Villafranca del Bierzodagi uzumzor, Leon.
Ular El Bierzo haqida, bu Galisiyaning beshinchi viloyati, deyishadi va agar men Leondan bo'lmaganimda va bundan ajralish qalbimga og'ir edi. Leoning ombori bo'lgan ulkan hudud, Boshqalar uni saqlab qolishni xohlashlarini tushunardim. Va nafaqat geografik yaqinligi tufayli - u Lugo va Orensega juda yaqin - yoki madaniy yaqinligi tufayli - Galisiya bilan o'zining ko'p o'ziga xosligi, an'analari va urf-odatlarini baham ko'radi -, lekin uch ming kvadrat kilometrdan ortiq maydonda havas qilsa arziydigan tabiiy va tarixiy merosni, o‘lkaning betakror mahsulotlari hamda mehmondo‘st, saxovatli va savdo-sotiq turmush tarzini saqlagani uchun... rostini aytsam, shuni tan olishim kerak. El Vierzo 200 yil oldin mustaqil provinsiya edi. uning nomi "V" harfi bilan yozilgan va u o'zini o'zi boshqarganida, bugungi kunda yana kuchga ega bo'lgan shaxsni tan olish.
ko'z! El Bierzo ham Astur xalqiga integratsiyalashgan, shuning uchun Bercian lahjasida (va subdialektlarda va jargonda) biz Asturiya-Leones bilan bo'lingan ko'plab so'zlarni topamiz. Go‘yo sintaktik silkituvchiga qo‘ygandek Camino de Santigoga kelgan xorijiy so'zlarga qo'shimcha ravishda kastiliya, Bable, Asturiya va Galisiya tillarining ko'plab morfologik tarkibiy qismlari, va ular shoir Antonio Fernandes y Morales tomonidan berciano lahjasida she'riy insholarda (1861) maqol tarzida to'plangan muloqotning boy formulasini yaratish uchun asrlar davomida uni mag'lub etgan bo'lar edilar:
- Ey Sil! Snake d' scale d' gold
- que 'n óutro Edem,
- Qayerda Evas uchun xazina bor
- d' go'zal marvaridlar, c' xor shabadasi
- ular qo'rqishadi
Las Médulas, Leon provinsiyasidagi tabiiy yodgorlik.
TESHIK
'Hoya y Montaña', men Bercian relyefini shu qadar osonlik bilan umumlashtirmoqchiman o'quvchini murakkab ma'muriy bo'linmalar bilan adashtirmaslik uchun. Yoki xuddi shunday, Bierzo Bajo, Bersiya tektonik havzasining markaziy va eng tekis hududi, buyuk vodiylar; va Bierzo Alto, tog'li, uning poytaxti Bembibre bo'lib, Sil daryosining g'arbiy tomonida Los-Ankaresgacha cho'zilgan.
Bierzo Bajoda u qaerda El Bierzo poytaxti, Ponferrada, tarixiy piyodalar markaziga ega bo'lgan shahar, bezakli uylar bilan to'la va Sil va Boeza daryolari orasida joylashgan. o'z kuchini yo'qotishdan bosh tortgan (negadir 11-asrda qurila boshlagan Templar qal'asi bor); ham eng muhimi Villafranca del Bierzo, 1965 yilda tarixiy-badiiy joy deb e'lon qilingan va ziyoratchi baxtsiz hodisa yoki kasallik tufayli Santyago soboriga davom eta olmagan taqdirda, Santyagoning Romanesk cherkovida Yubiley Graces yutib olinishi mumkin.
Ponferrada, El Bierzo poytaxti.
Hududdagi yana bir yodgorlik, bu holda tabiiy va 2000 yil Las-Médulas, butun Rim imperiyasidagi eng yirik ochiq oltin koni. YuNESKO tomonidan Jahon merosi ob'ekti deb e'lon qilingan, ular barcha darajalar uchun bir nechta marshrutlar va ikkita ko'rinishga ega - Las Perdises va Orellan, ulardan quyoshning ta'sirchan qizil qumtosh cho'qqilari orasiga yashiringanini ko'rishingiz mumkin.
Bu o'tmishda bu buyuk muhandislik feat barcha loy rangli emas, kabi supurgi, holm eman, kekik, lavanta va kashtan daraxtlari tog'li profilni yashil rangga bo'yashadi; Ba'zan suv nilufarlari bilan qoplangan Sumido ko'li va Gil va Karrasko o'zlarining omonim romanlarini o'rnatish uchun foydalangan Karusedo ko'li uni ko'k rangga aylantiradi.
Shuningdek, Hoya Bercianada Kakabelos, Kamponaraya, Molinaseka va boshqa shaharlar ham qiziqish uyg'otadi. Peñalba de Santyago, Ispaniyaning eng go'zal shaharlaridan biri va madaniy qiziqish sayti Montes Aquilanosda joylashgan noyob Bercian qishloq arxitekturasi uchun.
Shuni esda tutish kerakki, janubi-sharqiy El Bierzo mintaqadagi Camino de Santyagoning asosiy kirish eshigi, uni to'rtta variant kesib o'tadi: frantsuz yo'li, unutilgan yo'l, Manzanal yo'li va qishki yo'l.
Peñalba de Santyago, Ispaniyaning eng go'zal shaharlaridan biri
TOG'
Es Bembibre, uning poytaxti Ecce Hommo Sanctuary bilan Bierzo Alto - qalin eman o'rmonlari va kashtan bog'lari bilan qoplangan doimiy yon bag'irlari hududi U Leon provinsiyasining shimoli-g'arbiy qismini qamrab oladi va Folgoso de la Ribera, Igueña, Fabero, Toreno, Matarrosa, Paramo va Palasios del Sil va Kolinas del Kampo de Martin Moro Toledano kabi tanho shaharlarni o'z ichiga oladi. butun viloyatning eng uzun nomiga ega).
Los-Ankares, biosfera rezervati, chuqur vodiylarning noyob qushidir El Bierzo sayyohlik kengashi ushbu tabiiy makonni tasvirlaganidek, "Galisiya yoki Asturiyaga tabiiy kirish va chiqish eshiklari" ga aylantirildi. Bu erda qishloq xo'jaligi erlari ochko'z; iqlim, qo'pol va konstruktsiyalar, an'anaviy. Bu uzoq va izolyatsiya qilingan dunyo (ham geografik, ham madaniy jihatdan) bu yerda ayiq, kaperkailli, tog‘ echkisi, bug‘u va bo‘ri erkin yuradi.
Boshqa tomondan, odamlar Syerra-de-los-Ankaresda uy hayvonlari bilan boshpana topishgan. Teito bilan qoplangan oval pallozalar (javdar somoni) miloddan avvalgi 1-asrda asturiyaliklar yashagan Chano kabi castroslar. va milodiy 1-asrning birinchi yarmi.
Kastro del Chano, Leonese Ankaridagi Rimgacha bo'lgan aholi punkti.
BERCIANA KILONI
Plinio buyuk Sil vodiysi hududlarini unumdor bog' deb ta'riflagan va o'shandan beri El Bierzoda deyarli o'zgarmagan. Uning sanoat o'tmishi (ko'mir qazib olish va issiqlik elektr stantsiyalariga asoslangan) allaqachon tarixdir va yana bir bor, La Hoya Berciana meva-sabzavot va vino jannati sifatida paydo bo'ladi. Hozirda turizm bilan bir qatorda qishloq-oziq-ovqat sektori eng gullab-yashnagan sohadir.
“Leon viloyatida bor butun mamlakatdagi eng ko'p qishloq xo'jaligi mahsulotlari sifati yorliqlari va belgilari", Leonese Gastronomiya akademiyasining bosh kotibi Xose Kanedo sharhlaydi.
Va El Bierzoning bunga ko'p aloqasi bor, chunki Mintaqada ettita sifat muhri (va obro'-e'tibor!): Kelib chiqishining belgilanishi Bierzo (vino), Reineta olmasining kelib chiqishi belgisi, Konferentsiya noku uchun kafolat belgisi, kashtan uchun kafolat belgisi, olcha uchun kafolat belgisi, Botilloning himoyalangan geografik belgisi va qovurilgan qalampirning himoyalangan geografik belgisi. Bierzo.
Meva (olma, nok, olcha va kashtan...) va sabzavotlar (qalampir, piyoz, pomidor...) baʼzilarida uzumlarga hamroh boʻladi. irmoqlar bilan to'ldirilgan Sil bilan sug'oriladigan va o'ziga xos iqlimi yumshoq bo'lgan ekin maydonlari chunki tuynuk Atlantika ta'siriga ega geografik depressiyadir.
Boshqa qozonda u pishiriladi Ispaniyada noyob bo'lgan Bierzodan olingan mashhur botillo: "Asosan u cho'chqaning umurtqasi va dumidan iborat. Bu hayvondan qolgan oziq-ovqat ishlatilgan, ammo oxirgi paytlarda cho'chqaning ko'richakni to'ldiradigan narsa yaxshilanmoqda, bugungi kunda boshqa. Lakon kabi yuqori sifatli mahsulotlar qo'shiladi", deb tushuntiradi Xose Kanedo.
Yaxshi botilladadan qayerda lazzatlanish mumkin? Shubhasiz, La Casa del Botilloda. Rasmga o'tish va biz gaplashgan barcha mahsulotlarni to'plash uchun GPS-ni qo'ying. Palacio de Canedo, Xunta de Castilla y Leon tomonidan madaniy qiziqish ob'ekti ro'yxatiga kiritilgan yodgorlik Prada a Tope do'koni, vinochilik, restoran va mehmonxona.
El Bierzodagi Kanedo saroyidagi teras.
BU HAM BIR SAROB, VA QANDAY VINO!
D.O.ning afzalliklarini sanab o'tishning hojati yo'q. bierzo, barcha olingan sovrinlar allaqachon o'z zimmasiga olganligi e'tirof etilgan hozirgi kunga qadar uning 78 ta vino zavodlaridan ba'zilari, ulardan bir nechtasi allaqachon vino turizmi loyihalarini boshlagan.
"Bu juda yuqori baholangan vinolar, professionallar tomonidan juda yaxshi kataloglangan", - deb tushuntiradi bizga Misericordia Bello, 2014 yildan beri Bierzo kelib chiqishi tartibga solish kengashining prezidenti. Xoya Bercianadagi Godello va Mensiya uzumzorlari to'rtta asosiy nuqtaga qaraydi, Bu - O'rta er dengiziga qaraganda ko'proq Atlantik iqlimi, ko'proq yomg'irli - har bir sharobni o'ziga xos va eksklyuziv qiladi.
Bizning e'tiborimizni talab qiladigan narsa bu uning o'ziga xos va yangi chiqarilgan uzumzorlarni kichikroq geografik birliklar bo'yicha tasniflash. Shunday qilib, biz bir-birimizni tushunamiz, sharob qayerdan kelganini aniq bilamiz. Shahar vinosi bo'lish uchun, avvalo, o'sha shahardan kelgan izlanish kerak bo'ladi, keyin yana bir qadam bo'ladi: shahar ichida sharob bir joyga bog'lanadi.
"Iste'molchi biz eng kichik geografik birlikka yetgunimizcha, biz qilayotgan har bir qadamni bilib oladi, bu esa, o'z navbatida, eng yuqori sifat parametrlarini kafolatlaydi, chunki ko'proq cheklovlar mavjud (kesish turi, tokdagi uzum yuki va boshqalar) va kamroq hosil", deb davom etadi Misericordia Bello. ** Va katta yakuniy qadam? Bu tasniflangan uzumzordan ajoyib sharob bo'ladi. **
Bularning barchasi Leonese mintaqasida qolishni xohlaydimi yoki yo'qmi? Kechirasiz, chunki ular sizniki bo'lsa ham, hozircha ular bizniki.
El Bierzoda uzumzorlar to'rtta asosiy nuqtaga qaraydi.