Omad!
Guto Molina U juda yoshligida ovqat pishirishni boshlagan. U Braziliyada ispan bo'lgan onasi bilan ovqat pishirgan, ammo ular butun dunyodan taomlar tayyorlashgan. Keyinchalik u biznesni boshqarish bo'yicha ta'lim oldi, garchi u darhol oshxonaga bo'lgan ishtiyoqini tikladi va Londondagi Le Cordon Bleu maktabidan o'tdi. U erda u professional bo'ldi va Braziliyaga qaytib, u bilan qiziqib, tajriba o'tkaza boshladi sog'lom ingredientlar.
Yonida Olalla Pineiro, Molina hozir Madridda yaratgan kassava, u o'rgangan hamma narsani amalda qo'llaydigan restoran sog'lom oshxona va sog'lom turmush tarzi.
Maxsus salatlar.
“Bizning kontseptsiyamiz mahsulot ishlab chiqarishdir ko'p lazzat, kam yog'li va sog'ligingiz va farovonligingiz uchun foyda keltiradigan superfoodlardan foydalanish", - deb ogohlantiradi bu joyning eshigidagi eski yog'och jabhasi va o'rtasida shisha bilan qoplangan. Chamberi mahallasi.
Va agar siz uning ofitsiantlaridan yoki Gutodan oshxonadan chiqqanda so'rasangiz, u sizga yana aytib beradi. Mandiokada joy bor veganlar, vegetarianlar va yirtqichlar. Plitalar glutensiz va laktozasiz. Salatlar, o'ramlar, tostlar. Siz topa olmaydigan yagona narsa - bu qizil go'sht. Ammo u sizga uch oydan ko'proq vaqt davomida ochiq bo'lgan yulduzli taomni o'tkazib yubormasligingizga va'da beradi: quinoa burgeri qo'ziqorinli, tepada pishirilgan pishloq va haşhaş urug'i bilan kartoshka noni.
"Biz siz qizil go'shtni qo'ldan boy bermasdan ko'proq sabzavot iste'mol qilishingiz mumkinligini isbotlamoqchi edik", dedi u bizga faqat kechki ovqat paytida (payshanbadan shanbagacha) taqdim etgan taomlardan birini taqdim etgandan so'ng: baliya kori marinadlangan tovuq, hindiston yong'og'i sousi va yangi sabzavotlar bilan, basmati guruch bilan birga.
The krepiokalar, yoki tapyoka unidan tayyorlangan va kurka, pishloq yoki sabzavot bilan to'ldirilgan kreplar, ular ham faqat kechki ovqatda, salat bilan birga beriladi.
Istalgan vaqt uchun zal.
Ular taklif qilgan kun uchun kunning muvozanatli (va juda hamyonbop) menyusi ular chaqiradigan narsa: kunning trilogiyasi, qaymoq (kunning yangi sabzavotlari bilan) va quinoa gamburgeri bo'lishi mumkin; yoki ikki xil salatli tovuq go'shti.
Parfe!
Nima qilish kerak, har doim shirinlik uchun joy qoldiring: chunki uning chia parfe mavsumiy mevalar yoki ularning past shakar keklari bilan allaqachon shuhrat qozongan, yaxshi bir, sohada. Ularni nonushta yoki gazak uchun ham sinab ko'rish mumkin.
NEGA KETISH
Shunday qilib, har qanday kunda tez ovqatlanish oddiy protseduradan ko'proq narsadir. O'zingizga g'amxo'rlik va lazzat bilan, haftaning istalgan kunida ham tez tayyorlanadigan taomlardan bahramand bo'lish. Va ular, ehtimol, qilayotganlari uchun Madriddagi eng yaxshi quinoa burger.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Uning kokteyl menyusi, chiroqlar o'chganda, musiqa ko'tariladi, kachaça sayrga chiqadi. Ular ishdan keyin (payshanbadan shanbagacha) jonlantirish uchun Braziliyadan ilhomlangan ichimliklar menyusini ishlab chiqdilar. Shanba kunlari ular ham brunch menyusiga ega.
MA'LUMOTLARDA
Manzil: San Bernardo ko'chasi, 120
Telefon: 911 278 654
Jadval: dushanbadan chorshanbagacha soat 9:00 dan 18:00 gacha; payshanba va juma kunlari soat 9:00 dan 12:00 gacha; Shanba kuni soat 11:00 dan 18:00 gacha va 21:00 dan 00:00 gacha.
Yarim narx: €16-18; kunning menyusi €10,90