Nonushta, tushlik, gazak uchun... kartoshka omleti har doim yaxshi fikr! Va gap kelganda ko'proq Madrid hamjamiyatidagi eng yaxshi kartoshka omleti.
Bu noziklikni qayerdan topsak bo'ladi? Restoranda Madrid omleti. Sizning Yaratguvchingizmi? Oshpaz Manuel Gonsales, faqat e'lon qilingan tanlov g'olibi Madrid hamjamiyatidagi eng yaxshi kartoshka omleti.
tomonidan tashkil etilgan tanlov Madrid oshpazlar va qandolatchilar uyushmasi (ACYRE Madrid) , shu dushanba, 7-mart kuni Madrid hamjamiyatining Gastronomik innovatsiyalar markazida bo‘lib o‘tdi.
Ikkinchi o‘rinni egalladi Simon Acevedo Reyes Qora yorliqli tortillalar va bronza medali qo'lga kiritildi Viktoriya Maseda Rodriges Masseda Catering.
ULARNI HAMMANI HUKMORLASH UCHUN BITTA TORTILLA
Tanlovda ishtirok etdi 20 dan ortiq takliflar, shundan atigi 8 tasi grand finalga o'tgan. Qabul qilinadigan talablar? Majburiy ingredientlar orasida, hech bo'lmaganda, bo'lishi kerak uch sertifikatlangan mahsulot uchun M bilan mahsulotlar , Madrid Foodsning kelib chiqishi va sifatini kafolatlaydigan brend.
Sakkizta finalchi: Toni Peresdan Txirimiri, Manuel Gonsales Kordero Madrid omleti, Asier Hita dan Lucia Tarantin, Alfonso de Zulueta dan Bar Minizulu, Yohandra López dan Opera mehmonxonasi, Simon Acevedo Reyes Qora yorliqli tortillalar, Domingo Dugarte of Rita, Viktoriya Maseda Rodriges Masseda Catering.
Hakamlar hay'ati gastronomik olamining turli shaxslaridan iborat edi: Karmen Karro (oshpaz va egasi Pedraza tavernasi), Nino Redruello (oshpaz va egasi Keng guruh), Karlos Sierra (oshpaz Ponsele), Serxio Lopez , (Madrid qishloq, qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat tadqiqotlari va rivojlantirish instituti boshqaruvchi direktori, iMiDRA) va ixtisoslashgan jurnalistlar Kristina Rodriges va Koncha Krespo.
La Tortilya Madrid: tanlov g'olibi.
TORTILLA MADRIDNING SIRI NIMADA?
Kartoshkali omlet Manuel Gonsales Kordero, La Tortilla Madrid restoranidan (Grafinya Venadito, 26), bilan qilingan karamellangan piyoz, yaxshi retsept Onasidan ilhomlangan xom piyoz topishni hech qachon yoqtirmagan.
Tanlov uchun ular bo'yalgan plastinkani taqdim etishdi za'faron va tiniq piyozning ali oli va uning siri "qaymoqli tortilla oling, lekin suyuq emas".
"Biz qidiramiz siz tuxumni ko'rmaysiz va birinchi navbatda, ular juda qaymoqli tortillalar. Bizda pincho 2,50 evroga, omlet esa 11,50 evroga olib boriladi”, - deydi Manuel.
Manuel Gonsales Kordero, Madrid hamjamiyatidagi eng yaxshi kartoshka omleti tanlovi g'olibi.
IKKINCHI VA UCHINCHI O'RIN
Simon Acevedo Reyes, Black Label Tortillasdan, ikkinchi o'ringa erishdi va uning maslahati, ularni mehr bilan qilishdan tashqari, "ko'p piyoz qo'shing juda nozik va past haroratda juda qovurilgan kartoshka bilan, keyin esa Madriddan kelgan erkin tuxum bilan tvorogdan oldin dam oling va yaxshilab ho'llang."
Uchinchi o'rinda Viktoriya Maseda Rodriges, Masseda Catering kompaniyasidan, bilan "Madriddagi ona Galisiyaning bir parchasini" taqdim etgan yaxshi qovurilgan Galisiya uslubidagi kartoshka bilan piyozsiz omlet, kartoshkadan ko'ra ko'proq tuxum bilan.
Simon Acevedo Reyes, Manuel Gonsales Kordero va Viktoriya Maseda Rodriges.
TA'M UCHUN, TORTILLAS
Keyingi chorshanba 9 mart kuni nishonlanadi Xalqaro kartoshka tortilla kuni, ispan oshxonasining eng mashhur retseptlaridan biri.
Tortilla shishiga kim qarshi tura oladi? Garchi bu juda kam odam yo'q deb ayta oladigan taomlardan biri bo'lsa-da, uning retsepti eng bahsli taomlardan biri ekanligi ham haqiqatdir.
Uning asosiy tarkibiy qismlari aniq: kartoshka, tuxum, yog' va tuz. Ayrim savollarga javob unchalik aniq emas: Piyoz bilanmi yoki piyozsizmi? qiyshiq yoki kamdan-kam? Zar yoki tilim?
Shunung uchun, ta'm uchun, tortillalar. Albatta, munozaraga ega bo'lmaganlar tanlovning uchta finalchisidir Madrid hamjamiyatidagi eng yaxshi kartoshka omleti Siz allaqachon sinab ko'rishga kechikdingiz!
Boshqa maqolalarni ko'ring
- Konservalangan kartoshka omleti: shuning uchun uni dunyoning istalgan nuqtasiga olib borishingiz mumkin
- La Martinuca: uyda eng yaxshi kartoshka omleti?
- Kartoshka omletiga qadah (Casa Dani'dan)
- Madriddagi Betanzos tortillasining rentgenogrammasi