Kasares, tepada
Kasares bor buvilarimizning jozibasi: kabi hidlaydi bibariya va qarag'ay , a yangi tayyorlangan taom ; toza, oq va noz-karashmali; daraxtlarning nomini biladi va oladi va olib keladi yangi gullar ; har doim bizga bir tur taklif qiladi Tender bu sizni ko'zingizni qisib qo'yishga taklif qiladi va joylashtirmoq.
Kasares, kim paydo bo'ladi to'satdan va kutilmagan qarag'ay o'rmonlarining yashil yo'li orqasida, boshqa davrdagi profili bilan, mag'rur va kamtar shu bilan birga, bu ularning buvilari hamdir. Nevaralarga yordam beradiganlar velosipedlarni ichkariga qo'ying tunda, birga ovqat pishiradiganlar eshik va derazalarni oching havoning ishtahasini boqish uchun, o'tirganlar so'z va vazn qo'yish kunlarga uy eshiklari.
Kasares, sukunatni faqat u buzdi bolalardan uzoq g'alati gaplar va kvadratlar haqida gaplar, Baxtli bolalik bizda bo'lgan va biz ba'zan orzu qilganimiz. Yuqoriga va pastga tushing yuz yillik yon bagʻirlari , tor, bilan jihozlangan firuza eshiklari bo'lgan ohak uylari. Va u har qanday bolalik fantaziyasi kabi toj kiygan qal'a baland tog'ning cho'qqisida, kesish uchun kesilgan bosh aylantiruvchi muvozanat.
Toza, oq va qiziquvchan
U erda bizning qadamlarimiz yo'naltirilgan. sayohat qilamiz hikoya quduqlari bilan kvadratlar va Casares er ekanligini eslatuvchi plaketlar blas go'dak, uchun doimo kurashib kelgan hamma uchun teng tinchlik. Ulardan biri 1918 yildagi matn bilan "" degan qarorni o'qiydi. latifundizmni yo'q qilish , caciquiism bartaraf va adolatli shaharcha yaratish, qaerda madaniyat va ta'lim , salomatlik va tarix, uning ustunlari bo'lsin". Va yanada pastga, endi imzolangan: "The "Andalusiya ideali" Kasarenyolar orasida omon qolishda davom etdi".
Yo'l davomida, dedik, tartibsiz devorlar, siz ko'rishingiz mumkin bo'lgan eshiklar eski mebel, taxminlarsiz san'at galereyalari, tanho restoranlar, eng qiyin hali olib tosh pollar, a uchun Devor Bugungi kunda deyarli anekdot bo'lib, u hali ham Bo'g'oz sohillarini ajratib turadigan keng maydonda hukmronlik qilmoqda. Serraniya de Ronda.
U shunchalik baland Kasarlar qal'asi tomonidan abadiy himoyalangan "Kvartira" , undan keskinroq, kamroq madaniyatliroq bo'lgan kesma orzu shahar, lekin buning uchun, agar unutilmas narsa bo'lsa.
Ideal Andalusiya shahri
Ronda joylashtirgan joy ajoyib akveduklar va romantik balustrades, Casares foydalangan hunarmandchilik ko'rinishidagi oq devor, bu bizni tubsizlikdan beligacha ajratib turadi.
Undan ularni ko'rish mumkin tog'lar, massivlar, qo'ziqorin emanlari, yarim qurilgan arvoh qabriston - shaharliklar ular hozirgacha xohlamadilar ulardan o'liklariga - va ba'zilari alpinistlar Bu eski qal'aning o'tib bo'lmas sehrini buzadi.
Biz hayajonda tomosha qilayotgandek quyosh botishi, Bu erda boshqa joylardan ko'ra go'zalroq, maftunkorroq va to'q sariq rangda - yoki bizga hozir shunday tuyuladi - bizni bu osmonning kolossilari kuzatib turadi. : burgutlar va burgutlar. Biz lahzani apokaliptik sukunatda baham ko'ramiz qishloqdan uch o'smir va bir guruh frantsuzlar ekskursiyada.
Orqamizda tushdan keyin ham xayrlashmoqda Blas Infante madaniyat markazi -bu joy tarixi bo'yicha doimiy ko'rgazmalarga ega - bu shahar qo'zg'olonining yana bir emblemasi: u erda qurilgan. 16-asr cherkovi.
Bu erda quyosh botishi yanada jozibali va unutilmas
The buvining pechkasi ular ochlikka chaqiradilar: biz boramiz Sarmiento. Yo'lda Madridlik juftliklar, nemis oilalari, lekin, birinchi navbatda, kasarenos : bu emas frigiliana , go'zal va tomonidan zabt etilgan boshqalar . Bu yerda siz shamoldan nafas olasiz - u esadi, esadi va esadi Andalusiya tog' qishlog'i . Maydonda, qorli eski qabriston yonida, yana bir bobo. Buni nevaralariga aytadi Ular dunyodagi eng chiroyli Oyoq kiyimsiz yugurma, uka bilan urushma. "Ammo dada, agar ular kun bo'yi bo'lishsa dalada yalangoyoq ” deb kuladi qizi.
Biz deyarli shaharni tark etganimizda - hamma tomonidan salomlashdi , salom, salom, xayrli tun, keyinroq ko'rishguncha-, biz ikkita bolaga duch keldik: "Qaerda yashashni afzal ko'rasiz, Manilva, Kasares yoki Gaucinda ?"; "Yaxshi, Kasaresda, albatta!".
Kasaresning plyajlari ham bor va juda chiroyli
RESTORAN
Sarmiento shaharning chekkasida joylashgan bo'lib, bu erda a degan ma'noni anglatadi besh daqiqa piyoda. a orqali o'tadi yog'och yo'lak yo'lga parallel, u bizni to'liq oldimizda bo'lgunga qadar bu aholi punktidan tobora ko'proq ajratib turadi. mukammal oq shaharchaning hali ham otkritkasi.
Bu haqiqiy bo'lmagan ko'rinish arklar bilan bezatilgan ushbu restorandagi dasturxondan zavqlanamiz Andalusiya hovlisi va issiq ta'm zamondosh. "Tseptsiya Sarmiento "Andalusiya panjarasi" ning asosiy ustunlaridan ichimliklar Andalusiya turmush tarzi : do'stlar va oila a'zolari tomonidan stol atrofida taklif qilinadigan kompaniyaning haqiqiyligi, o'z-o'zidan va zavqlanishi", uning egalarini tushuntiradi.
bor Migel va Xuan Diego Ernandes Sarmiento, Kasarenoslik ikki aka-uka o'z yurtlarini o'rganish uchun tark etgan yevropaning eng yaxshi mehmondo'stligi va ular bu yil may oyidan beri yangi hayot berib, oilaviy restoranga qaytib kelishdi.
Sirli, qulay va manzarali: Sarmiento bizni shunday kutib oladi
O'z maktubida ehtiyotkorlik, noziklik va ta'sirchanlik bilan tayyorlangan oshpaz Viktor Karrasedo -kabi nufuzli mehmonxona tarmoqlarida oshxona direktori Ritz-Karlton, Xilton yoki Melia -, xomashyo va mahalliy mahsulotga katta hurmat: the Pomidor, tangadan; the orkinos , Barbate'dan; sabzavotlar, dan Axarquia . Asosiy tayyorgarlikni tanlashda ham, eng ko'p Malagadan bir narsa ishlatiladi: the cho'g'ni tupurish, qaysi "bajarish orqali yangi o'lchov kasb etadi yil davomida, va sardalyalar bilan cheklanib qolmasdan, balki kattaroq baliq va go'shtlar uchun".
"Sarmientoning pazandachilik kontseptsiyasi asosan o'z atrofida aylanadi an'anaviy taomlarni qayta talqin qilish Andalusiya gastronomiyasi”, uning mafkuralarini tushuntiradi. Shunday qilib, chicharrones de Iberiya bekon ohak bilan tayyorlanadi, pringá kroketlari bor yalpiz infuzioni va sakkizoyoq, panjara ("ajdodlardan qolgan pishirish texnikasi, bu bizga imkon beradi uni to'liq hurmat qiling , kattaroq tekstura va shiralilik kabi ba'zi nuanslarni qo'shish yoki aromatlarning urg'usi ") qaymoqli pyuresi va dudlangan paprika qo'shilgan yog' bilan xizmat qiladi.
Xonada e'tibor yaqin va nafis, va u seziladi yaxshi bajarilgan ish bilan faxrlanish. Xuddi shu narsa barda sodir bo'ladi, kimning harfi kokteyllar Bu, shuningdek, klassikaning o'ziga xos talqini bo'lib, uning ichimliklari "sovuq gastronomik taklif, "pecking" bilan birga bo'lishi mumkin bo'lgan mahalliy teginish uchun mo'ljallangan. Baham ko'rmoq ". Rohatlaning sekin va yaxshi , Kasaresda ishlar qanday amalga oshiriladi va siz buni hech qachon unutmaysiz shahar silueti oyga qarshi siluet ... na uning nozik ta'mi vanil bilan yupqa olma pirogi.
Xarakterli cho'g'lar
Mehmonxona
Kasares kabi oq; Andalusiya va an'anaviy tushuncha, qat'iyliksiz murakkablik ; keng, faqat a kabi mutlaqo qulay Afsona ** Preferred Hotels & Resorts;** to'g'ri Finka Kortesin , turar joy mukammallik shahardan bir necha daqiqa uzoqlikda joylashgan, lekin u bir vaqtning o'zida a ga o'xshaydi alohida koinot . Oddiy, kundalik, ma'lum narsalardan tashqari. Bularning barchasidan va yana biroz balandroq.
Finca Cortesín da tong otadi Tog' ko'rinishi , va, agar kun aniq bo'lsa, shuningdek Dengiz . Bir oz pastga qarab, biz hayratda qoldik suzish havzasi, klassik, ulkan va hayratlanarli. In Lutz bog'i , sirli frantsuz bistrosining jozibasini saqlaydigan yuz yillik zaytun daraxtlari va stollar orasida, alakart nonushta . Lekin birinchi navbatda, bir oz oshpazdan oshpazlik syurprizi. Ehtimol, nok yogurtidan bir oz qultum, ehtimol, anjir va pishloqning nozik aralashmasi.
Finca Cortesíndagi qishloq klubi hashamati
Kichik ziyofatdan keyin cheksiz imkoniyatlar uyg'unlik va uzilish: tennis yoki golf o'yini, hammomda dam oling, kurort davolash, g'amli bog'lar bo'ylab sayr... Biz shunday his qilamiz yangi gullarni hidlash uchun Ular har bir xonaga ehtiyotkorlik bilan joylashtirdilar va bizni o'z xonalarida o'qishimiz uchun joylashtirdilar saroy hovlilari Mavriy, hind yoki kontinental ta'sirlardan: keling, biror narsani o'tkazib yuborishdan qo'rqmasdan qilaylik, chunki hayot to'xtadi Biz ushbu mehmonxonaning og'ir eshiklaridan o'tishimiz bilanoq titanik o'lchamlar va yolg'iz 67 xona , qayerda maxfiylik kafolatlangan.
Tushda, bu erda porlayotgan quyosh ostida Yiliga 300 kun, biz bo'shashamiz, sust bo'lamiz va asosida gidratlanamiz tabiiy sharbatlar va kokteyllar . Ovqatlanish vaqti keladi va bizda engil va mazali narsa bo'ladi basseyn restorani, va birdaniga tropiklarning quvonchlari Ular burchakda ko'rinadi.
Uning saroy hovlilarida o'zingizni sultondek his qilasiz
Biz tushdan keyin ochilish marosimini o'tkazamiz qulay kutubxona , beshda choy ichamiz va biz uning cho'zilganini ko'ramiz kurort suvlari, kimning yopiq hovuzida yuqori va farovon shiftlar ning reaktiv to'plamining bir qismini his qilamiz baxtli 20 . bayram qachon boshlanadi janob Getsbi ? ning salomatlik chuqurroq, bir necha daqiqadan so'ng, massaj xonasida yotib, o'zingizga borishga ruxsat berganingizda orzu eshiklari, Ixtisoslashgan terapevtlar tanangiz bilan shunday tilda gaplashadi faqat ikkitasi biladi.
Bu kuyni eshitasizmi? ni qoldiradi pianino, yonidagi ko'k bar -mebelning maun rangi, fors gilamlarining pushti ranglari bor va ha, noyob ko'k qo'lda bo'yalgan fon rasmlarida. Ular u erda eng yaxshi ruhlarga xizmat qiladi va sizni erkalaydi mazali shokolad -; Bu kechani boshlash yoki tugatish uchun eng zo'r joy.
Chiroyli yopiq hovuzingizda dam oling
Ayni paytda biz zavqlanishni xohlaymiz yerdagi lazzatlar ; ularni to'ldirish, qiyin tanlov. Bir tomondan, ** Don Giovanni **, bu erda mukofotga sazovor bo'lgan Sitsiliya oshpazi Andrea Tumbarello biz uchun sukkulentlarni pishiradi italyan retseptlari haqiqiy va samimiy muhitda. Boshqasi uchun, Kabuki Raw , restoran michelin yulduzi unda oshpaz Luis Olarra o'rtasidagi uchrashuvdan kelib chiqadigan noyob taomlarni ishlab chiqadi Yapon va O'rta er dengizi madaniyati , Buning uchun eng yaxshi baliq va qisqichbaqasimonlar va organik mahsulotlardan foydalanish mehmonxona bog'i. Bizning garovimiz? Tanlamang. Har birida bir oqshom bron qiling.
Ertasi kuni ertalab qaytadan boshlang zavq. Endi ichida Finca Cortesin Beach Club - turar joydan atigi bir kilometr masofada - bu besh yulduzli mehmonxonaning diqqat va jozibasi har bir joyga ko'chiriladi. Casares plyaji. U erda, dengiz va hovuzga cho'milish o'rtasida, O'rta er dengizi oshxonasi, mexnat menyusi, injiqlik va ta'mga indulgensiya. O'sha tonglar hech qachon shunday tugamaydi na kunduzi, na kechasi. Shunda abadiy yashaylik mukammal qochish.
Keling, bu ideal qochishda abadiy yashaylik