Vegan bo'lish ketadi hayot falsafasidan tashqarida. Juda ko'p tarqaldi va ixtisoslashgan vegan restoranlari ko'pincha topish qiyin. Va bundan ham ko'proq, agar siz ushbu mavzuni o'rganmagan bo'lsangiz. Bugun biz sizni ular orqali yo'lga olib boramiz har qanday lazzat uchun veganlar bu erda xato qilish mumkin emas.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRES, 16)
Agar jannat bo'lsa vegan burgerlar bu shubhasiz Viva Burger. Ulardan birining qalbida plyaj havosi bo'lgan kichik voha Madridning eng an'anaviy mahallalari. Biz bejiz kelganimiz yo'q yemoq pishiriq vegan Bu poytaxt aylanasida munosib o'rin egallaydi.
Viva Burgerning gamburgerlariga qarshi tura oladigan hech kim yo'q.
Bu yil 2021 yilda maktubi Madriddagi eng mashhur vegan burger restorani kabi ba'zi yangiliklarni taqdim etdi Grilda pishirilgan qo'ziqorin va ananas chutney bilan bombey burgeri solodli nonning ichida, natijada a qovurilgan va shirin aralashmasi shunchaki ajoyib.
Va agar, qo'shimcha ravishda, partiyaning oxiri uning bilan bo'lsa vegan tiramisu menyu borligini allaqachon aytishingiz mumkin beshdan ortiq yulduz. Viva Burger har doim ishonchli hit.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madridga buni ko'rsatish uchun joy kerak edi sog'lom va mazali ular qarama-qarshi bo'lishlari shart emas. Bu holat Sanissimo , yoki to'g'rirog'i, stolni baham ko'rish imkoniyati çölyak, vegan, yong'oqlarga toqat qilmaydigan yoki allergik va yaxshi to'yingan va boy, boy va boy ovqatlanganlik hissi bilan tugating.
Mana biz ularni topamiz simitlar "malasañero" kabi tofu, gumus va quritilgan pomidor a bilan juftlasha olamiz tetiklantiruvchi kombucha. Sanissimo, shuningdek, eng tajribasiz odamning oshqozonini engadi mazali o'rash, bilan shaxsiylashtirish mumkin lavlagi ketchup, avokado yoki vegan pishloq ko'plab boshqa ingredientlar orasida. Va jingalakni jingalak qilish uchun u kunning menyusiga ega atigi 14 € dumalab ketmoq.
HUGH IT (BENITO DE CASTRO, 4)
Qachon eski joyida yopildi biz boshqa hech qachon zavqlanmasligimizdan qo'rqardik Virjiniya Mayo buvisining oshxonasi. Bu, albatta, qavs edi Manuel Beserraga o'tish kattaroq joyga olib boring va u eng yaxshi qiladigan ishni davom ettiring: pishirish.
The Bezori it Bu dunyo bo'ylab sayohat qilgan va illyuziya qurgan odamning kichkina tavernasi. Bugun uning tortillalari va vegan kroketlari ular hali ham poytaxtning eng yaxshilari qatorida, garchi ularning menyusi keng jamoatchilikka, shu jumladan, rivojlangan bo'lsa-da sendvichlar, gamburgerlar va qismlar izlayotganlar uchun qonli kolbasa, kolbasa va vegan pishloqlar.
Biz sizni unutmaymiz vegan pishloqlar va uning ajoyib sobrasadalari, Garchi u buni faqat do'stlari uchun pishirsa. Chunki Virjiniya nimagadir erishgan bo'lsa, va faqat uning blogi tufayli emas, bu shunday uning sodiq mijozlari uni dunyoning oxirigacha kuzatib boradi.
HUMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Ehtimol, nomidan bu faqat va faqat gumus iste'mol qilinadigan restorandek tuyulishi mumkin. Lekin bunday emas, La Hummuseria u gumusdan ko'ra ko'proq va ma'lumot beruvchi vegetarianlardan biriga aylandi Chueca mahallasi.
Shay va Lotem ehtiroslarini Isroildan olib kelishdi Yaqin Sharqning mohiyatini pishiring va ular allaqachon restoran oldida edi 2015 yil. Sizni qadrlaganingizdan tashqari gumus (tahin yoki gulkaram bilan yoki bo'lmasdan), Biz boshqa butunlay veganlashtirilgan O'rta er dengizi oshxonalariga havolalarni topishimiz mumkin yaxshi kokteyl bilan qo'shing.
Humus ibodatxonasi.
Va agar biz yaxshilikni xohlasak pita nonidagi falafel , Falaferiya (Avliyo Yelizaveta, 28) Bu mazali taomni sevuvchilar uchun sizning operatsion markazingiz no'xat kroketi.
VEGA (OY, 9)
shiori "Ekologik-vegan-uy qurilishi" Bu allaqachon joylashgan bu kichik joy uchun niyat deklaratsiyasi Plaza del Callao yaqinida va u o'zining yaxshi obro'siga qo'l bilan erishgan. Bilan juda qisqa xat (ko'zni qamashtirmaslik kerak) lekin ayni paytda juda ehtiyotkor, ichida Vega ular lazzat va to'qimalarni qanday ishlashni bilishadi go'shtli lazzatlarga taqlid qilish kerak bo'lmasdan.
Shuningdek, ular yumaloq taomlar uchun ajoyib sahnalashtirishga muhtoj emaslar uning qora guruch yoki sabzavotli kori, bunga biz bir necha bor e'tibor qaratganmiz. Bundan tashqari, ular mahalliy mahsulotlarga juda sodiqdirlar, bilan hunarmandchilik pivolari va organik vinolar Madriddan. Ularda ham bor boshqa joy juda yaqin bilan Luna ko'chasiga bir xil karta va Xizmat yetkazib berish.
PIZZI VA DIXIE (VISENTE FERRER, 16)
U o'ng oyoqdan boshlangan va bugungi kunda bu veganizm institutidir Madridda malasana mahallasi. Nacho qanday ishlashni juda yaxshi biladi italyan nonna retseptlari nuqtai nazaridan ko'proq sabzavotli va sog'lom. Va u buni juda yaxshi bajaradi, shuning uchun u buni bergan yangi restoran ochish Toledo va miltillamaydi.
Ularning gnocchi va makaron Madridni zabt etishni boshlagan, ammo shunday bo'lgan ularning pizzalari poytaxt jamoatchiligini zabt etganlar. Bundan tashqari, uning siri ham oddiy bo'lishi mumkin bo'lgan massada, kleykovina yoki faol uglerodsiz , gastronomik sahnaga kiritilgan va muvaffaqiyatlarni to'xtatmaydigan yangiliklardan biri.
Xo'sh, bu va uning pomidor sousi, uning soxta eritilgan pishloqi, qaymoqli risottolari va har qanday turdagi cho'ntak uchun mos kunning menyusi.
Qora faol uglerodli pizza.
VEGAN TUMANI (DR. FOURQUET, 32)
Sharq kichik vegan restorani Bu yaxshi yashil ovqatlanish ma'badlaridan biridir. Uning mashhur shon-shuhrati va kichik o'lchamlari ba'zan bron qilishni juda qiyinlashtiradi. Garchi ularning gamburgerlari haqida gapirish uchun ko'p narsa beradi , Bu mumkin ularning hotdoglari sabablaridan biri bo‘ladi joyning katta muvaffaqiyati.
Kreol uslubidan tortib eng amerikacha uslubgacha, ularning vegan Frankfurters har hafta oxiri urdi. Yana bir flagmani Galisiya sendvichi va uning Cabrales kartoshkasi (shuningdek, vegan, aniq). Ularda ham bor uy qurilishi keklari bu kunga qarab farq qiladi. Agar omadingiz bo'lsa, sinab ko'rishingiz mumkin vegan qizil baxmal , o'zingizni omadli deb hisoblashingiz mumkin. Ammo aytilganlarga ko'ra, bron qilish odissey bo'lishi mumkin.
MODERNIST (FORTUNY, 47)
Vegan tumani oshxonalaridan Pablo Donosoning erishish g'oyasi vegan jamoatchilik va glyutensiz. Uning taklifi ancha murakkab, ancha murakkab va shuni aytish kerakki, ancha hashamatli.
Vegan tumani Encheeslada.
Chunki Chamberí Bu boshqa rulon va bu erda ular Portu yoki yonoqqa pul tikishga jur'at etgan maktub tufayli ikki yil davomida muvaffaqiyatga erishmoqdalar. qo'ziqorin va mavsumiy sabzavotlar bilan veganlashtirilgan ramen.
a.dagi tekstura, tatlar va ranglar qiziqarli va yuqori darajadagi atmosfera. O'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan taom uniki avakado bilan sabzavotli tempura bu, endi bu vaqt hali shafqatsiz emas, siz bahramand bo'lishingiz mumkin sizning terasingizda. Siz ko'proq narsani so'rashingiz mumkin emas.