Dunyoning boshqa biron bir joyida bunday darajadagi diniy tajriba bormi?
Agar Ispaniya joylashgan yarim orolni belgilaydigan biror narsa bo'lsa, u Mahalliy zotli Iberiya jambon va agar ** vatanimizdan uzoqlashganimizda ** sog'inadigan taom bo'lsa ** bu aynan jambon. bularning Dunyo bo'ylab ispanlar ular g'alaba qozonadilar va unutilmas tajribalarni boshdan kechiradilar, lekin ular unutmaydilar - jambon iste'mol qilish juda qiyin.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ta'kidlaganidek, biz mamlakatimizda o'zimizga ruxsat berishimiz mumkin bo'lgan buyuk hashamatlardan biri va, shubhasiz, Bu ular "brend Ispaniya" deb ataydigan entelexiyaning bir qismidir. Bu Iberiya jambonidir. Quyida siz Iberiya yarim orolining eng yaxshi joylari ro'yxatini ko'rasiz, u erda siz uni tatib ko'rishingiz va jambonning butun madaniyati bilan singib ketishingiz mumkin.
Bu shaharlarga borish tavsiya etiladi, ayniqsa, u yerdagilarga Andalusiya va Ekstremadura Dehesa , oktyabrdan fevralgacha. Bu vaqtda "Montanera" bo'lib o'tadi, ya'ni iberiyalik cho'chqalar Dehesa bo'ylab sayr qilib, boshoqlarni yeyishadi.
La Dehesa yarim orolning janubi-g'arbiy qismida, Andalusiya va Ekstremadura o'rtasida joylashgan. Haqida noyob ekotizim bo'lib, unda eman, o't eman va qo'ziqorin dublari mavjud bo'lib, ularning mevalari qimmatbaho dubkalar hisoblanadi. , yaxshi Iberian jambonining kaliti.
Extremadura o'tloqida baxt
CORTEGANA, JABUGO VA ARACENA
Sayohat Huelva shimolidagi Sierra de Aracena orqali boshlanadi. Jambonni siz Huelva nomidagi ushbu sohada topasiz. Iberiya jambonining ziyoratgohi Yabugo shahri deb hisoblaydiganlar bor, ammo ...
Bu Kortegana bilan boshlanadi, uning o'ralgan xiyobonlari yetib boradi uning qal'asi tepaligiga . U orqali o'tayotganda, siz chorizo yoki "distraídos" (bekon va pomidor bilan non) kabi migas kabi odatiy tapasni iste'mol qilish uchun yo'lda to'xtashingiz mumkin. Yoki yana, Iberian cho'chqasi bilan bog'liq mahsulotni sotib oling.
Shahardan unchalik uzoq bo'lmagan qishloqda, siz yetib olishingiz mumkin Montefrio fermasi , ularning qishloq uylari, restorani, ekologik fermasi va, eng muhimi, bizni tashvishga soladigan narsa uchun, Iberian cho'chqasini ko'paytirish uchun joy bor.
In Jabugo Dehesadagi Iberiya jambonlari davolanadigan quritgichlarning ko'pchiligini topish mumkin. Agar siz jambonning katta muxlisi bo'lsangiz, ularning barchasi tashrif buyurishga arziydi, lekin, masalan, in Sanches Romero Karvaxal jambon qayerda tayyorlanadi besh jak , jambon ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini kashf eta olasiz va tatib ko'rish bilan yakunlaysiz. Rezervasyon qilish uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa o'z manzilingizni kiritish Veb . Buni qilish juda tavsiya etiladi shahar bo'ylab tapas yo'li uning oshxonasidan barcha ulug'vorligi bilan bahramand bo'lish.
Beshta jak: sovg'a!
Huelva tog'lari orqali o'tadigan ushbu yo'nalishda uchinchi o'rin tog' tizmasiga o'z nomini bergan shahardir: Aracena . Shaharning eng baland tepaligida qal'a xarobalari joylashgan va u erdan selfi olishga arziydi. Shaharning boshqa uchida siz Mo''jizalar Grottosiga tashrif buyurishingiz mumkin.
In Aracena Ham muzeyi , mashhur Madrid mahalliy tarmog'i bilan adashtirmaslik uchun, shuningdek, cho'chqalar boqilganidan boshlab, jambon tayyorlash jarayonini to'liq o'rganishingiz mumkin. yog 'va maydalangan pomidor bilan qizdirilgan tostingiz.
Arasenaga tashrif buyurish uchun yaxshi vaqt oktyabr oyining oxirida bo'lishi mumkin, chunki Xom ko'rgazmasi 2013 yildan beri Iberiya jamboniga oid ko'plab tadbirlar bilan o'tkazib kelinmoqda.
Shaxsiy maslahat: Mashg'ulot paytida yaxshi tapa yeying Tog'lar bo'ylab piyoda marshrutdan keyin Ham yarmarkasi.
Aracena: otkritkalar shaharchasi
Monastir, HIGUERA LA REAL VA FREGENAL DE LA SIERRA
ning shahri monastir Bu Rim davridan beri Andalusiyadan Via de la Plataga tabiiy kirish nuqtasidir. Shuningdek, u Camino de Santyago marshrutining bir qismidir.
Bunday holda, Jambon festivali Sentyabr oyida nishonlanadi va ushbu mahsulot bilan bog'liq ko'plab tadbirlar amalga oshiriladi, bu, shubhasiz, shaharning iqtisodiy dvigatelidir.
Museo del Jamon va Tentudia monastirini ko'rish kerak, ular piyoda sayr qilish va tabiatdan zavqlanadigan trek bo'ylab ko'tarilish mumkin. Bu shaharchaning yana bir diqqatga sazovor joyi - bu gastronomiya, bu, albatta, Iberiya cho'chqasiga asoslangan.
O'zingizni qo'yib yuboring ...
In Qirollik anjir daraxti , taxminan 45 daqiqa masofada joylashgan Iberian cho'chqa talqini markazi . Kirish bilanoq tarix va an'analardan nafas oladigan joy bu ** Fregenal de la Sierra **. Uni o'tkazib yubormang templar qal'asi , uning ichida bulring va oziq-ovqat bozori mavjud.
Uning tarixiy markazi bo'ylab sayr qilish juda o'ziga xos va uning oq binolari, saroy uylari va ko'plab cherkovlarini kuzatish uchun o'ziga xos sehrga ega. Templar o'tmishining barcha mevalari.
Agar siz och qolsangiz va o'zingizga mintaqaga munosib hurmat ko'rsatmoqchi bo'lsangiz, jambon, no'xat güveç yoki panjara qilingan Iberiya go'shtidan boshlashingiz mumkin. Va, davom ettirish uchun, nima uchun olish haqida o'ylamang Extremaduradan ba'zi migalar, treska "engazpachao" yoki qo'zichoq güveç.
Higuera la Realdagi Iberian cho'chqalarini talqin qilish markazini o'tkazib yubormang
LOS PEDROCHES VA XINOJOSA DEL DUQUE vodiysi
Iberiya cho'chqasi ko'p asrlik eman va qo'ziqorin emanlarini ta'minlaydigan aorns shaklida kerakli oziq-ovqat bilan erkin yuradigan keng o'tloqlar Los Pedroches vodiysining landshaftini tashkil etadi, Kordova provinsiyasining shimolida joylashgan.
bilan mintaqa hisoblanadi tovar kelib chiqqan joy nomi bu Iberian jambonining ajoyib sifatini kafolatlaydi. Siz tashrif buyurishingiz mumkin bo'lgan shaharlar orasida Los Pedroches O'zining gastronomiyasi, yodgorliklari va aholisining mehmondo'stligi bilan eng diqqatga sazovor joylardan biri hisoblanadi. Gertsog Hinojosa.
Bu erda siz nafaqat jambonni, balki karnaval to'ldirish kabi odatiy taomlarni ham tatib ko'rishingiz mumkin. oltin sho'rva yoki emizikli cho'chqa . Siz, albatta, afsuslanmaysiz.
Agar siz shahar bo'ylab sayr qilishni istasangiz, uning yodgorliklari orasida San-Xuan Bautista cherkovi ajralib turadi. Sierra sobori , bu esa past bahodir. U shaharning bosh maydonida joylashgan va bir nechta uslublarni birlashtiradi: Muqovasida plateresk, xorda yorqin gotika yoki romanesk.
Ko'rishga arziydigan ko'proq ermitajlar va cherkovlar mavjud, ammo bu mintaqada odamlar qanday yashaganligini va birinchi navbatda, etnologik muzeyni unutmaslik kerak. Iberiya cho'chqasining iqtisodiyotidagi ahamiyati.
PORTUGALIYADA BARRANKOS VA MOURA
Shaharga borish uchun chegarani kesib o'tishga arziydi jarliklar , taxmin qilingan kapital do (ham) . Garchi siz mamlakatni o'zgartirsangiz va Portugaliyaning Alentejo shahrida bo'lsangiz ham, landshaft Ekstremadura va Andalusiya Dehesa sinovlariga juda o'xshaydi, chunki bu joyni holm emanlari va mantar emanlari egallaydi.
Andalusiya va Ekstremaduran kabi kichik oq shaharlar sizning yo'lingizga keladi , Shaharning tepasida o'zining qarashlari bilan barcha atrofni hukmronlik qiladigan o'rta asr qal'asi bor, bu Ispaniya toji bilan tortishuvlar paytida juda qimmatli edi.
Ushbu shaharchada siz ko'plab oziq-ovqat do'konlarini topishingiz mumkin, u erda siz mahalliy, shubhasiz, Portugaliyadagi eng yaxshisini sotib olishingiz mumkin.
Barrankosdan 48 kilometr uzoqlikda joylashgan Moura , Alentexodagi yana bir tavsiya etilgan shahar. U erda siz uning ko'chalari va bog'larida sayr qilishingiz, qal'a, Museu de Moura, Convento do Carmo, Museu do Azeite va Jardim das Oliveirasga tashrif buyurishingiz mumkin.
GUIJUELO
bu mahalla Salamanka U o'z shon-shuhratini kelib chiqishi nomi bilan bog'laydi va sotiladigan jambonlarning aksariyati Andalusiya va Ekstremadura dehesalaridan kelgan bo'lsa-da, bu hududning sovuq, qurg'oq va quruq iqlimi cho'chqa go'shti oyoqlarini davolashni tugatish uchun idealdir.
Guijueloning haqiqiy qishini kashf qilish uchun yanvar va mart oylari orasida unga tashrif buyurish tavsiya etiladi. Iberian jambonining ideal holatiga erishish uchun kerakli darajada sovuq.
Guijueloga tashrif buyurish, jambonni tatib ko'rish va sotib olishdan tashqari, uning arxitekturasidan bahramand bo'lish uchun ham foydalidir. zamonaviy bilan an'anaviy. Torreonni, cherkovni yoki shahar hokimiyati joylashgan binoni o'tkazib yubormang.
Qachon oxirgi marta Guijueloni tatib ko'rgansiz?
HUMP
Pireney yarim orolining g'arbiy qismi bo'ylab shimoliy-janubiy sayohatingizni yakunlash uchun oxirgi to'xtash joyingiz Galisiyada bo'lishi mumkin, aniqrog'i Pontevedra provinsiyasining janubi-g'arbiy qismida , A Caniza shahrida. Shubhasiz, bu erda eng yaxshi Galisiya jambonini topasiz, u o'zining sovuq va quruq mikroiqlimi tufayli maxsus yashash joyini topadi, bu o'rta tog'li va ichki shaharchaga xosdir.
50 yil davomida har yili 15 avgustda Xom ko'rgazmasi nishonlanadi, unda siz ushbu noziklikni turli xil variantlarda tatib ko'rishingiz mumkin: Iber jambon, qovurilgan jambon, jambon omleti, jambon empanada va qizil sharobda pishirilgan jambon.
Ammo, tasodifan, jambondan charchagan bo'lsangiz, A Cañiza'da tanlash uchun ko'proq taomlar mavjud, ayniqsa cocido yoki kelt emizuvchi cho'chqa.
Agar Ispaniya va Portugaliya bo'ylab jambon bo'ylab sayohat qilganingizdan so'ng, siz hali ham bu raqamga ega bo'lsangiz, genetika sizga xuddi shu mamlakatlarning jambon ishlab chiqaruvchilari cho'chqalarga va jambonni davolashga qanday munosabatda bo'lsa, xuddi shunday munosabatda bo'lgan. Uni isrof qilmang.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Hozir bu erda yashamaganingiz uchun Ispaniya haqida sog'inadigan 22 narsa
- Issiq sharob: ispan vinosining yangi panoramasining kalitlari
- Madridga kelish: sarguzasht xronikasi
- Barselonada chet ellik bo'lish
Cinco Jotas, 100% iberiya akkornasi bilan oziqlangan jambon afsonasi