Madridda allaqachon Amerika nonushtasining ibodatxonasi bor
Bu 2015-yil 14-iyulda maftunkor mahalliy edi San-Antonio mahallasi jozibali restoranga aylandi Amerika nonushtalari - kunning istalgan vaqtida taqdim etiladi - Ular mehmonlarni so'zsiz qoldirdilar va shu bilan birga ular tashqarida gapirish uchun ko'p narsalarni berishdi: La Desayunería.
Darhaqiqat, hozirda erishgan muvaffaqiyat shunday edi Barselonadagi ikkita bino - Kont Borrell (nº 75) va Kont D'Urgell (nº 260) - va boshqasi bilan eshiklarini ochgan 6 iyul kuni Madridning Chueca mahallasida.
Bizni unga nima yetakladi? Tushlikdan yoqimli xotira paxmoqli pancakes va avakado, omlet va qizil ikra bilan tushdi La Desayunería de Sant Antoni terasida. Lekin bu qahvaxonaning egasini nima qildi? Madridga qo'nishga qaror qildingizmi?
“Talab tufayli bu yerda uchinchi nonushta barini ochishga qaror qildik. Barselonada madridlik bo'lgan ko'plab doimiy mijozlarimiz bor va bizdan buni uzoq vaqtdan beri so'rashmoqda. Ikkinchidan, Ijtimoiy tarmoqlarda ko'p odamlar bizdan bu erda ochamizmi, deb so'rashdi, Shunday qilib, biz buni qilishga qaror qildik ", deydi u. Paula Ruiz, bu biznesni boshqaradigan tadbirkor ikkinchi qo'lining yonida, Laura.
Kasbi bo'yicha kompyuter fanlari, Paula o'zini mehmondo'stlik sanoatiga bag'ishlamoqchi ekanligini bilar edi 24 yil , Edinburgga ko'chib kelganida. “U yerda men birinchi marta restoranga kirdim, garchi u idish-tovoq tozalayotgan bo'lsa ham. O'sha paytda men xonada ishlay boshladim , va keyin bu menga aniq bo'ldi Men o'zimni bunga bag'ishlashni xohlardim" , deb tushuntiradi u Traveller.es nashriga.
Aytdi va qildi. U La Desayuneriya bilan shunday boshladi, qaysi uning ishtiyoqi va oilasining yordami tufayli erdan tushdi , u devorlarni bo'yab, rasmlarni osib qo'ygan va unga restoranni juda ko'p ifodalaydigan uy hissiyotini berishga hissa qo'shgan.
The original, eklektik va qulay bezak Bu Paula restoranlarining har birining o'ziga xos belgisi bo'lib, u erda bannerlar, rangli mozaikali lampalar, janob Sisning rasmlari va xaritalar tashrif buyuruvchilarning e'tiborini o'g'irlash.
Ammo ular buni faqat bir lahzaga qilishadi, chunki taomlar paradi, har biri yanada jozibador , har bir sezgi uchun deliryumdir.
Bir marta stolda, kulgili plastmas yozuvlari sizni chalg'itishga mas'ul bo'ladi: "Ayniqsa, ertalabki birinchi daqiqalar orzularni haqiqat bilan aralashtirib yuborish va hamma narsa mumkin. Men bu vaqtni va bu tuyg'uni uzaytirmoqchiman, Mening kosam bo'shamagan edi" , ulardan biri duo qiladi.
o‘qishimiz ham mumkin ning bir qismi "Ovoz tezligi" by Coldplay va... Bu nimaga o'xshaydi? Chak Berrining "Siz hech qachon aytolmaysiz" , xat keladi va biz to'satdan Madridga jo'nab ketamiz Amerikaning mashhur taomiga teleport qilish . Taomni tanlash juda mashaqqatli ish bo'ladi, shuning uchun agar siz birinchi marta bo'lsangiz, tavsiyalarga e'tibor bering:
"Nonushta do'koni bilan paydo bo'lgan Amerika ertalab maxsus , bu juda to'liq nonushta: krep, frantsuz tushdi yoki sariyog 'tost; Amerika pishloqli panjara yoki omlet tuxum , çıtır bekon, Casolana kolbasa , qovurilgan qo'ziqorin, panjara pomidor va qovurilgan kartoshka . Bu bizni eng ko'p ifodalaydi, - deydi Paula.
Madridda yangi ochilgan nonushta bari
Boshqa tomondan, Manchitoning dumi, qaysi a ertalabki amerikaning qisqartirilgan versiyasi -ikkita krep yoki frantsuz tushdi, omlet yoki qovurilgan tuxum, cheddar pishloqi, tiniq bekon va frantsuz kartoshkasi yoki pirzola, yoki krep boshqa zaruriy narsalardir.
“Bizda Ispaniyada shirin va sho‘r kreplarning eng katta navi bor . Bundan tashqari, biz qilamiz uy qurilishi chinor hidi va endi biz shokolad va qizil meva siropini ham o‘zimiz tayyorlashni boshlaymiz”, deb davom etadi Paula va muzlatilgan ovqatlardan butunlay voz kechib, retseptlarning* har birini saytda tayyorlash** g‘oyasini ta’kidladi.
“Biz hamma narsani uyda tayyorlaymiz: soslar, uy gamburgerlari, kreplar... Kamroq Bostondan bizga Barselonada nonvoyxonasi bor bola olib kelgan qoplar” ning turli shaharlarida yashagan Paula davom etadi AQSH , ular orasida Chikago va Nyu-York , va har yili men u erga yangi nonushta retseptlarini izlab sayohat qilaman.
Va bu, asosan, La Desayuneriyani o'ziga xos qiladi. Misol uchun, o'tgan yili, uning egasiga ko'ra, Ular Pensilvaniya shtatining Lankaster okrugida edi. , bu erda Amishning juda ko'p aholisi bor.
Ular yashashlari davomida ular bilan birga ovqat pishirishga va retseptlarini singdirishga o'zlarini tana va ruh bag'ishladilar.
“Biz qovurilgan tovuq, pishirilgan jo'xori uni va Amish nonushtasini olib keldik : Tuxum, parmesan va ziravorlar bilan qoplangan frantsuz tushdisi, sosisli sous va skovorodkali kartoshka bilan qoplangan amerika pishloq bilan to'ldirilgan tortilla. Rohat”, dedi u Traveller.es nashriga.
ga kelsak pishirilgan krep , har bir shaharning o'ziga xosligini tatib ko'rishni unutmang: olma, banan va rezavorlardan tayyorlangan Barselona; va yangilik Madrid, faqat oxirgi ochilishida mavjud.
Oh, titroqlar ...
Ular nima kiygan? Qalin shokolad va marshmallowdan yaxshi , tuzilishi va ta'mi bo'lgan ingredientlarning kombinatsiyasi churros bilan afsonaviy shokoladga hurmat ko'rsating . Biz ham qila olamiz Nutella bilan Detroytga sayohat (eslatma: shokolad chiplari bilan to'ldirilgan) yoki o'tish "Parijda bir kecha" banan, qulupnay kompoti, uy kremi va qarsillab pishirilgan pechene bilan xushbo'y.
Va, albatta, uning suvli ichimliklarini unutmasligimiz kerak: barcha turdagi kofe - siz sabzavotli sut bilan birga bo'lishingiz mumkin - tabiiy sharbatlar , giyohvandlik orqali o'tish silkitadi.
“Bizda noyob narsa bor: sabzavotli ichimliklar bo'lgan xushbo'y sutlar . Biz jo'xori uni juda ko'p ishlatamiz, unga ko'plab yangi mevalar qo'shamiz. Yulduzli ichimliklarimizdan biri bu Banan suti, unda bizning uy qurilishi zarang siropi, banan va jo'xori suti mavjud . Bu tabiiy va juda yaxshi kirib boradi”, dedi Paula Traveller.es’ga.
“Endi yozda ham ko'p so'raladi limonad, bu mening buvimning retsepti , Ekstremaduradan bo'lgan va butun uyi limon daraxtlari bilan to'la edi. Yoz kelganda, u bizga o'zining afsonaviy limonadini qildi va u La Desayuneriyada bo'lishini xohladi ", deydi u.
A Amerika pishloqli ikki qavatli sandviç keyingi stolda, vegan omlet - qo'ziqorin, ismaloq va pomidor bilan - yeyish arafasida, gofretli amish qovurilgan tovuq u yerda gamburger tishlasa ham muhlat bermaydi...
Va bu juftlik nimani baham ko'radi? Tabasko chinor siropi bilan sug'orilgan va uy qurilishi ranch sousi bilan to'ldirilgan shirin kartoshka kartoshkasi . Biz yaxshi tanladik (juda yaxshi!), Lekin allaqachon Bizda ozgina qo'shimcha joy yo'q (avokado, qizil ikra, chiplar ...) , shuning uchun biz ochko'zligimizni qo'zg'atishga qodir bo'lgan barcha taomlarni sinab ko'rish uchun qaytamiz.
Biz amerikaliklar o'zlarining shaxsiy Facebook forumlarida juda ko'p gapiradigan restoranga qaytamiz: La Desayunería. Va ularning sabablari yo'q. Ishonch beramiz.
**QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR **
"BARCHA ITLAR Xush kelibsiz" deydi (shunday qilib, katta harflar bilan), uning qog'oz plastinalaridan biri. Shunday qilib, agar siz uy hayvoningiz bilan to'la va mazali Amerika nonushtasidan bahramand bo'lishni istasangiz, Nonushta xonasi uy hayvonlari uchun mos deb e'lon qilingan.
Bundan tashqari, bu erda murosasizliklar hisobga olinadi: ularda hamma narsa bor menyu mavjud glutensiz -garchi keklar faqat buyurtma asosida tayyorlanadi-, shuningdek vegan takliflar, krep qarang , bu yozda talab bilan kiritilgan.
Amish qovurilgan tovuq go'shti
“Biz oziq-ovqatdagi izlarni ko'p nazorat qilamiz va o'zaro ifloslanish haqida qayg'uramiz. Shuningdek, allergenlar haqida Internetda maslahat olish mumkin . Biz bundan juda xabardormiz. Biz ham juda moslashuvchanmiz: agar kimdir idishdagi ingredientni o'zgartirmoqchi bo'lsa (masalan, avakado uchun bekon), bizda hech qanday muammo yo'q ", deydi Paula.
Boshqa tomondan, ular bor aksiyalar haftaning bir necha kunlari: “Mening bikinimsiz/aralashmagan seshanba emas” Bizni haftaning ikkinchi kunida La Desayuneriyaga tashrif buyurishga taklif qiladigan shior payshanba kunlari Aziz Pancake kuni nishonlanadi, maxsus narxlarda kreplarning dunyoviy bayrami.
NEGA KETISH
Uning veb-saytida aytilganidek: "Hayotda Etarlicha narsalarni sog'inasiz, nonushtani o'tkazib yubormang" (Siz hayotda etarlicha narsalarni yo'qotasiz, nonushtani o'tkazib yubormang.)
Agar siz nonushta kunning eng muhim taomi ekanligiga ishonadiganlardan bo'lmasangiz, La Desayuneriyada ular sizni fikringizni o'zgartirishga majbur qiladi: uy qurilishi lazzatlari, samimiy taomlar va o'zingizni uyda his qiladigan muhit (yoki iloji bo'lsa yaxshiroq). Yo'q, erta turmaydiganlar uchun uzr yo'q: **nonushta to'qqizdan to'qqizgacha to'xtovsiz beriladi.
Nima uchun borishni hali ham o'ylayapsizmi? Biz sizga aniq sababni keltiramiz: bu barakali PANKEKLAR . Qo'lda yasalgan, ular La Desayuneriyaning o'ziga xos xususiyati bo'lib, ular borligi bilan maqtana oladi milliy bozorda eng keng pancake menyusi , shuningdek, bo'lish faqat chinor aromali sirop ishlab chiqaruvchilari Ispaniyadan, krep va gofretlarni surtish uchun ideal.
Makaron nonushta emas deb kim aytdi?
“Menimcha, Madrid yoki Barselonada bir xil uslubdagi narsa yo'q, faqat amerikalik nonushtalarga ixtisoslashgan joy yo'q, bu asosiy farq. Bundan tashqari retseptlar Amerika Qo'shma Shtatlaridan keladi va ularning hammasi uy qurilishi ”, - deya xulosa qiladi Paula. **Haqiqiy Amerika orzusi shu edi. **
Manzil: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 915930893
Jadval: Yozda har kuni soat 9:00 dan 21:00 gacha. Qish uchun u kengaytiriladi.
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Kun davomida nonushta.
Yarim narx: 12