19-asrning neoklassik binosi eklektik belgilarga ega bo'lgan Arbaso, San-Sebastyanda uni qayta tiklash uchun tayinlangan arxitektor Íñigo Gárate tashqi tomondan to'liq hurmat qilgan.
Plaza del Buen Pastorda joylashgan, uning derazalaridan ko'rishingiz mumkin yuksak omonim sobori va u tongda qushlar minoralaridan uchganda, yomg'irli kunlarda, tunda nam ko'cha chiroqlari unga sharpa yoki ruh baxsh etganda porlaydi. To'liq quyoshda, Plaza o'zining eng yaxshisini ko'rsatganda.
Arbaso mehmonxonasi, San-Sebastyan.
Arbaso ajdod degan ma'noni anglatadi , va faqat uning eshigini ochish bilan ismning sababi tushuniladi. Basklar erining ildizlariga qaytish Bu ichki dizaynerlar tomonidan o'ylangan har bir detalda kuzatiladi Arantsa Ania va Amaria Orriko.
Yarimga bo'lingan baland yong'oq, xodimlar kiyingan ziyofat stoli bo'lib xizmat qiladi Irati Guarretxena tomonidan ishlab chiqilgan bask kiyimlari; kamar gerriko pelotari, yelek harrijasotzaile –tosh ko‘taruvchilar–, suhbatlashing va o‘z mijozlari bilan qiziqing, har bir Arbaso notasi qanday maqsadni izlayotganini g‘urur bilan aytib beradi.
Sanoatchi Martin Aramburuning uchta qizi ota-bobolarining yurtini hurmat qilish uchun birinchi mehmonxona tikishdi. va e'tirof etish kerakki, ular o'z maqsadlariga ko'proq erishdilar. Kaminni o'rab turgan devorlar, har doim yoritilgan, garchi ular marmardan yasalganga o'xshaydi, lekin bundan boshqa narsa emas. Nur devorlari, Aitor Ortizning ajoyib fotosurati.
Mahalliy ishlab chiqaruvchilarning yog'ochlari xonaning yulduzi bo'lib, shisha va temir temir, Hansen stullari va Arkaia stollari bilan birgalikda nozik nafislikka erishadi. Shuningdek, Delta Group qog'oz, plastmassa yoki vinildan foydalangan holda turli teksturalar bilan chop etgan tabiat tushunchalari ajoyib effektga erishadi.
Mehmonxona kontseptsiyasi barcha mahalliy etkazib beruvchilar bilan bo'lishishdir , mebel yoki gastronomiya orqali va ushbu ittifoqdan zavqlanadigan va ishtirok etadigan mijozlar bilan. Ellikta xona yumshoq tonlarda bo'yalgan va mebel, eshik va derazalarning yog'ochiga to'liq ahamiyat berish uchun issiq yoritilgan.
Ular eng kichik 22 m2 dan boshlab eng so'nggi texnologik yutuqlar va ularning har biridagi qulayliklardan bahramand bo'lishadi. Zen yoki Patio de Manzana laqabli nafis verandaga qaraydi. U ikki qavatga bo'lingan yashash xonasi va yotoq xonasi, sobor manzarasi va tabiiy yog'ochli kaminli ajoyib 47 m2 dupleks penthausga yoki terasli 53 m2 Premium penthausga yetguncha metr va balandlikka ko'tariladi. sobori va oval vannaga kirish oson va siz qanchalik qulay ekanligingizdan chiqish juda qiyin. Ism va familiyaga o'xshash maxsus qismlar rafael moneo yoki Norman Foster mehmonxona burchaklarini bezash.
Arbaso mehmonxonasi, San-Sebastyan.
BASK MAMLAKATIDA YASHASH
Agar Arbasoda birgina mehribon kechada siz yerni his qilsangiz, bilan birga taqdim etgan tajribalar Bask manzili , to'rtta elementga asoslanib, olov, havo, er va suv uning tarixini o'rganish uchun mukammal qo'shimchadir.
Agar bu yong'in haqida bo'lsa, tajriba bo'lishi mumkin kamin yoki yaxshi issiqda kattalar uchun hikoya koven Zurragamurdi shahrida. Suv haqida gapirganda, biz baliq ovlash haqida gapiramiz va nima uchun shimolning bonitosi emas, balki trollarda eshkak eshish haqida ham gapiramiz.
yer uchun mehmonxona fermasining an'anasi va hashamati Bazalore. Va agar biz havo haqida gapiradigan bo'lsak, La Rioja ustidan havo sharlari bilan sayohat qilish kabi hech narsa yo'q.
Bokado, San-Sebastyan.
Butun tajriba shahar bo'ylab yaxshi yurishdir. Agar ob-havo yomon bo'lsa, to'lqinlar kirib kelganda bo'ron o'zining jozibasiga ega Shamol taroqi, Eduardo Chillidaning shamol dramasi va shiddatli suv tovushini jamlagan ajoyib asari. toshlar orasidan paydo bo'ladi.
Masofadagi tomoshani kuzatish uchun joy restoran bokado, u engib bo'lmas manzaralari bilan Eski Port tepasida joylashgan. Uning oshpazi Mikel Santamaria stolga mavsumiy mahsulotlarning eng yaxshisini olib keladi ikkita tatib ko'rish menyusi orqali, ularda u kechki ovqatga o'zining ba'zi retseptlarini sinab ko'rish imkoniyatini beradi.
Misol uchun, og'zingizda eriydigan o'sha kaltaklangan hake qobiqlari yoki Donostiarra baliq va dengiz mahsulotlari sho'rvasi; dengiz omar, dengiz kirpisi, mollyuska kabi ta'mga ega taomga jamlangan ... Erga qaytib, mazali qovurilgan mol go'shti yoki qovoq va qarag'ay yong'oqlari bilan ko'k o'rdak. Shirin uchun shokolad, malina va beze sutini tatib ko'rishni o'tkazib yubormaslik kerak.
ARBASO HOTEL PRINSİPLARI
Arbasoga qaytib, mehmonxona dunyosida taniqli shaxs bo'lgan direktor Raul Fernandes Achani kutmoqda. Bizga Arbaso atigi bir yil ichida va pandemiya o'rtasida qanday tiklangani haqida ba'zi latifalar aytib berish.
Uning so'zlariga ko'ra, qavatlar qurib bo'lingandan so'ng ular allaqachon mijozlarga ega bo'lishgan. Ishchilar, xodimlar va mehmonlar bir necha daqiqada qo'shilishdi qiziquvchan, unda, restoranni ocholmasdan, ularning xonalarida ovqat taqdim etilgan.
Yaxshi kunlar kelguncha, Naru restorani ochildi va mehmonxona, ayniqsa, frantsuzlar va belgiyaliklar bilan to'la boshladi; mashinada yetib bora oladiganlar. U har bir ob'ektning mukammalligi va mijozlarni qanday erkalashi haqida gapirib, bizni quruq va ho'l saunalarni sinab ko'rishga undaydi, ular so'rov bo'yicha yoqiladi va siz yangilab, keyingi pazandalik sarguzashtiga tayyor bo'lasiz. markazda.
Sukaldean, San-Sebastyan.
KONVENTDA OVQAT
Restoran Sukaldean , Mishel qo'llanmasiga kiritilgan , Arbasoga juda yaqin, yaqinda ochilgan Zenit mehmonxonasining birinchi qavatida tarixiy monastir binolarini egallagan, uning lobbi bari eski ibodatxona bo'lgan va u o'zining bezaklari va ba'zi liturgik kokteyllarning kontrasti bilan qanday qayta yaratilgan.
Sukaldeanning osmon nuri kosmosdagi yulduzlar yapon chinorlari kabi vakildir. Bir nechta muhitlar boshchiligidagi restoranni to'ldiradi oshpaz Aitor Santamaria.
Bu erda Iberiya burchagi, baliq va biftek panjara qilingan panjara yoki Euskal-sushi, to'g'ridan-to'g'ri Gondarribiya yoki bog'idan olib kelingan sabzavotlarni unutmasdan. dudlangan Idiazábal, Lugodan Chantada ko'k pishloq yoki Jaendan Olavidiya kabi pishloqlarga bag'ishlangan.
Mirandaola temir zavodi, Legazpi.
TEMIR vodiysi
Valle del Ierroga ekskursiya nazarda tutadigan hamma narsadan bahramand bo'ladigan kun keldi, Urola daryosining boshida va Aitzkorri tabiat bog'ining etagida joylashgan.
San-Sebastyandan sayohat deyarli bir soat davom etadi, uning davomida siz derazadan zavqlanishingiz mumkin yam-yashil o'tloqlar va yam-yashil adirlarning go'zal manzarasi dalalarda o'tlayotgan ferma uylari va hayvonlar bilan bezatilgan. Yo'lboshchimiz Gurutze Ormazaning yoqimli va ibratli suhbati bizni ikkinchi o'ringa qo'yadi. Lenbur jamg'armasi bizga ko'rsatadigan vodiydagi hayot.
Allaqachon uning temir nomi o'z ichiga olgan narsalarni ilgari suradi; po'lat, san'at va birinchi navbatda, temirning bu noyob olamiga mansub bo'lgan ko'plab odamlarning hayotiga sayohat, ayniqsa uning shahar yadrosi Legazpi, bu erda manzara butunlay o'zgaradi.
Temirga bag'ishlangan sanoat shaharchasining qoldiqlari zavodlarda guvoh bo'lgan, ularning aksariyati tashlab ketilgan, ba'zilari o'zgargan, chunki shaharni sayyohlik va ta'lim loyihasiga aylantirishga qaror qilingan. Urushdan keyingi og'ir yillarda ko'plab oilalar, ko'plab Kastiliyaliklar fabrikalarda ishlash uchun hijrat qilganlarida temirning ahamiyatini ta'kidlang.
Legazpi loyihasi bo'yicha mas'ul Olatz bizga kimning bobosi Burgosdan yangi hayot topish uchun kelganligini shunday aytadi. Vodiyning tarixi brend asoschisi, biznesmen Patrisio Echevarriya bilan chambarchas bog'liq. Acorn.
Uning nomi Temir muzeyida, Mirandaola temir zavodida, Chillida Lantoki, yoshidan qat'i nazar, har qanday Legazpi aholisining og'zining istalgan burchagida. Echevarría metall ishchi sifatida boshlangan va keyinchalik o'n ming ishchiga ega bo'lguncha ko'paygan kichik kompaniyani yaratdi. Buning uchun u ishchilar uylari, maktablar, kasalxonalar va do'konlar qurdi.
Qichqiriq Lantoki.
Keling, Patrisiu Echevarriyadan Eduardo Chillidaga boraylik, u Parijda bo'lib, badiiy karerasidan charchab, uyiga Basklar mamlakatiga qaytadi. va Hernani shahriga joylashib, u yerda temirchilar ishini kuzatadi va nafaqat dunyoda, balki o‘z san’atida ham o‘z o‘rnini topadi.
Legazpi shahrida u o'zining bir qancha mashhur asarlarini, jumladan, "Shamol taroqsi"ni yaratdi. Chillida Lantoki shahrida uning traektoriyasi kuzatiladi, u ishlagan mashinalar, qog'ozdagi kabi temirda va a 50-60-yillardagi ob'ektlarning yoqimli to'plami ishchilar uylari, va Cola Cao, yuvish vositalari, oshxona anjomlari, buyumlardan tortib mashhur Duralex idishlarigacha..
Bask temir muzeyi ta'lim va bolalar uchun idealdir. Bir vaqtlar ingliz qo'shnilarini jalb qilgan mineralning ahamiyatini tushuntiradi; Mashhur Aliron Aliron el Atletining chempion ekanligi haqidagi qiziq latifani hammamiz eshitganmiz, lekin uning qayerdan kelganini deyarli hech birimiz bilmasdik. Ingliz davrida, ishchi temir tomirni topganida, bu kashfiyotchi uchun bilvosita iqtisodiy tovon olib kelgan, u kashfiyotdan keyin baqirgan. butunlay temir nimaga olib keldi Qanot qanoti futbolchi
Yong'oq va eman daraxtlari orasidagi yo'l muzeydan boshlanib, vodiyda qolgan yettita qo'rg'ondan bittasi - Mirandaola, s kiyingan ba'zi temirchilar qaerda. XV tegirmonni yoqish yoki gazlangan olovdan yangi olib tashlangan barni shakllantiradigan ulkan bolg'ani ko'tarish uchun harakatlanuvchi temirchilik ishini ifodalaydi.
Mirandaola ibodatxonasi temirxonaga biriktirilgan va u haqida gapiradi Muqaddas Xochning mo''jizasi qachon, yakshanba kuni ishlash taqiqlangan kunlarda, ba'zi temirchilar buni qilishlari kerak edi va uning aralashuvisiz qanday qilib temir bo'lagi xochga aylantirilganini ko'rib, uni hayratda qoldirib, muborak va e'tiborga sazovor bo'ladi. mo''jiza bu vodiyni boshpana qiladi
Arantsazu ziyoratgohi, Gipuzkoa.
Temir va san'at bilan davom etib, biz Oñatiga etib borgunimizcha ajoyib muhitdan o'tamiz Arantzazu ziyoratgohi, unda cho'ponga do'lana (arantzazu) ustida ko'ringan bokira qizning gotika tasviri joylashgan. Tosh ma'badning tashqi ko'rinishi taqlid qiladi O'n to'rt yoki o'n ikki bo'lmagan havoriylar bilan chegaralangan ulkan do'lana, haykaltarosh Xorxe Oteiza ishi va unga Eduardo Chillida tomonidan topshirilgan ba'zi temir darvozalar ochilgan.
Ularning aytishicha, Chillidaning yonidan Patrisiu Echevarriyadan boshqa hech kim bo'lmagan keksa bir kishi o'tib ketsa, eshiklarni sig'dirish qiyin edi. u temir darvozalar o'rnatilgan bolg'achani so'radi. Tadbirkor va rassom do'st bo'ldi va Chillida o'zining aksariyat asarlarini Echevarría fabrikalarida yasadi.
Eduardo Chillida haqida uning hayoti va ish sherigi Pilar Belzunce haqida ham, ular orzularini ro'yobga chiqarishga muvaffaq bo'lgan joy haqida ham gapirib bo'lmaydi. Chillida Leku (uy). Sehrli o'rmon, u erda rassom haykaltaroshligi va tabiat tomonidan yaratilgan temir daraxtlar mulkning yashil o'tloqlari orasida yelkalarni ishqalaydi.
s dan Zabalaga fermer uyi. XVI san-Sebastyanlik me'mor Xoakin Montero rahbarligida rassom tomonidan qayta tiklangan va ular o'zlarining an'anaviy qiyofasini tark etgan bo'lsalar ham. unda o'tmish va hozirgi uyg'unlikda mavjud bo'lib, uning ichki qismi qayta aylantirildi Yorug'likka to'la, yog'och to'sinlar bilan o'ralgan, o'z-o'zidan boshqa san'at asari bo'lgan, bir qator tosh bloklarni joylashtirish uchun juda mos keladigan diafan makon. boshqa haykallar, chizmalar, kollajlar va gravitatsiyalar qatorida bir xil organik geometriya bilan.
UYDA KECHKI OSH
Kunning oxiri va Arbasoga qaytish o'rtasida ajoyib tarzda tugaydi restoranning mazali taomlari Narru, oshpaz Iñigo Peña boshchiligida. Darhaqiqat, Narru nomi oshpazning katta bobosidan kelib chiqqan bo'lib, u professional belkurakchi bo'lgan. Narru uning taxallusi edi, ya'ni to'p yasalgan terini anglatadi.
U erda nondan tuxumgacha bor haqiqatan ham, ya'ni ular qo'shni fermadan olingan tuxumning o'ziga xos ta'miga ega va o'sha nordon xamir ehtiyotkorlik bilan yoğurulur. Menyu an'anaviy tanlov bo'lib, unda dengiz go'shti, qizil kefal yoki panjara pishirilgan hake, o'z nuqtasida qovurg'a, mavsumiy boletus, mollyuskalar a la marinera, jag' terisi va nonli o'rgimchak qisqichbaqasi, ilgak tagligi yoki Joselito pati . Shirin teginish findiq va sitrus koulant yoki tomonidan beriladi sutli muzqaymoqli olma pirogi... yig'lash uchun.