Aviladan organik dana bifshteksi.
Baxtli bo'lish uchun men yuk mashinasi... va biftek istayman. Bu go'zal hayotiy naqorat falsafasini aniqlashga xizmat qiladi Bosh sayohat ovqati, Chamberíning yangi restorani kim sizni yaltiroq eski yuk mashinasi bilan kutib oladi.
Bu dekorativ element emas, balki baringizning boshi va gastronomik kontseptsiyangizning yuragi: “Biz ovqat tayyorlash uchun sayohat qilamiz. Biz sizga sayohat qilish uchun ovqat pishiramiz." Ushbu ko'k oziq-ovqat yuk mashinasi bilan xalqaro va milliy oziq-ovqat sayohati boshlanadi. "Bu ikki tomonga sayohat" U aytdi Alberto Dompablo, joyning rulida ikki hamkor aka-uka biri.
Men baxtli bo'lish uchun yuk mashinasini xohlayman.
Ekskursiya sizning joyingizdan boshlanadi baland stolli bar maydoni, cañeo va copeo uchun mo'ljallangan (uning uzluksiz soatlari 12 dan 1 gacha), deyarli har doim gazak bilan tugaydiganlar. Yuk mashinasi kabinasidan o'tib, orqasida oshxona yaxshi ko'rinadi. " Faqat shaffoflik masalasi uchun emas”, - deya aniqlik kiritadi Dompablo. "Bizga oshpazlarning narigi tomonda, xonada sodir bo'layotgan voqealar bilan bog'liqligi ham yoqadi."
Yuk mashinasidan o'tib, kirasiz tashqarida katta derazalari bo'lgan xona, katta o'simliklar bilan yog'och ustunlik qiladigan bo'shliq. Yorug'lik va makon, teraslar bilan ko'p qirrali, lekin "shuningdek, maxfiylik", deydi Alberto.
Uyda tayyorlangan kolbasa hot-dog.
Xatning sayohati, bundan tashqari, uch bosqichga bo'lingan. Birinchisi, ular to'g'ri chaqiradigan narsadir Sayohat taomlari. Bu xalqaro oshxona. har uch oyda o'zgarib turadigan davlatlar tomonidan to'xtash, shuningdek, mavsum bilan bir oz ko'z qisish qidirmoqda.
bilan boshlangan Meksika, Bu sovuq achchiq bilan juda yaxshi ketadi va ularda har doim beshta taom bor: cochinita pibil, enchiladas (pishloq va chili aralashmasi bilan dana go'shti), Kahlo tovon (smetana va piko de gallo bilan sharbatida qovurilgan go'sht), kesadilla va guakamol.
“Albatta bahorda AQShga boramiz Yozda esa ko'proq O'rta er dengizi, salqinroq narsa bo'lishi mumkin, - deydi Dompablo. Lekin u oziq-ovqat yuk mashinasini to'xtatib, retseptni aylantiradigan yoki mahalliy mahsulotlardan foydalanadigan joydan har doim odatiy taomlarning beshta varianti bo'ladi.
Keng va yorug' yashash xonasi.
Sarguzashtning ikkinchi bosqichi ushbu ko'k yuk mashinasi atrofida davom etadi: bu ko'cha taomlari, ko'cha taomlari, xalqaro oshxonadan ilhomlangan va yaxshi sayohat qilingan beshta boshqa gazaklar: kabi rolik (Iberiya siri bilan to'ldirilgan bug'doy keki, qovurilgan qalampir, chili sousi, Sezar va gouda), kubalik sendvich; ish (duroc cho'chqa ignasi va glutensiz variant bilan sabzavotlar); hot-dog yuk mashinasi (Avilaning mol go'shti bilan oshxonada tayyorlaydigan dudlangan kolbasa bilan) va tortilgan cho'chqa go'shti (qovurilgan tuxum, barbekyu sousi va asal bilan qovurilgan cho'chqa bo'yni, juda suvli).
Yakuniy bosqich ham sayohatning oxiri emas, deyarli boshlanishi. Biz har doim qayerga qaytamiz, uydan chiqqanimizda sog'inadigan taniqli taomlarga: "La Jefa" kartoshkali omlet, yo'lbars kroketlari, shpak, panda qovurilgan mollyuskalar ...
Va, albatta, asosiy taom, "Bu yulduzli taom emas, bu TALAK", Albert deydi: Dehesa de La Serna brendidan Ávilaning organik dana go'shti biftek, 15 yillik mehmonxona tajribasiga ega bu Avilalik odam o'z shahridagi qassob do'konidan Madridga g'urur bilan olib keladi. 1,3 kilogrammdan ikki kilogrammgacha kamayadi, Buni qilish uchun ular 25 daqiqagacha vaqt oladilar, chunki ular so'ralgan va bunday ulug'vor asarga loyiq bo'lgan to'g'ri nuqtani berishadi.
Vintage oziq-ovqat yuk mashinasi va zamonaviy gazak.
Bundan tashqari, bir xil organik dana va emizikli cho'chqa go'shtidan, shuningdek, Avila go'shtidan past haroratda tayyorlangan entrekot mavjud. Va ikkita baliq varianti: qizil orkinos qorin va marinadlangan qizil ikra.
Va sayohatdagi muz kabi: desert, frantsuz tostini ta'kidlash uchun, Bu shirinlik allaqachon Avila shahridagi El Jefe Traveling Food-da g'alaba qozongan, u erda ular bir yil davomida aylana boshlagan va endi Madridga to'liq gaz bilan etib kelishgan.
NEGA KETISH
Sayohat va to'y uchun.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Dushanbadan jumagacha tushlik vaqtida ular bor 15 evro formulasi sayohatning dastlabki ikki bekatidagi taomlarni birlashtirish: Sayohat taomlari va ko'cha taomlari.
Baxtli bo'lish uchun men biftek istayman.
Manzil: Alonso Kano ko'chasi, 33 Xaritaga qarang
Telefon: 660 92 07 42
Jadval: Har kuni 12 dan 1 gacha ochiq.
Yarim narx: Menyu: €35. Kunning menyusi: €15. Ko'cha va sayohat taomlari: €15.