Moviy agava plantatsiyasidagi jimador
Hatto agava distillatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun ham, xuddi shu satrlarga imzo chekkan kishi uchun, bu erga erishish juda qiyin. tekila qishlog'i ming jinlardan osilib qolgan bilan.
Benito Xuares aeroportida Gvadalaxara bilan bog'lanishni o'tkazib yuborganingizdan so'ng, **Mexiko shahrida tunash**, chilanga kechasi vasvasasiga tushishga yo'l qo'yib, shinam mehmonxonada dam olish uchun qolgan yarim soat ichida ko'z qisib uxlamaslik. Bizga aviakompaniya tomonidan tayinlangan, fotograf - yaxshi yigit Kristofer Prado , bu voqealarning barchasida qo'llab-quvvatlovchi sherik - xonaning eshigiga urilgan. Taksi allaqachon bizni kutayotgan edi va biz yana reysni o'tkazib yubora olmadik.
Jimadorning qo'lida ko'tarib yuradigan asbobi - bu koa de jima, etiklari ostida esa - agave ananasi.
Gvadalaxarada bunday kechikish bilan qo'nishga endi vaqt qolmadi Xalisko shtati poytaxtini Tekiladan ajratib turadigan 60 kilometr masofani bosib o'tuvchi go'zal poezd margaritalar va karnaylar bilan mariachi partiyasi kabi, shuning uchun biz olishimiz kerak edi "ko'k oltin mamlakati", Meksikadagi eng timsolli ichimlikning beshigini mikroavtobusda shunday deyishadi, bu qanday dori.
Ular bizni maydonda kutib olishdi ko'k agave plantatsiyasi, peshin vaqtida, adolat quyoshi bilan. Jurnalistika professionallari (va yaxshi ichish), biz u bizga bergan namoyishga chidashdik agavadan ananasni yig'ish jarayonlarining tajribali jimadori, barglarni koa deb ataladigan pichoq bilan kesish va o'simlikning etuk qalbini ochish, so'ngra bu muborak ichimlikni distillash uchun olinadi va pishiriladi.
Biz u erda bo'lgan ba'zi dehqonlardan sotib oldik agave barglaridan tayyorlangan krem - bu o'simlik hamma narsa uchun yaxshi, maqtovlar - ma'lum bir quyosh urishidan qochish umidida.
ETIK TURIZM VA DERNING LATLARI
Charchaganimizdan qat'i nazar, mezbonlar bizni ** La Rojenyaga, Meksikadagi eng qadimgi spirtli ichimliklar zavodiga olib borishdi:** Karlos IV ruxsat berdi 1795 yilda Xose Kuervoga tegishli bo'lgan "mezkal vino" ishlab chiqarish litsenziyasi, Tekila markazida ajoyib bino.
Tashrifning kulminatsion lahzasi bo'ldi yangi distillangan konyakni tatib ko'rish, issiq, 80 daraja yoki kim biladi, qancha daraja alkogol miqdori, bu kechadan beri osilganlikni kuchaytirdi ...
La Rojeña tekila zavodi kiraverishidagi agave ananaslari
Keyin biz yerto'laning g'amgin yerto'lasiga tushdik va navbat bizga keldi, albatta, Eksklyuziv Reserva de la Familia bilan yakunlangan uyning eng tanlangan assortimentini tatib ko'rish, 30 yoshgacha bo'lgan tekilalarni tanlash natijasida.
Ammo biz unchalik jiddiy narsa tarafdori emas edik, afsuski! Yaxshiyamki, janoblar Xose Kuervo Shaharda spirtli ichimliklar turizmini monopollashtirgan eng muhim tekila kompaniyasi, boshqa ko'p narsalar qatorida, Solar de las Ánimas nomli ajoyib mehmonxona, ular xizmat ko'rsatadigan yaxshi parvarishlangan oshxona restorani bilan ba'zi jonlantiruvchi micheladalar, Biz o'zimizni topgan sharoitni hisobga olsak, eng muhimi.
Kechasi, ko'proq dam olib, biz ** La Antigua Casona, Meksikaning o'ziga xos ohanglari bilan oshxonasidan bahramand bo'ldik.** Taklif ham, xizmat ham Relais & Châteaux bilan bog'liq muassasa darajasida.
Faqat tunda xizmat qiladigan menyuda oshpaz diqqat markazini taklif qiladi Xalisko oshxonasidan olingan mahsulotlar, ma'lum bir zamonaviylikdan voz kechmasdan, erning lazzatlarini taqdim etadi: Aztek sho'rvasi, dudlangan pirojnoe, mazali vitrin sho'rvasi... tekila bilan uyg'unlashtirilgan qisqacha menyu.
Jodugarlar DUKI, TOSH YOSTIQLAR
Inson faqat ruhlar bilan yashamaganligi sababli, sayohat birinchi navbatda quyidagi tarzda davom etdi: Xalisko va Nayaritning sehrli shaharlari yo'nalishi.
Old House restorani
Yo'lda ko'rmasdan ulkan ko'k agave plantatsiyalari tekilaning xalqaro muvaffaqiyati natijasida bu turning Xaliskoga xos bo'lgan boshqa navlarini ham chetga surmoqda, masalan relisero agava va lechuguilla.
Ikkinchisi bilan u amalga oshiriladi raitsilla, mezkalning eng ozchilik variantlaridan biri, bu davlatning tog'larida zo'rg'a omon qolgani va bu sayohatda biz deyarli tasodifan u bizga bergan izdan borishga harakat qilish baxtiga muyassar bo'lganimiz eski hunarmand distillovchi (va jangovar xo'rozlarning naslchisi ham), Jon Duenas. Jasur eliksir, aytish kerak.
Qisqa to'xtashdan keyin Torting (Nayarit), o'zini o'zi e'lon qilgan narkotik nomli shahar "jodugar er" va kapitali dunyodagi eng katta makkajo'xori, Biz suyaklarimizni urdik G'arbiy San-Sebastyan, Xalisko.
Shahar deyarli to'rt asr oldin tashkil topgan - Ispaniyaning mavjudligi 1625 yilga to'g'ri keladi – oʻzining oltin yillarini uning atrofidagi, hozir tashlandiq holda joylashgan oltin va kumush konlari ekspluatatsiya qilinganda oʻtkazdi.
The eski qasrlar , hozirgi vaqtda sayohatchilar uchun turar joy bo'lib xizmat qiladigan eski turar-joylar, a bilan singdirilgan nafis tanazzul, bo'lgani kabi Hacienda Jalisco , yaqinda o'zining jilosini tiklagan shahar chekkasida.
Uy hayvonlari qo'shnilari
ko'proq hayotiylikka ega Uy hayvonlari, shuningdek, Xaliskoda, uy hayvonlariga hech qanday aloqasi bo'lmagan g'alati nomli yana bir sehrli tog 'shahari: qiziq toponim **Teko tilidan olingan amaxacotlán mazacotla ("kiyik va ilonlar joyi")**, u erga kelgan birinchi ispanlar buni afzal ko'rishgan. "tulis" deb qisqartirilsa, ehtimol o'sha paytdan boshlab o'liklar Mascota qabristoniga dafn etilishini hisobga olmaganda ...
Chiroyli landshaftda, qarag'ay, archa va eman o'rmonlari bilan bezatilgan, Xuanakatlan lagunasiga qo'shni, Pilas de Aguas Calientes Mascota tog'lar bo'ylab yugurishni va suvda chayqalishni yaxshi ko'radiganlar uchun boshqa diqqatga sazovor joylarga ega juda haqiqiy va rang-barang mustamlaka me'morchiligi, a yaxshi bozor qaerda ovqatlanishga arziydi - va Nonushta qil, birinchi navbatda – va evaziga hech narsa so'ramasdan o'z uylarining eshiklarini begonalarga ochadigan samimiy, do'stona va mehribon odamlar.
Bu holat Fransisko Rodriges Pena La Casa de las Piedrasning ustozi va egasi (shuningdek, rassom va yozuvchi), u erda barcha mebellar, televizordan tortib yostiqlargacha, u ehtiyotkorlik bilan toshlar bilan qoplangan!
Ot to'lqinlari
Sehrli arralarni izlashda ortda qoldirib tinch okean suvlari oldin to'xtash kerak edi Tepic, Nayarit shtatining poytaxti, Biz tunni qaerda o'tkazamiz, fursatdan foydalanib, ba'zi hurmatlilar bilan ovqatlanamiz "tarakan" qisqichbaqasi – qo‘shaloq qovurish natijasida hosil bo‘lgan qarsillagan tuzilishi tufayli shunday nomlanadi– va a mazali yangi orkinos aguachile ning terasida 42 tepalik , Nihoyat plyajga ketishdan oldin Morelos bozorida nonushta qilish uchun chilaquiles bilan bir qatorda: Sayulita bizni kutmoqda.
Fransisko Rodriges Peña, La Casa de las Piedras ustozi
The Rivera Nayaritning serfing uchun eng muhim joyi Bu barcha mumkin bo'lgan umidlarni uyg'otadi, hatto bir hafta davomida issiq quyosh ostida Xalisko va Nayarit ichki tog'lari bo'ylab sayr qilgandan keyin.
Va buni tan olish kerak Bu landshaft nuqtai nazaridan omadli joy. Garchi ba'zida odamning mavjudligi, ayniqsa akustik jihatdan to'sqinlik qiladi. Nima uchun juda ko'p vattli musiqa tizimini plyajga olib borish va qirg'oq chizig'ini shunday momaqaldiroq qilish kerak? Bu Tinch okeani emasmidi? Bundan tashqari, har doim reggaeton bilan ...
Aks holda, Sayulita mazali, ko'p madaniyatli joy bo'lib, u erda butun dunyodan kelgan ajoyib odamlar yoga va meditatsiya mashg'ulotlariga aralashadilar. kabi hushyor jozibasi turar joylarida Hotelito Los Suenos , ning bariga suyanib Sayulita vino do'koni yaxshi sharob va mezkalni tatib ko'rish va tanlash, kechki ovqat Don Pedroniki qirolicha qisqichbaqasi va otilgan qisqichbaqalar, quyosh botishini qumda oyoqlari bilan tomosha qilish, keyin esa xira yoritilgan yo'llar bo'ylab adashgan.
Sohilda, bir oz janubda, Vallarta porti bu boshqa narsa. To'g'risini aytsam, 1962 yilda Jon Xyuston o'z filmini suratga olishga qaror qilganida shuhrat qozongan Meksika Tinch okeanining ushbu sayyohlik markazida topaman deb o'yladim. iguana kechasi , Richard Burton, Ava Gardner, Debora Kerr va Syu Lion, erta voyaga etgan Lolita. Xususan, ichida Mismaloya plyaji, Puerto Vallarta janubida.
Puerto Vallarta janubidagi plyajlar
Puerto Vallarta Aztek Benidormning bir turi: Gollivud yulduzlari, ayniqsa, o'sha paytda Burtonning qiz do'sti bo'lgan Liz Teylor o'tib ketgunga qadar, bu yo'qolgan shahar edi va o'shandan beri, uning aholisi oltitaga ko'paydi, 300 000 dan oshdi va yiliga besh milliongacha sayyohni qabul qiladi.
Yaxshiyamki, shafqatsiz metamorfozga qaramay, Puerto Vallarta hali ham o'zining jozibasini saqlab qoladi. Bugungi kunda katta mehmonxonalar - qulay kabi Westin Resort & Spa Puerto Vallarta - va marina joylashgan yangi Marina Vallart majmuasi.
Keng yo'lakda qishloq hayoti davom etmoqda, ko'cha sotuvchilari taklifi bilan rangli paxta konfeti va tepache (achitilgan ananas ichimligi) plastik stakanlarda, dan ko'rsatadi Papantla varaqalari, Ular har kuni ajdodlar marosimini bajarib, baland qutb atrofida aylanish, teskari pastga tushish va butun oilalar bilan sayr qilish ...
Puerto-Vallartadagi taxtachada paxta konfet sotuvchisi
Biroq, Puerto Vallartaning eng yaxshi joylarini ko'rish uchun mashinani oling va janubga yarim soatdan ko'proq vaqt davomida boring. va to'xtang mismaloya plyaji , Huston filmini suratga olgan joyda Egizak plyajlar, Los-Arkosning qoyali orollarining panoramik ko'rinishi bilan Tomatlan , baliqchilar qishlog'i yonidagi qoyaga o'ralgan shirin ko'rfaz Xitoy qobiqlari , o'simliklar o'rtasida ochilgan yolg'iz plyaj bilan ...
Yoki yaxshiroq: mashinada mashinadan tushing O'liklar plyaji -Puerto Vallartadagi eng mashhur va gavjum - kichik iskaladan suv taksisiga chiqing va to'lqinlarda Kaballo sohilidagi Hotelito Mioga boring, dunyoning bu qismining eng nafis burchagi: orzu qilingan joy, qaerda Siz yalangoyoq va uyali telefonsiz yashaysiz, VIP Robinzon Kruzo kabi, o'rmon chakalakzorida yo'qolgan sakkizta romantik yog'och palapaning birida joylashgan - ha: yostiqlar g'oz po'sti -, hech narsa muhim bo'lmagan joyda, ceviche yangi, juda yangi, kurort temazkal marosimlarini taklif qiladi va tekilaning tegishli dozasini olish uchun qo'lingizni cho'zsangiz kifoya.
*Ushbu hisobot nashr etilgan Condé Nast Traveller jurnalining 135-soni (yanvar). Bosma nashrga obuna bo'ling (11 ta nashr va raqamli versiya 24,75 evroga, 902 53 55 57 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki veb-saytimizda). Condé Nast Traveler yanvar soni ** raqamli versiyasida mavjud va uni oʻzingiz yoqtirgan qurilmangizda tomosha qiling. **
Hotelito Míodagi xona