Casa Marcialda oshpaz Nacho Manzanoning kuzgi oshxonasiga misol.
Magistral yo'llarda sayohat qilish, gastronomik nuqtai nazardan, xavfli sport bo'lishi mumkinligini hammamiz bilamiz. Quruq sendvichlar, plastiklashtirilgan sendvichlar va qovurilgan ovqatlar kuchli bo'ladigan kombinatsiyalangan idishlar kun tartibidir. Ammo, agar siz biroz qidirsangiz, biz og'ishimiz bilanoq haqiqiy gastronomik vohalarni topish mumkin.
** SOTISH LA DUCESA (CADIZ) **
Madinaning chekkasida, Vejer yo'lidagi aylanma yo'lning yonida joylashgan Sidoniya, mintaqadagi eng yaxshi ovqatlanish uylaridan biri. Venta la Duquesa o'zining an'anaviy taomlari bilan mashhur bo'lib, unga Casa Xose (Aranjuez) va El Celler de Can Roca (Jirona) kabi restoranlarda o'qitilgan egalarining qizi Miriam Rodrigesning qo'shilishi ba'zan to'g'ri teginishni keltirib chiqaradi. yangilash. Siz ularning retinta go'shtini yoki tog 'kekligi bilan guruch kabi klassikalarni tatib ko'rishingiz kerak.
U erga qanday borish mumkin: Agar siz Jerez-Los Barrios A-381 avtomagistrali bo'ylab harakatlansangiz, juda yaxshi joylashgan.
Casa José va El Celler de Can Rocada o'qitilgan Miriam Rodriges Venta la Duquesadagi idishlarni yangilash uchun mas'ul bo'lgan.
** MARCIAL HOUSE (ASTURIAS) **
Arriondasdan aylanma ko'tarilish faqat manzara uchun bunga arziydi. Ammo tog'lardagi chorraha bo'lgan La Salgarga etib kelganingizda, biz Ispaniyadagi ikkita Mishel yulduzi bilan tanilgan eng yaxshi restoranlardan birini topamiz va butun dunyodan gastronomiya ixlosmandlari uchun ziyoratgoh. Sizni Casa Marcial-dagi tatib ko'rish menyusi bilan ovora qilishingiz kerak, shuning uchun unga vaqt ajratish yaxshidir.
U erga qanday borish mumkin: A-8 Autovía del Cantabrico dan unchalik uzoq emas.
Casa Marcial-da tatib ko'rish menyusidan bahramand bo'lish uchun unga vaqt ajratish kerak.
**VILANOVA zavodiga (OURENSE) **
André Arzua Galisiyada mintaqaviy televideniyedagi dasturi tufayli juda mashhur, ammo u o'zining eng shaxsiy loyihasini aynan Allarizdagi eski ko'nchilik fabrikasida ishlab chiqadi.
Arnoya daryosini kesib o'tuvchi o'rta asr ko'prigi hukmronlik qiladigan joy, go'zallikdan zavqlanish uchun ataylab tanlanganga o'xshaydi. Arzua-Ulloa pishirilgan pishloqli tost bilan Galisiya mol go'shti tartar kabi taomlarda hozirgi kunga qadar galisiya oshxonasining ta'mi, mollyuska bilan loviya güveç yoki keklik cannelloni.
U erga qanday borish mumkin: Galisiyaning eng go'zal shaharlaridan biri bo'lgan Allariz Rías Baixas A-52 avtomagistralidan bir necha qadam narida joylashgan.
André Arzua, A Fábrica de Vilanova oshpazi.
** GARZAS (A CORUÑA) AS **
Agar Galisiya xaritaning bir burchagida bo'lsa va A Kosta da Morte Galisiya xaritasining bir burchagida bo'lsa, Barizo o'sha mintaqaning eng chekka burchaklaridan birida joylashgan desak, mubolag'a bo'lmaydi. Va shunga qaramay, aylanma yo'lni bosib, ikkinchi darajali yo'llar bo'ylab harakatlanishga arziydi Fernando va Mariya Xose yangilangan mahalliy taomlarni himoya qiladigan qoyalarga qaragan uy.
As Garzasda qo'shni Malpika portidan kelgan ajoyib baliq va qisqichbaqasimonlar panani boshqaradi va Galisiyadagi eng yaxshi manzarali ovqat xonalaridan birida taklif etiladi.
U erga qanday borish mumkin: Kosta-da-Morte AG-55 avtomagistralidan qirg'oq tomon davom eting.
Barizodagi As Garzas restoranida yangilangan taroqlar.
** ECHAURREN HOTEL (LA RIOJA) **
Ezcaraydagi Hotel Echaurre nni gastronomiya muxlislari uchun majburiy to'xtash joyiga aylantiradigan ko'plab sabablar mavjud. Sizning gastronomik restoraningiz, Oshpaz Frensis Paniego tomonidan boshqariladigan El Portal del Echaurren, La Riojada ikkita Mishel yulduzi bilan tan olingan yagona portaldir. mehmonxona ziyofatining narigi tomonida esa Echaurren Tradición restorani oshpazning onasi Marisaning klassik retseptlarini birlashtiradi.
Bu erda ko'pchilik tomonidan Ispaniyada eng yaxshi deb hisoblangan kroketlar, Rim uslubidagi hake, köfte yoki qovurilgan qalampir hukmronlik qiladi. Go'yo bu etarli bo'lmagandek, mehmonxonadagi nonushta, agar siz qolishga qaror qilsangiz, xotirangizda uzoq vaqt saqlanib qoladigan taomlardan biridir.
U erga qanday borish mumkin: Camino de Santyago A-12 avtomagistralidan go'zal yo'l bo'ylab taxminan 20 daqiqalik masofa bor.
** GUEYU DENIZ (ASTURIAS) **
Siz mavsumdan tashqari Ribadeselladagi Playa de Vegaga borishingiz kerak, cho'l qum manzaralaridan hayratga tushishingiz va Abel Alvares bizga panjarada pishirilgan Kantabriya qishining eng yaxshi baliqlarini taklif qiladi Gueyu Marni mashhur qilgan nafisligi bilan.
U erga qanday borish mumkin: A-8 Cantabrian avtomagistralidan sohilga bir necha kilometr pastga tushishingiz kerak.
** MATAPOZUELOS (VALLADOLID) dorixonasi **
Valyadoliddan 40 km uzoqlikda, atigi 1000 aholisi bo'lgan Matapozuelos shahrida, oshpaz Migel Anxel de la Kruz La Botica de Matapozuelosda rivojlanishga muvaffaq bo'ldi. yaqin atrofdagi qarag'ay o'rmonlarining lazzatlari bosh qahramon bo'lgan oqlangan va engil oshxona Bu menyuda otasi Teodoroning klassik taomlari bilan birga mavjud.
Ular orasida yog'ochda pishirilgan pechda qovurilgan emizikli qo'zichoq ajralib turadi, Migel Anxel oshxonasida nordon sho'rva solingan qizil lavlagi va emizikli qo'zichoq buyraklari yoki qarag'ay yong'og'i yong'og'i va yashil olma qo'shilgan laklangan qo'zichoq kabi taomlar ajralib turadi. Qarag'ay daraxti.
U erga qanday borish mumkin: Restoran Autovía del Noroeste A-6 dan bir necha kilometr shimolda joylashgan.
Qarag'ay va pista bilan ta'mlangan muzqaymoqmi? Ha, La Botica de Matapozuelosda.
**ZAFRON (ALBASETE) **
La Manchaning hozirgi oshxonasi bilan tanishish uchun eng zo'r bekat Villarrobledoda bo'lib, u Madriddan kelganmi yoki uni Valensiya, Alikante, Mursiya yoki Syudad Realdan qilgan bo'lsangiz, ko'proq yoki kamroq yarmida joylashgan joy. Bu joy Tereza Gutierrezning restoranini o'ziga xos gastronomik vohaga aylantiradi, bu xaritaning janubi-sharqiy kvadrantidagi magistral yo'llarda sayohat qiluvchilar uchun eng zo'r qochish joyidir.
Ammo vaziyat hamma narsa emasligi sababli, uning gastronomik taklifi, bilan norasmiy alternativalar, masalan, qovurilgan qalampirli Villamalea pishloqli salat yoki ov marinadlari bilan to'ldirilgan artishoklar quyon va qovoqli lazanya yoki gurullo bilan qovurilgan kaptar kabi jiddiyroq bo'lganlar ularning koordinatalarini GPS-ga kiritish uchun aniq dalil bo'ladi.
U erga qanday borish mumkin: restoran Guadiana A-43 avtomagistrali va Madrid-Levante AP-36 avtomagistralidan bir qadam narida joylashgan.
Azafran, Tereza Gutierrezning gastronomik vohasi.
**ELS KASALS (BARSELONA) **
Bergueda mintaqasidagi kichik qishloq Sagasning chekkasida, 18-asrga oid bu fermada uy qurilishi kolbasalari, mahalliy sabzavotlar va fermaning o'zida boqilgan hayvonlarning go'shti mavjud.
Els Casalsning uy qurilishi sobrassada, qovurilgan kanelloni yoki qora sholg'om bilan qovurilgan o'rdak kabi ba'zi ixtisosliklarining shuhrati chegaralarni kesib o'tadi. Kichkina qishloq mehmonxonangizda tunash imkoniyati esa mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
U erga qanday borish mumkin: Autovía del Llobregat C-16 dan bir necha daqiqa.
Mahalliy sabzavotlar Els Casals menyusini oziqlantiradi.
**LERA (ZAMORA)**
Lerada, Sesilio otasining eng an'anaviy Kastiliya oshxonasi, o'g'li Luis tomonidan yangilangan takliflar bilan birga yashaydi, shuning uchun qoshiq idishlardan sakrash mumkin. Quyonli loviya, buning o'zi Kastroverde de Kamposga sayohatga arziydi, behi bilan qirg'ovulga yoki apelsin bilan o'rdakning yangilangan versiyasiga.
U erga qanday borish mumkin: A-6 shimoli-g'arbiy avtomagistrali ham, A-66 Ruta de la Plata avtomagistrali ham Tierra de Kamposga restoran tomon kirish uchun yaxshi boshlanish nuqtasidir.
Zamora shahridagi Lera restoranining xonasiga yorug'lik tushadi.