Biz dunyodagi eng boy davlatda yashaymiz. Kreslolar, kroketlar va eski kiyimlar bilan. Hatto apelsin qobig'idan foydalanish bilan mashhur bo'lgan mazali gastronomiya mamlakatida. Yoki... balki oldin ham shunday bo'lgandir? Albatta, buvilarimizning oshxonalarida hali hech narsa tashlab ketilmagan, lekin aftidan, kundalik hayotimizdagi shodlik, shoshqaloqlik va kichik rejalar tufayli biz ajdodlarimizdan qolgan bilimlarni, favqulodda iqlim sharoitida muhimroq hech qachon.
Buni anglash uchun dahshatli fakt yetarli: 2020-yilda biz 1,364 million kilogramm pishirilgan va xom ashyoni jo‘natamiz, bu esa energiya va resurslarni isrof qilishga olib keladi. Va bu faqat bizning mamlakatimizda!
"Oziq-ovqatni isrof qilish bilan biz shunchaki oziq-ovqatni tashlab ketmaymiz: biz uni olish uchun ishlatiladigan tabiiy resurslarni va oziq-ovqat ta'minoti zanjiridagi barcha operatorlarning mehnati va harakatlarini isrof qilmoqdamiz", deb tushuntiradi ular Alimentos de España, Vazirlik vazirligidan. Qishloq, baliqchilik va oziq-ovqat.
Esingizda bo'lsin: bu hafta meva, sabzavotlar, sabzavotlar yoki sut mahsulotlarini tashladingizmi? Ular eng ko'p tashlab ketilgan oziq-ovqat guruhlari, ayniqsa issiqlik kelishi bilan, garchi biz tez orada boshdan kechiradigan Rojdestvo yig'inlari ham an'anaviy ravishda juda ko'p oziq-ovqat tashlanadigan sanalardir.
Bunga yo'l qo'ymaslik uchun biz vazirlikning www.menosdesperdicio.es veb-saytida to'plangan uchta oddiy va juda mazali retseptlar bilan birlashdik, ular amalda to'liq menyuni tashkil qiladi. maqsad!
TOVUQ VA KARTOSKA pyuresi (Go'sht qoldig'i bo'lsa)
Sovutgichdagi o'sha qayg'uli ko'krak ikkinchi imkoniyatga loyiqdir. Sizda yarim piyoz, bir kartoshka, ¼ stakan sut, ikki osh qoshiq zaytun moyi va bir chimdim tuz bormi? Shunday qilib, unga quyidagi amallarni bajarib bering:
Ko'krakdan voz kechmang!
- Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling. Idishda suvni qaynatib oling, bir choy qoshiq tuz qo'shing va kartoshka bo'laklarini vilkalar bilan teshib, yumshoqligini tekshiring (taxminan 10-15 daqiqa). To'kib tashlang, shuningdek, vilkalar bilan pyuresi hosil bo'lguncha ularni maydalang.
- Piyoz va tovuq ko'kragini maydalang.
- Tovada piyozni ozgina zaytun moyi bilan qovuring. U yumshay boshlaganda, tug'ralgan tovuq ko'kragini qo'shing va tovuq pishganicha piyoz bilan birga qovuring. Bir oz tuz qo'ying.
- Kartoshka pyuresini panga qo'shing va tovuq bilan aralashtiring. Ingredientlarga shirali bo'lish uchun sut, qaymoq yoki pomidor sousini qo'shing va ularni skovorodkada bir necha daqiqaga qoldiring. Tatib ko'ring. Keyin olovni o'chiring.
- Panning tarkibini bir nechta kostryulkalar yoki idishlarga to'kib tashlang. Majburiy emas, agar xohlasangiz, ustiga bir oz pishloq yoyib tugatishingiz mumkin va ularni pechga, gratin holatiga qo'ying (ular atigi besh daqiqa turadi). Ularga tezda xizmat qiling.
SABZAVOT TO'PLARI (SABZAVOTLAR QOLGAN BO'LSA)
Ushbu to'liq foydalanish retseptini to'ldirish uchun hamma narsa ketadi: yashil loviya, qovoq, lavlagi, ismaloq ... To'plarni shakllantirish uchun sizga uchta o'rta kartoshka, ikkita tuxum, 50 gramm maydalangan Parmesan pishloq, 100 gramm non bo'laklari kerak bo'ladi. zaytun moyi, kekik, tuz va qalampir. Keling buni bajaramiz!
Yum, yum!
- To'liq tozalanmagan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling (bir litr uchun 375 gramm tuz). Ularni tozalang va kartoshka pyuresi qiling.
- Tovada bir oz zaytun moyini qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Qovurilganidan keyin ularni idishga soling va kartoshka, tuxum, pishloq, tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtiring va kichik to'plar hosil qiling. Keyin ularni pishiring va qovuring. Ularga ozgina tuz seping va ular ovqatlanishga tayyor.
OPTIMAL MEVVA SALATI (MEVALAR QOLGAN BO'LSA)
Bu mevali salatga o'xshaydi, lekin yaxshiroq, chunki u hatto banan qobig'idan ham foydalanadi! Sizga asosan o'ladigan meva, ¾ stakan suv, to'rt osh qoshiq shakar va doljin kerak bo'ladi.
Meva idishining pastki qismini yo'q qiling va qo'rqmasdan ushbu maxsus meva salatiga bo'laklarni qo'shing!
- Mevalarni o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang (masalan, kichik kvadratlarda). Banan qobig'ining jigarrang va oq qismini olib tashlang, uni chiziqlar bilan kesib oling va bu chiziqlarni bir muddat suvda saqlang.
- 3/4 chashka suvni qozonga to'kib tashlang va to'rt osh qoshiq shakar qo'shing. O'rtacha olovda saqlang. Qaynata boshlaganda, chiziqlarni joylashtiring va olovni pasaytiring. 15-20 daqiqa davomida past olovda turing. Sekin olib tashlang va sovushini kuting.
- Chiziqlar biroz salqinlashganda doljin qo'shing.
- Mevalarni plastinkaga soling va doljin bilan to'la chiziqlar bilan bezang.
Va voila! Sizda allaqachon to'liq va arzon menyu mavjud bo'lib, barchasi axlat qutisiga tushadi. O'zingizni tabriklang, chunki siz faqat shu imo-ishora bilan zavqlanasiz, tejaysiz va iqlim o'zgarishini oldini olishga hissa qo'shasiz. Ammo agar siz biroz oldinga borishni va yangi mahsulotlarning kamdan-kam bo'lib qolishining oldini olishni istasangiz, o'qing: bizning galereyamizda siz Ispaniyadan oziq-ovqat kompaniyasidan bunga erishish uchun juda foydali maslahatlarni topasiz.