Aytishimiz mumkinki, barcha yo'llar Santyagoga olib boradi, hammasi bo'lmasa ham Caminos de Santyago rasman tan olingan. Bunday bo'lish uchun ular aniq belgilangan tartib va birinchi navbatda mavjud bo'lishi kerak o'tmishda ziyoratchilar tomonidan ishlatilganligini ko'rsatadigan hujjatlar, Bu bizga ular asrlar oldin bosib o'tgan yo'llardan borishni davom ettirish imkonini beradi.
So'nggi yillarda tan olingan yo'llar soni ko'paydi. Faqat Galisiyaga e'tibor qaratgan holda, bugungi kunda biz tanlashimiz mumkin yetib boradigan rasmiy yo'nalishlarning ikki haftasi Santyago de Kompostela barcha asosiy nuqtalardan. Uchun Fransuz yo'li , shubhasiz, eng mashhur, ko'plab boshqalar qo'shiladi.
Santyago de Kompostela ziyoratgohi o'tgan yili 300 000 tavba qiluvchilarni qabul qilgan.
Bu holat ibtidoiy yo'l , kimda tug'ilgan Oviedo va gʻarbiy Asturiya togʻlarini kesib oʻtadi, dan shimoliy yo'l tomonidan qoyalar bilan chegaradosh Basklar mamlakati, Kantabriya yoki Asturiya, the inglizcha usul kelgan ziyoratchilar tomonidan foydalanilgan Britaniya orollaridan Ferrol yoki A Korunyagacha.
Yoki qishki yo'l , marshrut bo'ylab bir oz ko'proq 200 kilometr shimoli-g'arbiy qismidagi eng ajoyib vodiylardan o'tadi, u to'rt Galisiya viloyatini va boshqa ko'plab vinolarning kelib chiqishini kesib o'tadi va shoshilmasdan kashf qilish imkonini beradi Galisiyaning yuragi.
Ponferrada, El Bierzo.
VINOLAR, VODAYLAR VA RIM KONLARI
Ilgari qishda Galisiya chegaralariga yetib borgan sayyohlar Ular tez-tez uchrashishdi qor tog' dovonlarida. Bugungi kunda muammo bo'lmagan narsa xavf tug'dirishi yoki safarlarini kechiktirishi mumkin, shuning uchun ularning ko'pchiligi o'shandan beri qadimgi Rim yo'lidan foydalana boshlagan Astorga Sil daryosi vodiysiga kirdi tog 'bo'ronlari, bo'rilar va qonunbuzarlardan himoyalangan holda Galisiyaga kirish.
Ponferrada qal'asi.
Bugun o'sha yo'l kam sayohat qilinadigan ziyorat yo'llaridan biri, uchun mukammal bahona uzumzorlar orasida sayr qiling, afsonaviy landshaftlarga kiring va ichki oshxonadan zavqlaning ayniqsa, qish oylarida qiziqarli, ramziy kelib chiqishiga ega bo'lgan yo'lning birinchi qadamlaridan boshlab amalga oshirilishi mumkin bo'lgan narsa Ponferrada qal'asi etagida.
Aynan shu erda, himoya jamoasi bilan eshikma-eshik Muna, El Bierzodagi eng qiziqarli zamonaviy restoran va bu yerdan tekislikka yo'l oladigan marshrut oldidan kuch to'plash uchun eng zo'r joy. Agar siz izlayotgan narsa an'anaviy oshxona bo'lsa, tashvishlanmang, siz butun sahnada imkoniyatlarga ega bo'lasiz.
Medullalar.
Balki Karusedodagi El Kastro restoranidagi botillo guruch, ko'lga qaraysizmi yoki aylanma yo'lni tanlaysizmi, bir necha kilometrgacha Las-Medulasning ulkan Rim ko'rinishining o'sha nuqtai nazari bu sizni so'zsiz qoldiradi. Yoki balki shaharning Durandarte shahridan kachena sigir biftek, biroz keyinroq. Siz variantlardan kam bo'lmaysiz.
Vodiy asta-sekin torayib boradi, Bercian uzumzorlari ortda qoladi va o'rmonlar landshaftni egallaydi. kilometrlardir vaqt ichida muzlagan shaharlar - kichkina eski shahar Domingo Flores ko'prigi , arvoh shahar Nogueiras , allaqachon Galisiyada, Entoma, Sobradelo Vello - va tog'lar ortda qolgach, asta-sekin kirish uchun ochiladigan vodiyning Valdeorras.
Valdeorras.
yoki kema Bu ko'p kilometr uzunlikdagi eng katta shaharcha bo'ladi. Bu asosiy maydonda yoki Malecondagi terasta vaqt o'tkazish yoki tashrif buyurish uchun eng zo'r joy kabi hududdagi ko'plab vino zavodlaridan biri Godeval, Xagoaza monastiri yonida yoki allaqachon A Rúa yo'lida, Alan deVal, Sil suv omborining ajoyib manzaralari bilan.
In Montefurado , eski uzumzorlar va shaxtalar hali ham shahar etagidagi qizil tuproqli qirg'oqlarda qazilgan holda ko'rish mumkin. Rim qullari tog 'qoyasiga o'yib o'yib, daryoning oltinni yuvishiga yordam beradigan tunnel.
Quiroga va biz Lor vodiysiga sakrab tushdik, dan tushadi O Kurel tog'lari kashtan daraxtlari orasida. Bular tog‘ yonbag‘rida o‘rnatilgan qishloqlar yerlari bo‘lib, tomlari daraxtlar orasidan ko‘zga tashlanib, asta-sekin ufq ochilib, orqa fonda paydo bo‘ladi. tepalikning tepasidan vodiyda hukmronlik qiluvchi Lemos graflari qal'asi.
O Kurel o'rmonlari.
MONFORT, LEMOS YANGILIKLARI VA BELESARNING MUMKIN YOQLIGI
Monforte u tekislikda bo'lib, qal'a atrofidan Cabe daryosiga to'kiladi. Bir tomonda Uyg'onish davri Kardinal kolleji , bu ba'zan deb ataladi "Galisiyalik Escorial". Taqqoslashning hojati yo'q, chunki u sizni o'z-o'zidan so'zsiz qoldirishga qodir. Va agar uning arxitekturasi etarli bo'lmasa, uning ichida saqlanib qolgan El Greko yoki Andrea del Sarto asarlari. Monforte doimiy ajablanib.
Markazga qarab, yahudiy mahallasi qal'a va Rua do Kardeal teraslari tomon ko'tarilib, o'tirib, Monfortega bizdan o'z tezligida o'tishi uchun juda mos keladi. Va tekislik orqasida, qishloqlar, Pazos O Reguengodagi kabi, yetib borguningizcha, asrlik eman ostidagi yo'llar Olmos , uning Romanesk cherkoviga va bilan yana uchrashish Qadimgi Rim yo'li, uzumzorlar orasiga tushadi.
Monforte de Lemos.
Chunki tog‘ yonbag‘ridagi mumkin bo‘lmagan uzumzorlar, aylanma yo‘llar, gilos daraxtlari soyasi va daryo hamisha fonda. Ribeira Sakra. belesar , uzumzorlar o'rtasida va u erdan, yo'l ko'tariladi, deyarli ko'tariladi, qadar yerto'la Rim yo'li va unutish sizga qimmatga tushadigan qarashlar.
Yuqorida, cherkovlar, monastirlar va menga ishoning, tashrif buyurish uchun kichik aylanma yo'l hunarmand pishloq zavodi Ayas Moniz. Siz uchrashishingiz ehtimoli bor ularning sigirlari eski uyni o‘rab turgan o‘tloqlarda o‘tlayotgan edi Yuqoriga borganingizda va u erda bir marta ularning pishloqlarini tatib ko'rganingizda va pishloq zavodidan yana vodiyga qarasangiz, ketishni xohlamaysiz.
Ammo bir qadam narida Qo'shiq aytdi , Bu ham burchaklar bilan to'la o'sha kichik eski shaharcha bilan bir oz vaqt o'tkazishga loyiqdir, restoran bilan Farag‘ullaga bu mukammal to'xtash joyi va biroz uzoqroqda, oziq-ovqat do'koni Pendellos, parkga qaraydi.
Ayras Monizning pishloq natyurmorti.
TOG'LAR, PAZOSLAR VA Pishirilgan
Chantadani tark etish uchun ko'proq yonbag'irlar. Bu yerdan tog'larga ko'tarilish kerak. Penasillas va uning eski tavernasi. Tushda to'xtab, so'rashga harakat qiling sakkizoyoq va go'sht kaldeyro yili. The Mayoq tog'i. Y Galisiyaning yarmi sizning oyoqlaringiz ostida deyarli 1200 metr balandlikdan. Bu yerdan siz barcha to'rtta viloyatni ko'rishingiz mumkin. Ehtimol, qishda cho'qqida qor yog'adi va siz u erda tuman ostidagi vodiylarni taxmin qilishingiz mumkin.
Bu yerdan yo'l allaqachon osonroq. Rodeyro, qishloq uylari va Iso nonvoyxonasi, bir xiyobonda yashiringan, o'ymakorga o'xshagan o'sha chuqur ta'mli nonlar bilan. Arnego daryosi bo'yidagi eman va qayinlar va nihoyat, Lalin.
Agar siz bizga tashrif buyurgan bo'lsangiz Qishda Lalin siz Galisiyani tushunish uchun asosiy qismni etishmayapsiz. Chunki shunday pishirilgan mavsum va bu erda bu tayyorgarlik taomdan ko'ra ko'proq Hayot tarzi. Tom ma'noda o'nlab pishiriq taklif qiladigan joylar bor, ba'zilari yil davomida, lekin biz ikkitasini tanlaymiz. Va agar qaysi birini tanlashga shubhangiz bo'lsa, meni tinglang, tunni zaxiralang va birini bugun, ikkinchisini esa ertaga sinab ko'ring. Bu Lalin va uning pishiriqlari katta so'zlar.
Biz, masalan, bilan boshlaymiz Kabinalar, shahar klassikalari orasida klassik. Uning oshxonasi pishirishdan ancha uzoqroqdir va uning Karlota tomonidan boshqariladigan yerto'lasi ham tashrif buyurishga arziydi. Ammo bugun bizni afsonaviy taom, deb atashadi taomlar ketma-ketligi bo'lgan va o'zi uchun bir paragrafga loyiq bo'lgan taom.
Qovurilgan sho'rva, qishloq noni, keyin kartoshka va chorizo bilan birga sholg'om tepalari. Va uning yonida yana bir favvora, bilan nohut va seboleyro kolbasalari. Shoshmang, endi boshlaymiz. ular hozir kelishadi cho'chqa go'shti, quyruq, umurtqa, qovurg'a va cho'chqa go'shti, balki tuyoq va til; kelishadi tovuq va buzoq. Va shundan keyingina asosiy kurs paydo bo'ladi: jambon va kashira, qulog'ini, tumshug'ini, jag'ini va yonoqlarini sinab ko'rish kerak bo'lgan cho'chqa niqobi. Bir nafas oling, davom etaylik. Pishirish tugadi krep bilan, donuts bilan, qaymoq bilan to'ldirilgan somon bilan, ehtimol, flan bilan. Undan keyin qishloq pishloq, tarqaladigan kishidan. Behi bilan. Albatta.
Bularning barchasini Kabanada yoki ichida topasiz tegirmonchi , ko'chada, agar siz u erda sinashga qaror qilsangiz. Oxirgi marta qo'ng'iroq qildim Moli, oshpaz, Stol band qilish uchun u har ehtimolga qarshi yaqin atrofdagi mehmonxonani tavsiya qildi. Lalinga keling, pishiriqni tatib ko'ring. Uning juda dono tavsiyasi, tajriba natijasi ekanligini keyinroq tushunasiz.
Ortiqcha narsalarni yoqish vaqti keldi. Bu erdan Camino de Invierno Camino del Surestega qo'shiladi, lekin ko'rish uchun hali ko'p narsa bor. O'rta asrlardagi Taboada ko'prigi, ning ajoyib xarobalari Karboeyro monastiri Y fervenza - Toxa sharsharasi , Silledadan bir qadam narida; dana go'shti banner , oxirgi gastronomik to'xtash nos restoran, o'rmon bilan o'ralgan shisha pavilyon. Ulla esa afsonalarga boy Muqaddas cho'qqi va yana bir harakat Santyago allaqachon u erda, sobori, cheksiz barlari va tavernalari bilan; qolishni xohlaydigan atmosfera bilan.
Keling, Galisiyani Galisiya kabi nishonlaymiz