DeCUATRO STORE: simit uchun ode
** Shokoladli churros, bekonli tuxum **, sariyog 'va murabbo qo'shilgan kruasan, zaytun moyli tost, donli sut...
Shirin yoki sho'r bo'lasizmi, vaqtingiz ko'p yoki oz, va ko'p yoki kamroq tuyadi, har qanday lazzat uchun nonushta mavjud. Madridda esa ular tayyorlanadigan ko'plab joylarni topish oson Ko'zingizni yumganingizda sizni Parijga, Londonga yoki hatto bizning bolaligimizga olib boradigan lazzatlar.
Endi siz bir necha marta aytgan bo'lishingiz mumkin: "Hozir men Nyu-York simitini iste'mol qilardim" qaymoqli pishloq bilan to'ldirilgan ... yoki yaxshiroq, qizil ikra va avakado bilan yoki hammasi birga!
Va buni topish endi unchalik oson emas... hozirgacha. Calle Ríos Rosasda joylashgan ** DeCUATROSTORE ** o'zining birinchi kafeteryasini ochdi, u erda siz ko'pchilik deb hisoblagan narsadan bahramand bo'lishingiz mumkin. poytaxtdagi eng yaxshi simitlar.
Nonushta qiling, gazak qiling yoki nima uchun emas, ovqatlaning, go'yo siz Chamberídan chiqmasdan Katta Olmada bo'lgandeksiz allaqachon mumkin.
Arugula, parmesan va bodring sousi bilan qovurilgan mol go'shti
KO'CHA TO'SHIMCHALARIGA
Ovqatlanish va tadbirlar dunyosida o'n yil o'tgach, Alvaro Piedrola Nadal va Rafael Jiron Gijarro , asoschilari DECUATRO CATERING , o'zlarining kafeteryasini ochish orqali ko'chaga sakrashga qaror qilishdi: DECUATRO DO'KON.
“O‘n yildan keyin ikkalamizning ham baxtimizga Biz tadbirkorlik impulslarimizni mijozlarimiz bizdan talab qiladigan narsalar bilan muvozanatlashtira oldik... shuning uchun biz o'zimizni biznesga qadam qo'yish uchun to'g'ri vaqtni kutamiz, bu bilan biz har doim o'zimizni juda qulay his qilganmiz", - deydi Alvaro va Rafael Traveller.es nashriga.
“Gastronomiya chakana savdosi har doim jozibali, bizda mahsulot bor edi, bizda dizayn bor edi, biz mijozlarimiz nimani xohlashlarini bilardik va biz hozirgina eng zo'r joyni topdik!” deb davom etadilar.
Chamberi markazidagi eng Nyu-Yorkning bir burchagi
ODE TO THE BAGEL
Nega simit? “U bizni Nyu-Yorkka qilgan sayohatlarimizdan birida topdi. Biz yangi narsalarni sinab ko'rishni va turli joylarda ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz”, - deydi ular Traveller.es
Non - Alvaro va Rafaelning ehtiroslaridan biri, "shuningdek, Amerika oziq-ovqat yuk mashinalari va olib ketish madaniyati har doim bizning e'tiborimizni tortdi ... Biz simitlarni sinab ko'rganimizda, biz ularni olib kelishga qaror qildik va iloji boricha ularni Madridning ta'miga moslashtirdik " Ular tushuntirishda davom etadilar.
“Bu shunday retsept har kuni yoğraymiz va biz formulani topgunimizcha ko'p sinovdan o'tkazdik... agar sinab ko'rsangiz, adashib qolasiz!", deb ogohlantiradilar - to'g'ri.
Ularning simitlarining siri? “Agar senga aytsak, seni keyinroq o‘ldirishga majbur bo‘lardik!” deb hazillashadi. “Hazillashmaydi, biz foydalanamiz asl asl Polsha simit retsepti”, ya'ni, Amerikaga yevropalik va yahudiy fuqarolarning hijrati yo'li bilan kelgan, Polshaning Ashkenazi yahudiy an'anasidan kelib chiqqan va yolg'iz yoki to'ldirib yeyish mumkin bo'lgan o'sha donut shaklidagi rulon.
“Amerika versiyasi poʻstlogʻi qattiqroq va oʻlchami kichikroq. Bizniki ikki marta achitadi, biri xamirdan keyin, ikkinchisi esa pishirishdan oldin” Ular bizga aytishda davom etadilar. Bundan tashqari, ular ekologik jihatdan qayta ishlangan unlardan foydalanadilar, 100% tabiiy xamirturush va ingredientlar va hech qanday qo'shimchalar yoki konservantlar mavjud emas.
“Biz aytganimizdek, bu juda tabiiy va birinchi tishlash bilanoq buni sezasiz. Biz juda omadlimiz har kuni 200% ishlaydigan ustaxona va u erdan umumiy ovqatlanish ishlab chiqarish ham, kafeteryaning yangi mahsulotlari ham keladi”, - deya sharhlaydi ular.
Cookie haqida hech kim achchiqlanmaydi ... yoki bir nechta!
KATTA DILEMMA: "Men qaysi birini so'rayman?"
“Mijozlar eng ko'p talab qiladigan simitlardan ba'zilari dudlangan qizil ikra (bodring, qo'zichoq salat, qaymoqli pishloq, arpabodiyon va avakado bilan) va qovurilgan mol go'shti (rukkola, parmesan va bodring sousi bilan), u bizga aytadi Ainxoa Alonso, DeCUATRO STORE uchun mas'ul.
Ha, albatta, " yulduz, shubhasiz, pastrami va scamorza simit" - Alvaro va Rafael bizga aytadilar - , shuningdek, tuzlangan bodring, ismaloq va qizil piyoz bilan birga keladi.
"Sizga aytganimizdek, simit uy qurilishi, har kuni yoğurulur va pishiriladi. pastrami va scamorza, dudlangan italyan mahsulotlarining ajoyib kombinatsiyasi oddiy ajoyib ”, - deydi bizga DeCUATRO asoschilari.
Va ular davom etadilar: “Bundan tashqari, scamorza pishloq kremsi va silliq tuzilishga ega bir marta plastinkadan o'tib bo'lmaydi, shuning uchun biz juda ko'p sotamiz! bu mazali!".
Uyda tayyorlangan simitlar, olish yoki borish
Bagel menyusidagi boshqa variantlar mavjud Edam pishloqli klassik truffled mortadella yoki xantal bilan cheddar tovuqi , mayonez, karamellangan piyoz, ismaloq va pomidor; ularning hammasi kartoshka bilan birga, albatta.
Amerikalik odamni gapirmay qoldirishi uchun qanday simitni tavsiya qilasiz? “Shubhasiz, pastrami. Yaxshiyamki Ko'plab Amerika jamoatchiligi keladi, talabalar va mutaxassislar simit so'zini o'qishlari bilanoq, sog'inchdan kirishga shoshiladilar. Va ularni tomdan o'tkazib yuborishadi, hatto bizga o'zlarinikidan yaxshiroq ekanini aytishdi!", - deyishadi hayajon bilan.
Bagel so'zini hech qachon eshitmagan odam haqida nima deyish mumkin? "Ushbu yangi gastronomik dorini boshlash uchun men sizga qovurilgan tovuqni tatib ko'ring, deyman. Unga ko'cha qo'yish uchun bor!", deb ta'kidlashadi ular.
Siz ularni terastada ham olishingiz mumkin!
BAGELNING BOShQA...
Ko'pchiligimiz har kuni nonushta qilish uchun simit iste'mol qiladiganlar bor, lekin agar xohlasangiz mazali tushdi, sendvich, salat yoki hatto shirin narsa DeCUATRO STORE dan chiqib ketishingiz shart emas!
Uning maktubida biz ham topamiz an'anaviy Mixeddan tortib, Croque Monsieur orqali Clubgacha bo'lgan gurme sendvichlari (jambon, pishloq va bechamel asosida).
“Bizning vitrinamizdagi qirol sendvichi X3 , mashina kabi!, bor truffled mortadella bilan uch qavat, qovurilgan kurka, ikki turdagi pishloq ... qisqasi, har qanday parhez uchun bema'nilik, lekin chidab bo'lmas, - deydi Alvaro va Rafael.
Menyudagi eng sevimli narsangizmi? “Bu juda qiyin, lekin menimcha biz X3 uchun sakrab chiqdik ... Bu bizning o'ng ko'zimiz! Garchi ko'p odamlar avakado tushdi uchun keladi , biz ishlatadigan non maxsus donli ciabatta noni va u juda mazali!”
Shirin uchunmi? Bir oz sabzi keki
Mavsumiy salatlarni ham o'tkazib yubormang: “shu ma'noda biz juda ko'p farq qilamiz, mijozlarimiz har doim qaytib kelish uchun bahona bo'lishini istaymiz: bizda Sezar salatasi, yasmiq va orkinos salatasi bor.... va salatlar malikasi, Genovese pesto (albatta, uy qurilishi) va cho'chqa go'shti bilan.
Shuningdek, Ularda ikki xil poke bor, biri noodle va teriyaki tovuqli, ikkinchisi guruch va mangoli qizil ikra. oh! Va tuxum benediktin ham bor!
DeCUATRO dan ular bizga buni aytishadi menyu mavsumga qarab o'zgaradi: “Biz ingredientlarni, shuningdek, tort va pechenelarni har xil qilamiz. Endi kuz boshlanadi, bizda qovoq va sabzi keki Bu xuddi uy qurilishi amerikalik dolchin rulosi kabi odamlarni aqldan ozdirmoqda”, - deydi ular.
Ovqatlanish vaqti!
#HESHTAG BILAN NONGLIGI VA TUSHLIK
Ularning menyusida biz eng mazali bo'limni topamiz, ularda nonushta va tushlik uchun bir nechta kombinatsiyalar taklif etiladi.
Nonushtalarga kelsak, biz buni tanlashimiz mumkin #NONGTA TOMONASI (3,50 evroga qahva, sharbat va tost bilan) yoki #NOVOQTAZOGLIKSEXYLEZA (5 evroga qahva, sharbat va tort) .
Ovqatlanish uchun boradigan bo'lsangiz, ikkita boshqa variant: #IQTISODIY TUSHLIK (9,50 evroga ichimlik, sendvich va qahva yoki shirinlikni o'z ichiga oladi) yoki #LUNCHELMUYTOP (ichimlik, salat, sendvich va kofe yoki desert €12,50).
Ular asl asl Polsha simit retseptidan foydalanadilar
Xavotir olmang, BAGEL bo'ling!
Ilgari ikki darajadagi apparat do'koni bo'lgan binolarda siz nafas olishingiz mumkin Yangi tayyorlangan simitlarning chidab bo'lmas xushbo'yligi bilan aralashgan Nyu-York atmosferasi.
**Interyer dizayni va loyiha Eleonce Arquitectura & Interiorismo **, ular doimo DeCUATROda ishlaydigan studiyasiga mas'ul bo'lgan: "ular bizga taklif qilishdi. toza va mehmondo'st estetik, juda Nyu-York. Biz yaratilgan muhitni yaxshi ko'ramiz, tabiiy yog'ochlar, neytral ranglar ... ular sizni juda qulay nonushta qilishadi”, deb sharhlaydilar.
Ichki dizayn Eleonce Arquitectura ishi
DeCUATRO STORE shu tariqa kompaniyaning vitrinasiga aylanadi mijozlar peshtaxtada qabul qilinadigan qabulxona bilan mahsulot va mezzanine fosh dastgoh va yumshoq stullar bilan stol maydoni , va siz ishlashingiz, o'qishingiz yoki oddiygina simit va qahva ta'mi bilan yaxshi suhbatdan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan keng past bar.
Shuningdek, hamma narsa borish uchun buyurtma berish mumkin Shunday qilib, uy qurilishi mahsulotlariga asoslangan va atrof-muhitga hissa qo'shadigan boy taomlardan bahramand bo'lish, chunki barcha qadoqlash ekologik toza.
Madridda yangi sevimli qahvaxonamiz bor do'stlar: Xavotir olmang, simit bo'l!
yaxshi bu
Manzil: Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 91 535 63 65
Jadval: Dushanbadan jumagacha soat 8:30 dan 21:30 gacha. Shanba va yakshanba kunlari soat 9:00 dan 14:00 gacha.