Istanbulning Mishel qo'llanmasiga kirishi faqat bitta narsani anglatadi: bizda turk shahriga taslim bo'lish uchun yangi sabab bor.
Va tez orada xaritadagi pinlar ism va familiyalarni aniq to'xtash joylariga qo'yadi, bu erda biz ushbu yangi taomning eng talabchan oshpazlik lazzatlariga taslim bo'lishimiz mumkin. gastronomik maqsad.
Nufuzli gid keyingi birinchi tavsiya etilgan joylarni e'lon qiladi 11 oktyabr. Ungacha biz faqat metropolga aylangan deb aytishimiz mumkin 38-gastronomik yo'nalish Mishel uchun qo'llanma , Dubay va Estoniyadan keyin, mart va aprel oylarida e'lon qilindi.
Shubhasiz, Istanbul shunday shaharlardan biridir gastronomiya har doim yo'lni suv bosadi. Ko'chalar qadimiy retseptlar hidi, bozorlar cheksiz ziravorlar va do'konlarda tajriba shu nom bilan ataladi. Kabob, Lahmacun, Borak yoki baklava.
Istanbuldagi do'konda paxlava.
Bu oshxona "a.ni shakllantirgan ajdodlar an'analariga asoslangan noyob oshpazlik o'ziga xosligi , shuningdek tomonidan yosh iste'dodlar ochiq fikrli va ijodkorlik bilan to'la" o'sha Istanbulning taom sahnasi "shunchaki inspektorlarimizni hayratda qoldirdi ", deb e'lon qildi Mishel qo'llanmalarining xalqaro direktori Gvendal Poullennek.
"Bugun, Mishel qo'llanmasi kelishi bilan, u sifatida ko'rsatilgan jahon darajasidagi pazandachilik joyi barcha gastronomiya ixlosmandlari uchun”, deya qoʻshimcha qildi u.
dan retseptlardan sabzavotli ingredientlar , jumladan, do'lmas, meze va salatlarning ajoyib taklifi, hattoki tayyorlash baliq va go'sht bo'laklari yuqori sifat, uning son-sanoqsizligini unutmasdan shirinliklar , bu erda yangi va quritilgan mevalar markaziy o'rinni egallaydi; mumtoz turk repertuari keng spektrni qamrab oladi Ta'sirchan xilma-xillik va oshxona texnikasi.
Istanbuldagi Balık ekmek ko'cha oziq-ovqat do'koni.
Istambulni har doim qay darajada eslatib turadigan marvaridlar ovqatlanish harakatini haqiqiy hayot tarziga aylantirdi.
BOY OSHDA
Istanbulning Mishel qo'llanmasiga gastroshahar sifatida kiritilishi "bizning bizneslarimizni o'z xususiyatlari bilan ajralib turadigan" qiladi. originallik, xilma-xillik, barqarorlik va ijodkorlik dunyo sahnasiga mutlaqo yangi nuqtai nazar bilan kiring”, dedi Turkiya Respublikasi Madaniyat va turizm vaziri Mehmet Nuri Ersoy Istanbulni qoʻllanmaga kiritish boʻyicha uchrashuvda.
Istanbulning Gastrocityga aylanishi “Turkiyani ko'rsatadi u gastronomik turizmda ham yetakchi hisoblanadi ", deya qo'shimcha qildi u. Darhaqiqat, vazir shaharda behisob imkoniyatlarni taqdim etishiga amin, "nafaqat an'anaviy turk taomlari bilan, balki jahon oshxonasining eng yaxshi taomlari”.
B93758 Moviy masjid yoki Sulton Ahmet masjidi 1609 1616 restoran Sultonahmet tumani Istanbul Turkiya
ASRLAR SHIDLIK
a bilan ijodiy oshpazlik madaniyati O'tmish va kelajakni birlashtirgan dinamik va o'ziga xos Istanbul o'zining tarixi, madaniyati va madaniyatlararo o'ziga xosligi bilan asrlar davomida hayratda qoldi.
Oxir-oqibat, kabi imperiyalar poytaxti Tarix davomida shahar uzoq vaqtdan beri qit'alarni qamrab olgan gastronomik an'analar uchun boshlang'ich nuqta, shuningdek, beshigi bo'lgan. mashhur saroy oshxonalari.
Poullennec to'g'ri ta'kidlaganidek, "asrlar davomida Istanbul o'z tarixi, madaniyati va ko'p madaniyatli shaxsi bilan dunyoni hayratda qoldirdi. Oltin shoxdan va Bosforning ikki tomonida, bu insoniyat darvozasi u qit'alar o'rtasidagi muloqotni osonlashtirdi va o'zining nou-xau, an'analari va retseptlari orqali odamlarni yaqinlashtirdi.
Istanbuldagi bozorda ziravorlar.
Mishel qo'llanmasining Istanbul uchun maxsus tanlovi shaharga tashrif buyurish uchun yana bir bahona bo'lishi kutilmoqda. Bu birinchi restoranlar Mishel tomonidan tashkil etilgan marosimda e'lon qilinadi 2022 yil 11 oktyabr.
Otishmalar qayerga ketadi? Qo'llanma allaqachon "turk va xorijiy oshpazlarning ijodkorlik bilan to'la iste'dodidan kelib chiqqan eng jasur, innovatsion va dunyoga ochiq takliflar" noyob sinergiyalarni taklif qilishini ta'kidlaydi. Sultonahmet va Peraning go'zal xiyobonlari hatto jonlantirilganlar ham Qorako'y, Moda yoki Cihangir tumanlari”.