Tom Kollinz, eng ko'p talab qilinadigan kokteyl
In savas sohasida mutaxassislardir soddalik va lazzatni aralashtirish , muz (va g'amxo'rlik) bilan xizmat qilinadi ingredientlar oq marmar bar Bu sanoat bezatish joyida hukmronlik qiladi, joylashgan shapka do'koni ko'chasi , mahallada oyoq hammomi .
Gintas va Dovi, biznes ortidagi er-xotin, 12 yil oldin Litvadan Madridga kelgan , nimaga joylashish (ular buni o'sha paytda bilmagan bo'lsalar ham) hayot berish uchun tanlangan mahalla birinchi biznesingiz.
Savas: yaqinda tanishgan odam bilan his qiladigan yaqinlik
“Biz bu yerda o‘n ikki yildan beri yashaymiz. Aslida, bizning birinchi qavatimiz bardan atigi 500 metr uzoqlikda edi, Mayorka ko'chasida. Shaharda hayotimizni boshlagan mahallamizga qaytganimiz maqul, deb o‘ylaymiz. Endi biz ham uzoq yashamaymiz, biz Legazpi hududida o'rnatilganmiz" , deb tushuntiradi Gintas.
“Bu bizning mahallamiz edi. Shunung uchun, Yarim tasodif, yarmi xohladik, biz Lavapiés tanlangan joy bo'lishiga qaror qildik Savasni ochish, chunki bu hududda kokteyl barlari unchalik ko'p emas», - deya ta'kidlaydi u.
Olti oy oldin o'z eshiklarini ochgan bu shinam taverna hamma narsaga aylandi mahalla ahli uchun uchrashuv punkti , shuningdek ** pivoni sevuvchilar tomonidan hurmat qilinadigan ibodatxonalardan biri .**
Sabab? Topildi qora plitkalar ostida Bu devorlarning toza oqiga nuqta qo'ygan ...
“Bu plitkalar ostida logotiplar yashiringan bokira . Bu joy Madriddagi pivo brendiga tegishli bo'lganligi sababli, biz qabul qila boshladik Bu achitilgan ichimlikka juda bag'ishlangan jamoatchilik " Gintas Traveller.es saytiga tushuntiradi.
Bu pivoning kelib chiqishiga qaramay, Savas yorliqlarni tushunmaydigan bar. Bu makon o'zingizni his qilishingiz uchun yaratilgan nimani tatib ko'rishni tanlashda erkin, hech qanday xurofotsiz.
Gintasning so'zlariga ko'ra, maqsad, ketishdan oldin nima ichish kerakligini hal qilish majburiyatini his qilmasligingizdir. Xoh kokteyl, xoh qamish, xush kelibsiz.
“Biz pivo tomonini saqlab qolmoqchi edik, shuning uchun Savas jamoatchiligi to'g'ridan-to'g'ri **bir nechta pivo ichishga** kelganlar va izlayotganlar o'rtasida bo'linadi yaxshi kokteyldan bahramand bo'ling. Va biz buni yaxshi ko'ramiz, - deydi Savas egasi.
Garchi Martin Millerning jinidan tayyorlangan **Gimlet Jazmin (7,5 evro)**, yasemin va ohak qo'shilgan shirin yashil choy kabi ularning ba'zi bir aralashmalarini tatib ko'rmaslik ahmoqlik bo'ladi. Shaxsiy teginish bilan klassika, Gintas buni shunday belgilaydi Savas menyusi tomonidan taklif qilingan o'n bitta kokteyllar.
"Men bu **Kaipirinha (6,5€) ** bo'ladi deb o'ylagan bo'lsam ham, muvaffaqiyat tufayli. Janubi-sharqiy (Men ishlagan joyda), hozirgacha eng ko'p so'ragan Tom Kollinz (8 evro) -jin, ohak, shakar va soda-. Bu yangi kokteyl, odatda ichadiganlar uchun mukammal alternativ jin va toniklar va u biroz o'zgarishni xohlaydi, - deydi Gintas Traveller.es nashriga.
Bu yerda Madrid pivosi ichiladi
Bu juftlik miksologiya sohasida o'z mustaqilligini e'lon qilganiga qaramay, ikkalasi ham ajoyib mehmonxona foniga ega edi.
“Biz birinchi marta kokteyl barini ochdik, ikkalamiz mehmondo'stlik bo'yicha katta tajribaga egamiz. Biz taniqli restoranlarda ishlaganmiz. Men bufetchi edim Sudestada sakkiz yil, u erda Dovi ham to'rt yil o'tkazdi. O'z navbatida u Punto MXda uch yil o'tkazdi”, - deya tushuntiradi Gintas.
Ammo bu Madridning bu kichkina burchagiga kim qadam qo'ysa, uni takrorlashiga sabab emas. sehr ichida savoir faire , olishda yaqinlik oqadigan muhit, nafas olishingiz mumkin bo'lgan muhit ... SAVAS. Bu litvacha so'z degan ma'noni anglatadi "o'zimizniki, bizniki yoki yaqin". Va shuning uchun ular bizga Dovi va Gintasni ikkinchi uylarida his qilishlarini va'da qilishadi.
“Agar biz buni odamlarga tegishli bo'lsak, u tegishli kim bilan yaqin bo'lsangiz, u sizning do'stingiz yoki qo'shningiz bo'lishi shart emas . Oxir oqibat, bu har qanday barning mohiyati bo'lib, u erda yaxshi atmosfera mavjud bo'lgan kichik jamoani yaratadi. Va biz juda xursandmiz, chunki biz bunga erishmoqdamiz ", deb xulosa qiladi u.
NEGA KETISH
Chunki ichida oyoq hammomi orqasida hayot bor Argumosa ko'chasining teraslari va bu mahalla, chunki Madrid Bu arzon pivo va tez tapasdan ko'ra ko'proq. Savas esa buning isbotidir.
“Bu yerda odamlar hududning qolgan joylarida etishmayotgan narsalarni topishlari mumkin: bir-ikki soat tinchgina gaplashadigan joy ", - deydi Gintas. Qo'lda mexnat yoki pivo, albatta.
Vino yo'lda ...
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Kokteyllar bu barning o'ziga xos xususiyati bo'lsa-da, pivo ham etakchi rol o'ynaydi, chunki ular La Virgenning turli versiyalariga ega: Madrid Lager, Jamonera, Ipa va Trigo Limpio.
"Ulardan biri mavsumga qarab o'zgartiramiz Yaqin vaqtgacha bizda kashtan bor edi, - deydi Gintas.
“Vaqt o'tib, biz ham ega bo'lishni niyat qilganmiz sharoblarning kichik tanlovi, ehtimol Xeresdan kelganlarga qaratilgan, Buni kokteyllarda ham ishlatish mumkin», - deya ta'kidlaydi u. Kelajakdagi rejalaridan yana biri import qilishdir mahsulotlari Litva uning mohiyatini quyish uchun mazali an'anaviy taomlar.
Binoning ichki qismi
Manzil: Calle de la Sombrereria nº 3, Madrid Xaritaga qarang
Jadval: dushanba 18:00 dan 12:00 gacha; chorshanba kuni soat 1:00 gacha; Payshanba kuni soat 2:00 gacha; Juma va shanba kunlari soat 2:30 gacha; Yakshanba 16:00 dan 22:00 gacha.
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Seshanba kunlari yopiq.
Yarim narx: kokteyl 8 evro