Escaladei nizomi
XII asrda Provansning Carthusian rohiblari Ular o'zlarining monastirlarini Syerra del Montsant etagida qurdilar , asos solgan Pireney yarim orolidagi birinchi charterxaus . Ular sug'urta qilgan juda alohida joyni tanladilar yolg'izlik va sukunat ular qidirayotgan edilar va cho'pon tushida qarag'ay tanasiga suyangan narvon orqali osmonga ko'tarilgan farishtalarni ko'rgan edi. Uning ismini bergan tasvir, Escaladei yoki Xudoning narvonlari , Carthusian monastirining gerbida ifodalangan.
Bu yerda rohiblar yashagan yetti asr davomida, dalalarga aholi joylashtirdilar, tegirmonlar qurdilar, uzumzorlar yetishtirishni yoyib, kengaytirdilar Provansda olingan bilimlar bilan. Bilan 1835 yilda Mendizabalning ishdan bo'shatilishi , rohiblar qochishga majbur bo'ldilar, shuning uchun ularning uyi tashlab ketildi va keyinchalik, talon-taroj qilingan va yoqib yuborilgan , ehtimol mahalliy aholining vassalom tomonidan charchaganligi va ushrning yuqori to'lovi tufayli.
Prioratga hashamatli sayohat
So'nggi 15 yil ichida bu joy tubdan o'zgardi va har doim o'z mohiyatini saqlab qoldi: sukunat va xotirjamlik ular, axir, mintaqaning asosiy diqqatga sazovor joylari. Taklif eksponent ravishda ko'paydi, sayyohlik resurslari ham ko'paydi va tashrif buyuruvchilar soni ko'paydi, yangi muassasalar ochildi.
Bu holat Terra Dominicata mehmonxonasi , faqat ikki yil oldin ochilgan besh yulduzli turar joy guruhlari va Prioratga kelgan eng talabchan sayohatchilar . U eski Escaladei monastirining yonida va ilgari monastir tasarrufidagi erlarda ishlagan dehqonlar yashagan eski fermada joylashgan.
Prioratdagi hashamat
Mehmonxona va uning vino zavodi bilan o'ralgan Montsant tabiiy bog'idagi 135 gektarlik mulk , bizni sarv va uzumzorlarning ranglari bilan o'ralgan juda maxsus hududda ajratishga imkon beradi. Kompleks qishloq muhiti va hashamat o'rtasidagi muvozanatni qidiradi, yaxshi saqlangan ochiq basseyn va atrofdagi manzaralardan bahramand bo'lish uchun ideal teras.
Terra Dominicata vino zavodida ikkita sharob Kelib chiqishining malakali belgisi (DOQ Priorat): Domus Aquilae va Umbra, Mehmonlar tashrif buyurishi mumkin bo'lgan 15 gektar uzumzorda o'z uzum yetishtirishdan. Ushbu ikkita havolaga qo'shimcha ravishda, mehmonxona joylashgan gastronomik restoran, Jon jufti r, deyarli uch yuz sharob ma'lumotnomalar tanlash taklif etadi, shuningdek, boshlanuvchilar, go'sht va baliq, har xil taqdim bir menyu, har doim uning taomlar har bir batafsil taqdimoti bilan.
PRIORATDA KUZ
ning kelishi kuz, uzum hosili va uzumzorlarning o'zgaruvchan ranglari , Priorat hududi bo'ylab yurish uchun juda maxsus vaqtga aylantiring. Atrof-muhit tarmog'iga ega uzumzorlar orqali o'tadigan va sharob dunyosini kashf qilish uchun qishloqlarni bog'laydigan yo'llar boshqa nuqtai nazardan, muhofaza qilinadigan tabiiy joylarga kirish uchun, masalan Montsant tabiiy bog'i yoki muhofaza qilinadigan hudud Llaberiya tog' tizmasi.
Faqat bilan 27 aholi va dengiz sathidan 737 metr balandlikda joylashgan ajoyib muhit , Siurana mintaqadagi eng maftunkor shaharlardan biridir. bu joy qolgan edi 1960-yillarga qadar kirish qiyinligi sababli deyarli yashamagan va vaqt o'tishi bilan o'zining barcha haqiqiyligini saqlab qoldi. Bundan tashqari, u ko'plab diqqatga sazovor joylarni yashiradi, masalan, musulmon qal'asining qoldiqlari va 1153 yilda Kataloniyaning zabt etilishidan oldingi so'nggi redob.
Tashrif davomida, uning go'zal tosh uylarining burchaklarini aylanib chiqishdan tashqari, bilishga arziydi. arab qal'asining arxeologik qoldiqlari, Santa-Mariya cherkovi va Siuranadagi La Tronadan panoramik manzaralarni tomosha qiling bosh qahramon sifatida ajoyib Sierra de Montsant bilan. Tarix va uning afsonalari bilan tanishish uchun Siurana tarixiy majmuasiga ekskursiyalar taklif etiladi.
Siurana, Kataloniyadagi so'nggi Saracen qal'asi
Qishloqda yaxshi La Siuranella mehmonxonasi kim bilan birga bino Els Tallers restorani , ovqat juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadigan va mavjud bo'lgan muassasa terastangizdagi kichik bog'.
Restoranning oshxonasi hozirgi va ijodiy bo'lib, tanlash uchun xat yoki bir nechta menyuda taqdim etiladi. sinab ko'rishga arziydi foyning uchta teksturasining kirishi . Piquillo qalampiri treska brendi va qora zaytun muzqaymoq bilan to'ldirilgan. Shuningdek, kartoshka va shakarlangan pomidor bilan mashhur tomahawk. Shirin uchun Martinida limonli muzqaymoq va reyhan bilan singdirilgan qovun. Hamma hamrohligida yaxshi sharob juftligi.
Els Tallers restorani
Poboleda shahri Bu Escaladei rohiblari o'z uylarini qurishni tugatganlarida joylashadigan Priorat hududida kashf qilinadigan yana bir joy. Siurana daryosi vodiysida joylashgan , Poboleda o'zining betakror ko'chalari va eski shaharning hashamatli uylari bilan mashhur. Bu erda bir marta tashrif buyurish shart Priorat sobori sifatida tanilgan San-Pedro cherkovi.
Brots restorani shaharda eng yaxshi qadrlanadi biri, a bilan bistro-format joy Imzo taomlarining tatib ko'rish menyusi va juda original taqdimot . Aperatif belgiyalik egasining qo'lining nusxasida taqdim etiladi va uning uy qurilishi nonining taqdimoti muzqaymoq shaklini taqlid qiladi.
Brots menyusi a bilan boshlanadi Boshlang'ich sifatida dengiz levrek tartar va selderey bilan yosunli yassi non . Birinchi taom sifatida gumus, kunjut va soya muzqaymoqli mazali sakkizoyoq karpaccio beriladi. Keyinchalik, risotto va pomidor bilan past haroratli qo'zichoq. Shirinlik uchun mango yoki ehtirosli mevali sho'rva qo'shilgan kokos yong'og'i panakotasi.
Priorat hududida kuchli bag'ishlanishga ega bo'lgan ba'zi kichik mulklar ham mavjud, masalan DOQ Priorat hududidagi go'zal mulkda joylashgan Perinet vino zavodi.
Poboledadagi birodarlar
Priorat uzumzorlari juda noyob, chunki tog'li hudud zaytun daraxtlari yaqinidagi nishabli teraslarda o'sadi . Uning shiferli tuprog'ining unumdorligi uzumlarning kuchini cheklaydi, lekin ayni paytda uning sharoblarini tavsiflovchi ifoda va sifatni belgilaydi.
Priorat sifatida tanilgan bo'lsa-da vino hududi , hududda uzumzorlar unchalik keng tarqalmagani hayratlanarli. Sababi, er himoyalangan va uzumzorlar ekish boshqa daraxtlar va o'simliklarning o'sishiga yo'l qo'yilmaydi, bu ularning keng ko'lamli ishlab chiqarishini cheklaydi.
Perinet vino zavodining uzumzorlarida Cabernet Sauvignon, Syrah va Merlot kabi xalqaro navlar bilan birga Carinena va Garnacha kabi mahalliy navlar ustunlik qiladi. Mulk uzumzorlarini aravacha bilan kashf qilish uchun ajoyib manzaralarni taklif etadi o'rim-yig'im va tatib ko'rish haqida ma'lumot olish uchun izohli to'xtaydi.
Perinet ham taklif qiladi gurme nonushtalar uzumzorlar orasida mahalliy mahsulotlarni tatib ko'rish, har doim yaxshi ichimlik bilan birga. Yana bir o'ziga xos mashg'ulot - tunni ularning glampingida o'tkazish, u erda biz Prioratning ajoyib yulduzli osmoni ostida gulxan atrofida eng eksklyuziv vinolarni topamiz.
Perinet vino zavodi