Ovqatlang, iching, uxlang: zavqlanish uchun port
Biz taxmin qilamiz: biz haqiqatan ham dunyoviy lazzatlarga berilib ketganmiz. Yaxshi vinolardan, dan boy gastronomiya va, albatta, dan juda ko'p quvonchdan dam oladigan go'zal joylar. SHu bois Portu shahriga yo'l olishga qaror qildik, uning nomi qalbimizni rohatlantirishga yetarli sakrash, baqirish va quvonchdan tepish Tom Jons ritmida raqsga tushgan Carlton Banks kabi.
Chunki ha, aziz do'stim. Uning xiyobonlariga oshiq bo'lish uchun Portugaliyaning ushbu shahriga sayohat qilish juda yaxshi plitkalar bilan to'la, Ribeira bo'ylab sayr qiling yoki tepadan to'q sariq rangli tomlarga qoyil qoling. Klerigos minorasi.
Ammo keling, rostini aytaylik. Agar bu kutilmagan hodisalar boshqa lazzatlar bilan birga bo'lsa, yaxshiroq emasmi? Biz ko'zimizni qimirlatib "HA" deb e'lon qilmaymiz.
DAM OLISH HAYVATI
Va birinchi narsa, o'zimizni zavqlantirish uchun tana va ruhni berish - bu balastdan voz kechishdir. Shunday qilib, biz ga boramiz Largo San-Domingosning 74 raqami , qaerda joylashgan Armazem hashamatli uy-joy , bundan buyon bizning uyimiz. Mana bu ajoyib davolash Bu biz ta'kidlaydigan birinchi narsa, lekin, albatta, yagona narsa emas.
Boshlash uchun, eksklyuzivlik uning kirish joyi bilan beriladi: zalga kirish imkoniyatiga ega bo'lish qo'ng'iroqni chalishingiz kerak . Biz uchun eshikni shaxsan ochib, limon va yalpizli suv yoki ular har kuni tayyorlaydigan uy qurilishi shirinliklaridan birini taklif qilgandan so'ng, makonni kashf qilish vaqti keladi.
Armazem hashamatli uy-joy
Armazem - har bir dyuymda tarix hidi bo'lgan joylardan biri. O'n to'qqizinchi asr davomida nima a Portoning tarixiy markazidagi temir ombori , bugun va tashabbusi tufayli Fernanda Gramaxo , uning egasi unutilmas tajribalar yashash uchun sehrga to'la dunyoga aylandi.
Butun umrini o'qituvchi sifatida bolalarga g'amxo'rlik qilish va ularga oldinga yo'l ko'rsatishga bag'ishlagan u endi kattalar bilan ham xuddi shunday qiladi, ularni qo'llaridan ushlab bolalarga yetaklaydi. ular o'z sohalarida o'tkazadigan vaqt davomida mutlaq baxt.
Armazemda binoning o'zi allaqachon san'at asaridir. Temir va yog'och go'yo o'zining sanoat o'tmishini ko'z-ko'z qilmoqchi bo'lib qoladi, lekin shu qadar nafis tafsilotlar bilan uyg'unlashadiki, biz uning devorlari ichida abadiy qolishni xohlaymiz.
Ularning to'qqiz xona shaxsiyatni aks ettiradi, har biri o'ziga xos tarzda, xuddi o'z kvartiralari kabi, afsonaviydan bir necha raqam narida joylashgan. Rua das Flores . U erda, o'sha boshqa binoda - ilgari qahva fabrikasi -, Rikardo Vierining tadqiqoti ham bor a, Armazemning hayot murabbiyi, agar xohlasa, barcha mijozlar buyurtma berishlari mumkin, o'zining ichki qismini o'rganadigan individual yoki jamoaviy sinf.
Armazemda qolish tajribasi eng yuqori cho'qqisiga ertalab birinchi navbatda, biz podvalga tushamiz . Har bir tafsilot mavjud bo'lgan ochiq joy, chunki u bo'lishi kerak. Va ha, bu erda biz zavqlanish uchun vaqt qoldiramiz: nonushta har xil bo'lishi mumkin omlet, qaynatilgan yoki qovurilgan tuxum, son-sanoqsiz pishloqlar va tuzlangan go'shtlar, nonlar, sut mahsulotlari, mevalar va uy qurilishi shirinliklar. Kunni boshlashning yaxshiroq yo'li bormi?
Armazem hashamatli uyida nonushta
ICHIMLIK RAZZATI
Biz Portoda bahramand bo'lish mumkin bo'lgan eng katta zavqlardan biri oldidan uxlab qolishga qaror qildik. Uning vinolari butun dunyo bo'ylab o'ziga xoslik belgisi va haqiqiy mezondir.
Uning muvaffaqiyatini tushunishga harakat qilib, biz ko'prikdan o'tdik Dom Luis I Vila Nova de Gaia yo'nalishida, u erda bizni eng tarixiy va taniqli vino zavodlari kutmoqda. Biz kiradigan birinchi bekat Croft , Portodagi eng qadimgi: 1588 yilda tashkil etilgan, na ko'p, na kam.
Kamin issiqligida biz vinolarning birinchisini tatib ko'rdik. Bu uning yangiliklaridan biri, Croft pushti : Portoda tayyorlangan birinchi atirgul. U hayratlanarli darajada osonlik bilan kiradi va biz ekskursiyamiz boshlanishiga vaqt ajratganimizda bizga hamroh bo'ladi.
Mariya 10 daqiqadan so'ng o'zini bizning tsiseronimiz deb tanishtiradi va bu afsonaviy vinochilik tarixi orqali bizni qo'ldan ushlab oladi.
Croft
orasida yurish katta bochkalar va ulkan bochkalar Kroftning tarixini ochib beradi, uning uzumlari Duero vodiysida etishtiriladi, bu erda optimal iqlimi tufayli qariydi.
Biz a o'rtasidagi texnik va asosiy farqlarni o'rganamiz Tong va Ruby. Biz aqliy ravishda yozadigan va 40 daqiqalik tashrifdan keyin bizni deyarli mutaxassis qiladigan hidlar, lazzatlar va ranglar. Oxirida kamin bizga yana uchta sharobni tatib ko'rish uchun da'vo qilish uchun qaytib keladi.
Unchalik uzoq emas, bir-ikki ko'cha tepaga avgust , oilaviy vino zavodi 1977 yilda tashkil etilgan bo'lib, u erda uch avlod eng nafis vinolarni taklif qilish uchun ko'p mehnat qilmoqda.
Biz tatib ko'rish xonasida yana bir bor uning mazali eliksirini tatib ko'rish uchun uning turli binolarini aylanib o'tamiz. Agar siz bagajni tekshirgan bo'lsangiz, shishani uyga olib ketish opsiyasi mutlaqo muvaffaqiyatga erishadi.
Bizning yo'limizda afsonaviy vino zavodlari paydo bo'ladi: Sandeman , Teylor s yoki kalem Bundan tashqari, to'xtashga arziydi. Lekin nafaqat ularda mumkin yaxshi port sharobini o'rganing va tatib ko'ring . Shahar ko‘chalarida sayr qilsak, so‘nggi yillarda ushbu xazinaga bag‘ishlangan korxonalar sezilarli darajada ko‘payganini ko‘ramiz.
Porto qabrlari bo'ylab sayr
In 72 Rua Dos Mercadores duch keldik Vino qutisi . Uning lampochkaga asoslangan belgisi bilan jabhasi bizning e'tiborimizni tortadi. Uning qulay ichki qismi bizni ishontiradi.
Mana Rikardo Karvalyu , yosh sommelier, u bizga maslahat beradi va suhbatlar va kulgilar orasida zavqlanadiganlarning ta'mini taqdim etadi. Rikardo vinochilik oilasida tug'ilgan, lekin u 15 yoshida vinolardan birini tatib ko'rgunga qadar Port vinosiga tegishli hamma narsani yomon ko'rardi.
Bir muncha vaqt o'tgach, turizmni o'rgangach, u vinochilik madaniyatiga ixtisoslashgan va endi buyuk shisha xazinalar izlab dunyo bo'ylab sayohat qiladi. U bizga o'zining sevimli vinolaridan, pishloqli taxtadan xizmat qiladi - barchasi Portugaliyaning turli mintaqalaridan - tajribani yanada qiziqarli qilish uchun bizga hamrohlik qiladi.
Bu narsa xohlagancha jonlantirishi mumkin - va biz uchun, qiziqki, marsh bizga yoqadi- va har qanday narsani sinab ko'rishda davom eting. biznesga ega bo'lgan 450 ta vino taklifini tashkil etadigan ajoyib vinolar. Va ha, sharobga zarar etkazishi mumkin bo'lgan kislorodga yo'l qo'ymasdan suyuqlikni olish imkonini beruvchi zamonaviy tizim tufayli ularning barchasi stakan bilan xizmat qiladi!
Vino qutisi
OVQAT ESHNING RAZZATI
Sharob sizni och qoldiradi. Ko'p. Ammo, dunyoning har qanday joyida bo'lgani kabi, yantar vaqt o'tishi bilan eslash uchun tajriba bo'ladigan joylarni bilish yaxshidir. Biz yuqori maqsad qo'yishga qaror qildik: Shahardagi yagona ikkita Mishel yulduzini sinab ko'rsak-chi?
Yeatman , egalari 1838 yildan beri yerto'lalari orqali vino biznesi bilan bog'langan besh yulduzli hashamatli mehmonxona Vila Nova de Gaiaga yuqoridan rahbarlik qiladi. Dueroning eng ajoyib manzaralaridan bahramand bo'lish imkonini beradi va Portoning tarixiy qismi.
2010 yilda ochilgan, Bu butun shahardagi eng yaxshi restoranga ega. Uning mohiyatini sodda tarzda tasvirlashga harakat qiling? Kel urinib ko'ramiz: Portugaliya lazzatlaridan ilhomlangan, ammo zamonaviy uslubda talqin qilingan va taqdim etilgan an'anaviy oshxona. Nima haqida gapirayotganimizni tushunish uchun Yeatmanning eshiklaridan o'tish kabi hech narsa yo'q.
Yeatman
Qabul qilingan va engib bo'lmas muolajalar bilan bizni rag'batlantiramiz va erkalaymiz- Oshpaz Rikardo Akosta.
Yeatmanning stoliga o'tirganingizda, nima topayotganingizni hech qachon bilmaysiz: takliflarga kiritilgan taomlardan tashqari, har doim har bir voqea uchun mo'ljallangan maxsus kutilmagan hodisalar uchun joy bor. Va barchasi, albatta, bilan yuviladi eng yaxshi portugal vinolari. ¡ Buning uchun biz Portodamiz!
Oziq-ovqat va sharob tajribasini osongina to'rt soatdan ko'proq uzaytirish mumkin, bu vaqt davomida lazzatlar va hislar portlashi davom etadi.
Tuna va dengiz o'tlari trilogiyasi kabi 14 tagacha taom , the lobster gyozalari bilan gulkaram pyuresi , the muzlatilgan quritilgan dengiz o'tlari bilan cod risotto to'lqin gurumelos va Quddus artishok pyuresi bilan dana o'tadi tangamizni sinaydi. Pishiriqlarni tanlash uchun joy qoldirmaslik kechirilmaydi.
Yeatman
Ammo Porto gastronomiyasida biror narsa bo'lsa, u har qanday ta'mga va cho'ntaklarga mos keladi. Shaharning narigi chekkasida dasturxonga o‘tirdik Ey Papariko , oshxonalari o'zining bosh oshpazi rahbarligida ishlaydigan shinam restoran, Frantsiyalik Jonatan Seiller o'z ishiga qalb va jon bag'ishlagan.
Bu yerda Portugaliya lazzatlari mavsumga ko'ra yangilanadigan menyuning bosh qahramonlari bo'ldi. Mijozlarning baxti eng muhimi, va bu e'tibor restorandagi tajribaning bir qismidir, uning shon-shuhrati og'izdan og'izga o'tib kelgan.
Ilgari otxona bo'lgan joyda va eng samimiy muhitda joylashgan - tashqarida restoranni belgilaydigan hech qanday belgi yo'qligi sababli - ichki qismga kirish uchun qo'ng'iroqni bosishingiz kerak.
Sham yorug'ida, qora va oq fotosuratlar va bizni o'tmishga qaytaradigan tosh devorlar bilan o'ralgan holda, siz tatib ko'rishingiz mumkin uchta teksturada ho'kiz dumi yoki qo'zichoq kabi nafis takliflar. Ularning 8 ta taomga asoslangan tatib ko'rish menyusi -va ba'zi boshqa kutilmagan hodisalar - bu ajoyib variant.
Ey Papariko
Ammo gastronomiya Portu panoramasini shu qadar inqilob qilmoqdaki, biz variantlarni topishdan charchamaymiz.
Bu safar biz shaharga yaqinlashish uchun shahar markazida qoldik 222 Rua da Madeyra. yetib keldik Tapabento , gidlarning mezoniga aylangan maftunkor ikki qavatli restoran. Darhaqiqat, ochilish vaqtida eshigingizda kutib turgan mijozlarning uzun navbatlarini topish odatiy hol emas. – Ogohlantirish: oldindan bron qilish tavsiya etiladi!-.
Uning egasi Izabel bizga 2014 yilda, Moskvada bir muddat yashab, o'z shahriga qo'nib, o'z biznesiga pul tikishga qaror qilganida, ushbu loyihani qanday ishtiyoq va ishtiyoq bilan boshlagani haqida gapirib beradi. O‘shanda u bilan atigi 3 nafar xodim ishlagan: u ko‘proq pul to‘lay olmasdi.
Bugungi kunda Tapabento oilasi eng xilma-xil ildizlarga ega 25 kishidan iborat - Kabo-Verdedan Rossiya, Janubiy Afrika yoki Tunisgacha - ular deyarli uyga aylantirilgan bu joyning har bir tafsilotiga g'amxo'rlik qilishadi. Maslahatmi? 72 gradusdagi treska yoki shirin va nordon mojo bilan o'rdak magreti barmoqlaringizni so'rish uchun.
Tapabento
Tarixiy qismdan uzoqlashmasdan, biz ** Mercearia das Flores-da ba'zi taomlar va mahalliy lazzatlanishlarni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz.** Uning baland stollaridan birida joy va do'koningiz bizga maslahat berishiga ishonchingiz komil bo'ladi. moment. Rangli konserva qutilari bilan to'la ulkan shkaf ajoyib va haqiqiy tasvirni yaratadi. Va, ehtimol, bu ochko'zlik masalasidir, lekin biz har biridan bittasini olamiz!
Tangimizni xursand qiladigan joylar taklifi cheksiz bo'lsa-da. Deyarli Portu landshaftini tashkil etuvchi yon bag'irlari kabi. Ulardan birida, Rua de San Nikolau , bu ** A Grade **, biz tasavvur qila oladigan qaynatilgan kartoshka bilan eng yaxshi panjara qilingan sakkizoyoqni tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan kichik oilaviy biznes. Tor terasingizda bo'sh joyga erishish qiyin, ammo imkonsiz emas: Shunday qilib, biz har bir luqma bilan Portuning ruhidan nafas olamiz.
Bundan tashqari, mahalliy joyga borish uchun ba'zi tepaliklarga chiqishingiz kerak bo'ladi Gazela Cachorrinhos da Batalha . Bu yerda, barga suyanib, juda folklor muhiti bilan o'ralgan holda, biz o'zimizni afsonaviy va nafis narsalar bilan xursand qilamiz. kuchukchalar , shon-shuhratga o'xshash ba'zi kichik portugalcha uslubdagi hot-doglar.
Kichkina narsalarda ham buni ko'rsatish uchun ajoyib lazzatlanish nozikligi. Portu ajablanishni biladi.
Portu ajablanishni biladi