Segoviya provinsiyasi va emizuvchi cho'chqa Ular iblis bilan cho'chqa va Kastiliya-Leone provinsiyasi o'rtasidagi bu ittifoqni YuNESKOning Jahon merosi ro'yxatiga kirishga loyiq qiladigan shartnoma imzoladilar. Ammo Segoviyalik emizuvchi cho'chqadan tashqarida hayot bor va har qanday o'zini hurmat qiladigan restoranning polga idish-tovoqlarni sindirish marosimi emizikli cho'chqaga barcha jihozlari bilan xizmat qiladi. Yana ko‘p, ko‘p.
ALKARRIYA BO'YICHA HAYOT
Ba'zan siz an'anaviylikdan chiqib ketishni xohlashingiz kerak va biz o'z oldimizga maqsad qo'yganmiz guadalaxara, chunki u erda kesish uchun juda ko'p mato bor va ehtimol ko'pchilik uni hali kashf qilmagan. Aniqrog'i ichida Madriddan bir yarim soatdan kamroq masofada joylashgan go'zal Jadraque shahri, Valle del Henaresning qoq markazida.
Jadraque (Gvadalaxara).
Jadraque sayohatchini diqqat bilan qabul qiladi tepalikda hushyorlik bilan ko'tarilgan qal'a Bu Xose Ortega va Gasset kabi rassomlar va yozuvchilarning e'tiborini tortadi. U sifatida tanilgan Cid qal'asi , chunki u xuddi shunday bo'ladi Rodrigo Diaz de Vivar , Cid Campeador, uning surgun paytida kim Men bu qasrni arablardan bosib olardim.
O'shandan beri shunday bo'ldi ushbu Gvadalaxara shahrining emblemasi, davrida qal'ani qarorgohga aylantiradi Kardinal Mendoza Uyg'onish davrining boshlanishi bilan. Bugungi kunda Jadraque qal'asi bo'ylab yurish zavqlanishni anglatadi Valle del Henaresning ulkan landshaftining go'zalligi, aylantirilgan Jadraque uylarining qush nazari bilan erga ko'milgan asalarilarning kichik to'dasi.
Jadraquega qaytib, siz hushyor ko'z va uzoqni ko'ra bilish bilan yurishingiz kerak, chunki sovuq bosim va ochlik e'lon qiladi. Bu ulug'vorlik davrini boshidan kechirgan ulug'vor shahar edi. Dona Mensiya de Mendoza otasidan Jadraque huquqini meros qilib oldi va shaharni o'zi xohlagancha qayta qurdi. uni qulay va jozibali yashash joyiga aylantirish. O'sha yorqin va yorqin o'tmishning ta'sirini ba'zilarida ko'rish mumkin olijanob uylar Bu sayohatchini burchakka burilganda hayratda qoldiradigan, hushyor va saroy ko'rinishi bilan.
El Cid Campeador bu qal'ani arablardan bosib oldi.
Ana shunday olijanob uylardan biri shtab-kvartirasidir Sayyohlik idorasi , aniqrog'i Arias de Saavedra oilasining uy-saroyi. Uyni bezashda foydalanilgan rasmlar va eskizlarni e'tiborsiz qoldirmasdan, tarixiy va monumental Jadraque bo'ylab sayohatlar tashkil etiladi. Goyaning ishi. Chunki Goya yozni shu uyda taniqli kishilar bilan birga o'tkazdi Gaspar Melchor de Jovellanos notinch 1808 yilda frantsuzlarga qarshi qo'zg'olon va qo'zg'olonlar yili.
CHO'CHIQ VA ECHKI HAMMASINI HUKMOR ETILADI
Jadraqueni xaritaga qo'yadigan narsalardan biri bu go'shtni tosh pechga qo'yish haqida gap ketganda, uning savoir faire. Aslida, "Jadraque uslubi" grilda pishirish usuli uchun shunchaki munosib yorliq emas emizuvchi cho'chqa ham, uloq ham. Jadraque uslubi - bu san'at va yilning shu vaqtida uning emizikli cho'chqasi va bolasi Ispaniyaning barcha burchaklaridan ko'plab sayohatchilarni zavqlanish uchun harakatga keltiradi. yaxshi bayram
Segoviyalik kabi, emizikli cho'chqa ham, uloq ham qovuriladi yog'ochli pechda va loydan yasalgan idishda, an'analar taqozo qilganidek. Lekin barbekyu Cassiopeia uchun Jadraque katapult nima kiyinish, biz nima deb bilamiz Jadraqueña sousi va parishionlar yoqadi "qisqacha".
Jadraque: La Manchadan qochish.
Bularning aksariyati boshqa mintaqalarda ham ma'lum Alkariya yoki Dulce daryosi havzasidan, kabi go'zal Siguenza, Bu erda kardinal Mendoza ham qirol kabi yashash uchun o'z ishini qilgan va bu erda mashhur kiyinish muallifligi ham berilgan.
Uning mashhur bolasi va emizikli cho'chqa uchun ziravor - bu qovurilgan go'shtga qo'shiladigan juda oddiy aralashma. Segoviyalik birinchi amakivachchasi bilan farq qiladi. Ushbu kiyinish asosan quyidagilardan iborat sirka va kekik, oregano, tarragon, dafna yaprog'i yoki zira kabi aromatik moddalar. Va yana bir nechta ingredientlar, ular orasida hech qanday kamchilik yo'q sarimsoq, piyoz va hatto doljin.
Natijada, ko'p hollarda yashirin oila aralashmasining natijasi bo'lgan Jadraquening mahalliy lazzati paydo bo'ladi, chunki Xuddi shu ta'mga ega Jadraque panjarasi yo'q. Ishonch beramiz.
San-Xuan Bautista cherkovi, Jadraque.
MIGAS HAQIDA EHTIROSLI
Jadraqueñosning yana bir ajoyib gastronomik ehtiroslari parchalar Shunday qilib, bu qadrli oshxona taomlari Jadraqueda bor odatda dekabr oyida nishonlanadigan o'z partiyasi. Partiya 2020-yilda pandemiya sababli toʻxtatilganiga qaramay, bu bayram bir necha oʻn yillar davomida nishonlanib kelinmoqda va eʼlon qilingan. Viloyat turistik qiziqish festivali.
Jadraque Miga festivali birlashtiradi haqiqiy "migueros" mutaxassislari Bu hududning eng yaxshi migaslari uchun raqobatlashadi. Kun oxirida, mashhur tatib ko'rish ning ovozini belgilaydigan o'g'il ostida bahramand bo'lish mumkin mamlakatimizning bu qismiga xos bo'lgan dulzainalar.
Bundan tashqari, Jadraque migas mahalliy restoranlarda yo'qolishi mumkin emas va Yilning istalgan vaqtida amalda migasning yaxshi plastinkasini topish oson. Yaxshi migas jadraqueñas siri bu erda aromatik va doljin bilan oldingi kiyinish, bilan yog'ni qizdiring ko'p paprika va yaxshilab qo'shing torreznos unga ruh berish. va uzum, uzum hech qachon yo'qolmaydi.
Jadraqueda migalarning o'z partiyasi bor.
BA'ZI TAVSIYALAR
Jadraquega qochishni rejalashtirish o'z-o'zidan qilish kerak bo'lgan narsa emas. Qolish uchun ko'p muqobil yo'q va ha Bola va maydalangan bu xurmolarga talab katta, shuning uchun biz har doim sinab ko'rishni tavsiya qilamiz kamida bir yoki ikki hafta oldin bron qiling xafa bo'lmaslik uchun. Mana ikkita tavsiya:
adolat (Toll, 30) Bu hamma tavsiya qiladigan narsa va biz qarorni qo'llab-quvvatlaymiz. tomonidan uning torreznos, uning migas, uning bola va uning teras Jadraque markazida bir nechta pivo ichish
qal'a (Ctra. Soria, km 46) Ikki-uchun-bir qilish uchun eng zo'r joy, chunki u yotoqxonaga ega va siz ham turar joyni bron qilishingiz mumkin. qanday qilishni juda yaxshi bilishadi qovurilgan bola va yo'qolganlar yo'q maydalangan sizning maktubingizda. Bu va uy qurilishi shirinliklar ular dam olish kunlarini bayroqqa ko'tarishadi.
Jadraquening bolasiga va emizikli cho'chqaga qarshi turishning iloji yo'q.
QIZIQGANLAR UCHUN BONUS TREK
Jadraquening olijanob uylaridan biri Zanjirlar uyi , ikki malika o'rtasidagi yaxshi kurashga sahna bo'ldi: Mari-Anne de La Tremoille Ursinos malikasi sifatida yaxshi tanilgan va taniqli Farneslik Elizabet. Birinchisi protokolni o'tkazib yuborganga o'xshaydi va bu yaqinlik Isabel de Farnesio tomonidan yaxshi qabul qilinmadi, u unga yaxshi zarba berdi va Mari-Annni surgunga olib keldi.
In Jovellanosning Saleta , Sayyohlik idorasi yonida joylashgan Saddler muzeyi. Ushbu noodatiy to'plamni teridan yasalgan otliqlar uchun ikki yuzdan ortiq hunarmandchilik buyumlari tashkil etadi
The San-Xuan Bautista cherkovi de Jadraque o'zining lateral ibodatxonalaridan birida yashiringan 1661 yildan beri Zurbaran Masihi. Iso Masihning qamchidan keyin kiyimlarini ko'tarayotgani tasvirlangan Tasvirda hech qanday qon yoki og'riq ko'rinmaydi.