Sarg'ish barglar, apelsin barglari, qizil barglar quyosh botishining pushti nurida yerni gilam bilan qoplash - hech qachon ular orasidagidan go'zalroq emas oktyabr va noyabr - daraxt tepalari orasidan o'tib ketadi. Biz ichidamiz mis o'rmoni , o'zingizni cho'milish uchun eng zo'r joy Malagadagi kuz ranglari.
Doim yashil o'simliklar ko'p bo'lgan viloyatda unga o'xshash boshqa joy yo'q. Uning ertak manzarasi Serranía de Ronda, go'zal Genal vodiysida joylashgan bo'lib, katta kashtan daraxtlaridan iborat - ularning balandligi 25 metrga etishi odatiy hol emas. Uning tartibi kichik munitsipalitetlarni qamrab oladi Alpandeire, Cartajima, Igualexa, Benadalid, Farajan, Jubrique, Benalauria, Genalguacil, Juzcar, Parauta, Pujerra va Yunquera (Yaxshiyamki, uning kashtan bog'lari yaqinda sodir bo'lgan Sierra Bermeja yong'inidan deyarli ta'sirlanmagan).
Hammasi oq otkritka shaharlari , non qoplari hali ham eshiklariga osilib turadiganlardan, fasllar bilan tebranib turadiganlardan. Oktyabr va noyabr , aslida, ularning kalendarini boshqaradi, chunki ular kashtan yig'ish oylari , hududda katta daromad manbai.
Pujerra, kashtan daraxtlari orasidagi oq qishloq
MIS O'RMANI BO'LGAN SOYISH
Bir nechta bor qisqa masofali yo'llar Bu viloyatdagi eng mashhur kashtan o'rmonini kesib o'tadi. Ko'pgina qoplamalar bir shaharni boshqasidan ajratib turuvchi bo'shliqni qoplaydi: Kartajimadan Juzkargacha (PR-A-224), Juzkardan Pujerragacha (PR-A-225), Juzkardan Farajangacha (PR-A-227) , Alpandeirdan Atajatega (PR-A-229), Atajatedan Benalauriyaga (PR-A-235), Benadaliddan Benalauiriyaga (PR-A-236), Benalauriyadan Algatosinga (PR-A-238), Benarrabadan Genalguasilga (PR-A-240) va Jubriquedan Benalauriyaga (PR-A-291).
Suratlarga qarang: Andalusiyada o'zingizni yo'qotish uchun 8 ta muhim o'rmon
bu barcha yo'llar ular odatda oddiy va bir soatdan uch soatgacha davom etadi . Biroq, agar siz xohlagan narsa marshrut bo'lsa kashtanga butunlay botiring , siz 4 (Benarrabadan Benalauriyagacha) 5 (Benalauriyadan Alpandeirgacha) va 6 (Alpandeirdan Rondagacha) bosqichlarni tanlashingiz mumkin. Buyuk Ronda yo'li (GR 141). Uchovlon atrofni aylanib o'tishadi go'zal Genal daryosi, Mis o'rmoniga o'z nomini beradigan kashtan daraxtlari bilan himoyalangan.
bilan borish yigitlar va qizlar , shuningdek, oddiy va zo'rg'a Fuente de la Toma orqali Pujerra aylana yo'nalishini amalga oshirish mumkin. uch yarim kilometr . U to'g'ridan-to'g'ri sehrli apelsin kashtan bog'lariga kiradi.
Albatta, kim mo''jizaning shunchaki tomoshabini bo'lishni afzal ko'rsa, u qizarib ketgan daraxtlarning ko'rinishini taklif qiluvchi ko'plab nuqtai nazarlardan ham qarashi mumkin. kashtan tabiiy nuqtai nazari (Pujerrada), the kashtan bog'i nuqtai nazari (Atajate) yoki bir xil nomdagi Benadalid . Shuningdek, u ajoyib panoramali ko'rinishlarni taqdim etadi Fray Leopoldo nuqtai nazari , Alpandeire'da, garchi ular yagona emas; Amalda, boshida nomlari tilga olingan barcha shaharlarning ajoyib suratlarini taqdim etadigan imtiyozli tepalik bor. mis o'rmoni.
Sarg'ish kashtan daraxtlari ostida yurish - bu sehrli tajriba
Qovurilgan kashtan, KUZ XIDI
Ko'p ignalari tufayli tipratikan deb ataladigan o'ziga xos qoplamidan ajratilgan jigarrang meva asosiy tarkibiy qism Genal vodiysida mavsumiy retseptlarda. Bu vaqt ichida barlar va restoranlar kabi preparatlar tayyorlaydi kashtan bilan qo'zichoq güveç, matalahúva bilan kashtan krem -hududda ham yetishtiriladigan qizilmiyaning bir turi- yoki Kashtan flani.
Hammasidan, ha, Oshpaz Ivan Sastre bu mevadan eng ko'p foyda oladigan kishi. Londondagi Le Cordon Bleu kabi mashhur maktablarda ishlagandan so'ng, u tanladi Juzkar ("Smurflar shaharchasi", ko'k uylari uchun) kashtanlarning ko'pligiga oshiq bo'lib, o'z restoranini tashkil etish.
Bugungi kunda, deyarli 20 yil o'tgach, u o'zining La Bodega del Bandolero menyusida, xuddi shu nomdagi mehmonxona ostida, ko'plab taomlarni saqlashda davom etmoqda. bu quritilgan mevalarga asoslangan preparatlar , masalan, olxo'ri bilan to'ldirilgan va kashtan kremi bilan kartoshka pyuresi to'shagida xizmat qiladigan Arrop bilan cho'chqa go'shti bonfilasi ... yoki ancha sodda, lekin bir xil darajada chidab bo'lmas, kashtan noni
Biroq, mintaqadagi eng tipik ishlab chiqarish hisoblanadi toston, ya'ni kashtan qovurilgan o'tin ustiga qo'yilgan qozonlarda. Uning tutunli hidi, aslida, kuz fasli viloyatning deyarli har bir burchagiga kirib kelganidan dalolatdir. asosiy savdo markazi kashtan yetishtiruvchilarning savdo rastalari tufayli poytaxtdan. Eng mashhur toston, ha, bu pujarra , deyarli 400 aholisi bo'lgan shahar, asosan kashtan savdosidan yashaydi.
Shu sababli, munitsipalitetda ular odatda a to'plam oxirida katta partiya -noyabr oyining boshida-, a katta toston , bu meva asosida tayyorlangan preparatlar bilan gastronomik namunalar bilan birga ... va qultumlar mistela, konyak, qovurilgan bodom va odatdagi qahvaga asoslangan likyor . Malagadagi maftunkor o'rmon bo'ylab ertalab sayr qilganimizdan keyin batareyalarimizni to'ldirishning yaxshiroq yo'lini o'ylay olmaymiz.