Gracia mahallasi vermutga o'xshaydi
Tong, to'g'ri aytganda, Gracia bilan boshlanadi Can Toskada kunning ikkinchi nonushtasi , eng sof katalon uslubida: yaxshi ** kolbasa sendvichi ** va iloji bo'lsa, bir stakan kava... Ertalab soat 10:30 bo'lsa ham.
Kamtarin va oddiy, Can Tosca, ichida Carrer del Torrent de l'Olla , mahallaning qal'alaridan biri bo'lib, sayyohlar uchun noma'lum va uch avloddan beri aholi tomonidan hurmat qilinadigan muassasa: Konchita Toska, matriarx va asoschi, 1961 yilda eshiklarni ochdi.
Bugun barning narigi tomonidan sizni salomlashayotgan yuzlar boshqalar bo'lishi mumkin (ayniqsa Inma, Roza va Devid, ikkinchi va uchinchi avlod), lekin tabassum va kolbasa hali ham birinchi kun kabi haqiqiydir.
Vila de Gracia markazi
Shunday qilib, Grasiyada odatdagidek kun boshlanganidan so'ng, bizni kutib olishdi L'Abaceria Central , Barselona Grasiyani mahalla deb da'vo qilishdan oldin aholi xarid qilgan bozor. Boshqa Boqueria-ni kutmang: L'Abaceria-da kamera miltillashlari hali ham alohida hodisadir , bu bir nechta qo'shnilarning o'rta tartibni to'xtatib, boshlarini burishiga olib keladi. Shaharning bu burchagida, asosan, ularning tashriflarining epizodik xususiyati tufayli katta guruhlarga tormoz qo'yish hali o'ylamagan.
L'Abaceria o'z rolida mahalla bozori sifatida ishlaydi ingredientlar yetkazib beruvchi va uchrashuv markazi : har bir burchakda siz qo'shnilarning do'konda salomlashish uchun to'xtashini va fursatdan foydalanib, bir oz kepkaga ega bo'lishni ko'rasiz. Nima Xosepning banderillalari , o'zi tomonidan marinadlangan; yoki bitta Montsedan Iberiya jambon namunasi , bayroqdori Fabregas choyxonalari.
Oson bozorda siz butun tongni o'tkazishingiz mumkin va buni tushunganingizdan so'ng, tongning oltin soati Gresiyaga etib keldi: vermut . Barselonada vermutsiz kun yo'qolgan kun va vinochilik Ohak Pep bizni quchoq ochib kutib oladi, tuzatishga tayyor.
** Kal Pep 80 yildan ortiq vaqtdan beri navbatchilik qiladi** mahallaning eng ramziy ko'chalaridan biri Karrer de Verdi, hozirda otasi va qizi Rafa va Griselda g'urur bilan boshqarmoqda. Uning ostonasidan oshib o'tish - bu uning devorlarida mujassamlangan Grasiya tarixini ko'rish (uning posteri hech qachon olib tashlanmaydi yoki fotosurati o'zgartirilmaydi - ular faqat qo'shiladi) va bu ajoyib kuch bilan bir stakan uy qurilishi vermutida mahallaning ruhidan lazzatlanishdir. sizni o'z vaqtida orqaga qaytarish uchun.
Ammo o'tmishga sayohat qilish uchun, Xose har kuni ** Botigueta del Bo Menjar ** da tayyorlaydi. Santa Agata ko'chasi. Uning oshxonasi Grasiyadagi eng kichiki bo'lishi mumkin, ammo undan chiqadigan lazzatlar har bir inson hayotidagi eng ta'sirli taomlar bilan raqobatlashadi: buvisining taomlari. Xose haqiqiy uy ovqatlariga ixtisoslashgan, siz yoshligingizdan eslaysiz: no'xat bilan qovurilgan tovuq, no'xat bilan sousda köfte, fideuá.
Botigueta qozonlari
kabi joylar Xose, Rafa, Montse, Xosep yoki Toskalar , ular haqida bizga xabar berishadi o'tgan yilgi Vila de Gracia tinchroq, lekin hech qachon unutilmaydi. Mahalliy mahsulotlar, uy qurilishi taomlari va o'z nomiga ega barlardan iborat ushbu Gracia hali ham juda tirik bo'lib, franchayzalar va ommaviy oshxonaga qarshi kurashmoqda, bu ularning afsuski, Barselonadagi boshqa mahallalarni vayron qilgan.
"Bu joylar, xuddi mahalla kabi, tarixga ega, Gracia va Barselona bilan chambarchas bog'liq bo'lgan tarix" , deb tushuntiradi Rene Kristensen, Barselonaning sevgilisi, u o'zini shahar tomonidan asrab olinishiga ruxsat bergan va endi uni o'sha paytdagi (va bo'lgan) kabi ko'rsatishga umid qilmoqda. Barselonani yutib yubor .
Ommaviy turizmning rivojlanishi tufayli ko'plab an'anaviy joylar yopilganiga guvoh bo'lgan Kristensen boshqalarning ham xuddi shunday yo'ldan borishiga yo'l qo'ymaslikka qaror qildi. "Biz Gracia tarixining boshqa qismini yo'qotishni xohlamaymiz".
Gracia ko'rinishi
Aperatif bu dindir
@PReyMallen-ni kuzatib boring