Biz yangisiga kiramiz Perella vino zavodi , RCR studiyasi tomonidan imzolangan Empordadagi me'moriy mo''jiza, 2017 Pritsker mukofoti , landshaftga integratsiyalashgan va maqsadlariga muvofiq barqarorlik.
Ana u yerda Pireney tog'lari O'rta er dengizini qamrab oladigan joy , Girona viloyatida Alt Emporda , vino zavodi o'z vinolariga yangi boshpana va ularni ulug'vor qilish uchun erdan energiya berdi.
U buni juda hurmat bilan qildi. landshaftni o'zgartirmasdan . Qurilishning tuzilishi ham, na uning materiallari yoki tonalligi bulardan atrof-muhitni buzgan. Aksincha, bu amalga oshirilganga o'xshaydi haqiqiyni chizish barqarorlik.
Yangi Bodega Perelada.
Bu uzoq o'ylangan loyiha edi. U 2004 yilda shakllana boshlagan. Uning yaratuvchilari asarni “ abadiy va jim ”. Bular Rafael Aranda, Karme Pigem va Ramon Vilalta. Olot arxitektorlari RCR nomlarining bosh harfi bilan landshaftga taqlid qilishlari bilan ajralib turadigan takliflarni imzolaydi.
Ular atrof-muhitga hurmat bilan ehtiyojlarni qanday qondirishni bilishadi. Shunday qilib, 2017 yilda Tokioda Pritsker mukofotini oldi, arxitekturada xalqaro tan olinishi Nobel mukofotlariga teng.
Ular bu bilan taqdirlandilar jamoat va xususiy joylarni fikrlash va loyihalashga bag'ishlanish , ular prognoz qilingan kontekst, jismoniy va tarixiy bilan uyg'unlikda.
O'tmish xotirasi bilan kelajakni yozadigan arxitektura bilan yangi Perelada vino zavodi ham shunday yakunlandi. 2021 yilda loyiha LEED® Gold sertifikatini oldi , bu dunyodagi eng nufuzli barqarorlik mukofotlaridan biri hisoblanadi.
Uning ichaklari ekologik mas'uliyatli ramka hisoblanadi.
Endi, Emporda erining ichaklarida uzumdan olingan vinolar dam oladi va etuk bo'lib, ularning ta'mi orqali tarixni tushuntiradi. bor edi Karmelit rohiblari XIV asrda uzum yetishtirish va vino ishlab chiqarishni boshlagan Karmel monastirida , qo'shni Peralada qal'asi bu Damia Mateu deyarli bir asr oldin sotib olingan , 1923 yil.
Mateu La Garriga fermasida yana uzum ekib, bugun qayerda, 70 yoshdan oshgan uzumzorlar navlarning uzumlarini beradilar grenache va carignan.
BARQARQARLIK VAHASI
Uch avlod orzusi Bu tashrif buyurishga arziydigan asarda amalga oshdi. "Biz ushbu ajoyib vino zavodini biz kabi sharobni yaxshi ko'radiganlar bilan baham ko'rmoqchimiz", deb tushuntiradi u. vino zavodi direktori Eugeni Llos.
Unga kirish bizni anklavning oenologik kelib chiqishiga olib boradigan proyeksiya xonasida boshlanadigan sayohatdir. Bu harakatlanuvchi audiovizual , bu joyning tasvirlari va paydo bo'lgan guvohliklari uchun Suque Mateu oilasining tarixi.
G'ozlar bilan biz yurishni boshlaymiz 150 gektar bo'yicha juda ko'p turli xil nuanslar beshta uzumzorlar Perelada, lekin binodan chiqmasdan.
Garnacha va Carinena - Perelada sharobining asosiy uzumlari.
Uzumzor o'sadigan er turining namunasini ekranning pastki qismida topish mumkin. Har bir video bizga nimanidir ko'rsatadi: uzumzor o'sishi uchun nima kerak, barqaror ekotizim, roli Tramuntana -mahalliy shamol-, Dengiz bo'yidagi uzumzor qanday ...
ombor ichida Yodga piramidalar keladi Misr , hushyor, kuchli, ulkan, elementlarning kuchidan foydalangan holda oqilona qurilgan.
Biz turli xil bo'shliqlardan o'tamiz vino tayyorlash jarayoni , har doim alohida joyda bo'lish hissi bilan birga keladi.
Dizayn, ustunlarsiz ichki tuzilish ustaxonadagi eng katta bo'shliqlardan biri, katta tonoz raisligida va qoplangan tsement devorlari yupqa yog'och plitalar bilan, Teksturalarga ahamiyat berish.
Hamma narsa ajoyib va har bir tafsilot eng yaxshi tarzda vino va kavalarni kutib olish uchun muhimdir. Shuningdek yerdan foydalanadigan geotermal energiya sizning eng yaxshi energiyangiz. "Biz tashrif buyuruvchilarimizga taqdim etayotgan tajribamizdan maksimal darajada g'amxo'rlik qilishga intilamiz, ularni hayratda qoldiramiz", deydi Llos.
Vino zavodiga tashrif buyuradigan ekskursiya va audiovizuallarni o'z ichiga oladi.
Ekskursiya davomida tashriflar oenologik ishlarga xalaqit bermaydi, chunki biz har doim podiumlarning yuqori pog'onasida harakat qilamiz , undan ko'rishingiz mumkin Bezovta qilmang.
Shunday qilib, biz ham ular sifatida suvga cho'mgan makonga etib boramiz sharob ibodatxonasi, yerto‘la ichidagi yerto‘la, eng eksklyuziv vinolar tayyorlanadigan joy . Tashrif davomida tushuntirilganidek, "har yili vino ishlab chiqaruvchisi Pereladaning turli mulklaridan turli xil navlar bilan tajriba o'tkazib, eksklyuziv va eksperimental vinolarni keltirib chiqaradi".
Keyingisi biz vinolar kutubxonasiga kirdik, bu erda har bir fermadan va har yili shishalar o'zlarining tarixiy rekordlarini saqlab qolish va o'rganish imkoniyatiga ega bo'lishlari uchun saqlanadi har bir nav qanday rivojlanadi . tashrif tugaydi sharob tatib ko'rish bilan , aromatik o'simliklar bog'iga qaraydigan, yashash uchun juda kam suv talab qiladigan barcha O'rta er dengizi.
Chunki Pereladaning oenologik kontseptsiyasidagi hamma narsa sayyorani himoya qilishdan ilhomlangan . Niyat "nu tark etmaslik" hech qachon yangilik va ajablantirmaslik hududning o'ziga xos xususiyatlari bilan belgilanadigan xarakterga ega vinolar bilan", deb ta'kidlaydi Perelada vino zavodida vino ishlab chiqaruvchi Delfi Sanaxuja.
Perelada vino zavodining tsement devorlari orasida.
O'rim-yig'im davridagi bunday sinchkovlik, vinolarni olish, ularning dam olish va bu noyob yerto'lada kamolotga etishi ajoyib vinolarni favqulodda va g'ayrioddiy vinolarga aylantirish uchun ko'prikdir. “Har biri o'z shaxsiyatiga ega va uning uzoqqa borish, harakat qilish qobiliyati ", deb qo'shimcha qiladi vino ishlab chiqaruvchi.
"Yangi vino zavodi o'zining sokin mavjudligi bilan, dialog va joyning xususiyatlarini qadrlang ”. Buni haqiqatga aylantirgan RCR arxitektorlari jamoasi shunday taqdim etadi. Peralada Group prezidenti, Damia Mateuning nabirasi Xaver Suke 25 yoshda edi, u o'sha joyda vino zavodini tasavvur qilgan edi. keyin oilaga tegishli fermani egallab oldi . Faqat shu sababli, bu ruhga ega loyiha.
Bunga erishganidan mamnun bo'lgan Suke ham buni o'ylaydi kelajak uchun tikish , va uzumzorlarning kelajagiga turtki bo'lib, ishlab chiqarish bilan birga barqaror vinolar DO Empordà apellyatsiyasi ichida.
Biz ketishdan oldin vino do'koni va vinochilik dizaynidan ilhomlangan motiflar bizga eslatib turadigan buyumni olish imkonini beradi Peraladada yashagan daqiqalar, tanglaydan ham.
Loyiha 2017 yilda Pritzker g'olibi bo'lgan RCR studiyasi tomonidan imzolangan.
360 DARAJA TAJRIBASI
Mukammallikka sakrashga olib keladigan ushbu vino zavodi tanaffus, tanaffus, bir necha kunlik ta'til uchun 360º tajriba bilan mustahkamlanadi. Peralada kurortida.
Chunki vinochilikdan tashqari, bu ham mumkin qal'a bog'lariga tashrif buyuring . Fortifikatsiya ichidagi sharob muzeyi, uning kutubxonasi, Karme monastiri va uning qimmatbaho monastiri Ular Peraladaga qochish uchun yana bir turtki bo'ladi.
Besh yulduzli Peralada mehmonxonasi vino zavodi ishga tushirilayotgan yangi oenologik bosqichga mos keladi u barqarorlikda ham yangilandi, o'zining materiallari va maqolalari va bizga taqdim etadigan xizmatlari bilan.
Unda uzumzorning foydasi kabi faoliyatimizni taklif qilishda davom etadi Wine Spa-da dam olish.
Perelada vino zavodida.
Va vinolardan lazzatlanishni bu joyning to'rtta gastronomik taklifining har qandayida, masalan, restoranda yashash mumkin. Peralada qal'asi , a bor michelin yulduzi , L'Olivera, el Shiro, oshpaz Pako Peres bilan oshxonasini boshqaradi va vino bar gastronomik yerto‘la 1923 yil , xuddi shu omborda.
Avgust oyining boshiga qadar Peralada xalqaro musiqa festivali aloqani uzish uchun ushbu vohaga sayohat qilish uchun ajoyib bahonadir. benchmark golf maydoni Kosta Bravada.
Muxtasar qilib aytganda, dengiz va tog'lar, landshaftlar va erlar o'rtasida sharobni erkalaydigan dizayndagidek hech narsa bu tajribaga hamroh bo'la olmaydi. bu namunali vinochilik, Barqaror rivojlanish maqsadlari bilan birgalikda (SDG) imtiyozli muhitda, tabiiy bo'shliqlar bilan, masalan Parc dels Aiguamolls de l'Empordà va milliy manfaatlarning tabiiy hududi hovuz va Cap de Creus tabiiy bog'i.