Annua levrek va no'xat
Biz allaqachon Santanderdagi eng yaxshi restoranlar, uning to'qqizta asosiy taomlari va barlari haqida gapirgan edik. Ammo undan tashqarida hayot bor. Yana ko'p. sizni eyishga tayyor Kantabriya ?
AMPUERO
Solana restorani (La Bien Aparecida, 11 tel. 942 67 67 18) €€€
Kantabriya osmonining yana bir munosib yulduzi, La Bien Aparecida ma'badining yonida.
Kun sayin yaqqol ko‘zga tashlanayotgan nafis taomlar bilan uyg‘unlashgan mustahkamlik va shiralilik bu mahsulotlarning yaratilishidan kelib chiqadigan asosiy xususiyatlardir. Ignatius Solano, uyni qayta ta'mirlab, singlisi tomonidan yaxshi kiyingan biriktirilgan ovqat xonasini qo'shib, oilaviy biznesni o'z qo'liga olgan juda yosh oshpaz. Inma, ehtirosli sommelier va marosimga etarlicha tayyorlangan.
Kantabriyaliklarning sajdagohlaridan birida joylashgan joyni hurmat qiladigan yuqori oshxona. Sovg'a manzarali qahva.
Ularning kroketlari MadridFusión 2017 da dunyodagi eng yaxshisi sifatida ko'tarildi..
Solanada monkfish, nohut sharbati, shirin kartoshka va binafsha kartoshka
MAPLE
yangi tegirmon (Monsenor mahallasi, 18 tel. 942 57 50 55) €€€€
Kantabriyaning ko'plab xotiralari bilan tarixi etuk gurmeler.
Ushbu devorlar ichida mamlakatdagi eng hayajonli gastronomik harakatlardan biri yaratilgan. g'oyib bo'lgan Viktor Merino, Kantabriya oshxonasini hammaning og'ziga qo'ygan mehmonxonachi.
El Serbal Santander xalqi, biznes menejerlari - shuning uchun biz ushbu qo'llanmada ulardan faqat bittasi haqida fikr bildiramiz -, saqlab qolishdi ajoyib tarzda bezatilgan , uning diqqatga sazovor oshxonasi yoqimli global tuyg'uga ega bo'lib, u tegishli emas, professional xizmat va sog'inchni atrof-muhitga joylashtirishga imkon beradi. Melanxolik hech qachon og'rimaydi.
Katta yerto'la, shampan vinosi solingan ibodatxona, Kantabriya rassomlarining rasmlari va haykallari.
Nuevo Molinodan hake shishi
HOZNAYO
Velosiped (La Plaza, 12 tel. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€
Aylanma yo'l bo'yidagi restoran. Zamonaviy oshxona, termoyadroviy va juda ajoyib estetika.
Yarim orolni qo'rqitadigan va panoramani tark etgan magistral va avtomagistrallarning chigalligiga qaramay "yo'lda ovqatlaning" , siz hali ham shunday joylarni topishingiz mumkin qisqa tanaffusga arziydi.
Xoznayo shahrining asosiy yo'lida, Solares yonidagi shunday o'ziga xos nomga ega bo'lgan bu yangi zarb qilingan topilmalardan biri bo'lib, diqqatga sazovor joylarni taklif qiladi, shu jumladan ochiq oshxona, u erda behayo xodimlar sayr qiladi. hislar. Yaxshi kantabriya va bask retseptlari bilan birlashtirilgan oshxona madaniyatlari aralashmasi.
Hidrangealar, lavantalar va boshqa jonli gullar bilan bezatilgan ajoyib teras-ovqat xonasi.
Sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan Cantabrian yo'l restorani
LAREDO
Kvadrat (Komandante Villar, 7 tel. 942 61 19 42) €€
Laredo markazidagi juda gurme bar va restoran. Kantabriya sharqining xavfsiz yo'nalishi.
kvadrat Mehmonxona sanoatining doimiy muammolariga oshpaz va egasining qat'iy falsafasi bilan javob beradi: idish-tovoqlarga g'ayrioddiy mahsulotni qo'ying, Ma'nosi va qisqacha retseptlar kitobi bilan rasmiylashtiriladi, ammo u to'plangan izdoshlar soni tufayli menyuda qoladi.
Alfonso Lopez U yuqumli ishtiyoq bilan to'la xarakter, hamma narsani qiladigan va oshxonaga ajoyib narsa keldi, deyishi bilanoq unga ishonish kerak bo'lgan bir kishilik guruh, xoh u dengiz mahsulotlari yoki go'sht. Ikkilanmang va yopiq ko'zlar bilan o'zingizni qo'llaringizga qo'ying.
U sakkizoyoqli karpaksini va qovurilgan karabiner guruchini yo'q qiladi. Ayvonda stol bo'lsa, unga boring!
NOJA
sambal (El Arenal, s/n tel. 942 63 15 31) €€€
Noja golf maydonida juda ko'p shaxsiyatga ega oshxona boshqariladi Xaver Ruiz , nima haqida gapirishni beradigan oshpaz.
Ushbu mavsumiy restoran e'tiborga olinishi kerak. Taniqli oshpazlar, gurmeler va tanqidchilar uni qidirish uchun uning stollaridan o'tishdi o'z yashash joyida Nojaning ajoyib qisqichbaqasi tomonidan ishlab chiqilgan taom Ruiz Ko'pchilik o'zining mukammalligi, yondashuvi va hech qanday suyuqlikka tegmasdan pishirishning mukammal usuli uchun mamlakatimizdagi eng yaxshi dengiz mahsulotlaridan biri sifatida imzolangan.
Qizig'i shundaki, ularning kulgili arzon narxlardagi ta'mi menyulari ham muhim va deyarli hech kim gapirmaydigan narsadir.
Oshpaz suv o'tlari olamining mutaxassisi. Noja jannatdir.
Sambal sakkizoyoq
ORUÑA DE PIELAGOS
Yotoqxona (El Puente mahallasi, 13 tel. 942 57 58 98) €€
Gustavo Peres , buyuk kantabriyalik oshpaz, bir necha sarguzashtlardan so'ng, bu erda o'z o'rnini topganga o'xshaydi.
Kim buni aytsa, bu oshpazning traektoriyasini diqqat bilan kuzatib borgan , uning tuyg'usi uchun yoriq pazandachilik sezgirligi va yaxshi his-tuyg'ularning namoyon bo'lishi u o'z ijodida qo'llashi; Biroq shu bilan birga boshpana topishda qiynalgan professional.
Bu go'zal Kantabrian uyi dafna derazalari va yog'och kornişlari bilan va derazalar va balkonlarda ishlangan temir o'zining ajoyib oshxonasi uchun yo'riqnomalarda joy egallashga mo'ljallangan.
Boshqa avangard urinishlardan uzoqda, Peres yuksak va nafis an'anaga e'tibor qaratdi.
Fermada shoshqaloqliksiz ovqatdan keyin ovqatlanish uchun ishtahani ochuvchi soyali bog' mavjud.
El Hostaldan Torrijas
G'alaba shoxlari
ronkilo (Menendez Pelayo, 2 tel. 942 64 60 55) €€€
Ommaviy axborot vositalarida unchalik ko'p bo'lmasa-da, u eng ko'p tavsiya etilgan imzo restoranlaridan biridir
Afsonaviy restoranga muqobil Ason daryosi Bu Kantabriya munitsipaliteti, allaqachon yopilgan, bu eski va mashhur bo'lgan ikkinchisi Fonda Sümbül , bu hozir deyiladi ronkilo , asoschisining taxallusiga hurmat ko'rsatib, ikki avlod mehmonxonachilardan keyin yana bir bor pazandachilik xaritasiga qaytishi bilan maqtana oladi.
Birodarlar Devid va Sesiliya Peres (pechkalar va yashash xonasi) poydevor, ishtiyoq va donolik bilan oziqlantirish uchun vaqti-vaqti bilan qadrlanadigan har qanday shovqinsiz yoki ta'sirchan sahnalashtiruvchi joyni loyihalashtirdi.
Oshpaz hashamatli sariyog 'bilan soslar va shirinliklarda ajoyib "sut yo'li" ni taklif qiladi.
RUILOBA
Chora (Ermita de El Remedio, s/n tel. 942 10 78 13) €€€€
Xuddi shu nomdagi ermitaj yonidagi tepalikda joylashgan va okeanga qaragan o'ziga xos restoran.
Ushbu sayt ko'plab sodiqlarni jalb qiladi va u joylashgan ermitaj tufayli emas.
Bu yosh er-xotinlar uchun joy oshpazlar Samuel Fernandes va Caterina Santucci sayohatchini toza va uyg'un mahsulot oshxonasi bilan qayta yaratish va har bir taom uchun aniq tafsilotlarni taqdim etish va ularni esda qolarli qilish uchun juda aqlli.
The Xonimning italyancha ildizlari va erining rezyumelari Ular har qanday odamni ushlaydigan tuyg'ularning uyg'unligini kafolatlaydi. Joydan chiqadigan sukunatga mos keladigan sokin va iliq muhit.
Chef Santucci - ajoyib qandolatchi . Buni singan shokoladli tort bilan tekshiring!
SAN MAMÉS DE MERUELO
heathers (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales tel. 942 63 75 57) €€€
Bu yerda El Bulli taomlarini tatib ko‘rish mumkinligiga haligacha ishonmaydigan odamlar bor. ¡ Bu yoqilg'i quyish shoxobchasi!
Tashqi ko'rinish aldaydigan joy chunki u kunning qulay menyusiga ixtisoslashgan yana bir xizmat ko'rsatish stantsiyasi joylariga o'xshaydi.
Lekin tashvishli va ajoyib narsa qachon keladi Ruben Abaskal , hududdagi yosh oshpaz kechki ovqatni so'nggi yillarda avangard oshxonasi qanday bo'lganini, oshxona gigantlarining eng ta'sirchan ijodlaridan tortib, ularni tayyorlash usulini butunlay o'zgartirgan galaktik vositalargacha bo'lgan umumiy katalogni taqdim etadi. . Hammasi taxminan 45 evrolik ta'm menyusida. Ajoyib.
Degustatsiya menyusi faqat hafta oxiri yoki so'rov bo'yicha taklif etiladi.
BARQUERA SENTI VINSENTI
Annua (Paseo de la Barquera, s/n tel. 942 71 50 50) €€€€
Mukofotdan keyingi mukofot avangard oshxonasi bilan tavakkal qiladigan restoran darajasini tasdiqlaydi.
Qachon mukofotlangan Óscar Calleja MadridFusiondagi Vahiy oshpazi unvoni bir necha yil oldin, hakamlar hay'ati a'zosi bo'lganlar, unga pul tikganlar, muhim narsa yuz berishi mumkinligini bilishardi San-Visente de la Barquera kelajakda.
Vaqt bizni haqli deb ko'rsatdi va Annua o'zini oshpazlik avangardini belgilab qo'ygan nafislik va ma'lumotnomalarni kezish uchun joy sifatida ko'rsatdi.
Buyuk Onore de Balzakning so'zlariga ko'ra, nafislik bilan. "Bu boshqalarga o'xshab hech narsa qilmaslik va xuddi shunday qilish kabi ko'rinishdagi fandir."
U istiridye fermasida va ajoyib tabiiy chig'anoqlar pitomnikining yonida joylashgan.
SUESA
Simfoniya (Kantarilla, 30 tel. 942 50 41 56) €€€
Bitta taom uchun qochishga loyiq joylar bor, bu saytdagi hake kabi, har kuni ko'proq gurme.
Buyuk jurnalist va gastronomni eslashning yaxshi usuli Manuel Martin Ferrand ning bu ajoyib uyida sayr qilmoqda Kantabriya taomlari , u ishtiyoqli bo'lgan joy va u mamlakatdagi eng yaxshi qovurilgan hake bu erda taqdim etilganini aytganida qanchalik to'g'ri ekanligini tasdiqlaydi.
Bu haqiqatan ham ajoyib va u taqdim etilgan shaklini yo'qotmasdan va ikkita bo'sh qobiq bilan "tug'ralgan" baliqning butun bel qismi.
Somo va Pedrenyaga juda yaqin bo'lgan bu bukolik munitsipalitetga ziyorat qilish uchun yana bir taom - bu qizil loviya pishiriq, marosimsiz.
Somodan Santander ko'rfazini kesib o'tuvchi qayiq poytaxtga yaqinlashish uchun juda mos keladi.
VILLACARRIEDO
Hovuzlar (La Pesquera, 26 tel. 942 59 02 14) €€
Yarim orol shimolidagi eng qiziqarli manzillardan biri. Feten mahsuloti, puxta oshxona va gurme egasi.
Villakarriedoga uning saroy va hind uylaridan bahramand bo'lish uchun kelgan ko'plab sayohatchilar bor.
Saroylarning bunday namoyishiga duch kelgan holda, bizning tavsiyamiz boshqa yo'nalishlarga qaratilgan, chunki Las Piscinasda, shahar sport majmuasiga tegishli oddiy taverna, ko'rinishlar aldamchi.
Aytish joizki, uning alp tog'laridagi rustik oshxonasiga har kuni dabdabali oshpazlar, taniqli nafis tumshuqlar va har xil turdagi yetkazib beruvchilar tashrif buyurishadi. ular tarqatadigan janr sifati , deyarli hamma narsa aytiladi.
Jangari oenopatlar boshliqning, mutaxassisning tavsiyalaridan bahramand bo'lishadi.
Las Piscinas dan fua gras va kartoshka bilan tuxum
PONTONLAR QILISHI
amos gazebo _(Plaza del Sol, s/n tel. 942 50 82 43) _ €€€€€
Yildan-yilga diqqatga sazovor joylarni yutadigan fermada hashamatli gastronomiya.
Xesus Sanches va uning rafiqasi Mirian Ular uzoq vaqtdan beri va'z qilishgan Kantabriyadagi gazebo Bu juda ko'p sayyohlikni o'ziga tortadigan an'anaviy dengiz va tog' oshxonasidan ko'ra ko'proq.
Uning restorani uzoqda avtonomiyaning shubhasiz gurme ma'lumoti , balki tana va ruhni tegishli takomillashtirish bilan xursand qilish uchun turli xil makon.
Chuqur ta'mga ega ajoyib texnikaga ega evolyutsion oshxona, o'rta maktab oshxonasi xizmati, hashamatli yerto'la, hunarmand etkazib beruvchilarga bag'ishlanganligi, o'z novvoyxonasi...
Ularning Pazandachilik sinfidagi kurslari bunga arziydi.
€ 10 evrodan kam
€€ 20 € gacha
€€€ 50 evrogacha
€€€€ 50 € dan ortiq
*Siz 2018-yilgi Gastronomik va sharob qoʻllanmasini qurilmalaringiz uchun raqamli versiyada topishingiz mumkin. Manzana , Ziniy Y google play .