Rahat ovqat.
Esingizda bo'lsin: krem yo'q. Biz juda yomon ovqat pishirdik va yedik karbonara makaron shunchalik uzoq vaqt davomida biz hali ham vaqti-vaqti bilan o'zimizga eslatib turishimiz kerak, ba'zilar spagetti alla karbonara Onam buyurganidek, ular hech qachon krem olib yurishmaydi.
Yaxshiyamki, Madriddagi italyan restoranlarining gullab-yashnashi Bu bizga yaxshi karbonara spagetti retseptini, hatto uni tatib ko'rishdan oldin ham tanib olishni o'rgatdi. Endi biz buni bilamiz hech qachon juda ko'p parmigiano reggiano Biz uchun.
Bu oddiy va mazali taomni sevimli restoranlarimizdan birida yeyish uchun bora olmaganimiz uchun biz davom etamiz Oven Mozzarella Bar oshpazi Andrea Eloísa Garsiyaning retsepti italyan injiqligimizni uyda qondirish uchun. Va bu Italiya, biz sizni doim sevamiz.
Italiya, biz sizni doim sevamiz.
Spahetti alla carbonara originale: Oven Mozzarella Bar oshpazi Andrea Eloísa Garsiya tomonidan 2 kishilik retsept
INREDIENTLAR:
200 gramm spagetti
2 ta erkin tuxum sarig'i
200 gramm pancetta yoki pastırma
120 gramm Parmigiano Reggiano pishloq
tatib ko'rish uchun qora qalampir
tatib ko'rish uchun mayda tuz
ISHLAB CHIQISH:
1.Makaronni xushbo'ylash uchun mo'l-ko'l tuz bilan bir idish suv qaynatib oling va spagetti al dente pishiring (taxminan 5-7 daqiqa). Pishirish uchun suvning bir qismini zaxiralang.
2. Pansetta yoki cho'chqa go'shtini 1 santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda jigarrang.
3. Bir piyola ichida tuxum sarig'ini, maydalangan Parmegiano pishloqini, yangi maydalangan qora murchni va pansetta yoki cho'chqa go'shtini qizartirganda chiqaradigan 1 osh qoshiq yog'ni uring.
4. Al dente makaroniga ega bo'lganimizda, uni tuxum, pishloq va qalampir aralashmasi va issiq makarondan ozgina pishirish suvi bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va chuqur plastinkada xizmat qiling.
5.Makaron ustida yana bir oz pishloqni maydalang va pansetta yoki oltin pastırma chiziqlarini joylashtiring. Biz bir oz ko'proq yangi maydalangan qora qalampir bilan tugatishimiz mumkin.