Barcha jin va toniklar uchun
Jin va tonik bilan Rosaliya yoki Simpsonlar kabi biz bilan sodir bo'ldi Oxir-oqibat, bizni juda charchaganimizdan zeriktirdik, men aytamanki, bu biz bilan Rosio Xurado bilan Pedro Karrasko va juda ko'p jilovsiz juftlashish kabi sodir bo'ldi, "Bizning sevgimiz buzilgan edi / uni juda ko'p ishlatishdan / o'zimizni butunlay berishdan / har qadamda" , qanday daho Manuel Alejandro, ha.
Men mea culpa qo'shig'ini kuylashdan boshlayman, chunki men asrning eng mashhur kokteyli bilan cho'g'ga bergan narsam politsiya mahkamasidan: ikki ming sakkizning oxiri va men dengizga bir shishani tashlayman. Mukammal jin va tonikni tayyorlash bo'yicha qo'llanma (Ko'p yillar davomida meni xavotirli it kabi quvib, yutib yuborgan matn) barcha mumkin bo'lgan mavzular bilan , birin-ketin qarsak chaling: sharcha kubogi, premium jin, osmos muzi, kardamon va archa... Men allaqachon bu haqda o'ylab uxlab qolyapman (Xudo uchun juda dangasa).
Deyarli barcha badiiy harakatlarda bo'lgani kabi, sitrus va yangi kombinatsiyaning chiroyli modasi pan y mojaning barokko uslubiga aylandi; Men barokko, faralaes kostyumi kabi churrigueresque va asosiy qurbongohni nima deyapman? San-Esteban de Salamanka monastiri ; Biz shu qadar baland keldikki (biz dovdirab qoldik). Bir vaqtlar Malasanada hipsterlarga qaraganda jin va toniklarga ixtisoslashgan barlar ko'proq bo'lgan. . Bilmadim, sincap qarag'aydan qarag'ayga, lekin kosadan kosaga sakrab o'tib, yarim oroldan nafislik bilan o'ta oladimi; Agar men uning sevimli barida Xose Mariya Aznarning jin va tonik a la verita ichgan bo'lsam edi. Kvintanilla de Onesimo . Ularni mukammal qilishdi, doskaga qo'yishdi.
Mutlaq hukmronligining bir nuqtasida kichik narsa qo'ldan chiqdi va biz ko'zoynaklarimizni karbonat angidrid, salatlar, shubhali ko'rinishdagi tutun, shakarlamalar va tropik mevalar bilan to'ldirdik; cheksiz yaxshiroq aytadi Pablo Martinez Sarracina : "Titan yillaridan so'ng, menimcha, biz jin va tonik yillarida yashayapmiz. Ular qandaydir jirkanch yillar va biroz ahmoqona yillar... Men bunga deyarli aminman Bu mavimsi va tutunli qadahlarda qandaydir muhim narsa borki, ularni shahar o'tkazadi va go'yo ularda yaxshi ta'mning qandaydir siri yashiringandek qadrlaydi.”.
aylanamiz Don Draperdan Spartak Santonigacha Lekin haqiqat shundaki, men doim Draperga intilayotganimizni his qilganman, lekin ichkarida (Terres ko'kragiga ishora qilib) kuchli va folklor kastisizmi kuchli uradi, tasvir bizga qanchalik og'ir bo'lmasin; bu ham haqiqat Greys Kellidan Karmina Ordonezni afzal ko'rishimdan oldin million marta shoshqaloqlik qilish , lekin uzoqdan, voy. Jin va tonikni tan olishimiz kerak bo'lgan narsa bu uning ikonografik kuchidir, chunki biz yarim o'lchovni qoldiramiz: u Ispaniyadagi qo'shaloq nolning eng kuchli piktogrammalaridan biri bo'lgan va bo'lib qoladi, yorqin va dabdabali ramz. lekin butun avlodning turmush tarzini belgilashga qodir: Vips-da krep va omlet, jin va toniklar. Soat , terasi ramses va kechalari Gabanada yoki Tupperware Slot sizga ham yoqadimi, Madrid xonim?
Mana uzr: bu ajoyib kombinatsiya . Oddiy, sitrusli va ta'sirlanmagan, u ham juda yaxshi his qiladi va ehtimol shuning uchun men jin va tonikga bir muncha vaqt qaytdim va uni yanada soddalashtirdim. Men uni aperitif sifatida qabul qilaman (kechki ovqatdan keyin emas) yoki peshindan keyin o'sha sehrli daqiqada teri oltin rangga aylanib, muammolar asta-sekin ichimliklar ovoziga tushib ketadi; Men sizga retseptni aytaman: jin, hisoblagichsiz yoki sutsiz (hayot allaqachon etarlicha murakkab), yangi tonik, gaz quyish shoxobchasi muzi va limon qobig'i, onam qishloqdan olib kelganlar; qisqa stakan, tez ichimlik va yaxshi kompaniya . Va quyosh Antequera ustidan chiqsin.