Er, uzum, gastronomiya va yaxshi sharob
O'ziga xos geografik joylashuvi Penedes , O'rta er dengizi va sirli tog'i o'rtasida Montserrat , landshaftni rivojlantirdi issiq va uyg'un, qulay va yorqin . Harorat, balandlik va tuproq turidagi qarama-qarshiliklar uni butun dunyoda tan olingan ajoyib vinolarni ishlab chiqarish uchun eng yaxshi joylardan biriga aylantiradi. Bu bema'ni va rang-barang muhit sizni ushbu hududda 12-asr boshlarida paydo bo'lgan vinochilik an'anasi sirlarini kashf etishga taklif qiladi. Biroq, faqat 20-asrning o'rtalarida Penedes yuqori sifatli vinolarni ishlab chiqarishda etakchi rol o'ynagan. Sizning kelib chiqish manzilingiz Yana bir necha yil kutishim kerak edi 1976 yil.
Sharob tarixi, uni etishtirish va ishlab chiqarish, zarur bo'lgan iqlimiy va orografik sharoitlar va hatto uni tayyorlash uchun ishlatiladigan asboblar - hamma narsa VINSEUMda, Kataloniya vino madaniyatlari muzeyida keng miqyosda hujjatlashtirilgan. Evropa va bu an'ana nima uchun bu erda paydo bo'lganini va har qachongidan ham tirikligini tushunishga yordam beradi. Muzeyda joylashgan Vilafranka qirollik saroyi , Alt Penedes poytaxti.
Bu shahar sharob madaniyati haqida ko'proq bilish uchun ajoyib boshlanish nuqtasidir. Eng buyuk an'ana va Kataloniya folkloriga ega bo'lgan shaharlardan biri bo'lishdan tashqari (u dunyodagi asosiy castellera guruhiga ega va festivali eng mashhurlaridan biri) u ajoyib merosga ega. O'rta asr va modernizm me'morchiligi bu tashrif buyurishga arziydi.
Priorat vinosi bilan natyurmort
Uning atrofida vinochilik va uzumzorlar jamlangan bo'lib, ular vino ixlosmandlari uchun eshiklarini ochadi va har qanday lazzat uchun vino turizmi tajribasini taklif qiladi. Masalan, eng katta xalqaro prognozga ega brendlardan biri bo'lgan Bodegas Torres o'z uzumzorlarini burriklet (elektr velosiped) bilan aylanib chiqishni taklif qiladi va keyin Vino zavodiga tashrif buyuradi. paketlar , bir necha kilometr uzoqlikdagi shaharcha Vilafranka , sharob ishlab chiqarishni bosqichma-bosqich kashf qilish va pishloq va boshqa mahalliy mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan tatib ko'rish bilan yakunlash.
Eng jasorat uchun Torres o'z restoranida tayyorlaydi Ko'proq Rabell ko'r-ko'rona tushlik yoki kechki ovqatlar, ularning mos keladigan sharob juftligi ta'mni o'tkirlash va tarbiyalash uchun ideal tajriba. U erga juda yaqin va tatib ko'rishga alohida qiziqish bildirganlar uchun organik bulyonlar ning modernistik vino zavodi Can Vendrell , ichida Sant-Pau d'Ordal , bu turdagi vinolar va gazlangan vinolarni yetishtiradi va ishlab chiqaradi 1972 yildan beri oila bilan qo'l qovushtirib Albet va Noya.
Bodegas Torres eng katta xalqaro proektsiyaga ega brendlardan biridir
Bu yerdan qisqa masofada ziyoratgoh joylashgan Mare de Deu de la Font Santa va qoldiqlari Subirats qal'asi , Penedesdagi eng qadimgi. Yo'l-yo'riqli ekskursiyalar dam olish kunlari o'tkaziladi va eng yuqori nuqta, shubhasiz, uning nuqtai nazaridan olingan hududning panoramali ko'rinishi, bir stakan kava bilan. Penedes sharobdan tashqari, ko'pikli vinolarning ham ajoyib ishlab chiqaruvchisi ekanligini unutolmaymiz.
Uzoq sharob tarixida, kava zamonaviylikni ifodalaydi, u sharob tayyorlash san'atini sublimatsiya qilish . Oila buni shunday ko'rdi Kodorniu 1872 yil , u birinchi marta Sant Sadurní d'Anoia'da uni ko'tarishni boshlaganida. Ularning qariyb 150 yil davomida bu ishni qilishlari ularning xato qilmaganliklarini ko'rsatadi. Uning ta'sirchan modernistik majmuada joylashgan yerto'lalari tomonidan ishlab chiqilgan Puig va Kadafalch va 1976 yilda tarixiy-badiiy yodgorlik deb e'lon qilindi. Kodorníu tomonidan taklif etilgan variantlar orasida, albatta, yerto'lalarga to'liq tashrif buyurish, shu jumladan poezdda sayohat qilish, yer osti qabrlarga tushish va bog' bo'ylab sayr qilish. Shu bilan birga, u juftlik menyularini, kava ta'mini yoki uzumzorlar orasida O'rta er dengizi nonushtalarini taklif qiladi.
Penedesdagi VINSEUM.
Penedesga tashrifingizni yakunlashning ajoyib usuli bu o'zingizni dam olish bilan erkalash imkonini berishdir massaj yoki sharob ... hammom , tabiiyki. Cava & Hotel Mastinell keng taklif etadi vino terapiyasi menyusi mehmonlaringiz uchun. Bitta o'nta xonali, bir qatorda joylashgan kava shishalarini taqlid qiladigan qiziq arxitekturaga ega ushbu besh yulduzli mehmonxonani ochishdan oldin, Heretat MasTinell o'zining kichik yerto'lasida allaqachon yuqori sifatli vino va kava ishlab chiqaruvchisi bo'lgan. Mehmonxona g'oyasi odamlarga ma'lum qilish uchun paydo bo'lgan sharob ixlosmandlari sizning barcha tajribangizni turli nuqtai nazardan . Shu sababli, uning xizmatlari samimiy En rima restorani, Kataloniya oshxonasi, nol kilometrlik mahsulotlar bilan tayyorlangan va mahalliy navlar va mavsumiy mahsulotlarning boyligiga qaratilgan.
LA CONCA DE BARBERÀ, YAXSHI VINONING TIRILISHI
Penedes va Priorat o'rtasida, atigi 45 daqiqa mashinada D.O. Konka de Barbera. Uning eng uzoq vino tarixini Rim davrida izlash kerak, garchi o'rta asrlarga kelib, Santa Mariya de Poblet abbatligining sistersiy rohiblari va Templar amrlari tufayli uzumzorlarni etishtirish muhim ahamiyatga ega bo'lgan bo'lsa ham. Konkada oʻrnashib olgan va oʻz bilimlarini dehqonlarga yetkazgan rohiblar.
Penedesdagi uzumzorlar
19-asrning oxirida phylloxera vabosi ulug'vorlikka chek qo'ydi, ammo dehqonlar kuchli qaytishga muvaffaq bo'ldi. Ular birinchi bo'lib vinochilik sohasi bilan bog'liq bo'lgan qishloq xo'jaligi kooperativlarini yaratib, Ispaniyada pretsedentlarni yaratdilar. O'sha paytdan boshlab qo'ng'iroqlar vino soborlari , dramaturg ularni suvga cho'mdirganidek Anxel Guimera , me'morlar tomonidan yaratilgan ba'zi ta'sirchan modernistik vino zavodlari Pere Domenek (Lluís Domènech i Montanerning o'g'li) i Sezar Martinell , Konka de Barbera va Kataloniya merosi doirasida katta ahamiyatga ega. Bugun siz ulardan uchtasiga tashrif buyurishingiz mumkin, eng qiziqarlisi Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , flagman bino bo'lgani uchun va u joylashganligi uchun Vino muzeyi.
O'z navbatida, monastir Poblet , bu marshrutning bir qismidir sistersiy , shuningdek, disentailment keyin tark qilish rejimini yengib muvaffaq bo'ldi 19-asr Mendizabal , 1940 yilda ba'zi rohiblar binoni qayta egallab, o'zlarini yana bir bor devorlar ichida to'qqiz gektar maydonda nozik Pinot Noir etishtirishga bag'ishlaganlarida. 20-asrning oxirida Kodorniu guruhi loyihada ishtirok etdi va sharob ishlab chiqarishni boshladi. Poblet Abbey , ning juda cheklangan va qo'lda ishlab chiqarish . 19-asrning tipik elementlari va 15-asrdan tiklangan boshqa vino zavodlariga tashrif buyurish mumkin va bu erda ishlab chiqarilgan ikkita sharobni tatib ko'rish mumkin.
Cava & Hotel Mastinell o'z mehmonlari uchun keng vino terapiyasi menyusini taklif etadi
ning mustahkam qal'asi tarixi Milmanda Bu juda o'xshash, garchi shu munosabat bilan Torres oilasi uni 1979 yilda, boshqalar qatori, eng mashhur oq bulyon Milmanda qilish uchun sotib olgan. Tashrif davomida uzumzorlar bo'ylab ekskursiya o'tkaziladi, bu erda bibariya, archa va kekik o'rtasida uzumlar qo'shaloq kordonda o'stiriladi. yuqori texnik restoran desertiga Ko'proq Rabell . To'g'ri, Penedesdagi VINSEUM.
PRIORAT, XUDOGA QARAGI zinapoya
Bu hudud o'sha hududlardan biri sifatida shuhrat qozongan Kataloniyadagi eng nufuzli vino hududlari . U ikkita kelib chiqish nomini o'z ichiga oladi, bu DOC. Priorat (Ispaniyada faqat ikkita malakali D.O. mavjud: bu va La Rioja) va QILING. Montsant . Birinchisi, eng qadimiysi, 1954 yilda tashkil etilgan va oldingi domenga tegishli bo'lgan hududlarni birlashtiradi. Escaladei nizomi va hududdagi shifer tuproqlarning ko'pchiligi bu erda "likorella" nomi bilan mashhur. 1840 yilda Mendizabalni musodara qilish paytida charterhouse sotib olgan oilalar tomonidan tashkil etilgan. Cellers d'Scaladei Bu Prioratdagi vinoning tirik tarixi. Birinchi shishalar 1878 yilda uning yerto'lasidan to'g'ridan-to'g'ri Parijdagi Umumjahon ko'rgazmasiga chiqdi va o'shandan beri ular xuddi shu tarzda va o'sha joyda, eski joyda qarishda davom etmoqda. kartusiylarning kavasi , asr o'n ettinchi , faqat uchun ochiq ekskursiyalar va tatib ko'rish bilan yakunlanadi.
El Priorat, Xudoga zinapoya
Sharob masalalari bo'yicha eng mutaxassis uchun Torres vino zavodi o'zining markazida noyob tajribani taklif etadi yig'lash . Bu taxminan a ustaxona yaratish a yig'ilish turli navlari bilan eman eskirgan uzum . Natijada a Zabur o'z muhri bilan , a maxsus yorliqli shisha uyda bu mintaqaning buzilmas ruhini ifodalovchi xarakterli sharobdan bahramand bo'lish.
In falsetto, Priorat poytaxti, sharob soborlaridan yana biri, Falset Marca qishloq xo'jaligi kooperativi, Kataloniyadagi eng mashhur vino zavodlaridan biri bo'lib, u tomoshabinlarga tashrif buyurishni taklif qiladi. Quyosh botishini tomosha qilish tajribasi siurana , Sarasen qal'asi qoldiqlari joylashgan qoya ustida joylashgan ertak qishlog'i Kataloniyani qayta bosib olish paytida qulagan so'nggi shahar haqida hikoya qiling , – oyoqlaringiz ostidagi Siurana suv ombori bilan va hayratda Sierra de Montsant, La Gritella va Prades tog'lari - bu turni tugatishning eng yaxshi usullaridan biri. Va, albatta, bir qadah sharobdan zavqlanish.
Les Figueres restorani
Uzumzorlar orasidagi burchaklar
QAYERDA UYTISH
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ Heretat MasTinell uzumzorlarining markazida joylashgan. U juda qiziqarli vino turizm paketlarini taklif etadi.
ning o'n ikki xonasi Can Bonastre vino kurorti _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Ular Montserrat tog'idan ilhomlangan va uzumzorlar manzarasiga ega. U bilan to'liq kurort mavjud turli xil vino terapiyasi muolajalari.
The Sport yotoqxonasi _(Mikel Barselo 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ oilaviy an'anaga ega to'rt yulduzli mehmonxona, ajoyib xizmat ko'rsatish va ajoyib ko'rinishga ega 28 shinam xonalar bilan Falset shahrida.
QAYERDA ESH
xususiy restoran Masia Mas Rabell, Torres oilasiga mansub an'anaviy O'rta er dengizi taomlarini o'z yerto'lalaridan vino va konyaklar bilan birgalikda taklif qiladi. Uning oshxonasining boshida, Sergi Millet.
Cava & Hotel MasTinelldagi En Rima restorani oddiy, sog'lom va juda O'rta er dengizi taomlarini taklif qiladi. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ Clos Figueres vino zavodining restorani. Organik, mahalliy va mavsumiy mahsulotlardan tayyorlangan taomlar.
El Cairat kilometr 0 mahsulotlari bilan Kataloniya oshxonasini taklif etadi.Ular o'zlarining ba'zi taomlarini tayyorlash uchun vinodan juda muvaffaqiyatli foydalanadilar.
NIMA SOTIB OLISH
kataniyalar mutaxassisligi hisoblanadi Vilafranca del Penedes , bilan tayyorlangan ba'zi hunarmand shirinliklari oq shokolad bilan qoplangan qovurilgan va karamellangan Marcona bodomlari yoki kakao bilan qoplangan quritilgan meva pastasi . Shaharning qandolatchilik do'konlarida va ixtisoslashtirilgan do'konlarida xarid qilish mumkin bo'lgan noziklik.
Mo''jizalarni yaratadigan ramziy Catànies Via'da bo'lgani kabi 1977 yildan beri shokolad . Priorat hududida, zo'r bo'lishdan tashqari, vinolar ham ishlab chiqariladi qo'shimcha toza zaytun moyi bilan Siuran himoyalangan kelib chiqishi belgisi , faqat navlardan zaytun bilan tayyorlangan arbequina, qirollik va morrut.
* Ushbu maqola Condé Nast Traveler jurnalining 81-fevral sonida chop etilgan. Bu raqam iTunes AppStore-da iPad uchun raqamli versiyada va Zinio virtual kioskida kompyuter, Mac, Smartfon va iPad uchun raqamli versiyada mavjud (Smartfon qurilmalarida: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Shuningdek, bizni Google Play Newsstand orqali topishingiz mumkin.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Barselonada yashayotganingizda, siz doimiy gifda yashaysiz
- Ekologik vino zavodlari: eng sog'lom vinolarni yo'naltiring
- Sharob ichish uchun 22 ta sabab
- Dunyodagi eng chiroyli uzumzorlar
- Barselona haqida bilishingiz kerak bo'lgan 100 ta narsa
- Bular Ispaniyaning eng yaxshi vinolari (va davr to'pi)
- Yuqori uchadigan vinolar: bilishingiz kerak bo'lgan oenologik xarita
Milmanda qal'asi uzumzorlari