Yapon ziyofati.
Bu yapon taomlarini bilmagan odamning birinchi xatosi, sushi yagona taom yoki ularning eng mashhur taomidir deb o'ylang. Bu, ha, ehtimol, lekin faqat Yaponiyadan tashqarida.
Sushi - bu uning retseptlar kitobidagi birinchi taom bo'lib, xalqaro miqyosda paydo bo'la boshlagan va allaqachon mavjud bo'lgan termoyadroviy versiyalari (masalan, Kaliforniya rulosi) darajasida eng ko'p takrorlangan, ammo u ushbu videoda aytganidek **Rikardo Sanz, Kabuki Vellington oshpazi va hammuallifi, ** Ispaniyadagi yapon gastronomiyasi haqida bir oz ko'proq ma'lumotga ega bo'lganimiz uchun mas'ul bo'lganlardan biri, yapon oilalari dengiz mahsulotlari restoraniga borganimizda tez-tez sushi yeyishlari mumkin.
Bu sushi, lekin aniqrog'i gunkan.
Ispaniyada istiqomat qiluvchi yaponiyalik Yokaloka kompaniyasining oshpazi va asoschisi Yoka Kamada ham buni tasdiqlaydi: uning mamlakati oshxonasida nafaqat sushi yoki xom baliq bor. Ovqatlar va taomlarning xilma-xilligi juda katta. Guruch bilan birga iste'mol qilinadigan turli sabzavotlardan "Kobe go'shti" ga qadar.
Yapon oshxonasi bozor, mavsumiy, ya'ni mavsumga qarab juda ko'p o'zgaradi, chunki ular har doim eng yaxshi ingredientlarni qidiradilar. Buni ayniqsa qimmat qilmaydigan narsa, yana bir o'rnatilgan afsona va biz chiqarib yuborishimiz kerak: qimmat bo'lishi shart emas. Bu bo'ldi, chunki birinchi yapon restoranlari yuqori standartlarga o'rnatildi, ammo sifatni yo'qotmasdan har bir cho'ntak uchun yapon taomlari mavjud.
Aslida, Rikardo Sanz aytganidek, Yapon oshxonasi falsafa, rang-baranglik va O'rta er dengizi taomlari bilan ruhda ko'p narsaga ega. Siz o'ylaganingizdan ham ko'proq.
Agar shu paytgacha biz buni cheklangan deb hisoblagan bo'lsak, yaqinda biz yapon restoranlarini tashqarida ovqatlanish uchun odatiy variantga kiritganimiz uchun. Madridda mavjud bo'lgan eng qadimgisi 40 yildan oshgan (Naomi), ammo ko'proq narsani ko'rish uchun oldinga borish kerak. Kabuki Vellington, Mishel yulduzini birinchi bo'lib qo'lga kiritgan, o'z eshiklarini 2000 yilda ochgan. Eng qadimgi yulduzlarning ba'zilari 10 yildan kamroq vaqtdan beri mavjud.
Oxirgi besh yil ichida har xil turdagi variantlar, har xil narxlar va oshxona turlariga ega restoranlar paydo bo'la boshladi. Masalan, **ramen** kabi. Uch yil oldin, bu erda kim ramen haqida gapirdi?
Yaponiya oshxonasida bizning chuqurlashtirish bilan davom, keyin tayoqlarni olishni o'rganing, yoki ** biz sushi noto'g'ri iste'mol qilganimizni bilib, ** endi xohlaymiz bizning sevimli oshxonalarimizdan biri haqidagi yolg'on afsonalarni bir marta va butunlay yo'q qiling.
MADRIDDAGI ENG ZO'R YAPON RESTORANLARIDAN BASHLASH
MADRIDDAGI ENG ZO'R YAPON RESTORANLARIDAN BASHLASH