Plastinkaga qo'ygan hamma narsa bir xil uglerod izini qoldirmaydi
Albatta, siz buni o'qigansiz palma yog'ini iste'mol qilganingizda, siz o'rmonlarni kesish va orangutanlarni o'ldirishga hissa qo'shasiz , palma ekinlari uchun ajratilgan yer tufayli yashash joyisiz qolganlar. Aftidan, yechim insoniyatning yarmi pishirish uchun ishlatadigan bu taomni boykot qilishdir, ammo masala ancha murakkab. Chunki, keling, o'ylab ko'raylik: agar palma yog'i ishlatilmaganda - bu hatto ko'plab kosmetika vositalarining bir qismi - buning o'rniga nima ishlatilgan bo'lar edi?
Javob kolza yoki soya kabi ingredientlarda yotadi, ular nisbatan talab qiladi ko'proq yer o'sadi - Biz maymunlar va o'rmondan olingan ko'proq erlar haqida gapiramiz.
Shunday qilib, Xalqaro tabiatni muhofaza qilish ittifoqi (IUCN) hisobotiga ko'ra, palma moyi ekinlari er birligidan to'rt-o'n baravar ko'proq yog' ishlab chiqaradi, shuningdek, etishtirish uchun juda kam pestitsidlar va o'g'itlar talab qilinadi. . Darhaqiqat, palma yog'i barcha o'simlik moylarining 35 foizini tashkil qiladi, garchi u yog'li ekinlar uchun ajratilgan erlarning atigi 10 foizini egallaydi.
Uzoqqa bormasdan, chorva uchun ozuqa uchun soya yetishtirish palma yog'iga qaraganda ikki baravar ko'proq global o'rmonlarning kesilishida aybdor , u fojiali ** Amazon yong'inlari ** arxitektorlaridan biri hisoblangan nuqtaga qadar. Va ** Mighty Earth ** tashkiloti tomonidan o'tkazilgan xavotirli tadqiqotda aytilishicha, chorvachilik va go'sht sanoati palma yog'ini o'rmonlarni kesish darajasidan besh baravar yuqori ekanligini hisobga olmaganda. Aslida, bu barcha oziq-ovqatlar bilan sodir bo'ladi: ularning barchasi ishlab chiqarish uchun bir xil joy va energiyaga muhtoj emas.
BA'ZI HISOBLAR
Ikki tuxumda taxminan 26 ta oqsil mavjud, bu 100 gramm mol go'shti bilan bir xil. Aytaylik, siz ushbu turdagi go'shtni haftasiga uch-besh marta iste'mol qilasiz; Bu sizning bu taomni yillik iste'mol qilishni anglatadi yillik issiqxona gazlari emissiyasiga 1611 kilogramm, Bu benzinli mashinani 6618 kilometrga haydashga teng... yoki Londondan Nyu-Yorkka uchta bir tomonlama reysni amalga oshirishga teng - va hammamiz bilamiz parvozni qanchalik ifloslantiradi -. Aytgancha, mol go'shtini iste'mol qilish uchun 4625 m² er ham ishlatiladi, bu 17 ta tennis kortiga teng.
Cookie fayllaringizda qanday moy borligini bilasizmi?
Boshqa tomondan, haftada bir vaqtning o'zida ikkita tuxum iste'mol qilsangiz, yillik iste'molingiz faqat qo'shiladi Issiqxona gazlari chiqindilariga 115 kilogramm -avtomobilni haydashga teng 476 kilometr-.
Agar siz 26-oqsilni cho'chqa go'shtidan olishni istasangiz-chi? Shunday qilib, siz ushbu hayvonning yillik iste'molini qo'shishini bilishingiz kerak 375 kilogramm Sizning issiqxona gazlari chiqindilaringiz - benzinli avtomobilni 1540 kilometrga haydashga teng - va 529 m² erni egallaydi, bu ikkita tennis korti bilan bir xil.
Shunday qilib, atrof-muhitning barqarorligi uchun, ya'ni yana ko'p yillar davomida ovqatlanishni davom ettirishingiz mumkinligini tushunish oson. eng qulay narsa - mol go'shtini iste'mol qilishni kamaytirish va uni tuxumga o'zgartirish.
Yoki yaxshisi, kalkulyator, yong'oq kalkulyatori tomonidan taqdim etilgan misollarga amal qiling : Ularning 100 gramm aralashmasi 20 gramm protein beradi, bu bilan siz faqat qo'shishingiz mumkin. ikki kilogramm! Sizning yillik issiqxona gazlari emissiyangiz... 12 kilometrga benzinli mashina haydashga teng.
Mol go'shti dunyodagi eng ifloslantiruvchi oziq-ovqatlardan biridir
OZIQLARIMIZNING UGLEROD IZI
Shunchalik ko'p sonlarni o'qib, bosh aylanyaptimi? Keyin matematikani o'zingiz bajaring, yordamida kalkulyator Bu sizga nima yeyayotganingiz va ichganingiz atrof-muhitga qanday ta'sir qilishini aytadi BBC tomonidan nashr etilgan va Oksford universitetidan Jozef Pur tomonidan tuzilgan; va Tsyurixdagi Agroekologiya va atrof-muhitni o'rganish bo'limidan Tomas Nemecek, ular nufuzli tadqiqotlar va nashrlar ma'lumotlaridan oziq-ovqatdan chiqadigan issiqxona gazlari ulushini hisoblash uchun foydalanganlar.
Bilasizmi, masalan, buni Global chiqindilarning 25 foizi biz iste'mol qiladigan narsalardan kelib chiqadi ? Va bu foizning yarmidan ko'pi javobgardir hayvonot mahsulotlari ayniqsa, mol va qo'zichoq?
Shuningdek, oziq-ovqat qanday va qayerda ishlab chiqarilganligini bilish ham muhim, chunki ular yaratadigan atrof-muhitga ta'siri bunga bog'liq. Masalan, biz ilgari aytib o'tgan palma yog'i bo'lsa: yechim uni olishni to'xtatish emas, balki barqaror ekanligiga ishonch hosil qiling , ya'ni, uni etishtirish uchun hech qanday er o'rmonlar kesilmagan.
BARQARAR BARQARARLI DIET SARIGA
Yuqoridagilarning barchasini hisobga olgan holda, Iqlim o'zgarishi bo'yicha hukumatlararo panel (IPCC) go'sht, sut, pishloq va sariyog'ni kam iste'mol qilaylik, mavsumiy va mahalliy mahsulotlarni ko'proq iste'mol qilaylik -kimning uglerod izi stolimizga yetguncha kichikroq bo'lsa-.
Bu bizni ham undaydi oziq-ovqat isrofgarchiligidan saqlanaylik , chunki sayyorada ishlab chiqarilgan oziq-ovqatning 25 dan 30% gacha isrof bo'lishi taxmin qilinmoqda.
Barqaror ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir
BMT ham ushbu taklifga qo'shildi va tavsiya qildi o'simlikka asoslangan ovqatlanishni targ'ib qilish , yirik donalar, dukkaklilar, meva va sabzavotlar kabi. Va hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish haqida gap ketganda, u ishlab chiqarish tizimlari bilan bog'liq bo'lishi kerak "bardoshli, barqaror va issiqxona gazlari emissiyasi past".
“Hayvonot oqsilini olish o'simlik oqsilini olishdan ko'ra resurslarni investitsiyalash nuqtai nazaridan ancha kam foydali va samaralidir. . Aslida, hisob-kitoblarga ko'ra, birinchisini olish ikkinchisiga qaraganda o'n baravar ko'p xarajat qiladi", deb tushuntiradi Traveller.es nashriga ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Aitor Sanches, hammuallif. Markaz Aleris Oziqlantirish .
“O'ylab ko'ring, siz hayvonni bir necha yil davomida o'simlik mahsulotlari bilan boqishingiz kerak, shunda u o'sib boradi, keyin uni o'ldiring va keyin uni iste'mol qiling. Bu jarayonda resurs samaradorligida katta yo'qotish bor" , deb ta'kidlaydi u.
Shunday qilib, Eng barqaror narsa, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni oldini olish bo'lmasa, minimallashtirishdir. Lekin bu mumkinmi? Kalkulyator yordamida olingan misolga qaytaylik: 100 gramm mol go'shti iste'mol qilish yong'oq yeyish bilan bir xilmi? Biz Sanchesdan so'radik.
Iltimos, plastinkangizda ko'proq yashil rang
"Garchi Yong'oqlar sifatli va yaxshi miqdorda proteinga ega , biz dietologlar va ovqatlanish mutaxassilari uni yuqori yog'li tarkibga ega bo'lganligi sababli proteinning ustuvor manbai deb hisoblamaymiz - ha, yong'oqda sog'lom, zararli emas-. Ya'ni, bu miqdordagi proteinni olish uchun siz birinchi navbatda juda ko'p yog' olasiz; bu oqsillar tofu yoki teksturali soyani iste'mol qilgandagidek "toza" emas", deb tushuntiradi u.
Qizig'i shundaki Tofu, soya yoki dukkakli ekinlar qimmatroq protein manbalari bo'lib, atrof-muhit uchun ham barqarordir. . Shunday qilib, agar biz haftada uch-besh marta tofu iste'mol qilsak, biz 33 kilogramm issiqxona gazlarini qo'shgan bo'lamiz - bu 1611 kilogramm mol go'shti emissiyasiga nisbatan - va agar biz loviya bilan xuddi shunday qilsak, atigi 20 kilogramm.
Va ishoning yoki ishonmang, loviya iste'mol qilsangiz, protein iste'mol qilish xavf ostida bo'lmaydi. “Dukkakli ekinlarda to‘liq protein yo‘q degan afsona : no'xat, loviya yoki soya kabi ko'pchilik juda sog'lom oziq-ovqat bo'lishdan tashqari, u bor ", deydi ekspert.
Go'sht iste'molini kamaytirishdan tashqari, Sanches ham bizga maslahat beradi biz iste'mol qiladigan ovqat miqdorini kamaytiring , o'zimizni faqat o'zimizga kerak bo'lgan narsalarni oziqlantirish, ortiqcha narsalardan qochish. Shuningdek, u o'zining blogida #nutrisionrtve , BMTga muvofiq, biz tanlaganimizni tavsiya qiladi yangi, mahalliy va mavsumiy mahsulotlar , va biz ovqatni tashlamasligimiz kerak.
Agar biz ushbu ko'rsatmalarning barchasiga hozirdan 2050 yilgacha amal qilsak, oxirgi 20 yil davomida Ispaniya tomonidan chiqarilgan barcha gazlar ekvivalentini tejagan bo'lardik. bir necha million kvadrat kilometr erni bo'sh qoldirish va biz sayyoramizda allaqachon sodir bo'layotgan qurg'oqchilik, cho'llanish va o'rmon yong'inlari kabi halokatli hodisalarning ko'payishining oldini olgan bo'lardik.
Negaki, iqlim o'zgarishi haqiqatdir o'tgan iyul tarixdagi eng issiq bo'ldi chunki yozuvlar mavjud.