Alikantening gastronomiyasi fasaddan hayratda qoldiradi
Alikantega yetib kelish och bilan amalda bir xil vaziyatdan o'tmoqda video o'yin dahshatli Akixabarada yangiliklar qidirmoqda, the Tokio elektron tumani. Tanlash uchun juda ko'p narsa borki, siz ta'tildan hech birida to'xtamasdan qaytasiz muhim. Va murojaat qilishning hojati yo'q Mishel yulduzlari ; Alikante shahri saqlanib qolgan ko'plab marvaridlar , ba'zilari juda yaqinda ochilgan, hali kashf qilinmagan.
DIVERGENT _(Pza. Santa Teresa, 6) _
Eng ko'p tashrif buyuradigan joylardan biri Alikante taomlari. Bosh oshpaz Mario Bisbal oshxonadan o'tdi Nou Manolin va kontseptsiyaga jur'at etdi O'rta er dengizi-osiyo termoyadroviy kuchli mualliflik teginish bilan. Baham ko'rmoqchi bo'lganlar uchun ideal fuya bilan mollitalar koka yoki ularning scalop wok haqida fikringizni yo'qotib. Ular zo'rg'a bir yoshda va ular uni sindirishmoqda.
PORTAL TABERNA VA VINOLAR _(Bilbao, 2) _
majburiy to'xtatish Alikante shahrida. Restoran, tapas bar va kokteyl bar. Ichkarida, uning bezaklari ko'proq va kam emas har olti oyda , siz musiqa va kokteyllar bilan juda dinamik joy topasiz.
Karlos Bosch va Serxio Sierra Ular bu sayohatni 2009 yilda boshlagan va ularning taklifi binolarning imkoniyatlari kabi kengdir. dan yasashadi mavsumiy sabzavotlar loviya yoki artishok, shuningdek dengiz mahsulotlari, masalan, qizil qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, Norvegiya omar va dafna baliqlari (ularning seld balig'i ajoyib). "Biz ishlaymiz an'anaviy mahsulot termoyadroviy oshxonaga bosh irg'ab. Endi biz a pul tikamiz sog'lom chiziq O'zlariga g'amxo'rlik qilishga intilayotganlar uchun" - deb ishontiradi Serxio Sierra.
Uning kokteyllar qatorida, uning versiyasi Tom Kollinz O'rta er dengizi o'simliklari bilan. Bundan tashqari, ko'proq bor Sharob ro'yxatida 400 ta havola mahalliy elchisida Krug shampani. Tajriba: unutilmas.
Portal ajablantiradi
SAT _(Vazir Federika Montseny, 1) _
U kichkina barni ochganidan beri 26 kvadrat metr 1975 yilda La Ramblada ko'p narsa o'zgardi. Sento ga aylandi montaditos belgisi Alikante shahrining beshta ochiq binolari va haqiqiy janglar ichida teshik ochish uchun.
U hatto jur'at qiladi nougat ingredient sifatida , bu mol go'shti, fua gra, Maldon tuzi, rukkola va yong'oq bilan birgalikda uning "Ivan" mukofotini tashkil qiladi. Alikantedagi eng yaxshi tapas 2013 yilda. Buni hamrohligida so'rashni unutmang Alikante qo'ziqorinlari (echki pishloqi bilan) yoki lolipoplar. Qayiqchilar uchun eslatma, Men Ramblani his qilyapman Y Sento mahallasi Aynan ular farqni keltirib chiqaradi.
Sento jambonli kristalli non
BANDARRA _(Rafael Altamira, 14) _
The eng yaramas bar Alikante uch oy oldin ochilgan. Aytor Calatayud, loyihaning boshida va sinf xonalaridan kelgan Bask oshxonasi shaharda mavjud bo'lgan hamma narsani buzishga qaror qildi. Ichki makon, deyarli Garlem parchasiga taqlid qilish ba'zi aqldan hip-hop metro kiraverishda uchrashib qaerda, u tarqaladi rang paneli deyarli kaleydoskopik yoritish.
"Konseptsiya shunday an'anaviy oshxonadan Bir burilish bilan O'rta er dengizi, va bu bizga imkon beradi hech qanday qoidalarga bormang "Bryan Giorla bizni panjara ortida ushlab turib aytadi g'alati tikanli yelka yostig'i. Garchi karta o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilsa-da, ularning versiyasi e'tiborga loyiqdir pishirilgan kroket , xamirni simulyatsiya qilish uchun croutons bilan dekonstruksiya qilingan, the ho'kiz quyruqli briosh va tovuq bandarra, anjir va kapers bilan. Ular hatto bir bilan jur'at Frantsuz tushdi cheesecake. JUDA MUXLIS.
Alikantedagi eng yaramas bar
YAXSHI ovqat _(Keksa, 8) _
bo'ladi mukammal tanlov izlayotganlar uchun uyda pishirish a'lo darajada. Hech qanday da'vo bilan, bu siz topadigan restoran tasodifan va bu uni hayratda qoldiradi turli xil tapaslar. Shubhasiz, agar tashrif buyurishga arziydigan biror narsa bo'lsa, u uchun uning guruch, Bu sizni boshqa galaktikaga faqat 20 metr uzoqlikda hidlash orqali olib boradi. Guruh qilish, sepionet bilan qora, qobig'ida yoki omar bilan. deliryum
Yaxshi ovqatlanish o'z nomiga mos keladi
GOURMET MAYYONASI _(San-Fernando, 10) _
2004-yildan beri Jeni Perramon boshqaruvda restoran va tapas bar xom ashyo bilan eng yuqori sifat va uning onasi Mariya Xose San-Romandan restorandan meros qolgan o'sha imzo ko'z qisish Monastrel (bitta Mishel yulduzi). "Biz mahsulotga juda g'amxo'rlik qilamiz va bizda bor muvozanatli va sog'lom menyu. Biz ham muhtojlarga g'amxo'rlik qilamiz maxsus dietalar , masalan, vegetarianlar, çölyaklar yoki oddiygina, nimani qidirayotganlar o'ta sog'lom Geni sharhlari.
Ularning ichida a Oro de Bailén zaytun moyi tarqatuvchisi , bu bilan yog'ning yangiligini saqlaydi vodorod . Siz hatto uni qabul qilishingiz mumkin mumkin . Ular, shuningdek, barcha baliqlarni taklif qilishadi l Alikante qirg'og'i , ular orasida sarimsoq bilan qizil qisqichbaqalar yoki e l vasabi ko'pikli qizil orkinos tartar. Va ularning rus salatasi bu dunyodan tashqarida. Shubhasiz, oziq-ovqat sifati va mehmondo'stlik Gourmet Tavern a majburiy to'xtatish.
La Taberna del Gourmet: mahsulot, mahsulot, mahsulot
OCHOQ _(Izabella katolik, 6) _
Oradan uch oydan sal ko'proq vaqt o'tdi Jorj Moreno , Alikante shahridan 28 yoshli chiptalar Albert Adria tomonidan juda shaxsiy loyihani boshlashga qaror qildi. "Ravenous tushunchasi yuqori oshxonani demokratlashtirish va mahsulot. Kelajak uchun biz o'ylaymiz lazzat va ko'p lazzat, istak, interaktivlik va, birinchi navbatda, bizning falsafamiz bilan davom eting Alikante oshxonasini ko'rib chiqdi va sayohat qildi . Va keyin, juda ko'p dunyo, juda ko'p ovqat pishirish Osiyo ta'siri , Janubiy Amerika va boshqalar", deb sharhlaydi oshpaz.
Va bu o'sha Voracious zamonaviylikni olib keladi qo'l ostida, kabi ajoyibotlar bilan marinadlangan va dudlangan mol go'shti biftek yoki marinadlangan skumbriya sashimi. Albatta, hozirgacha ular yangi narsalarni yaratgan bo'ladi. Toxtama. Ajoyib.
Maqsad? "Mahsulot"ni demokratlashtirish
JIM O'G'IL _(San-Fransisko, 20) _
Ehtimol, u ideal joy Alikante kechasini oshqozonda biror narsa bilan boshlash. Qutqaruv erning odatiy retseptlari masalan, perikana, Alikanteda montaditos va mini gamburger kabi moda bo'lgan yoki qayta ixtiro qilingan. Qizil xo'roz , qaysi kaltaklangan va qovurilgan tovuq.
Bu issiq o'choq yoshlar dam olish kunlari. Selfie ovchilari o'ldirishlari mumkin: stollar palletlardir va devorlarda siz hatto topishingiz mumkin Lola Flores mehnat shartnomasi yoki Kamilo oltinchi. Hech narsa mavjud emas.
Chico Calla, instagramerlar jannati
KATANA KO'CHASI OAVLAR BURCHI _(Markaziy bozor, 317-do‘kon) _
Konvertatsiya qilish tendentsiyasi gastronomik anklavlardagi bozorlar u Alikantedagi markaziy bozorda eshikni ochganga o'xshaydi. Davide Bersan , o'n yildan ko'proq vaqt oldin mamlakatda ildiz otgan italiyalik o'zining buyuk ishtiyoqiga pul tikishga qaror qildi: sharq oshxonasi.
eng yaxshilar bilan o'ralgan xom ashyo , bozor, Katana ibodatxonasi sifatida turadi Osiyo va Lotin Amerikasi ko'cha taomlari falsafasi. Qizil orkinos gyozas, tovuq ramen va cho'chqa qovurg'asi baos, balki quesadillas, carpaccios va sushi. Biz shunga o'xshash ko'proq narsani xohlaymiz.
Katana ko'chasidagi oziq-ovqat burchagi
QUIK DAKOSTA _(Raskassa, 1. Deniya) _
Men hech qanday Mishel yulduzlarini nomlamaslik haqida gapirdimmi? Men yolg'on gapirdim. Alikanteda marshrut qiling va Quique Dacosta haqida gapirmang Menda kechirim yo'q edi biroz. "DNK, qidiruv" bo'yicha chuqur izlanishlarida u bu yilgi gastronomik taklifini suvga cho'mdirgan nom bo'ldi. an'anaviy Alikante lazzatlari yo'qolgan va hanuzgacha xotirada saqlanib qolgan.
kabi taomlar zaytun tog'i, bilan qilingan avliyo Peter baliq , juda oq va nozik go'shtli yoki Albufera ko'k o'rdak a yulduzlari orzular menyusi, shunchaki orzu qilishdan qoniqmaganlar uchun ochiq.
Siyohdonda biz katta sifatida qoldiramiz Nou Manolin yoki Yer , gamburgerlar Tribekka , Mishel yulduzlari yoqadi Monastrel yoki ** Mulk , va o'ziga xos burchaklari go'zal ** Soho teras kabi bir ichimlik bor. Bir asr oldin she’rda aytganim ajab emas Togores va Karraskodan Mariano Roka hamkasbiga Breton temirchilar:
Tirik baliq hali ham Bilbaodan Madridga keladimi? / Menga treska bilan guruch bering / va orkinos bilan keng tort, / va oddiy aloqdan / yarim porron qo'shing; / va Alikante dunyodagi eng yaxshi yer ekanligini inkor eting!
Albufera ko'k o'rdak, qayta ixtiro qilingan