Iso axloqiy
Madrid Fusión 2017-dagi uch qizg'in kun o'zining eng maxsus daqiqalaridan biri bo'lgan e'lon bilan yakunlandi. Ushbu o'n beshinchi nashrning oshpaz vahiysi . Mukofot esa olti nomzodning eng kichigiga nasib etdi: Iso Morales.
“Anagina 21 yoshda, bu oshxonaning vunderkindi bolasi juda uyg'unlik va sezgirlik bilan taomlar tayyorlashga qodir. Yoshiga mos kelmaydigan o'ziga ishonch va rivojlangan estetik tuyg'u bilan u tushunchalarni aralashtirib yuboradi. klassik yuqori oshxona bilan mashhur jien retseptlari . U hech narsani ixtiro qilmaydi, balki o'rgangan hamma narsani o'ziga xos ovqat pishirish usuliga moslashtiradi, ajoyib natijalar beradi, - dedi tanlov tashkilotchisi o'zining qabul qilingan qarorini auditoriyada katta bayram bilan e'lon qilgandan so'ng: uning oilasi, u bilan Moral pishirishni o'rgandi , U erda edi.
Mayklning tavernasi
Gastronomik tanqidchilardan iborat hakamlar hay'ati tomonidan tilga olingan Jaenning ko'plab mashhur retseptlari, Axloq ularni onasidan, otasidan va 15 yoshida yordam berish uchun kirgan oilaviy restoranda o'rgangan. chunki u o'qishni unchalik yoqtirmasdi. Ammo u ovqat pishirishni yaxshi ko'rishini va u haqiqatan ham o'qishni xohlashini tushundi.
Mehmonxona maktabidan o'tgandan keyin Jaendagi lagun , bilan ishlayman Nacho Manzano va uning asturiyalik Casa Marcial de dos Estrellas ; va keyinchalik Pedro Sanches bilan Jaen shahridagi Casa Antonioda, yana ota-onasining restoraniga kelish uchun, Baylendagi Migelning tavernasi.
O'tgan yili uning otasi Migel Moral qo'shni bo'shliqni kengaytirdi Iso Moral o'zining tatib ko'rish menyusini 60 evroga taklif qiladigan taverna mavsumiy ravishda o'zgarib turadigan sakkizta kurs va ikkita shirinlik bilan. Retseptlar, ular orasida an'anaviy bo'lganlar mavjud Kartoshkali sarimsoq quyon yoki qushqo'nmas bilan omlet U erdan o'tganlarning hammasi ishontirganidek, Axloq ularni ijod bilan to'ldirgan. Albatta, bu mukofotdan keyin yana ko'p narsalar bo'ladi.
Vahiy oshpaz mukofoti ko'pchilik uchun aniq ishga tushirish maydonchasi bo'ldi. Iso axloqiy oldin ular uni qabul qildilar David Muñoz, Rikard Kamarena, Rodrigo de la Kalle, Oskar Kalyexa yoki Xaver Esteves, Boshqalar orasida.
Moral bilan bir qatorda Camiño do Inglés (Ferrol)dan Daniel Lopes mukofot uchun finalistlar sifatida; Xose Migel Bonet, Es Ventall (Ibiza); Toni Romero va Quim Koll, 4amb5 Mujades (Barselona); Gregori Rim, Breldan (El Kampello, Alikante) va Pello Noriega, Kastro El Gaiterudan (Llanes).
Iso axloqiy