Russafa, Valensiyaning "hipster bog'i"
Russafa, "Jardín" asli arabcha (bugungi kunda biz bilgan mahallaning urug'i, shoir qurgan ferma: Abdulloh al-Balansiy ; naqadar go'zal kelib chiqishi, to'g'rimi?) Reconquest kelgunga qadar va bugungi kunda biz boshlayotgan Valensiyaga qo'shilish (u Ensanche tumaniga tegishli).
Mavzulardan tashqari ( Agar "Malasaña de Valensiya" bo'lsa, Hipsterlandia bo'lsa-chi , agar Rufaza endi avvalgidek bo'lmasa yoki El Cabanyal yangi Ruzafa bo'lsa) Russafa - barchamizni biroz hayajonga soladigan Valensiyaning girdobi . Shahar va kosmopolit mahalla, ha (shubhasiz, bu Soho yoki Shoreditch emas, yoki bunga muhtojlik la'natlanadi), lekin biz o'zimizni "o'zimiznikilar"dek his qilamiz, boshqa joyda emas, balki Valensiyada ma'noga ega bo'lish uchun etarlicha o'ziga xoslik belgilariga ega. Mahalla shunday bo'lishi kerak, shunday emasmi?
Mahalla epitsentrlaridan biri
KELINGLAR NONGLIGI
Boshlash uchun niyat deklaratsiyasi: siz bugun bu yerda (hech qachon!) biz juda yomon ko'radigan bema'ni so'zni o'qimaysiz: "brunch". Mantel & Cuchillo-da siz nonushta qilasiz, tushlik qilasiz, ovqatlanasiz yoki pilonga tushasiz, lekin biz "brunch uchun" bormayapmiz - Xudo uchun.
Bluebell Coffee-dagi eng yaxshi qahva "Qahva bizning vazifamiz, qolgani esa qiziqarli!" uyi Meri Valero Bu Valensiyadagi yagona kafeterya maxsus kofelar bilan (Gonduras yoki Keniyadan), bundan tashqari unutilmas tuxum Benedikt . Yangi nonushta klassikasi ham Seliya Kruz _(Kuba, 54) _ o'z ustaxonasiga ega va çölyak bilan kasallanganlar uchun gastronomiya bilan shug'ullanadi, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ yoki CAFÉ 33, San'at galereyasi kafeteryasi 33 _ (Deniya, 62) _.
Mana nonushta
Unga ham e'tibor bering esmorzaret (Turiyadagi din) ajoyib Ruzafa bozorining bari (bareto). Va bu erda bir paragraf: Agar biror narsa Ruzafani belgilasa, bu uning Bozoridir , yer nol, bizning ona kemamiz, har bir ko'cha va burchakning asosini tashkil etuvchi Nostromo - va ularning barchasi shu erda tugaydi; Julio Bellot Senet tomonidan ishlab chiqilgan soukni o'rab turgan ranglarning bu erish qozonida mahalla cho'zilgan, har kuni ertalab.
Mahalla ustuni: bozor
Do'konlar, studiyalar, galereyalar va eski kitoblar
"Zamonaviy omon qolish uchun mutlaqo zarur ob'ektlar" Qanday qilib biz Gnomoga _(Deniya, 12) _ bunday niyat e'lon qilgan holda oshiq bo'lolmaymiz. Vaqt keldi (qattiqroq aytishim mumkin, ammo aniqroq emas) "nazariy" banalga, ob'ektning go'zalligiga taslim bo'lish , ko'ylakning me'morchiligi yoki ko'zaning soddaligi (bu, aslida, mening oshxonamni boshqaradi).
Mening e'tiqodim - bu nomaqbul haqiqat Ramon Trecet : "Go'zallikni qidiring. Bu iflos dunyoda faqat shu narsa arziydi”. shuning uchun (ko'ryapsizmi) o'zimizni hikoyalar, (odamlar) va go'zal narsalar bilan o'rab olishdan boshqa tasalli yo'q.
Muhimi Siemprevivas, maxsus tikuvchilik (va hunarmandchilikka bo'lgan muhabbat) Adrian Salvador va Lukas Saragosi . Men ular bilan nima uchun Ruzafa "kunning istalgan vaqtida bizni san'at galereyalari, ijodkorlar, hunarmandlar va rassomlar, dizayn studiyalari va umrboqiy qo'shnilari bilan yashaydigan oshpazlar qurshovida bo'lish hissi tufayli sevishi" haqida gaplashaman va bu sizniki " The Espai Tactel galereyasi, Seliya Kruz va uning glyutensiz oshxonasi, La Llorona taqueria va Tao Tao tavernasi, Ruzafa bozoridagi do‘konlarning har biri, Fierro va uning 12 kishilik stoli, Croquetea fuya kroketlari, Nixe jin va toniklari va Nozomi Sushi Bar har doim".
Maxsus tikuv va yaxshi ta'm
Bundan tashqari, Espai Tactel, zamonaviy san'at galereyasi va trend energiya beruvchi girdob, rassomlar va "yangilar"; Eski matbaa (bu erda eskirgan bosmachi Gilermo Serda o'z sevgisini tikladi. qo'rg'oshin harakatlanuvchi turlari ) yoki Borja García Studio , Kopengagen, Olxöps yoki Malmö kabi mahallaning (estetik) asosiy joylarining me'morlari va dizaynerlari.
Qanday qilib Gotham (va uning mushuki) bugun bu erda bo'lmasligi mumkin, Antonio Matamorosning komikslar do'koni, u erda siz o'rtada, har bir javonda muhabbat bilan nafas olishingiz mumkin. Ikkita muhim kitob do'koni Devid Brieva va Luci Romero boshchiligidagi Bartleby (kitoblar, komikslar va vinolar). Shuningdek, Ubik kafesi (Literato Azorín, 13) yoki yaqinda ochilgan: Pepita Lumier galereyasi. Yana: san'at, komikslar va munosabat.
Valensiya bosma ishlariga misol
**YEVISH (VA ICHISH) KERAK **
Ispaniyada eng yaxshi kori qayerda yeyiladi? biz allaqachon gaplashdik Tono Pastor va uning Bouet ; nuqtaga: biz bog'lanib qoldik. Ammo bundan ham ko'proq narsa bor. Va bu (ehtimol) gastronomiya mahallani dinamit qilgan, uni aylantirgan masklet bo'lgan. juda ko'p valensiyaliklarning muqarrar taqdirida har kecha.
Mening muqarrar yapon restoranlarimdan biri (haqiqatan ham) sharqona mohiyatidan (bu yerda va hamma joyda) Nozomi. Cerejeira va eman daraxtidan qo'lda o'yilgan restoran: Kiotoning Ruzafa o'rtasida joylashgan ko'cha shuningdek, halol oilaning (mening aziz Xose Migel va Nuriyaning) yapon oshxonasi haqidagi muhim va purist qarashlarida eng mutlaq mukammallikka erishish orzusi.
Ruzafa o'rtasida joylashgan Kioto ko'chasi
Ruzafa yaponiyalik, balki perulik (Ankon), meksikalik (Taquería La Llorona) yoki argentinalik, mahalladagi ikkita yangi qo'shni: Germán Carrizo va Carito Lourenço y su Fierro (12 kishilik stol, menyu, bir kecha) qo'lida. ). Nega Ruzafa, nemis? “Bu odamlar va oilalar mahallasi”, sizning asosiy narsangiz? “Ruzafa bozori, birinchi navbatda. Keyin Glasol, Tasqueta del Mercat, meksikalik Chilangos, Tao Tao, Buet va, albatta, Rikard Kamarena. Gastro sohasi tashqarisidagi bo'shliqlarga kelsak: Gnomo, biz Fierro haqida ma'lumot olish uchun tashrif buyurgan do'kon ; Biz shisha idishlarni loyihalashtirgan Ana Higueras; Qo'shnilardan ko'ra ko'proq (ko'proq) bo'lgan abadiylar. Tayyorlanish uchun velosipedni olib ketayotgan qora garaj; va biz oshxonada ishlatadigan barcha ziravorlarni sotib oladigan La Real".
Va Russafa, dunyodagi barcha oshxonalardan tashqari, Valensiyaning oshxonasi, chunki bu mahalla ham uning uyasi. Rikard Kamarena - va men va Rikard uning gastronomiyasi va kanali haqida nima demoqchimiz ...
Shuningdek, Rodamonning xira quyoshidan (Luka Bernaskoni tomonidan), L'Alquimista, Il mago della makaronidan ehtiyot bo'ling; ehtimol mening sevimli italyancha (Trattoria Da Carlo bilan birga) shaharda va 2 Estaciones bilan, yangi Iago va Patxi (Rikard Camarena kuchuklari).
RUZAFA HECH QACHON TIKAMAYDI
Kecha (nima qilamiz) Delorean, Nylon yoki Singular-da davom etadi, bu erda Kaspar va Hauserdagi yaxshi do'stlarim DJlik qilishadi (Gollandiya va Sherridan tayyorlangan kostyumlarda). Demak, ha.
@nothingimporta-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Ishlaydigan mahallalar: Salamankaning g'arbiy mahallasi
- Ishlaydigan mahallalar: Casco Vello de Vigo
- Daryoning narigi tomonidagi mahallalar
- Valensiyadagi yulduzsiz restoranlar
- Valensiyani kashf qilish sabablari
- Valensiya: yonayotgan shahar
- Ularni yeyish uchun bozorlar: Valensiyaning markaziy bozori
- Evropadagi eng go'zal mahallalar
- Qo'shma Shtatlardagi eng maftunkor mahallalar
- Mahalla sevadi: Ispaniyadagi eng go'zal
- Yevropadagi eng yaxshi mahallalar