#WorldHotDogDay: dunyodagi eng chiroyli restoranning hot-dog retsepti
Ehtimol, biz Ispaniyada narsalarga tayoq qo'yish va ularni inqilobiy va ajoyib ixtirolarga aylantirish bilan juda mashhur bo'lganmiz. mop va Chupa Chups . Ammo ular Qo'shma Shtatlarda qanday qilishni biladigan bitta narsa bo'lsa, u og'ziga solib qo'ymoqchi bo'lgan hamma narsaga go'sht qo'ying va agar ular mumkin bo'lsa uni qo'shimchalar bilan toj qiling . ning muvaffaqiyati Hot dog Bu deyarli tasodifan paydo bo'ldi va Amerika Qo'shma Shtatlari yarim vayron bo'lgan mamlakat bo'lgan bir paytda g'azablandi.
O'ylab ko'rsak Hot dog o'ylaymiz kolbasa , aniq. Va agar biz ongimizda kolbasa chizadigan bo'lsak, bizning tasavvurimiz ipso facto Germaniyaga ko'chib o'tadi, bema'niliksiz emas. Kolbasa koinotining kremining beshigi XIX asr o'rtalarida Nyu-Yorkning Bruklin mahallasiga ko'chib o'tdi. Amerika orzusini izlayotgan yosh nemis tadbirkori qiyofasida. Amerika urushdan keyingi qayg'ularga duchor bo'lgan xalqlar xalqi edi va hayotni baxtli qilgan narsalar uchun minnatdor edi. Va mo''jiza amalga oshdi.
Charlz Fetmen , Bu vizyoner shunday deb nomlangan edi, eng yaxshi yo'l kolbasa iste'mol qilish, deb qaror qildi uni shakliga moslashgan non bilan ushlab turardi . O'sha "bema'nilik" uni yaratish uchun universal gastronomiya tarixi sahifalaridan birining bosh qahramoni bo'lishiga olib keladi. bugungi kunda mavjud bo'lgan eng xalqaro sendvichlardan biri . Bugungi kungacha, biz nishonlaganimizda jahon hot-dog kuni , va biz uni Madriddagi eng yaxshi hot-doglardan biri bilan baham ko'rmoqchi edik: Nyu-Yorkdagi burger of La Moraleja, muborak, Shuningdek, tomonidan Restoran va bar dizayn mukofotlari 2019 dunyodagi eng chiroyli restoranlardan biri sifatida.
New York Burger Moraleja Green, dunyodagi eng chiroyli restoranlardan biri
YOG‘och VA TUTUN ORASIDA
Biz uyda tayyorlashga tayyormiz Hot dog dunyodagi eng aql bovar qilmaydigan va biz aloqaga chiqdik Pol Kolmenares, Nyu-York burgerining bosh oshpazi uch yildan bir oz ko'proq vaqt davomida. Pol o'qitilgan Le Cordon Bleu London va keyin DiverXo da uch yil ishladi. Va bu hayajonli sarguzashtdan so'ng, u otasiga qo'shilishga qaror qildi, Oskar Kolmenares , firma yaratuvchisi. Pablo Nyu-York Burgerining "cho'g'iga" kelishi bilan Texas va Nyu-Yorkka sayohatlar keldi dudlangan go'shtlar va sabzavotli koinotga nod shaklida.
Nyu-York Burger Moraleja Green nufuzli Restaurant & Bar Design Awards mukofotining XI nashrida xalqaro darajadagi interyer yuzalarida eng yaxshi dizayn nominatsiyasida g‘olib bo‘ldi, bu yaxshi ta'm burchagini dunyodagi eng go'zal restoranlardan biriga aylantirgan narsa . Pavlus buni bizga aytadi taxminan 11 yil davomida ko'mir ustida hotdog pishirgan, chunki siznikidek restoranda yaxshi hot-dogni o'tkazib yuborolmaysiz. Ular o'zlarining yog'och va tutunli yuqori sifatli gamburgerlari bilan Madridni zabt etishdi, ammo ularning intergalaktik hot-doglari haqida kam gapirilgan. Bugun ular bizga o'z sirlarini ochib berishadi.
DUNYONING ENG GO'ZAL RESTORANI NYU YORK BURGERIDAN HOT DOG RECEPTI
Pablo bizga orzusidagi hot-dog haqida gapirib beradi: " Mening didim uchun mukammal hot-dog qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi: a sifatli kolbasa , grilda ancha yaxshi tayyorlangan, yaxshi qovurilgan brioche non , ketchup, xantal, tuzlangan bodring, sote qilingan piyoz. Unga ko'p narsa kerak emas". Va u qanchalik to'g'ri! Darhaqiqat, uni tayyorlash jarayonining soddaligi bu sendvichning shuhrat qozongan kalitlaridan biridir.
Biz ishga kirishamiz...
Tarkibi:
briochli non
Frankfurt turi kolbasa (faqat cho'chqa go'shti)
Pishloq bilan Bechamel
Karamellangan piyoz
Bekon
Tuzlangan bodring
Bechamel uchun (2 kishi)
20 gramm sariyog '
20 gr oddiy un
120 ml issiq sut
Cheddar pishloqini tatib ko'ring
tuz
Muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
Ishlab chiqish jarayoni
Avval biz bechamel tayyorlaymiz. Buning uchun skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, unni ozgina qizartiring. Issiq sutni asta-sekin qo'shamiz Sosni kuchli aralashtiramiz, shunda siz kerakli qalinlikni olmaguningizcha hech qanday bo'lak hosil bo'lmaydi. . ni qo'shamiz pishloq sousini olmaguningizcha cheddar pishloqining bo'laklari va tuzni tuzating. Agar xohlasangiz, muskat yong'og'i (bir chimdim) qo'shing. Bir hiyla: yirtqichlardan va ba'zi tayoqlardan foydalaning, bu juda oson bo'ladi. Qoplangan joyni band qilamiz.
Piyozni maydalang va karamellashguncha qovuring. Issiqlikni ushlab turish uchun panada saqlaymiz.
Biz kolbasani panjara / panjara orqali o'tkazamiz. Agar uyda yo'q bo'lsa, dazmoldan foydalaning
Bekonni qovuramiz va maydalaymiz
Biz kolbasani nonga qo'yamiz, ustiga bechamel sousini ko'p miqdorda, qovurilgan piyoz, tug'ralgan pastırma va nihoyat tuzlangan bodring.
Stolda biz doimo ketamiz ketchup va xantal , garchi o'sha pishloqli bechamel bilan bu ajoyib va bu etarli. "Mening maslahatim - bu xom ashyo, chunki retsept juda oddiy va ko'p narsalarni talab qilmaydi. Biz har bir luqma ajoyib bo'lishi uchun juda yaxshi ingredientlarni joylashtiramiz ", deb jumla qiladi bu mo''jiza yaratuvchisi.
Agar sizda gril bo'lmasa va siz bechamel trigonometriya bilan bog'liq frantsuz atamasi deb o'ylaydiganlardan bo'lsangiz, shoshilmang: ularning veb-sayti orqali hot-dogingizni dunyodagi eng chiroyli restorandan buyurtma qilishingiz mumkin.
Dunyodagi eng chiroyli restoranning hot-dog retsepti