Moviy orkinos: dengizning qora oyog'i
Barbatega yetib kelganimizda yozuv fonda eshitiladi. qo'shiqlar uyg'otadi yonidagi tanish va tetiklantiruvchi manzara Makka quvurlari . Bu La Brenaning tabiiy bog'i bo'lib, u erda qarag'ay daraxtlari tog'iga aylangan va dengizda tugaydigan tarixdan oldingi va ulkan qumtepa mavjud. La Breña qarag'ay o'rmoni harakatlanuvchi qumtepalarni sekinlashtiradi, ularni o'z ichiga oladi va qarag'ay hidi hududni suv bosadi va bibariya va lavanta aromati bilan aralashib, mashinaga kiradi. Ushbu aromatik o'ram jarlikning chetiga cho'ziladi.
Yilning shu vaqtida orkinos allaqachon Bo'g'oz orqali kirib boradi. Ular 800 kilogrammgacha bo'lgan tubsizlik tubida oylar davomida semirib ketadigan ulkan mavjudotlardir. . "Ular kumush suv osti kemalari, haqiqiy dengiz yirtqich hayvonlari", deb tushuntiradi Nono, bolaligidanoq ularga old tomondan qaragan. "Yaponiyaliklar butun umri davomida Barbatega orkinos uchun kelishgan va ularni naguro deb atashadi". Bu mazali ko'k orkinos. Uning go‘shti juda qimmat: almadraba orkinos yoki “imperator sushisi” Tokio fond birjasida ko‘rsatilgan.
Bu bir-biridan farq qiladigan ikki erni birlashtirgan nozik lazzatdir, ammo Nono aytganidek, tokio-barbatean juftliklar klassik hisoblanadi . "Ushbu belbog'lardan biri uchun bu erda astronomik to'lovlar to'langan", - deydi bizga tuzoqlarda baliq ovlashni davom ettirishga ruxsati bo'lgan so'nggi ikki oilaning shaxsiy do'sti Barbat musiqachisi (Kadiz sohilidagi so'nggi ikkita katta tuzoqning egalari ikkalasi ham). Barbatda joylashgan: ko'k orkinosning Makka.
Almadrabada orkinos baliq ovlash
Kumush buqalar may va iyun oylarida Kadis qirg'og'iga etib boradi va ular issiq O'rta er dengizida tuxum qo'yish uchun Norvegiyaning sovuq suvlaridan keladi. Ular yetib kelganda, ular juda semiz, go'shtlari juda qattiq va Bo'g'ozdan o'tishganda, baliqchilar ularni almadraba labirintida tutishlarini kutishadi. Ko'rgazma qiyin, lekin bu barqaror baliq ovlash, u shunday bo'lsa ham yo'qolib ketadi.
Agar siz shu kunlarda kelishga jur'at etsangiz, mintaqadagi eng haqiqiy va go'zal oq qishloqlardan biridagi haqiqiy tinchlik vohasi bo'lgan ** V de Vejer mehmonxonasida qolishingizni tavsiya qilamiz. Ayurveda massajlaridan birini sinab ko'rmasdan ketmang.
Ovqatlanish uchun va Vejerning ko'p variantlari bo'lsa ham, tushlik qiling El Campero restorani . Uning oshpazi, taniqli Xose Melero o'nlab yillar davomida orkinosni o'nlab usullarda tasvirlab bergan - agar siz ko'k orkinos haqida gap ketganda bokira bo'lsangiz, uni sinab ko'ring. orkinos monografiyasi boshlash va uni tayyorlashning turli usullarini o'rganish uchun: tuzlangan, mormo, kontramormo, tarantelo, yog'li tuxum, moyli mojama, dudlangan orkinos, morrillo, qorin, hijoda orkinos ... Bundan tashqari, uni norasmiy tarzda, Zahara de los Atunesdagi El Campero Tavernida sinab ko'rishingiz mumkin.
La Brena va Marismas de Barbate tabiiy bog'iga otda yoki uning yo'llaridan birida piyoda sayohat qilish imkoniyatidan foydalaning. Bizga eng yoqadigani sizni Torre del Tajoga olib boradigan va go'zal panoramali ko'rinishga ega bo'lgan narsadir. Bu 15-16-asrlarda qaroqchilar kemalari haqida ogohlantirgan va Trafalgar jangiga guvoh bo'lgan qo'riqchi minoralaridan biridir.
Walkmanda Nono Garsiya rekordini olib yurish majburiydir. Ushbu albomdagi har bir qo'shiq bizga bu mohiyatning bir qismini olib kelishga muvaffaq bo'ldi, deb tan oladi musiqachi bizga. "Qo'shiqlar bu barcha elementlarni o'z ichiga olgan kapsulalardir va biz, masalan, shahar o'rmonining o'rtasida bo'lganimizda, bu sehrli joyni uyg'otish uchun mukammal "Andalusiya mantralari" sifatida ishlaydi. Kundalik hayot to'lqinlari sizni g'arq qilganda, keling va bu muqaddas zaminga urug' seping.
Cádiz - ko'k orkinoslar mamlakati