estrella Damm uyidan.
Ammo bu yagona yangilik emas: ular o'zlarining versiyasini ham ishlab chiqdilar tiramisu nougat bu bilan birga kokos yong'og'i va a super achchiq nougat , bu yil eng innovatsion bo'ldi.
ikki. ZAFRANLI KRISTAL NOGAT
ning uylari Xixona Ular yildan-yilga o'zlarini qayta ixtiro qilishdan to'xtamaydilar. Bu holatda yana bir burilish olib borganlar ** Hijos de Manuel Picó ** bo'ldi, yana bir oilaviy biznes paydo bo'ldi. 18-asrdan beri nuga yasash.
Uning 2019 yil uchun garovi a bo'ldi za'faron D.O bilan ishqiy munosabatlar. dog ' , gastronomiyamizning xazinalaridan biri, u shirinlikda paydo bo'lsa, boshimizni olib keladi. Natijada ** o'ziga xos ta'mga ega nuga, ** O'rta er dengizining sof mohiyati va biz hozirgacha sinab ko'rganimizdan juda farq qiladi. Ajoyib.
3. OREO COOKIE NOUGAT
Oreo tipidagi cookie fayli va uning barcha variantlari har xil ixtirolarni keltirib chiqardi, dan oreo churros, hatto fondan yoki muhallabi bu lazzat bilan. O'tish uchun sanoat nugati , 1960 yilda paydo bo'lganidan beri shokolad va puflangan guruchni aralashtirish orqali bolalarning barcha e'tiborini o'ziga tortadigan shokoladli nuga markasining qo'lidan kelishini kutish mumkin edi. Suchard .
Haqiqatan ham, bu shokolad fabrikasi yana tug'ilgan 1826 yil , amalga oshirishga ko'proq e'tibor qaratadi nougatlar shokoladlari , va buni chiqardi Oreo pishiriqlari bilan shokoladli nuga . Va bu Rojdestvo bayramiga aylandi.
To'rt. NOUGAT TARQADI
2011 yilda xuddi shu uy Manuel Pikoning bolalari , Rojdestvoda Turron sahnasida inqilob qildi, Ispaniyaning yarmini so'zsiz qoldirgan ** Turrodelia **, yoyiladigan nougatlar qatorini chiqardi.
ning inoyatlari "nougat sendvichi" ning evolyutsiyasiga bu yillarda o'z o'rnini bo'shatib berdi nugat tarqaladi , borgan sari yuqori oshxonaga botganlar. Aslida, bu 2019 yilda topish juda normaldir Rojdestvo kechasi yoki Yangi yil kechasi menyulari ajoyib hashamatli mehmonxonalar nougat fua bilan yoyilgan , allaqachon klassikaga aylandi.
Bugungi kunda ularni har qanday supermarketda topish mumkin.
Turrodeliya, Xijos de Mauel Pikodan tarqaladigan nuga
5. FRANSIZ FRI NOUGAT
Ehtimol, u wtf ko'pchilik bu Rojdestvoni xursand qildi. qandolatchi oshpaz Kristian Eskriba bilan hamkorlik qilishga qaror qildi matutano kompaniyasi olish uchun 70% shokoladli nugat bodom bilan polda raqsga tushgan qaerda Lay's Gourmet chipslari.
Garchi bir nechtasi pivo bilan qo'shilish haqida o'ylashsa ham (hazillar bir chetga surib), bu nugatning ta'mi quyidagi belgilar bilan ajralib turadi: shirin va sho'rning nozik kontrasti . Albatta, bu nugatlarni qo'lga olish uchun sizga kerak Barselonaga borib, uchta do'konidan birida so'rang.
Kristian Escriba va Lays Gourmet tomonidan tayyorlangan frantsuz kartoshkasi nougati
6. SHOKOLAD LEKIN Yulduzli
Va bir yoki ikkita emas, balki uchta; restoranning uchta Mishel yulduzi ** ABaC ** televizor tomonidan boshqariladi Jordi Kruz . Manresa oshpazi 2019 yilda o'zining eng innovatsion garovini tayyorlash uchun o'zini ** Virginias nougat uyiga ** taqdim etdi: tuzlangan bodom va karamellangan asal bilan gazlangan shokoladli nougat , shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun tajriba, ular sho'r rok va rulonning kichik dozasi bilan hayratda qoladilar.
Bu Rojdestvo ajoyibot Virjiniya uy deyarli r bo'lgan bir vaqtda keladi yo'q bo'lib ketishdan qutqardi va **Agramunt (Lleida) shahrida ** ustaxona ochishga qaror qildi.
Virginias ustaxonasi o'tgan oktyabr o'z eshiklarini ochdi va bir aylandi juda o'ziga xos gastronomik hodisa.
KLASSIKGA QAYTISH
Albatta, siz ikkita an'anaviy nougatni o'tkazib yuborolmaysiz: qattiq (Alikante'dan) yoki yumshoq (Jijona'dan). Yaxshi nougat sotib olishning kaliti har doim yuqori sifatli mahsulotni qidiring , afzali bilan qoplangan Kelib chiqishi nominatsiyasi yoki uning muhri bilan.
Ispaniyada juda yaxshi nuga Alikanteda, balki Aragon, Kataloniya va Madridda ham ishlab chiqariladi. kabi yuz yillik muassasalarga boring uy ko'rinishi ularning ahamiyatini aniqlashdir hunarmandchilik va mahsulotga g'amxo'rlik qilish , asrlar davomida bizni osmonga olib borayotgan ta’mdagi lazzatlarni kashf qilish kalitlari.
Va bu shirin yurishni yopish uchun, bir qiziqish: the Nuga 1880 Bu "dunyodagi eng qimmat nuga" emas, lekin shunday Ispaniyadagi eng qadimgi nougat uylaridan biri . Bilan bo'ri , bu nougat yildan beri hech narsa ko'proq va kam emas 1725 . Bu eng qimmat bo'lmaydi, lekin eng qadimgi bo'ladi.
Kristian Escriba va Lays Gourmet tomonidan tayyorlangan frantsuz kartoshkasi nougati