O'tgan kuni men kinoda ingliz tilidagi atamani eshitdim, bu menga juda yoqdi: shero, bu erda "qahramon" deb tarjima qilinishi mumkin garchi ispan tilida u biroz kuchini yo'qotadigandek tuyuladi. Buni eshitib, hammasini o‘yladim kuch , bu jasorat, odatda, erkak qahramonga tegishli va qanday qilib, faqat bitta undosh bilan, hamma narsa ayolga aylandi.
shero.
"Geroin" o'z hayotini yo'q qilishning qorong'u yo'lini taklif qiladi, bundan tashqari, oxiri kichikroq bo'lib tuyuladi, bo'ladigandek Qahramon ayol qahramon kabi bo'lishi kerak edi, lekin kamroq.
Va yo'q. Ish, jasorat, agar ayol tomonidan bajarilgan yoki erishilgan bo'lsa, bundan kam qiymatga ega emas. Savdolar ham, agar ular ularni amalga oshiradigan va himoya qiladigan bo'lsa, unday emas.
Shuning uchun bugun, 8-mart kuni bir nechta ayollar, kimlar ozgina qahramonlar o'z ishlarida, chunki ba'zan ular a duch kelishlari kerak la'nati to'lov ularning qiymatiga shubha bilan qarash kabilar, ular nima qilayotgani haqida gapirish uchun ushbu satrlarda keltirilgan dunyosi keldi.
chunki ha, chunki Sening kuning. Hammaniki.
Bibi Garsiya, Kortixo Los Aguilares, Ronda.
VINOSCHI: BIBI GARCIA
Bunga o'ziga ishongan Sevillana "Men o'rmondan kattaman" 44 yoshda. 15 kishidan iborat jamoa uchun mas'ul Kortixo Los Aguilares bilan Ronda, Malaga, oilaviy vino zavodi juda ayol jamoa bu erda "Men yagona texnikman, uzumzor, ishlab chiqish va tijoratlashtirish va eksport qilish uchun mas'ul shaxsman".
Garsiya u hali ham yosh vinochi hisoblansa-da, vinochilikni boshqaradi va bugungi kun haqida shunday deb o'ylaydi. "Gender haqida qobiliyat nuqtai nazaridan gapirishning ma'nosi yo'q, biz ayollar o'z oldimizga qo'ygan ishni qila olamiz", - deydi u. “M8 hali ham zarur chunki ish haqi va rahbarlik lavozimlarida tenglik yo‘q”. U Kortixo Los Aguilaresga tegishli ekanligini tushuntiradi Ispaniyaning yirik to'lovlar uyushmasi Boshqaruv Kengashlarida esa ikkinchi vakil kelguniga qadar yagona ayol bo'lgan.
"Men ayollik hissiyotiga ishonmayman, sezgirlik insonga xosdir u aytadi va tushuntiradi: "mening erim ba'zan men tayyorlaganlardan ancha nozikroq bo'lgan vinolar qiladi". Agar biron bir shubha bo'lsa ...
Garsiya vinochilikda o'z lavozimida yoki aniqrog'i lavozimlarida ishlagan: "Men texnik direktorman, lekin men ham menejerman, hamkorman ... Menda ko'p yuzli pozitsiya bor. Yo'l og'ir edi, lekin o'ylaymanki, agar men shifokor yoki harbiy bo'lishni xohlaganimda, xuddi shunday bo'lar edi", deb hisoblaydi u.
Esingizda bo'lsin, siz boshlaganingizda, oilangizda va atrofingizda ular o'zini sharobga bag'ishlamoqchi ekanligidan hayron bo'lishdi, bobosi dehqonchilik qilgan dalaga. Va tenglikda o'sgan va ta'lim olgan ayol o'z ilmiy darajasini tugatib, uzumzorga boradi skeptitsizm va ishonchsizlik bor ... Machismo, shuningdek, "ayniqsa, siz mas'uliyatni o'z zimmangizga olganingizda va Navbat sizda, otam bilan tengdoshlarni yuborish. eslab qoling.
Men Agronom bo'yicha o'qiyotganimda sinfda ayollar erkaklarnikiga qaraganda ko'proq edi, lekin ular asta-sekin ajralib ketishdi; jamiyat, uning fikricha, buni qilyapti. Shuning uchun ham bugungidek kun kerak. "Ammo, ehtiyot bo'ling", deb ta'kidlaydi u, "ba'zida shu kunlarda feminizatsiya ulug'lanadi va "Ayollar vinolari..." kabi ahmoqona qarashlar mavjud. go'yo bu g'ayrioddiy narsa edi va faqat bir nechtasi bunga erishadi." U davom etadi: “Yo'q, biz ham ularga o'xshaymiz. Biz vinolarni odamlardan, manzaralardan tayyorlaymiz. Biz Barbi emasmiz va aftidan, biz Barbi bo'la turib, sharob tayyorlashga muvaffaq bo'ldik ... va bu unday emas ".
Cortijo Los Aguilaresdan Pinot Noir.
Vino zavodida Garsiya hamma narsa ishlayotganiga ishonch hosil qiladi: “Men hamkasbim bilan ishlayman, dekanatsiya, shisha idish... o‘rim-yig‘im qiyinroq va jismoniy holatni talab qiladi, yillar o‘tishi bilan men yetishmasligimni seza boshladim, chunki Menda allaqachon 15 ta uzum hosili bor" , deb shikoyat qiladi u yarim hazil bilan.
"Biz o'rtacha darajada o'sishni istaymiz, sifatli ishlab chiqaruvchilar sifatida birlashamiz va mahalliy tan olingan vinolar, Ispaniyadan tashqarida muvaffaqiyatli bo'lish, va men brendning elchisi bo'lishga ham g'amxo'rlik qilaman ". Uning Pinot Noir, boshqa kengliklarga xos bo'lgan xilma-xillik bilan yaratilgan, dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi va, albatta, bu Ispaniyadagi eng original sharoblardan biridir.
Asrab olingan Malaga oilasi va sherigi Rodrigoning ko'magida ikki farzandning onasi bo'lgan darajaga yetdi, lekin u Ispaniyani tenglik nuqtai nazaridan etuk davlat sifatida ko'radi: "Farzandlaringiz bo'lganda. kasbiy javobgarlik tugaydi uyda ko'proq vaqt o'tkazish ", garchi u vinochilikni boshqargani uchun o'zini baxtli his qiladi.
Esperanza Tomas, Bodegas Roda, Rioja.
TADQIQOTCHI: ESPERANZA TOMAS
ning Ar-ge direktori RODA vino zavodlari Riojada uning kabinet eshigida “Direktor”, A bilan; kichik tafsilot, lekin ajoyib tafsilot, axir. Tomas kimyo fanlari darajasiga ega, Uzumchilik va oenologiya va ishlab chiqarish magistri tomonidan ESADE va sharobda ba'zi noan'anaviy boshlanishi bor edi: u sevgi uchun kelgan, eri orqali u ham uzumzor va uning atrofini sevib qolgan.
RODA, Tomas, kim u o'qishni va sport o'ynashni yaxshi ko'radi Bo'sh vaqtida u yolg'iz va jamoasi bilan har kuni vino tatib ko'radi, o'qiydi, loyihalar holatini o'rganadi, g'oyalarni to'playdi, sayohat qiladi, ko'rinadi. imkoniyatlar uzumchilikdagi muammolarni ko‘radi va ularni hal qilishga harakat qiladi. Men rejalashtirishni yaxshi ko'raman Uchrashuvlar, garchi biz ham aqliy hujum qilsak ham, lekin men ulardan maksimal darajada foydalanish uchun hamma narsani rejalashtirishni afzal ko'raman ".
RODA da Tomas va uning jamoasi ishga tushdi iqlim o'zgarishi oqibatlarini yumshatish bo'yicha loyihalar: yashil energiyadan foydalanish, xususan, quyosh issiqlik, shuningdek, tadqiqotlar "Past PH vino", unda uzumzordan, shuningdek, yerto'ladan boshlab pastroq phlar (ko'proq kislotali vinolarni olish uchun) izlanadi. Yana bir tashabbus Cellorigodagi yangi uzumzor (La Rioja), yomg'ir suvidan yaxshiroq foydalanadigan va tabiiy ravishda eroziyaning oldini olishga muvaffaq bo'lgan tizim bilan ekilgan. U yuqoriroq hududda, ko'proq chegarada, chunki, - deb tushuntiradi Tomas, "biz ishonamizki, bu uzumzorlar. Uzumchilik ishlari qayerga boradi? iqlim o'zgarishi tufayli". Olim atrof-muhitga hurmatni doimo yodda tutadi: "Biz yetib kelganimizdan ko'ra yaxshi yoki yaxshiroq dunyoni qoldirishga majburmiz".
Buni ta'kidlaydi RODAda ko'plab ayollar rivojlanishda ishlaydi ilmiy-tadqiqot loyihalari haqida gapirib, ulardan biri haqida latifani so‘zlab beradi: “Baholovchi gender nuqtai nazaridan nomutanosiblik borligini aytdi, chunki jamoadagi ko‘pchilik kompaniyalar ishtirokchilarining aksariyati erkaklar bo‘lgan, bu hech qachon sodir bo‘lmagan. bizniki, ko'p ayollardan tashkil topgan va Biz bu muvozanatni ta'minladik."
U murosaga erishganini izohlaydi ish va onalik vinochilikning yarashtirish siyosati tufayli va ayollarning professional rolini ko'rinadigan qilish zarur deb hisoblaydi, biz qahramonlikka ishtiyoqi yo'q odamlarmiz va bu ham bizni kamroq ko'rishimizga ta'sir qilishi mumkin, deb hisoblaydi: "Shaxsan men o'z ishimda mashhurlikka intilmayman, men vino va sharobga ega bo'lishni xohlayman" u barcha sa'y-harakatlarni aks ettiradigan kishi bo'lsin va uning ortidagi jamoaviy ish”.
Veronika Ortega, El Bierzo.
VINOCHI: VERÓNICA ORTEGA
Men uni Meksikada, dam olayotganda, suhbatlashish uchun joy qidirayotgan joyda topdim. Veronika Ortega U San-Fernandodan, Kadisdan, buqa jangchisining qizi (ismi shuning uchun) va eng qadrli ishlab chiqaruvchilardan biri El Bierzo , uning uyi, iti va uzumzorlari bor, u hamkasbi yordamida ishlaydi, chunki vinochilikda hamma narsani qilish va besh gektardan ortiq maydonni yolg'iz o'zi parvarish qilish mumkin emas: "Kichik vino zavodlarida siz hamma narsani qilishingiz kerak: Men vinochiman, uzumchiman, sotuvchiman, kotibman... mening kundalik ishim minglab narsalarni o'z ichiga oladi: tashriflardan tortib Ispaniya va chet elga sayohat qilish, elektron pochta xabarlariga javob berish, vinochilikni yangilab turish, qishloq joylari. ... Men ham Men juda ko'chirildim, chunki Valtuilleda, Kobranada uzumzorlarim bor. va omborim ikki joyda, kunduzi zerikmayman, to'xtash joyini topish juda qiyin, - deydi u.
Ortega orzu qiladi "Odamlarni harakatga keltiradigan vinolarni tayyorlang ular meni qanchalik hayajonlantirsalar. Men ularni kim ichsa, ularni qadrlashini xohlayman; sharobdan zavqlanadigan odamlar mening sharobdan o'zlariga yoqadigan narsani topadilar va bu menda faxrlanadi.
Kadiz ayol o'zining kundalik ishlarida juda ko'p joziba topadi: "Men o'zimni ishtiyoqli narsaga bag'ishlaganimdan baxtiyorman, qishloq, tabiat bilan aloqada bo'lish; Bundan tashqari, bu ijodiy qismga ega va sizda odamlarning fikri bor, bu menga har yili o'rganish imkonini beradi. U shunday xulosa qiladi: “Bu go'zal kasb, jozibali, lekin talablar juda ko'p qurbonlik va to'liq fidoyilik."
Uning misolida u shunday deb tushuntiradi: "Men yolg'izman va men hamma narsani qilaman, men tana va ruhimni vinochilikka bag'ishlayman". Qolaversa, qishloqda yashash yoshlar unchalik ko‘p emasligini, uning misolida oilasi, xalqi uzoqda ekanligini bildiradi: "Men haftalar davomida hech kimni ko'rmay olaman, va buning o'rnini qoplash uchun ba'zan juda kuchli narsa kerak, chunki bu qiyin ".
Biroq, u uzoqdan topadi boshqa mamlakat ayollari Ortega kabi o'z mevasini beradigan kichik loyihani amalga oshirgan.
U bu sohada ish boshlaganida, o'zidan kattaroq odamlar bilan muomala qilishga majbur bo'lganini eslaydi u yosh ayoldan buyruq olishga odatlanmagan edi va, u tan oladi, "siz xarakter ko'rsatishingiz kerak, o'zingizni o'z o'rningizga qo'ying, shunda ular sizni jiddiy qabul qiladilar, lekin ular sizni teringizni tark etishingizni ko'rganlarida, siz ularning minnatdorchiligini qozonasiz, ularning mehr-muhabbatlari va hurmatlari ”. U o'zini omadli deb biladi, chunki “bunday loyihalarda ayollar kam bo'lgani uchun, bu tanqislik, ayniqsa boshida, mening foydamga ishladi.
Veronika Ortega o'z o'rnini topdi o'z qo'llari bilan qurilgan loyiha, uyidan va oilasidan uzoqda, va u qattiq mehnat va asosida uni mustahkamlaydi nima istayotganingizni bilishdan kelib chiqadigan ishonch, Garchi sohada bu aniqlikka 100% erishish qiyin, lekin bu ham uning jozibasining bir qismidir.
SOMMELIER (KO'P fanli): ROCÍO BENITO
Valyadolidlik bu 28 yoshli ayol bo'lgan vino olamidagi martaba, u so'nggi yetti yilini bag'ishlagan, bu boshqalarning martabadagi o'n yilliklari bilan solishtirish mumkin. U vinochilikka mehmonxona sanoati orqali kirdi, u erda ko'pchilik singari boshladi, chunki u o'qish uchun pul to'lash uchun daromadga muhtoj edi. O'sha birinchi ishda, xo'jayin Alisiya bilan, to `liq Valyadolid va sizning muassasangizda, Villa Paramesa, sharobdan tashqarida bo'lishga jur'at etdi Ribera del Duero va xaridorlar uchun magnum shishalarini ochish, vino uning e'tiborini tortadigan joy edi.
Uning tashvishi uni bir yildan ko'proq vaqt o'tgach, unga olib keldi Kambodja , u erda u mamlakatdagi birinchi vino do'konini ochish uchun hamkorlik qildi. Qayerga bormasin, qo'l cho'zishga tayyor, Rosio Benito yaxshi imkoniyatni ko'rdi bo'lajak Kambodja ofitsiantlari va somlyerlarini tayyorlash; ayollarga e'tibor bilan. “U yerda koʻpchilik maktabga borishga mablagʻi yoʻq edi, chunki taʼlim xususiy boʻlib, ular ofitsiant boʻlib qolishdi. Men qizlarga e'tibor qaratdim, chunki ular odatda mashg'ulotlarga kirish imkoniga ega bo'lmaganlar. va ularni sharob xizmatiga, ishlab chiqishning asosiy tushunchalariga o'rgatdi ... Bu menga yangi qirralarni o'rganishga imkon berdi, lekin u erda biz voqealardan tortib, hamma narsani qildik. marketing rejalari, biznesni rivojlantirish ... Boshqa davlatda vino qanday ishlashi haqida ko‘p narsalarni bilib oldim”.
Qaytib kelgach, Benito ispan vino zavodida eksport bo'yicha ishladi va keyinchalik restoranda yig'di va u erda o'zining professional faoliyatidagi eng yaxshi xotiralaridan birini saqlaydi: Lera. "Bu mening uyim, bog'im, men juda xursand bo'lgan joy" eslab qoling. O'sha erda Rosio, o'qimishi bo'yicha sommelier xonada debyut qilgan. Luis Alberto Lera va Ramon Blas Gonsales unga ishlash uchun qanot berdi vinolar va juftliklar va o'sha erda u boshqa vinolarga qaraganda sherni ko'proq yoqtirishini payqab qoldi.
Lera restorani, Kastroverde de Kampos, Zamora.
Kastroverde de Kamposdagi restorandagi vaqti tugagach, u ketdi yangisiga Ambivium Penafiel, sharob taom ustidan hukmronlik qiladigan restoranda jamoaning bir qismi sifatida ishlash uchun: “Biz bilan vino ro'yxati bor edi 4000 ta ma'lumotnomalar, 20 turdagi ko'zoynaklar, bir kishi uchun 34 vino juftligi", u sharhlaydi va bu ishga tushirish, uning uchun erkinlikdan intizomga, kelishilgan xoreografiyaga, Benito hayotiy lahzaga mos kelmasdi ...
Va Xeres yetib keldi. U o'sha paytdagi eng dolzarb ishlab chiqaruvchilardan biri Villi Peres bilan uchrashdi va unga hosilni yig'ishga ruxsat berishini aytdi: "Villi mening ustozim, sheridagi otam". U dalada o'tkazgan vaqtida furgonlarni ham haydab, laboratoriyadan o'tib, o'rim-yig'im qutilarini tekshirish bilan shug'ullangan. "Bu meni ko'rishga majbur qildi the qiyin ish Bir shisha sharob ortida nima bor? ta'minlaydi.
Keyinchalik u joylashdi Tohqa, ichida Santa Mariya porti va u erdan Xeresni targ'ib qilish loyihasini boshlaydi u hozirda to'liq ishtirok etgan: "Menimcha, Xeres kerak bo'lganidek muloqot qilmaydi, sommelierning figurasi, tushunganidek, eskirgan", deb izohlaydi u va uning maqsadi yoshlarni o'ziga jalb qilishdir. Jerez bilan sevgi, Dizaynerlar, rassomlar, faylasuflar va tarixchilar jamoasi mavjud bo'lgan qiyinchilik. U unga antropologik va ijtimoiy nuqtai nazarni berishni xohlaydi, bunda odamlar ko'proq ahamiyatga ega bo'ladi, uning olovi Villi Peres bilan hamkorlikda yonib ketgan gumanistik yondashuv bilan. “Avval men vinoni ma’lumotlardan, texnikadan, xaritalardan tushunardim, lekin ijtimoiy nuqtai nazardan emas. Bu yerda bo'lish Men Sanlukar va Xeres o'rtasidagi haqiqiy farqni ko'raman, ijtimoiy jihatdan, va men shuni aytmoqchiman, - deb tushuntiradi u.
HIKOYA: IRENE GUEDE, GARNACHA QIZ
Irene Guede , San-Martin de Unksdan, qishloq xo'jaligi muhandisligini o'rganishni boshladi, ammo taqdir uni shunday qildi audiovizual yaratish, Bu uni Aloqa sohasida o'qitishga va Evropa Ittifoqida ishlash uchun stipendiya so'rashga majbur qildi Azor orollari davlat televideniesi. U erda u kontent yaratuvchi onlayn vino do'koni bilan hamkorlik qilish yo'lini topadi. U Parijdan o'tib, buni tushundi Pamplona, uning er, uni chaqirdi. "U erda men vino bilan aloqada bo'lishim, qiziqarli voqealarni aytib berishim va lahzalar bilan bo'lishishim mumkin edi." orqali o'tdi Bask oshpazlik markazi Magistrlik darajasini olish va Bodega Urbana de Bilbaoda ishlagan, ammo uning yo'li sharob bilan bog'liq tarkibni yaratishda edi, beri nusxa ko'chirish videolarga, ijtimoiy tarmoqlarga yoki veb boshqaruvi.
Ona bo'lgandan keyin (uning hali kichkina egizaklari bor) u buni tushundi “Men zaharli mijozlarni xohlamadim, filtrim qalinroq bo'ldi Va men binafsha rangli ko'zoynaklarimni qo'ydim, endi men harakatsizlik va sharobning xilma-xilligi yo'qligi haqida ko'proq tanqid qilaman ". U muloqot qilish orqali mehmonxona xodimlari, iste'molchilar hurmat qilinmasligiga ishonadi... va u buni o'zgartirishni, o'z ishidan o'z hissasini qo'shishni va bolalari uchun yaxshiroq dunyoni qoldirishni xohlaydi.
Guede tarmoqlarda juda faol, jangchi va tanqidchi, va uning kasbi, u eshitilishi bilanoq, muloqot qilishdir. Shunday qilib, u buni o'z yo'li bilan amalga oshirish yo'lini yaratishi muqarrar edi uzumchilik podkasti phylloxera, uzumchilik bo‘yicha mutaxassis Julian Palasios va Navarra davlat universitetining agronomiya, biotexnologiya va oziq-ovqat departamenti direktori Gonzaga Santesteban bilan birgalikda. Uch kishi o'z fikrlarini, kam ma'lum bo'lgan vino shaxslarining hikoyalarini, sharob haqidagi tushunchalarni va hatto unutilgan so'zlarni baham ko'radi: “Biz fikr bildirishni va fikr almashishni istaymiz polarizatsiyadan tashqari, hamma narsa qora yoki oq emas.
@chicagarnacha futbolka.
Phylloxera endi uchinchi mavsumga etib keldi va sharob olamidagi diniy podkastlardan biri, Ular hozirgina Twitch-da translyatsiya qilishdi va ularning tasodifiy ohanglari ular bilan shug'ullanadigan mavzularni, ba'zida tushunmaydigan odam uchun qiyin, yaqinlashtiradi: "Biz beradigan hazil teginish ishlarni osonlashtiradi", izoh.
Irene Palacios va Santesteban bilan birga hujjatli filmning orqasida Unutilgan Azizillo, vinochilar o'rtasidagi egizaklik hikoyasi kesish orqali turli kelib chiqishi, uning kelajagini va uning uzoq umr belgilaydigan tokda bu mashqlar.
Bu ham yetmagandek, Guede "Yomon Azizillo qimmat" yoki "Xeshteg uzumzorda" kabi shiorlar yozilgan futbolkalar ham yasaydi. qishloqqa bosh irg'adi va tanqid qiladi tarmoqlar orqali sharob hashamatli va erishib bo'lmaydigan narsa ekanligini targ'ib qiluvchilarga; Y "WineWomen", ko'rinadigan ayolni oqlash va ayol tanasidan foydalanishni rad etish, vino sotish uchun egri chiziqlar yoki shahvoniylik: “Kompaniyalarning ayollar va ularning shahvoniyligidan foydalangan holda muloqot qilishlari meni xafa qiladi; tizimi, qaysi uni ko'proq yoqtiradi qiladi, ular ko'rsatadi ko'proq go'sht ".
Anne Torrent.
Iste'molchi: ANA TORRENTE
Anna Torrent Haqiqatan ham Almeria, Huercal-Overa shahridan professional vinoga ishtiyoqli. Xato o‘n yildan ko‘proq vaqt oldin uni degustatsiya kursiga “bog‘lab qo‘ygan” do‘sti tufayli tishlagan va shu degustatsiya sharob yarmarkalariga, shaxsiy degustatsiyalarga qiziqish uyg‘otgan. Tabiiyki, u tan oladi, u navlar, hududlar, uslublar va boshqalar haqida chuqurroq o'rganishga kirishdi sharob uni ushlab turardi hozirgacha. “Albatta, tan olishim kerakki, men sharob olamining eng yaxshi qismini, har doim rohatlanishni qabul qilaman; hamma narsa zavq va biroz osilganlik ham."
Bu aniq "men uchun sharob juda gastronomik, deyarli har doim oziq-ovqat bilan bog'liq. Men sharobsiz ajoyib taomni tasavvur qila olmayman; Restoranlarda men doimo atrofdagi dasturxonlarni kuzatib turaman.Men g'iybatchi bo'lib, odamlarning vinodan zavqlanishini ko'rganimdan xursandman. Ha, ba'zilari bor Men deyarli hech narsasiz ichishni yaxshi ko'radigan eng maxsus idishlar, eng ko'p tishlash uchun biror narsa bilan, shunday qilib, qahramon sharob bo'ladi.
Torrent his qiladi siz bilmagan vinolarga qiziqish va u o'zini do'stlarining tavsiyalariga amal qilishga imkon beradi yoki hayratlanarli ko'rinadigan idishlarni tanlaydi, garchi u odatda o'ziga yoqadigan mintaqalar, navlar yoki ishlab chiqaruvchilardan vinolarga qaytadi va u erda xavf tug'dirmaydi. Uning sevimli prodyuserlari orasida, Galisiyalik Laura Lorenzo, u "uning sharoblarining haqiqiyligi" bilan aldangan; Penedesdan Rekaredo "an'anaviy yondashuvi uchun" yoki La Riojadan Xaver Arizkuren "o'zining nozikligi va nozikligi" uchun. Ispaniyadan tashqarida Portugal vino zavodini tanlang Quinta das Bageiras va uning baga navli sharobi, "sof zavq va buning ustiga, arzon" va Burgundiya ishlab chiqaruvchilari Elis va Olivier de Murga "poklik va chuqurlik uchun".
Uning tan olishicha, "o'n yil oldin menga yoqqan narsaga hech qanday aloqasi yo'q" vino profili yangi va engil vinolar. So'nggi paytlarda "Men Galisiyadan, balki Rhone, Piedmont va Rioja kabi hududlardan ham ko'proq havolalarni sinab ko'rdim". Ular uni kamroq shirin sharob deyishadi, lekin u hech qachon taslim bo'lmaydi Shampan vinosi va u ko'pikli vinolarni "har qanday vaziyatda va har qanday taom bilan bir variant" sifatida ko'radi, "ko'pikning bayramona nuqtasi" tufayli, u o'zini yaxshi ko'radi.
Sharob atrofida, Ana Torrente ham tashkil qiladi kabi hududlarga sayohatlar Bordo, luara, Rhone yoki Portugal Dao va Bairrada. Piedmont kutilmoqda, u bu yil qaerga borishni rejalashtirmoqda va u bu hududlarda bo'lganida, vino zavodlariga tashrif buyuradi, qishloqlar bilan chuqurroq tanishadi va ularning gastronomiyasini tatib ko'radi.
U sharob sotib olayotganda tanlaganini tan oladi "Qulaylik uchun" internet va "Men yerto'lada bir teshik ko'rish bilanoq, men harakat qilmagan va men kutmoqda bo'lgan ma'lumotnomalar izlay boshlaydi", garchi u ham do'konlarni ko'zdan kechiradi va "bir narsa doimo tushadi". ning to'plami bilan amalga oshirildi U o'zining sharob qabrida ehtiyotkorlik bilan saqlaydigan yuzta sharobni, ulardan ba'zilari, ularni "bir necha yil ichida ular yaxshiroq bo'ladi degan sof umid uchun" saqlash uchun, garchi u buni qabul qilish mumkinligini ogohlantirgan. umidsizlikka uchragan ajablanib agar sharobni ochayotganda uning nuqsoni borligi ma'lum bo'lsa: "Eng yomoni shu", deb xulosa qiladi u.
Boss, Bodega Matsu, Toro.
VINO: BOSS
Ayolning yuzi bilan, lekin aniq ismsiz, bu malvaziya oq Matsu vino zavodi, Buqa soxta "ayollar sharobi" yoki "ayollar uchun" haqidagi stereotiplarni buzadi. Quvvat, intensivlik, etuklik, hajm... Bu ayollar uchun sharob emas, lekin bu dalada ishlaydigan, qurbonlik qiladigan, bilgan, bilgan, ishlab chiqqanlarga hurmat ... ayollar, hech narsa ko'proq, kam emas.